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金陵名产盐水鸭 被引量：1
1
作者 向敏 《中国禽业导刊》 1999年第1期54-54,共1页
南京人素有“无鸭不成席”之说，用鸭治菜烹调考究，口味多样，花色纷呈。而金陵盐水鸭历史悠久，风味独特，闻名中外，古有“六朝风味，白门佳品”之誉，可称金陵一绝，早在明清时期就成贡品，１９０５年在南京举行的南洋劝业会上荣获... 南京人素有“无鸭不成席”之说，用鸭治菜烹调考究，口味多样，花色纷呈。而金陵盐水鸭历史悠久，风味独特，闻名中外，古有“六朝风味，白门佳品”之誉，可称金陵一绝，早在明清时期就成贡品，１９０５年在南京举行的南洋劝业会上荣获金奖。故有很多人把金陵盐水鸭和北京... 展开更多
关键词 盐水鸭 金陵 明清时期 鸭子 南洋劝业会 制作方法 花椒 取出内脏 特有风味 北京烤鸭
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浅谈白酒质量的稳定
2
作者 张雅丽 《中小企业管理与科技》 2012年第3期318-318,共1页
本文首先论述了中国白酒行业的发展现状,之后阐述了为保证白酒特有风味和产品质量所应采取的具体措施,接着总结了白酒生产企业为保证质量所应做到的实际工作,最后对白酒企业产品质量安全的发展进行了总结与规划,并对今后工作的开展提出... 本文首先论述了中国白酒行业的发展现状,之后阐述了为保证白酒特有风味和产品质量所应采取的具体措施,接着总结了白酒生产企业为保证质量所应做到的实际工作,最后对白酒企业产品质量安全的发展进行了总结与规划,并对今后工作的开展提出了展望。 展开更多
关键词 白酒 产品质量 特有风味 水质标准 酒质
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