熬胶工艺对鲟鱼鱼皮胶冻品质的影响 被引量：6

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作者 王雅菲 祁立波 +5 位作者 白帆 王可心 李晗 徐璐 夏永涛 董秀萍 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期137-146,共10页

为充分利用鲟鱼皮资源,创新鲟鱼皮食品种类,采取热水提取的方法,开发鲟鱼鱼皮胶冻产品,确定最佳加工工艺并探究加工过程中的变化情况。结果表明,最佳熬胶条件为:熬胶温度80℃,熬胶料液比1∶4,熬胶时间2h。在此条件下得到的鲟鱼鱼皮胶冻... 为充分利用鲟鱼皮资源,创新鲟鱼皮食品种类,采取热水提取的方法,开发鲟鱼鱼皮胶冻产品,确定最佳加工工艺并探究加工过程中的变化情况。结果表明,最佳熬胶条件为:熬胶温度80℃,熬胶料液比1∶4,熬胶时间2h。在此条件下得到的鲟鱼鱼皮胶冻的凝胶强度为168.16g;色泽L^*为19.3,a^*为8.71,b^*为2.25;胶液中胶原蛋白的回收率为32.63%,可溶性固形物含量为4.90%;上述条件下胶冻的微观网络结构清晰,孔隙较均匀;成冻完整,弹性好,硬度适中,色泽明亮,感官接受度好。 展开更多

关键词 鲟鱼鱼皮 胶冻 熬胶 凝胶特性

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造纸厂自制分散松香胶新方法 被引量：2

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作者 李丰年 《国际造纸》 1994年第6期41-43,40,共4页

本文介绍了一种造纸厂利用自己的熬胶锅自制分散松香胶的方法。将一个加热装置和一个变速电机装入熬胶锅中，就可制造分散松香胶了。造纸厂自制的分散松香胶具有很高经济价值，能够降低松香和硫酸铝用量。本文还叙述了分散松香胶的性能。

关键词 浆内施胶 分散松香胶 熬胶 施胶剂 造纸助剂

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熬胶与浓缩阶段胶液粘度的测定

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作者 曾宏辉 曾国爱 《明胶科学与技术》 CAS 1996年第1期37-39,共3页

为提高明胶的质量,明胶生产者总希望在生产的过程中能随时测得产品的粘度,以便设法控制。为了这一需要,本文改进了过去的方法,提出了新的淡胶液与浓胶液的恩氏粘度测定方法,并建立了若干方程,使人们能很方便地计算而不必去查表。同时还... 为提高明胶的质量,明胶生产者总希望在生产的过程中能随时测得产品的粘度,以便设法控制。为了这一需要,本文改进了过去的方法,提出了新的淡胶液与浓胶液的恩氏粘度测定方法,并建立了若干方程,使人们能很方便地计算而不必去查表。同时还推导了恩氏粘度(°E)与mPa·s、m^2/s(厘斯)的互换公式。 展开更多

关键词 明胶 熬胶 浓缩 胶液 粘度

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粉状强化施胶剂的使用情况

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作者 司徒安强 《造纸科学与技术》 北大核心 1993年第A02期27-28,共2页

我国造纸工业长期以来一直使用天然松香作为施胶剂,从对资源的利用角度而言是很大的浪费,且对纸张的质量也有很大的影响,尤其是夏季炎热天气,容易产生施胶障碍问题。 对松香进行改性应用于造纸机施胶,国外六十年代已得到广泛的应用。而... 我国造纸工业长期以来一直使用天然松香作为施胶剂,从对资源的利用角度而言是很大的浪费,且对纸张的质量也有很大的影响,尤其是夏季炎热天气,容易产生施胶障碍问题。 对松香进行改性应用于造纸机施胶,国外六十年代已得到广泛的应用。而我国则在七十年代末才正式推广,1978年在江苏省镇江市召开103马来松香鉴定会,在造纸行业推广应用103马来松香。但由于103马来松香价格昂贵,且与天然松香一样仍需进行熬胶这一繁杂的操作。 展开更多

关键词 强化施胶剂 天然松香 马来松香 使用情况 熬胶 施胶障碍 改性应用 硫酸铝 炎热天 造纸机

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改进熬胶工艺和施胶方法，提高产品质量

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作者 黎莲芳 《广东造纸》 北大核心 1994年第3期20-21,47,共3页

改进熬胶工艺和施胶方法，提高产品质量深圳市造纸公司黎莲芳瓦楞芯纸的国家标准（ＧＢ１３０２３－９１），虽然对施胶度没有提出指标要求。但是，据用户（纸箱厂）反映，瓦楞芯纸板按瓦楞的大小，分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ四类，另一类叫５... 改进熬胶工艺和施胶方法，提高产品质量深圳市造纸公司黎莲芳瓦楞芯纸的国家标准（ＧＢ１３０２３－９１），虽然对施胶度没有提出指标要求。但是，据用户（纸箱厂）反映，瓦楞芯纸板按瓦楞的大小，分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ四类，另一类叫５类，共五类。合适的施胶度，对瓦楞的... 展开更多

关键词 熬胶 施胶 造纸 质量

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一种食用胶类熬制新方法及其工艺循环的研究

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作者 伦立军 《生物化工》 2016年第6期47-49,共3页

目前食用胶类产品熬制主要采用人工熬制方法,采用的升温方法主要是煤炭消耗升温、电加热板加热升温,在熬制过程中温度和湿度的控制较为困难;同时,在可食用胶类产品熬制过程中会产生大量的高温蒸汽,由于熬制设备不是密封设备,这些高温蒸... 目前食用胶类产品熬制主要采用人工熬制方法,采用的升温方法主要是煤炭消耗升温、电加热板加热升温,在熬制过程中温度和湿度的控制较为困难;同时,在可食用胶类产品熬制过程中会产生大量的高温蒸汽,由于熬制设备不是密封设备,这些高温蒸汽会排放到大气中,导致熬制操作人员的工作环境十分恶劣。针对上述问题,提出一种使用微波方式进行加热的食用胶类熬制新方法,同时探索了该种熬制方法的物料循环工艺。 展开更多

关键词 食用胶类产品 微波熬胶 物料循环

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淀粉表面胶制备装置的改进

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作者 曾金枝 张华东 《华东纸业》 2016年第5期28-32,共5页

介绍了传统淀粉表面胶制备装置的结构、存在的问题及对表面胶制备作业和表面胶质量的影响。然后从搅拌器、桶体、加热管三个方面进行了优化改进,加强了胶液制备过程中搅拌涡流、紊流,减轻了搅拌器质量,加快了热传递,从而提高了胶液质量... 介绍了传统淀粉表面胶制备装置的结构、存在的问题及对表面胶制备作业和表面胶质量的影响。然后从搅拌器、桶体、加热管三个方面进行了优化改进,加强了胶液制备过程中搅拌涡流、紊流,减轻了搅拌器质量,加快了热传递,从而提高了胶液质量,降低了蒸汽损耗,延长了搅拌器使用寿命。 展开更多

关键词 淀粉熬胶桶 通汽加热管 桶体 搅拌器

原文传递

淀粉熬胶桶的优化设计及其应用

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作者 张华东 曾金枝 +1 位作者 王松 李文营 《中华纸业》 CAS 2014年第24期43-46,共4页

介绍了中冶纸业银河有限公司优化淀粉熬胶桶的原因、优化思路、优化措施及优化后效果。通过优化淀粉熬胶桶,缩短了熬胶时间,降低了熬胶能耗,提高并稳定了胶液质量,改善了纸机运行效果,减少了纸病。

关键词 淀粉熬胶桶 通汽加热管 桶体 搅拌器

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鱼鳞胶的熬制方法

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作者 张洪路 周红翠 《致富天地》 2004年第1期34-34,共1页

鱼鳞胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶,主要原料为鱼鳞和鱼鳔。鱼鳞胶的制作方法:1.浸科。鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工,必须先按类挑选,然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。

关键词 鱼鳞胶 熬制方法 浸料 熬胶 干燥

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废碎牛皮制明胶法

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作者 张德珠 《小康生活》 1994年第7期39-39,共1页

(一)分类:(1)仔细择出湿皮内之大块皮,切成2厘米长条。(2)硬皮可先用石灰水浸软后,切成2厘米长条。(2)用清水洗净加工好的碎牛皮,放入石灰浆池中浸泡15—60天,但应根据天气与原料性质而宜。浸毕,洗去石灰,用盐酸中和到PH6—7,再洗净,即... (一)分类:(1)仔细择出湿皮内之大块皮,切成2厘米长条。(2)硬皮可先用石灰水浸软后,切成2厘米长条。(2)用清水洗净加工好的碎牛皮,放入石灰浆池中浸泡15—60天,但应根据天气与原料性质而宜。浸毕,洗去石灰,用盐酸中和到PH6—7,再洗净,即待熬胶。(三)原料入锅熬胶时,可用热水淘洗35分钟放水,再加热水熬胶。应按原料不同。约熬4—6道,每锅熬胶周期为40小时左右。其温度、浓度、时间分别大致是:1—3道,80℃以下。 展开更多

关键词 再加热 温度 熬胶 明胶 原料性质 牛皮 河南省 石灰水 长条 洗净

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更精更好科达造

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《明胶科学与技术》 CAS 2008年第1期I0001-I0001,共1页

关键词 科达 提胶 熬胶 脱脂机

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墨汁的生产

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作者 刘思印 《企业科技与发展》 1995年第10期15-15,共1页

生产墨汁所用设备很简单,一口熬胶锅、一个溶化桶、两个盛研磨细液体的贮液器(铁锅和水桶即可)、研磨设备三滚机较好。 原料配方(份):炭黑10,骨胶8,苯酚0.6,冰片(又称龙脑)0.3,太古油0.2,纯碱0.4。 制法:(1)在8份胶中加入0.4份纯碱,放... 生产墨汁所用设备很简单,一口熬胶锅、一个溶化桶、两个盛研磨细液体的贮液器(铁锅和水桶即可)、研磨设备三滚机较好。 原料配方(份):炭黑10,骨胶8,苯酚0.6,冰片(又称龙脑)0.3,太古油0.2,纯碱0.4。 制法:(1)在8份胶中加入0.4份纯碱,放入锅中熬煮8小时,胶熬的越烂越好。一般在水浴锅加热熬煮。 展开更多

关键词 太古油 墨汁 研磨设备 熬胶锅 原料配方 贮液器 纯碱 水浴锅 均匀研磨 冰片

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