清料法加工皮蛋工艺改进与中试 被引量：4

1

作者 宾冬梅 马美湖 易诚 《中国食品工业》 2006年第8期50-50,52,共2页

松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是我国独创的一类生食蛋品，有着悠久的生产历史。其加工过程中各工艺对产品质量有明显的影响，衡东县亚峰食品有限公司几年来通过在原料选择、加蛋方式、浸泡方法、压蛋方法等方面进行试验... 松花蛋又称皮蛋、变蛋、碱蛋、彩蛋和泥蛋等，是我国独创的一类生食蛋品，有着悠久的生产历史。其加工过程中各工艺对产品质量有明显的影响，衡东县亚峰食品有限公司几年来通过在原料选择、加蛋方式、浸泡方法、压蛋方法等方面进行试验，取得了较好的结果，并在生产中推广应用，使该公司生产的“蛋蛋鲜”皮蛋产品质量过硬，产品在市场上供不应求。本文根据该公司进行的皮蛋加工工艺改正及中试结果报告如下： 展开更多

关键词 工艺改进 加工过程 皮蛋 中试 清料 生产历史 产品质量 有限公司 原料选择 浸泡方法

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碘盐半自动加碘机的研究 被引量：1

2

作者 董连福 邵国明 +1 位作者 张树森 白俊永 《海湖盐与化工》 1998年第6期27-30,共4页

本文介绍了碘盐半自动加碘机的原理、技术参数、结构特点以及试验使用情况。总结出该机具有加碘准确、混料均匀、结构简单和适应性强等特点。

关键词 加碘机 清料 混料 料位控制 碘盐

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解决皮带清扫器清料不干净的措施 被引量：1

3

作者 周贵鸿 《四川建材》 2002年第4期28-29,共2页

关键词 水泥 皮带机 干粉状物料 清扫器 清料

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胶带输送机滚筒自动清料装置

4

作者 王晓朋 王兴 史德新 《水泥》 CAS 2013年第10期39-40,共2页

胶带输送机在输送潮湿物料时，皮带背面、托辊及滚筒容易黏料。这些黏附的物料，开机时无法清理，停机后人工清理量很大，皮带如出现跑偏靠调整张紧装置也很难进行调整。我们设计了一种带螺纹的托辊．在皮带头尾部、改向滚筒处、张紧滚... 胶带输送机在输送潮湿物料时，皮带背面、托辊及滚筒容易黏料。这些黏附的物料，开机时无法清理，停机后人工清理量很大，皮带如出现跑偏靠调整张紧装置也很难进行调整。我们设计了一种带螺纹的托辊．在皮带头尾部、改向滚筒处、张紧滚筒处等容易积料部位，利用螺纹清除积料和纠偏。 展开更多

关键词 胶带输送机 改向滚筒 张紧装置 清料 湿物料 皮带 托辊 清理

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生料均化库快速清堵装置

5

作者 史德新 《四川水泥》 2013年第2期118-120,共3页

我公司TP-1型生料均化库集连续均化和储存功能于一体。该库储存量为1000吨,储存期为2天。库中心设有一个用混凝土构成的倒圆锥体生料均化仓,圆锥仓内部设有充气搅拌箱,在库壁与圆锥仓之间的环形区域,被分割成向库中心倾斜的六个充气区,... 我公司TP-1型生料均化库集连续均化和储存功能于一体。该库储存量为1000吨,储存期为2天。库中心设有一个用混凝土构成的倒圆锥体生料均化仓,圆锥仓内部设有充气搅拌箱,在库壁与圆锥仓之间的环形区域,被分割成向库中心倾斜的六个充气区,每区设有一套卸料装置。卸料装置由出料溜管、手动闸阀、气动开关控制阀、电动流量控制阀、斜槽组成。各区轮流充气、卸料。 展开更多

关键词 生料均化库 清料 卸料装置 物料 快速 活动门 充气 斜槽 堵塞 压实

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论热菜的烹调技法

6

作者 吴强 《食品安全导刊》 2021年第22期177-178,共2页

烹制技法在传统的烹饪技艺中具有独特的风味,正确掌握和熟练运用烹制工艺技法,对于菜肴的质量保证、显现特色、促进食欲都具有极其重要的意义。基于此,本文对热菜的烹调技法展开分析。

关键词 烹制技法 清料 清汁 油温控制 热菜

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谈饲料厂的技术改造

7

作者 孙芳 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1991年第5期42-43,共2页

浙江省在1982～1985年间设计建造了一批规模为日产万吨的配合饲料厂,这些厂为我省的饲料工业发展做出了贡献。随着饲料工业的不断发展,对饲料的质量、品种有了新的要求。笔者认为有必要对这些饲料加工厂进行技术改造,进一步完善工艺。

关键词 饲料厂 技术改造 清料 粉碎 配料

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不同金属辅料对皮蛋加工品质的影响 被引量：15

8

作者 阎华 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第3期208-210,共3页

在常规NaOH清料法加工皮蛋工艺中,采用了CuSO4.5H2O、ZnSO4.7H2O和FeSO4.7H2O 3种金属辅料,设置加铜、加锌、加铁、加铜和锌、加铁和锌5种辅料配方,比较不同配方对加工皮蛋质量的影响。结果表明,当用NaOH清料法加工皮蛋时,加铜、加铜和... 在常规NaOH清料法加工皮蛋工艺中,采用了CuSO4.5H2O、ZnSO4.7H2O和FeSO4.7H2O 3种金属辅料,设置加铜、加锌、加铁、加铜和锌、加铁和锌5种辅料配方,比较不同配方对加工皮蛋质量的影响。结果表明,当用NaOH清料法加工皮蛋时,加铜、加铜和锌、加铁和锌效果最好,加锌对加工时间要求严格,且效果略差,加铁皮蛋加工效果较差。 展开更多

关键词 氢氧化钠清料法 皮蛋加工 铜 锌 铁

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铜、锌、铁清料法加工溏心皮蛋的比较研究 被引量：12

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作者 阎华 朱端卫 +1 位作者 周文兵 文友先 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期64-66,共3页

在用NaOH清料法直接加工皮蛋过程中,采用了CuSO4·5H2O、ZnSO4·7H2O和FeSO4·7H2O三种微量辅料,并对单独或混合使用这些微量辅料加工溏心皮蛋的优劣进行了比较。研究表明,当用NaOH代替Na2CO3和CaO直接加工皮蛋时,“铜法”... 在用NaOH清料法直接加工皮蛋过程中,采用了CuSO4·5H2O、ZnSO4·7H2O和FeSO4·7H2O三种微量辅料,并对单独或混合使用这些微量辅料加工溏心皮蛋的优劣进行了比较。研究表明,当用NaOH代替Na2CO3和CaO直接加工皮蛋时,“铜法”、“铜锌混合法”和“铁锌混合法”效果最优,“锌法”对加工时间要求严格且效果略次,“铁法”不能成功。 展开更多

关键词 铜 锌 铁 氢氧化钠清料法 皮蛋

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金属盐对清料法腌制皮蛋品质的影响 被引量：10

10

作者 刘焱 刘伦伦 +1 位作者 周赞 罗灿 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2015年第2期196-204,231,共10页

以鸭蛋为原料,通过比较不同金属盐清料法加工的皮蛋的安全性能和感官性质,研究了金属盐的种类和添加量对皮蛋品质的影响。试验结果表明:分别添加了Cu SO4、Cu SO4:Zn SO4=1:1和Zn SO4:Fe SO4=1:1腌制的皮蛋的感官品质都较好,评分分别为9... 以鸭蛋为原料,通过比较不同金属盐清料法加工的皮蛋的安全性能和感官性质,研究了金属盐的种类和添加量对皮蛋品质的影响。试验结果表明:分别添加了Cu SO4、Cu SO4:Zn SO4=1:1和Zn SO4:Fe SO4=1:1腌制的皮蛋的感官品质都较好,评分分别为90.60±2.40、89.80±3.20、88.20±2.70;添加了Zn SO4溶液次之,感官评分为85.80±3.80;单独添加Fe SO4、Mg SO4盐腌制的皮蛋感官品质比较低;添加Cu SO4:Zn SO4=1:1的溶液腌制的皮蛋,锌铜的残留量(铜离子4.12±0.11 mg/kg,锌离子8.32±0.19 mg/kg)比显著低于分别添加锌盐(12.96±0.22 mg/kg)和铜盐(铜离子8.55±0.28 mg/kg)的低皮蛋(P<0.05);不同锌盐对皮蛋感官品质的影响有区别,用氧化锌生产的皮蛋锌的残留量(9.27±0.09 mg/kg)和感官评分显著低于其他锌盐腌制的皮蛋,综合考虑,Zn SO4是腌制皮蛋较适合的锌盐;添加Cu SO4或Cu SO4:Zn SO4=1:1生产的皮蛋,蛋黄的溏心指数较高(0.66、0.57),皮蛋的弹性、硬度、咀嚼度较好,因此,从感官品质和金属的残留量两方面考虑,用Cu SO4和Zn SO4混合清料法腌制皮蛋比较好,而单独添加Fe SO4生产皮蛋明显不适合。 展开更多

关键词 清料法 皮蛋 安全性能 感官品质 金属盐

原文传递

酒钢炼铁厂烧结圆筒混合机防粘料技术研究与应用

11

作者 付旭刚 张和平 +1 位作者 方源 魏毓 《甘肃冶金》 2024年第2期25-27,共3页

介绍了圆筒混合机筒体内壁粘料危害,对粘料原因进行分析,并跟踪国内混合机防粘料技术,通过对各种防粘料技术的系统分析,提出新的防粘料固定刮刀,经生产实践验证效果良好。

关键词 圆筒混合机 防粘料技术 固定刮刀 清料装置 结圈

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新型圆筒混合机在线清料装置的开发与应用 被引量：5

12

作者 唐建祖 《烧结球团》 北大核心 2012年第2期29-31,共3页

为解决圆筒混合机粘料问题,本厂开发了一种新型清料装置,其形式为类似刺猬的旋转辊子,悬挂于圆筒之中,利用其与粘料产生撞击、滚切、清刮,使圆筒筒壁上的粘料脱离,效果很好。

关键词 清料装置 圆筒混合机 在线清料

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胶带输送机机头无动力清料装置的应用

13

作者 晋陈军 《中国水泥》 CAS 2024年第5期66-66,69,共2页

唐山冀东水泥股份有限公司唐山分公司现有三条4 500t/d熟料新型干法生产线(简称A线、B线、C线),并配备25MW、12MW两个纯低温余热发电机组,配备8台Φ1600mm×1400mm辊压机+Φ4.2m×13m联合水泥磨系统。总计有90余条胶带输送机,... 唐山冀东水泥股份有限公司唐山分公司现有三条4 500t/d熟料新型干法生产线(简称A线、B线、C线),并配备25MW、12MW两个纯低温余热发电机组,配备8台Φ1600mm×1400mm辊压机+Φ4.2m×13m联合水泥磨系统。总计有90余条胶带输送机,用于生料配料输送、原煤输送、水泥配料输送、熟料输送等。在生产过程中,胶带输送机输送带的胶面会发生不同程度的磨损,无论机头清扫器的清扫效果有多好,均会不同程度地在胶带输送机机头改向滚筒下部产生积料。需人工对积料进行清理,存在严重的安全风险。针对该问题,研发制作无动力清料装置,替代人工清料,解决了人工清料存在的安全风险。 展开更多

关键词 胶带输送机 无动力 清料装置 刮板机

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铜锌铁清料法加工皮蛋的比较研究 被引量：6

14

作者 阎华 《襄樊学院学报》 2004年第2期45-49,共5页

在用NaOH清料法直接加工皮蛋过程中,采用了CuSO4·5H2O 、ZnSO4·7H2O和FeSO4·7H2O三种微量辅料,并对单独或混合使用这些微量辅料加工溏心皮蛋的优劣进行了比较. 研究表明,当用NaOH代替Na2CO3和CaO直接加工皮蛋时,“铜法... 在用NaOH清料法直接加工皮蛋过程中,采用了CuSO4·5H2O 、ZnSO4·7H2O和FeSO4·7H2O三种微量辅料,并对单独或混合使用这些微量辅料加工溏心皮蛋的优劣进行了比较. 研究表明,当用NaOH代替Na2CO3和CaO直接加工皮蛋时,“铜法”、“铜锌混合法”和“铁锌混合法”效果最优,“锌法”对加工时间要求严格且效果略次,“铁法”不能成功. 展开更多

关键词 铜 锌 铁 氢氧化钠清料法 皮蛋

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散货船舶多功能清舱设备在港口的应用研究

15

作者 周玉山 於钊 +2 位作者 韩猛 季小明 龙昊 《建设机械技术与管理》 2023年第4期38-40,共3页

散货船舶多功能清舱设备旨在解决一些港干散货船完船后的人工清理舱内积料问题,以工程机械为平台,通过对其技术改造,功能移植,快速的实现铲、扫、堆、刮、刷、震动等功能,满足卸船后的清舱作业。本文通过分析现有清舱工艺存在的问题与... 散货船舶多功能清舱设备旨在解决一些港干散货船完船后的人工清理舱内积料问题,以工程机械为平台,通过对其技术改造,功能移植,快速的实现铲、扫、堆、刮、刷、震动等功能,满足卸船后的清舱作业。本文通过分析现有清舱工艺存在的问题与技术现状,提出新型的清舱作业模式,所阐述的清舱工艺流程能够有效降低运行成本、缩短船舶在港停留时间,不断提升服务水平,保障工人的生命安全。 展开更多

关键词 多功能 清舱作业 积料 激振清料铲 港口设备

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清料法皮蛋料液的循环利用研究 被引量：3

16

作者 宾冬梅 易诚 马美湖 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第4期255-258,共4页

为提高清料法皮蛋生产中料液的利用率,降低生产成本及其对环境的污染,通过对清料料液中的多种辅料进行补充,建立了浸料法加工皮蛋工艺中回笼料再利用方法。结果表明:使用过的皮蛋加工料液.可以进行再利用,从而降低了成本,提高了产品的利... 为提高清料法皮蛋生产中料液的利用率,降低生产成本及其对环境的污染,通过对清料料液中的多种辅料进行补充,建立了浸料法加工皮蛋工艺中回笼料再利用方法。结果表明:使用过的皮蛋加工料液.可以进行再利用,从而降低了成本,提高了产品的利润,方法简单易行,适合工厂车间操作,为将皮蛋加工过程中产生的回笼料作为资源再利用提供了新的途径。 展开更多

关键词 清料法 皮蛋加工料液 再利用实验

原文传递

移动式皮带机回程随动清料装置

17

作者 邵志强 孙贺 +1 位作者 李利锋 董哲宏 《港口装卸》 2023年第5期10-12,共3页

针对移动式皮带机回程面落料堆积快、人工清理强度大、积料清理不及时会加剧输送带的磨损问题,合理利用行走机构电机动力,设计了一种回程随动清料装置。实际使用效果表明,该装置安全可靠、工作效率高、可有效减少积料对输送带的磨损。

关键词 输送带 回程 移动式 清料装置

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皮蛋加工辅料的作用及新工艺配方研究 被引量：4

18

作者 阎华 汤尚文 +2 位作者 黄升谋 姜峰 于博 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第20期4941-4943,共3页

研究了皮蛋加工中使用的红茶末、氯化钠、生石灰3种辅料的作用。结果表明,红茶末能提高料液中金属离子的浓度,控制蛋内碱度的变化,其作用可以被杜仲碎末替代;氯化钠没有实际作用,所以加工中可以用氯化钾代替,从而提高皮蛋的钾钠比;生石... 研究了皮蛋加工中使用的红茶末、氯化钠、生石灰3种辅料的作用。结果表明,红茶末能提高料液中金属离子的浓度,控制蛋内碱度的变化,其作用可以被杜仲碎末替代;氯化钠没有实际作用,所以加工中可以用氯化钾代替,从而提高皮蛋的钾钠比;生石灰没有实际作用,可不用。试验得到最佳料液比是每100 m L水加入氢氧化钠5 g、氯化钾1 g、五水硫酸铜0.3 g、杜仲(碎末)9 g,浸泡期为30 d,后熟期为30d,所得皮蛋与传统用红茶末加工的皮蛋无感官和味道差异,还使皮蛋产生了一定的保健功效。 展开更多

关键词 皮蛋 红茶末 杜仲 新工艺 清料法

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一种散货输送设备的制动轮自动清料装置

19

作者 蒋宽 《今日自动化》 2023年第1期128-130,共3页

制动轮自动清料装置,属于港口大型运输设备制动轮设备技术领域,用于港口运输煤炭、矿石、矿粉等散杂货物料的带式输送机、堆取料机制动轮处积料的清理。文中设计了一种制动轮自动清料装置,由刀具底座、刀具、专用垫片、螺栓螺母构成。... 制动轮自动清料装置,属于港口大型运输设备制动轮设备技术领域,用于港口运输煤炭、矿石、矿粉等散杂货物料的带式输送机、堆取料机制动轮处积料的清理。文中设计了一种制动轮自动清料装置,由刀具底座、刀具、专用垫片、螺栓螺母构成。刀具底座焊接在驱动装置底座上,刀具通过专用垫片、螺栓螺母安装在刀具底座上。刀具采用聚氨酯材质加工,采用双刀具对称安装的方式,固定不动,利用制动轮与清料装置的相对运动摩擦,能快速有效地自动清除制动轮内壁上的积料。结构设计新颖巧妙,使用维护方便,使用寿命长,节省工人劳动力,保障设备正常运转,避免安全事故发生,提高生产的连续性和作业效率。 展开更多

关键词 输送设备 自动清料 装置

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精煤分析用给料皮带机的设计与使用

20

作者 鲍晓杰 《中国科技期刊数据库 工业A》 2023年第1期179-181,共3页

给料皮带机是在满足精煤分析用的基础上升级设计,使给料皮带机具有自动清料并且防堵的功能,并解决堵料的现场实际难题,这样给料皮带机就可以在指定情况下完成指定任务。自动清料主要包括刮料装置与清料装置。皮带驱动装置通过齿轮传动... 给料皮带机是在满足精煤分析用的基础上升级设计,使给料皮带机具有自动清料并且防堵的功能,并解决堵料的现场实际难题,这样给料皮带机就可以在指定情况下完成指定任务。自动清料主要包括刮料装置与清料装置。皮带驱动装置通过齿轮传动将刮板链条做回环往复运动,从而达到清料的目的。鉴于此,文章主要就精煤分析用给料皮带机的设计与使用进行探讨。 展开更多

关键词 皮带传动 齿轮传动 链传动 自动清料

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