番木瓜西番莲混合果汁饮料的研制 被引量：11

1

作者 王标诗 刘慧霞 吴锦铸 《饮料工业》 2004年第5期29-32,共4页

通过正交实验 ,以番木瓜汁为主 ,与一定比例的西番莲汁进行调配 ,筛选出最佳的配方 ,使混合果汁同时具有番木瓜和西番莲水果特有的香气 。

关键词 番木瓜 西番莲 混合果汁饮料 稳定剂

下载PDF 职称材料

一种新型饮料——西番莲刺梨混合果汁的加工技术 被引量：8

2

作者 赖建 张渭 《山地农业生物学报》 2000年第1期37-42,共6页

用酯香浓郁的西番莲果实原浆与缺少酯香的刺梨果实原汁相混合 ,制成风味口感新颖的混合果汁饮料 ,对影响其风味的主要因素、西番莲和刺梨果实的带式榨汁无菌灌装以及加工工艺进行了研究。结果表明 ,当西番莲果实原浆用量为 8%～ 10 % ,... 用酯香浓郁的西番莲果实原浆与缺少酯香的刺梨果实原汁相混合 ,制成风味口感新颖的混合果汁饮料 ,对影响其风味的主要因素、西番莲和刺梨果实的带式榨汁无菌灌装以及加工工艺进行了研究。结果表明 ,当西番莲果实原浆用量为 8%～ 10 % ,刺梨果实原汁用量为 10 %～ 2 0 % ,杀菌温度为 85～ 90℃ ,杀菌时间为 15s时 ,混合果汁饮料的风味最佳 ;采用带式榨汁无菌灌装工艺 ,可使西番莲和刺梨果实的出汁率提高 ,分别达到 2 5 %～ 30 %和 5 5 %。 展开更多

关键词 曲番莲 刺梨 带式榨汁 混合果汁饮料 加工技术

下载PDF 职称材料

苹果-刺梨混合果汁饮料浑浊稳定性控制 被引量：5

3

作者 赵光远 梁晓童 任莹莹 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2014年第3期17-20,共4页

研究了苹果-刺梨混合果汁饮料生产工艺中的均质条件和稳定剂对其稳定性的影响.结果表明,在果汁含量20%,甜味剂含量12 g/100 mL,酸味剂含量0.5 g/100 mL时,添加0.05%果胶,0.05%CMC,0.15%黄原胶构成的复合稳定剂可以达到较理想的稳定效果... 研究了苹果-刺梨混合果汁饮料生产工艺中的均质条件和稳定剂对其稳定性的影响.结果表明,在果汁含量20%,甜味剂含量12 g/100 mL,酸味剂含量0.5 g/100 mL时,添加0.05%果胶,0.05%CMC,0.15%黄原胶构成的复合稳定剂可以达到较理想的稳定效果.同时在均质压力25 MPa,均质温度60℃的条件下进行1次均质,90℃的水浴中杀菌10 min,得到的混合汁饮料具有苹果和刺梨独特的风味和色泽,饮料质地均匀,口感爽滑. 展开更多

关键词 苹果 刺梨 混合果汁饮料 正交试验 浑浊稳定性

下载PDF 职称材料

金樱子、刺梨混合果汁饮料的研制 被引量：3

4

作者 蔡金腾 吴翔 《食品工业》 北大核心 1998年第2期10-11,共2页

本文介绍了金樱子、刺梨果实的取汁方法以及金樱子、刺梨混合果汁的配比和制作方法。

关键词 金樱子 刺梨 混合果汁饮料 果汁饮料

原文传递

金樱子—西瓜混合保健果汁饮料的研究 被引量：2

5

作者 Yu Yougui Shaoyang Higher Training School\ Shaoyang\ 422004 《饮料工业》 1998年第6期16-20,共5页

以金樱子果和西瓜皮为主要原料，经取汁、调配、过滤、杀菌等加工工序，研制出了混合透明的营养保健型果汁饮料。研究表明，用明胶能有效除去金樱子果汁中的多酚物质，防止了产品的浑浊；适量添加西瓜汁和柠檬酸，能有效地抑制金樱子汁... 以金樱子果和西瓜皮为主要原料，经取汁、调配、过滤、杀菌等加工工序，研制出了混合透明的营养保健型果汁饮料。研究表明，用明胶能有效除去金樱子果汁中的多酚物质，防止了产品的浑浊；适量添加西瓜汁和柠檬酸，能有效地抑制金樱子汁的涩味，提高了产品的适口性并确定了产品的最佳生产配方。 展开更多

关键词 金樱子果 西瓜皮 混合果汁饮料 果汁饮料

下载PDF 职称材料

天然杨梅混合果汁饮料的研制 被引量：2

6

作者 双长明 陈学平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第1期23-29,共7页

本试验应用正交试验设计,以浙江主栽荸荠种杨梅(Myrica rubra)果汁为主,分别与一定比例的富含独特果香的宝交早生草毒、红香蕉葡萄及红心李汁进行调配．通过感官评定,并结合理化分析及微生物检验,从中筛选出若干个色香味佳的天然(不添... 本试验应用正交试验设计,以浙江主栽荸荠种杨梅(Myrica rubra)果汁为主,分别与一定比例的富含独特果香的宝交早生草毒、红香蕉葡萄及红心李汁进行调配．通过感官评定,并结合理化分析及微生物检验,从中筛选出若干个色香味佳的天然(不添加任何合成色素和香精)杨梅混合果汁饮料最优配方． 展开更多

关键词 杨梅 混合果汁饮料 饮料

下载PDF 职称材料

西瓜菠萝混合果汁饮料的研究 被引量：1

7

作者 吴锦铸 胡卓炎 《中国畜产与食品》 1999年第5期226-228,共3页

本文应用正交试验设计，以西瓜汁为主，与一定比例的菠萝汁进行调配，筛选出最佳配方，弥补了西瓜风味平淡和煮熟味浓的缺陷。另外，通过添加混合稳定剂和均质处理，解决了西瓜色素分离沉淀问题。

关键词 西瓜 菠萝 混合果汁饮料 果汁饮料

下载PDF 职称材料

果蔬汁饮料(国家监督抽查)

8

《消费指南》 2011年第8期83-87,共5页

组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西。

关键词 股份有限公司 复合果蔬汁饮料 混合果汁饮料 橙汁饮料 国家监督抽查 食品工业 蔬菜汁 食品饮料 浓缩果汁 饮品

原文传递

权威发布

9

《质量技术监督研究》 2006年第3期43-44,共2页

关键词 橙汁饮料 生产日期 干红葡萄酒 商标 混合果汁饮料 规格 名称 产品 染发 权威

下载PDF 职称材料

新品

10

《新食品》 2007年第23期93-94,共2页

华莓园混合果汁饮料;京爽果汁系列;锦秋森林贵妃醋;大湖姜母茶;环太、螺髻山牌苦荞茶。

关键词 混合果汁饮料 苦荞茶 贵妃醋 姜母茶

下载PDF 职称材料

韩国乳制品的发展现况

11

作者 朴永俊 《中国乳业》 2006年第10期6-7,共2页

在第四届中国国际奶业展览会及高层论坛上,韩国、日本、德国、荷兰奶业交流专场吸引了众多中外奶业界同仁。国外专家关于本国奶牛养殖业、乳品加工业的精彩报告,使与会代表对各国的奶业发展现状和趋势有了全面而深入地了解。本刊编辑部... 在第四届中国国际奶业展览会及高层论坛上,韩国、日本、德国、荷兰奶业交流专场吸引了众多中外奶业界同仁。国外专家关于本国奶牛养殖业、乳品加工业的精彩报告,使与会代表对各国的奶业发展现状和趋势有了全面而深入地了解。本刊编辑部,对各位国外专家的发言进行了整理,现分韩国篇、日本篇、德国篇、荷兰篇四个部分予以刊登,以飨读者,希望对中国建设现代奶业有所借鉴。 展开更多

关键词 乳制品 韩国 高质量产品 混合果汁饮料 消费现状 天然干酪 全脂奶粉 脱脂奶粉

下载PDF 职称材料

果汁店里的“养生经”

12

作者 约翰·斯皮克曼 张丽娜 《科学世界》 2015年第12期106-107,共2页

大约1年前，在我北京的公寓附近开了一家果汁店。店面是明亮的绿色和橙色，充满塑料感，也很现代，里面有几把很高但并不怎么舒服的塑料椅子和几张高桌子，供应各种各样有趣的混合果汁饮料，声称能够让你在忙碌一天之后充满活力，提升... 大约1年前，在我北京的公寓附近开了一家果汁店。店面是明亮的绿色和橙色，充满塑料感，也很现代，里面有几把很高但并不怎么舒服的塑料椅子和几张高桌子，供应各种各样有趣的混合果汁饮料，声称能够让你在忙碌一天之后充满活力，提升你的生活品质。 展开更多

关键词 混合果汁饮料 养生 生活品质 塑料 橙色 桌子 椅子

原文传递

技术市场

13

《粮食流通技术》 1996年第1期44-44,共1页

技术市场南瓜营养快餐粉──糖尿病患者的福音近年来国内外兴起了“闻从热”、南瓜营养快餐粗是在国内贸易部郑州科研设计院同医务人员所偏糖尿病重厅朗原则研制的新产吕。以闻风为王柏，配以大豆署捕粮，采用科学方法精制的一种纯天然... 技术市场南瓜营养快餐粉──糖尿病患者的福音近年来国内外兴起了“闻从热”、南瓜营养快餐粗是在国内贸易部郑州科研设计院同医务人员所偏糖尿病重厅朗原则研制的新产吕。以闻风为王柏，配以大豆署捕粮，采用科学方法精制的一种纯天然保健重品。不吕厂凋性好，２４小的内... 展开更多

关键词 营养快餐 混合果汁饮料 运载火箭 保健功能 装袋机 茶饮料 添加剂 科学方法 自动称量 科研设计

下载PDF 职称材料

世界第一果汁品牌即将全新登陆中国

14

《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期151-151,共1页

作为全球最大的方便食品和饮料公司之一的百事公司，即将面向中国消费者推出全球果汁第一品牌“纯果乐（Tropicana）”旗下的一款具有独特美味的混合果汁饮料——“果缤纷”，让消费者感受全新体验和消费时尚。

关键词 混合果汁饮料 第一品牌 中国 世界 方便食品 消费时尚 消费者 美味

下载PDF 职称材料

西瓜菠萝混合果汁饮料加工

15

作者 王敏 《农村经济与科技》 2004年第6期46-46,共1页

西瓜集中上市,不耐藏,若制成西瓜汁饮料则存在煮熟味浓和色素分离沉淀的问题,选择风味浓郁的菠萝汁与西瓜汁调配,能避免西瓜汁味淡的缺陷.

关键词 西瓜菠萝混合果汁饮料 加工技术 工艺流程 配方 产品质量标准

下载PDF 职称材料