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西瓜菠萝混合果汁饮料加工

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摘要西瓜集中上市,不耐藏,若制成西瓜汁饮料则存在煮熟味浓和色素分离沉淀的问题,选择风味浓郁的菠萝汁与西瓜汁调配,能避免西瓜汁味淡的缺陷.

作者王敏

机构地区辽宁省辽中县辽河化工厂

出处《农村经济与科技》 2004年第6期46-46,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词西瓜菠萝混合果汁饮料加工技术工艺流程配方产品质量标准

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村经济与科技

2004年第6期

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