泸州大曲老窖池考 被引量：3

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作者 冯仁杰 谢荔 《四川文物》 北大核心 1993年第1期56-59,共4页

泸州大曲老窖池,遍布泸州市市中区各街道。南街分布在中营沟、下营沟、三星街、肖巷子、凝关门和上平远路等地;北街分布在皂角巷、桂花街等地;小市分布在新街子、过江楼、什字头、上大街等地;还分布在兰田的横街子和罗汉场等地,共有糟... 泸州大曲老窖池,遍布泸州市市中区各街道。南街分布在中营沟、下营沟、三星街、肖巷子、凝关门和上平远路等地;北街分布在皂角巷、桂花街等地;小市分布在新街子、过江楼、什字头、上大街等地;还分布在兰田的横街子和罗汉场等地,共有糟产36家。其中以舒聚源、温永盛、天成生、爱仁堂、春和荣、义泰和、福寿同、鼎丰恒、秫香村、大兴合、协泰祥、裕厚祥、生发荣、醇丰远等老牌糟户(作坊)为有名。泸州市区内保存完好,使用百年以上的老窖酒池计300多口(见附表),其中明代窖池 展开更多

关键词 泸州市 老窖池 小市 大曲酒 池坑 泸州老窖酒 窖泥 酒池 作坊 食货志

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探秘泸州老窖酒的高贵品质内涵 被引量：3

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作者 许德富 张宿义 +2 位作者 杨平 涂荣坤 蔡小波 《酿酒》 CAS 2019年第2期9-11,共3页

在揭示高品质白酒的酒体内涵基础上,从泸州老窖的大环境产区、小环境厂区、酿酒原料、曲药生产、发酵窖池、配料工艺、单轮发酵期、蒸馏摘酒、原酒洞藏、酒体设计、酒源处理等角度,展示了泸州老窖酒的高品质内涵。

关键词 探秘 泸州老窖酒 高贵品质 内涵

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四百年老窖酒史与泸州老窖酒瓶及章士钊咏老窖诗二首浅议 被引量：2

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作者 翁兰 《四川文物》 北大核心 1993年第1期68-69,2,共3页

泸州市博物馆酒史陈列厅内,陈列了六个形状各异的瓷、陶质老窖大曲酒包装瓶、罐: 1.明三棱陶瓶,1983年出土于泸州市区,呈棱形,高为17.5厘米,边长为9厘米,口径为3厘米。从右向左隶书“四川泸州”四字,竖写“健生酒厂”,罐体施黄釉,红陶... 泸州市博物馆酒史陈列厅内,陈列了六个形状各异的瓷、陶质老窖大曲酒包装瓶、罐: 1.明三棱陶瓶,1983年出土于泸州市区,呈棱形,高为17.5厘米,边长为9厘米,口径为3厘米。从右向左隶书“四川泸州”四字,竖写“健生酒厂”,罐体施黄釉,红陶、质地粗糙,为市博物馆征集,保存完好。 2.清“三百年老窖”瓷瓶,为泸州老窖酒厂老工人吴海清捐献。包装瓶呈圆柱形,高为18.5厘米,底径为8厘米。 展开更多

关键词 章士钊 泸州老窖酒 酒史 包装瓶 隶书 底径 泸州市 大曲酒 丈人 瓷瓶

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泸州老窖曲酒及其酿造用水加浆水中微量组分含量与酒质之关系 被引量：2

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作者 黄祥瑛 陈周平 +1 位作者 阴莉 蔡定域 《酿酒科技》 1996年第2期31-33,共3页

本文根据对泸州老窖曲酒、几种浓香型名优白酒及酿造用水中无机微量元素含量的分析，结合有关分析资料，对泸州老窖曲酒等几个名优白酒中主要有机芳香成分与无机微量元素的含量及关系、水质与酒质之关系进行了比较与探讨。

关键词 泸州老窖酒 酿造水 微量元素 酒质 相关分析

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你能品味的历史 被引量：1

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作者 一隅 《中华手工》 2007年第4期117-120,共4页

2006年6月,凭借不可复制的,迄今为止口传相授430余年的传统酒酿制技艺,泸州老窖酒作为中国浓香型白酒的唯一代表,入选国家级非物质文化遗产。这是继1996年"1573国宝窖池"获得国家命名的行业唯一的"国家级重点文物保护单... 2006年6月,凭借不可复制的,迄今为止口传相授430余年的传统酒酿制技艺,泸州老窖酒作为中国浓香型白酒的唯一代表,入选国家级非物质文化遗产。这是继1996年"1573国宝窖池"获得国家命名的行业唯一的"国家级重点文物保护单位"后的又一殊荣,泸州老窖成为中国唯一的双国宝!为了这一刻,泸州老窖从公元1573年的"舒聚源"起,付出了26代人的艰辛。 展开更多

关键词 发酵 窖池 泸州老窖酒 历史 香味成分 酿酒业 国宝 技艺 四川 营沟头

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铁腕利剑斩火患——泸州开展百日整治火灾隐患纪实

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作者 余美勋 《中国消防》 2005年第20期30-32,共3页

四川沪州素有酒城美誉，国家名酒“泸州老窖酒”和“古蔺郎酒”远销国内外，泸洲又被称为“四川西部化工城”，中海油50万吨重交沥青，泸天化供热、合成氨和尿毒技术及年产40万吨大甲醇和10万吨二甲醚项目、巨森纸业碱回收等项目都云集... 四川沪州素有酒城美誉，国家名酒“泸州老窖酒”和“古蔺郎酒”远销国内外，泸洲又被称为“四川西部化工城”，中海油50万吨重交沥青，泸天化供热、合成氨和尿毒技术及年产40万吨大甲醇和10万吨二甲醚项目、巨森纸业碱回收等项目都云集泸州，为沪州经济建设注入了活力，其经济区位优势和发展空间令人瞩目，但泸州“酒城”、“四川西部化工城”的定位，也给沪州的社会消防工作提出了更高的要求，倘若企业安全管理不当，监督检查不到位，稍有防范之隙，极易引发重特大火灾。人们不会忘记8月4日，宫阚酒厂爆炸，酒精燃起弥天大火；8月29日，沱江鞋城又一次火烧连营，十里鞋城，一片火海……两场火灾，使国家和人民生命财产遭受重大损失。 展开更多

关键词 泸州老窖酒 火灾隐患 重特大火灾 纪实 整治 火患 四川西部 企业安全管理 经济建设 重交沥青

原文传递

四川泸州老窖股份有限公司

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《中国西部》 1994年第1期78-79,共2页

泸州老窖股份有限公司(原泸州老窖酒厂)是具有400多年历史的大型酿酒企业。固定资产原值两亿多元,职工3000余人。公司的老窖池群被列为我国唯一的省级酒文化文物。这些窖池是我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最... 泸州老窖股份有限公司(原泸州老窖酒厂)是具有400多年历史的大型酿酒企业。固定资产原值两亿多元,职工3000余人。公司的老窖池群被列为我国唯一的省级酒文化文物。这些窖池是我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的珍贵民族遗产。所产“泸州”牌泸州大曲(特曲)享誉悠久,名驰环宇。 展开更多

关键词 股份有限公司 酿酒企业 酒文化 固定资产原值 泸州老窖酒 民族遗产 窖池 使用时间 大曲 历史

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风雨过后——记四川省达州、泸县恢复重建工作

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作者 祝明 《中国减灾》 2007年第12期10-11,共2页

走在熙熙攘攘的达州街头，你会感叹这座城市是如此繁华。但谁能想到，在今年6月18日、7月5日、7月18日，达州连续三次遭受暴雨洪灾袭击，造成16人死亡，倒塌房屋66947间，损坏房屋58723间，直接经济损失达14．95亿元。以出产泸州老窖酒... 走在熙熙攘攘的达州街头，你会感叹这座城市是如此繁华。但谁能想到，在今年6月18日、7月5日、7月18日，达州连续三次遭受暴雨洪灾袭击，造成16人死亡，倒塌房屋66947间，损坏房屋58723间，直接经济损失达14．95亿元。以出产泸州老窖酒闻名的泸县也未能幸免。7月8日至13日，泸县遭遇历史上最严重的暴雨袭击，造成3人死亡，倒塌房屋14686间，损坏房屋31053间，直接经济损失5．6亿元。风雨过后，达州和泸县的恢复重建工作正紧锣密鼓地开展起来，并已取得积极的效果。 展开更多

关键词 重建工作 泸县 四川 直接经济损失 暴雨洪灾 泸州老窖酒 房屋

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感悟泸州老窖酒之生命魅力

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作者 张良 沈才洪 +1 位作者 张宿义 许德富 《酿酒科技》 2009年第8期70-72,共3页

从酿酒原料到制曲、酿酒、贮存、勾兑、灌装以及成品酒货架期等各个环节,浅析了其物质变化或演变过程,揭示了泸州老窖酒具有的独特的生命魅力。

关键词 泸州老窖酒 工序 生命魅力

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泸州老窖大曲酒荣获巴拿马国际金奖

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作者 黄祥瑶 王章华 《四川文物》 北大核心 1993年第1期60-61,81,共3页

驰名中外的酒中泰斗泸州老窖大曲酒,历史悠久,源远流长,具有“醇香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长”的独特风格,1915年,泸州老窖大曲酒在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上,一举夺得金奖,为我中华增添了光辉,为酒城泸州第一... 驰名中外的酒中泰斗泸州老窖大曲酒,历史悠久,源远流长,具有“醇香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长”的独特风格,1915年,泸州老窖大曲酒在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上,一举夺得金奖,为我中华增添了光辉,为酒城泸州第一次争来了引人企羡的特殊荣誉。 早在1912年,美国议会就通过了筹备巴拿马博览会的提案,并由美国总统塔夫脱签署命令,正式邀请世界各国参展。旧金山盛会,是为了纪念巴拿马运河通航,促进世界经济贸易而由美国发起举办的。 展开更多

关键词 泸州老窖酒 大曲酒 金奖 巴拿马 万国博览会 国际食品 酒城 旧金山 评酒会 特曲

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这半月，读者最爱看这些新闻

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《新食品》 2016年第23期12-13,共2页

6月30号，泸州老窖酒城商贸股份有限公司、国窖1573专营公司成都子公司泸州久泰酒类销售有限公司等发布国窖1573价格令，对二级批发价格和零售价进行了规定，目的是以此逐步实现国窖1573价格与价值的回归。

关键词 国窖1573 泸州老窖酒 新闻 读者 批发价格 零售价 酒类

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西南

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《新食品》 2006年第12期55-56,共2页

云南酒业赴广西考察，泸州老窖酒传统酿造技艺入选非物质文化遗产，中国人酒中秋上市，贵州红河酒业三喜临门，飞天酒国内上市，郎酒酒酯化酶研究课题通过省级鉴定。

关键词 西南 通过省级鉴定 泸州老窖酒 文化遗产 传统酿造 酒业 中国人 酯化酶 上市 郎酒

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手机防伪现身上海 NFC渐成趋势 被引量：1

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作者 阴志华 《通信世界》 2007年第10A期5-5,共1页

三年前，记者曾经在四川移动观看过一个新业务演示，演示内容是手机用户利用发短信的方式，可以查验出泸州老窖酒的真伪。这是四川移动和泸州老窖酒业公司联合推出的手机防伪业务。在那个时候，所有的体验者都认为那是一种非常先进的技... 三年前，记者曾经在四川移动观看过一个新业务演示，演示内容是手机用户利用发短信的方式，可以查验出泸州老窖酒的真伪。这是四川移动和泸州老窖酒业公司联合推出的手机防伪业务。在那个时候，所有的体验者都认为那是一种非常先进的技术。然而时隔不到三年，在又一个3·15消费者权益保护日到来前的3月13日，一种新型的手机防伪技术在上海现身，消费者又多了一种鉴别真假货的手段。 展开更多

关键词 手机用户 防伪技术 上海 消费者权益保护 NFC 泸州老窖酒 新业务 发短信

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国家名酒真伪鉴别方法

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《质量与市场（采购）》 2005年第1期44-44,共1页

国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。例如，茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓷瓶，瓶身洁白光滑，无杂质；五粮液的瓶形有鼓形瓶和晶质瓶两种，瓶底和瓶身有五粮液酒厂专用字样；泸州老窖特... 国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。例如，茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓷瓶，瓶身洁白光滑，无杂质；五粮液的瓶形有鼓形瓶和晶质瓶两种，瓶底和瓶身有五粮液酒厂专用字样；泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有泸州老窖酒厂专利瓶字样。其他名酒瓶形外观也各有特点。凡不符合该名酒酒瓶特点者，肯定是假货。 展开更多

关键词 名酒 五粮液酒厂 国家 茅台酒 酒瓶 泸州老窖酒 假货 用料 真伪鉴别方法 使用

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“酒好不怕巷子深”的来历

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作者 何爱群 《人民论坛》 1997年第7期60-60,共1页

常言道:“酒好不怕巷子深”,意为好的东西自然会受到人们的喜爱而广为流传。这句话已成为人们的习惯用语,但它的来历或出处却鲜为人知。 泸州古称江阳,素有自古江阳多佳酿的美称。泸州的酒业始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。据说,1873年... 常言道:“酒好不怕巷子深”,意为好的东西自然会受到人们的喜爱而广为流传。这句话已成为人们的习惯用语,但它的来历或出处却鲜为人知。 泸州古称江阳,素有自古江阳多佳酿的美称。泸州的酒业始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。据说,1873年,张之洞出任四川学政,第二年创建尊经书院,同时赴各州主持岁考。沿途吟诗饮酒。 展开更多

关键词 泸州老窖股份有限公司 张之洞 尊经书院 习惯用语 全国重点文物保护单位 泸州老窖酒 老窖池 江阳 明清 四川

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浓香老窖绽放新星品牌力量

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作者 敬海峰 关诗凡(编) 《新食品》 2013年第1期170-170,共1页

泸州老窖酒的酿造历史．贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更成就了中国酿酒历史文化中的一座丰碑。与泸州老窖同曲同工的浓香老窖，继承其悠久的历史与精神，袭”浓香鼻祖”的经... 泸州老窖酒的酿造历史．贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更成就了中国酿酒历史文化中的一座丰碑。与泸州老窖同曲同工的浓香老窖，继承其悠久的历史与精神，袭”浓香鼻祖”的经典技艺，秉泸州老窖的品牌影响力，以“产品内涵”和“品牌价值”感召世界，在这漫漫历史长河中散发着自己的魅力。 展开更多

关键词 泸州老窖酒 浓香型白酒 品牌价值 历史文化 中国 酿造 醇化 酿酒

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国务院公布首批国家级非物质文化遗产名录

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《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第8期66-66,共1页

2006年5月国务院正式公布首批国家级非物质文化遗产名录，茅台酒酿制技艺，泸州老窖酒酿制技艺，杏花村汾酒酿制技艺，绍兴黄酒酿制技艺，清徐老陈醋酿制技艺，镇江恒顺香醋酿制技艺榜上有名。

关键词 文化遗产 国家级 国务院 名录 物质 泸州老窖酒 绍兴黄酒 技艺 酿制 茅台酒

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泸州老窖开展“非物质文化遗产”的申报工作

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作者 小凡 《酿酒科技》 北大核心 2005年第9期91-91,共1页

近日，泸州老窖公司集中人力、物力，在市政府及其相关部门的领导下，积极开展把泸州老窖酒的酿造技艺作为“非物质文化遗产”向国家申报的工作。

关键词 泸州老窖酒 申报工作 文化遗产 物质 市政府 酿造

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东方第一瓶——泸州老窖超豪华特曲

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《四川文物》 北大核心 1993年第1期82-82,共1页

泸州老窖超豪华特曲酒,是由泸州老窖酒厂最老的窖池发酵生香,传统工艺精心酿制,经漫长岁月储存老熟的国内最高档名酒。其酒浆清澈晶莹,芬芳飘逸,柔和协调,“陈香”,“后味”堪称绝妙,酒体风格集数百年老窖之精华,聚千年酒母之浓香。此... 泸州老窖超豪华特曲酒,是由泸州老窖酒厂最老的窖池发酵生香,传统工艺精心酿制,经漫长岁月储存老熟的国内最高档名酒。其酒浆清澈晶莹,芬芳飘逸,柔和协调,“陈香”,“后味”堪称绝妙,酒体风格集数百年老窖之精华,聚千年酒母之浓香。此酒入口香沁脾胃,醇畅肌肤,余香回肠荡气,绵绵不绝,饮后嗝噎回香,飘飘欲仙。加之包装名贵典雅,是为名酒中之上品。 展开更多

关键词 泸州老窖酒 特曲酒 超豪华 老窖池 格集 百货大楼 酒体 酒母 陈香 文物保护

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黄河古象之乡的骄傲——甘肃彭阳春酒厂简记

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作者 彭阳仁 《人大研究》 1997年第1期37-37,共1页

黄河古象之乡的骄傲——甘肃彭阳春酒厂简记□彭阳仁甘肃彭阳春酒厂（原庆阳地区酒厂）座落在黄河古象的故乡——董志塬上。这里气候温和，水质纯净，土壤肥沃，五谷丰登，素有“陇东粮仓”之美誉。据史料记载，庆阳酿酒历史源远流长，... 黄河古象之乡的骄傲——甘肃彭阳春酒厂简记□彭阳仁甘肃彭阳春酒厂（原庆阳地区酒厂）座落在黄河古象的故乡——董志塬上。这里气候温和，水质纯净，土壤肥沃，五谷丰登，素有“陇东粮仓”之美誉。据史料记载，庆阳酿酒历史源远流长，《诗经·幽风·七月》、《彤弓》、《... 展开更多

关键词 黄河古象 甘肃省 酒厂 庆阳地区 科技兴厂 质量管理 白酒生产企业 地区科技进步 质量第一 泸州老窖酒

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