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酶法处理在甜椒汁加工中的应用研究
1
作者 廖小军 常青 胡小松 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 1999年第2期32-36,31,共6页
本实验对酶法处理在甜椒汁加工中的应用进行了研究,结果表明酶法处理的较优条件为酶处理浓度为0.015％,处理时间为60min,处理温度为30℃。
关键词 酶法处理 甜椒汁加工
原文传递
赣南发展夏橙的前景与对策
2
作者 胡正月 蒋雨松 +2 位作者 朱清能 许地长 杨斌华 《江西园艺》 2000年第5期32-33,共2页
关键词 江西 夏橙生产 区域布局 制汁加工 采收
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果蔬加工新趋势
3
作者 报 《农村实用技术》 2003年第9期53-53,共1页
关键词 水果 蔬菜 加工 汁加工 粉加工 功能成分
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虾汁加工
4
作者 沈开惠 《中国水产》 北大核心 1997年第12期36-36,共1页
关键词 虾汁加工 虾类调味品 工艺流程
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