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草莓与蓝莓果实贮藏保鲜技术初探 被引量：24
1
作者 孙贵宝 《保鲜与加工》 CAS 2002年第4期20-22,共3页
根据热电效应原理,采用高精密度电子冷却冷藏库,对草莓及蓝莓果实进行了贮藏保鲜研究。试验结果表明,电子冷藏比机械冷藏温度变动幅度小,果实呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发量减少,长期保鲜效果明显提高。
关键词 草莓 蓝莓 果实 贮藏保鲜技术 电子冷藏 机械冷藏
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不同温度及不同贮藏期对伽师瓜果实品质的影响 被引量：7
2
作者 谭政 唐忠建 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第21期150-152,共3页
以伽师瓜为试材,用机械冷藏法分别在0、1、2、3℃条件下贮藏0、14、28d,观察不同贮藏期其果实品质的变化。结果表明:4种贮藏温度贮藏14、28d的伽师瓜呼吸强度没有显著变化,不同贮藏温度对果实硬度和电导率没有显著影响,但贮藏期对果实... 以伽师瓜为试材,用机械冷藏法分别在0、1、2、3℃条件下贮藏0、14、28d,观察不同贮藏期其果实品质的变化。结果表明:4种贮藏温度贮藏14、28d的伽师瓜呼吸强度没有显著变化,不同贮藏温度对果实硬度和电导率没有显著影响,但贮藏期对果实硬度和电导率有显著影响,贮藏期越长硬度越低且达到显著水平。温度和贮藏期2个因素对伽师瓜可溶性固形物的影响表现在2个方面,单从温度和贮藏期单一因素来看,可溶性固形物的含量是有显著变化的,但2个因素造成的可溶性固形物含量变化是相反的,因此当2个因素交互作用时,导致可溶性固形物含量没有变化。 展开更多
关键词 伽师瓜 机械冷藏 贮藏期 温度 品质
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冷藏期间苹果果实能量和NADP-苹果酸酶及基因表达的变化 被引量：1
3
作者 孔静 易美君 +2 位作者 许昕 姜丽 郁志芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期329-333,339,共6页
为研究冷藏期间苹果果实能量水平和NADP-苹果酸酶(NADP-ME)及基因表达的变化情况,本研究以‘长富2’苹果果实为实验材料,定期测定果实硬度、可溶性固形物等品质指标和能量相关物质三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、磷酸腺苷(AMP)含量... 为研究冷藏期间苹果果实能量水平和NADP-苹果酸酶(NADP-ME)及基因表达的变化情况,本研究以‘长富2’苹果果实为实验材料,定期测定果实硬度、可溶性固形物等品质指标和能量相关物质三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、磷酸腺苷(AMP)含量和能荷变化及NADP-ME、琥珀酸脱氢酶(SDH)活性。结果显示,冷藏期间,‘长富2’果实ATP含量贮藏前60 d下降,而后恢复到贮藏初期水平,ADP和AMP贮藏前60 d稍有降低后,随时间延长显著增加;NADP-ME和琥珀酸脱氢酶(SDH)活性均随贮藏时间延长逐渐降低;辅酶Ⅱ(NADP+)和还原型辅酶Ⅱ(NADPH)含量在贮藏前120 d先增加后下降,与能荷变化相似;Mdcy ME1-Mdcy ME3基因表达虽在时间上有一定差异,但表现出相似的先增加后下降的趋势。冷藏期间苹果果实能量水平和利用效率发生了改变,且能量水平与NADP-ME活性及其基因表达在统计学上存在相关性。 展开更多
关键词 苹果 机械冷藏 能量代谢 酶活 基因表达
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桃的冷藏保鲜技术
4
作者 鹿述云 《烟台果树》 2010年第4期41-42,共2页
桃的果实外观艳丽，果肉甘甜多汁，营养丰富，深受欢迎。但桃子一般在6～7月份气温较高时成熟，采收、供应期集中，采后2～3d果肉很快软化、褐变，失去食用价值，损失率可高达30％，故机械冷藏是延长供应期的有效办法。
关键词 冷藏保鲜技术 桃子 果实外观 营养丰富 食用价值 机械冷藏 供应期 损失率
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草莓保持鲜度的节能贮藏技术研究
5
作者 孙贵宝 《农机化研究》 北大核心 2002年第4期82-83,87,共3页
为探讨草莓节能贮藏保鲜技术,根据热电效应原理,采用电子冷藏与机械冷藏两种不同的冷藏方式进行比较。试验表明电子冷藏比机械冷藏温度变动幅小,果实的呼吸速度受到抑制,果实腐烂发生率低,水分蒸发减少,降低了维生素C的损失。
关键词 节能贮藏技术 草莓 电子冷藏 机械冷藏 保鲜效果 腐烂发生率
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葡萄冷藏保鲜技术
6
作者 李准 《农家致富》 2013年第8期44-45,共2页
葡萄是我国四大水果之一．70％以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质．故机械冷藏是解决长期贮藏．延长供应期的有效方法。工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→... 葡萄是我国四大水果之一．70％以上用于鲜食。近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂变质．故机械冷藏是解决长期贮藏．延长供应期的有效方法。工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件一适时结束贮藏。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 冷藏保鲜技术 长期贮藏 机械冷藏 贮藏条件 耐贮品种 工艺流程 贮存量
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大樱桃贮藏保鲜技术(一)
7
作者 张盛 高文胜 《农业知识（致富与农资）》 2011年第2期55-56,共2页
1．冷库贮藏 冷库贮藏也称机械冷藏。这种贮藏方法是用良好的隔热材料与坚固的建筑材料建成的库房，与机械制冷设备配套，贮藏环境的温度由机械制冷设备控制。可以根据果品对贮藏温度、湿度和通风换气的要求，进行调节和控制，因而贮... 1．冷库贮藏 冷库贮藏也称机械冷藏。这种贮藏方法是用良好的隔热材料与坚固的建筑材料建成的库房，与机械制冷设备配套，贮藏环境的温度由机械制冷设备控制。可以根据果品对贮藏温度、湿度和通风换气的要求，进行调节和控制，因而贮藏保鲜的时间长，效果好。 展开更多
关键词 贮藏保鲜技术 大樱桃 冷库贮藏 机械制冷 设备控制 贮藏温度 机械冷藏 建筑材料
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青椒贮藏 保鲜方法
8
作者 李常站 《中国农村科技》 2000年第10期38-39,共2页
一、品种和采收期 (一)品种 一般说来,甜椒、油椒较尖椒耐贮,一般果实角质层厚,肉质厚,色深绿,皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏,如辽椒1号、茄门椒、牟农1号、二猪嘴、冀椒1号等耐贮性较好。 (二)采收期 长期贮藏应选用果实已充分膨大,营养... 一、品种和采收期 (一)品种 一般说来,甜椒、油椒较尖椒耐贮,一般果实角质层厚,肉质厚,色深绿,皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏,如辽椒1号、茄门椒、牟农1号、二猪嘴、冀椒1号等耐贮性较好。 (二)采收期 长期贮藏应选用果实已充分膨大,营养物质积累较多,果肉厚而坚硬,有光泽、尚未转红的绿熟果。 采收选择晴天,早晨露干后。采前一周应控制浇水,如遇下雨应推迟三至五天采收。采前10天左右可在植株上喷施杀菌剂。采摘辣椒可用平头剪刀或刀片从离层处剪折果柄。 展开更多
关键词 青椒 营养物质积累 保鲜 辣椒 采收期 机械冷藏 相对湿度 平头剪 长期贮藏 耐贮性
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葡萄微型节能冷库贮藏保鲜技术
9
作者 李灵芹 《农民科技培训》 2006年第8期32-33,共2页
关键词 贮藏保鲜技术 微型节能冷库 葡萄属 机械冷藏 有效方法 贮藏方法 种植基地 技术操作 保鲜贮藏 浆果类
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西瓜的冷藏保鲜技术
10
作者 潘跃华 《生意通》 2009年第8期116-117,共2页
时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的提高经济效益的一种有效方法。采用现代小型冷库。
关键词 西瓜 保鲜技术 提高经济效益 机械冷藏 保护地栽培 贮藏保鲜 栽培方式 小型冷库 冷库温度 秋延迟
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猕猴桃贮藏保鲜工艺
11
作者 付捷 王瑛 《中国果品研究》 1997年第3期29-30,共2页
猕猴桃贮藏保鲜工艺付捷王瑛（江西省食品机械研究所南昌３３００４４猕猴桃富含维生素Ｃ、Ｂ、Ｅ和多种微量元素以及人体必须的十七种氨基酸，其维生素Ｃ的含量为１００～４２０毫克／１００克，比一般水果和蔬菜高出数倍乃至数十倍。... 猕猴桃贮藏保鲜工艺付捷王瑛（江西省食品机械研究所南昌３３００４４猕猴桃富含维生素Ｃ、Ｂ、Ｅ和多种微量元素以及人体必须的十七种氨基酸，其维生素Ｃ的含量为１００～４２０毫克／１００克，比一般水果和蔬菜高出数倍乃至数十倍。并含有其它果品所没有的蛋白分解酶，... 展开更多
关键词 中华猕猴桃 贮藏保鲜 低乙烯气调 美味猕猴桃 保鲜剂 气调贮藏 机械冷藏 常温贮藏 相对湿度 二氧化碳脱除机
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梨贮藏保鲜技术(二)
12
作者 高文胜 《农业知识（致富与农资）》 2014年第5期51-54,共4页
（二）机械冷藏 冷库俗称冷风库、保鲜库和恒温库等，通常指机械冷库，它是以人工制冷方法获取相对稳定低温的一类贮藏保鲜设施的统称。
关键词 贮藏保鲜技术 贮藏保鲜设施 机械冷藏 相对稳定 制冷方法 梨 恒温库 保鲜库
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浅析液体CO_2冷藏车的运行经济性 被引量：11
13
作者 严嘉 童明伟 李夔宁 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期31-35,共5页
以液体CO2 为代表的第三代新冷源的开发与利用成为冷藏运输技术发展的重要研究课题。液体CO2 冷藏车与机械式、冷板冷藏车相比 ,无论在经济上还是环保性能上都有较大的优势。对以上三种冷藏方式从初投资、设备折旧和维修费以及能耗费几... 以液体CO2 为代表的第三代新冷源的开发与利用成为冷藏运输技术发展的重要研究课题。液体CO2 冷藏车与机械式、冷板冷藏车相比 ,无论在经济上还是环保性能上都有较大的优势。对以上三种冷藏方式从初投资、设备折旧和维修费以及能耗费几个方面进行了运行经济性分析 ,得出机械冷藏车的制冷费用比液体CO2 冷藏车的高4 2 % ;冷板式的制冷费用比液体CO2 式高 2 8%。 展开更多
关键词 液体二氧化碳冷藏车 运行经济性 机械冷藏车 制冷费用 制冷系统 气调保鲜
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机械冷藏车装运荔枝的容许装载量 被引量：8
14
作者 谢如鹤 《制冷学报》 CAS CSCD 1994年第4期49-52,共4页
本文根据荔枝的热状态与性质特点，分别从车辆的装载容积、装载面积和产冷量的限制进行计算，求得了使用机械冷藏车装载荔枝的容许载货量。可作为制定规章及现场工作的参考。
关键词 荔枝 冷藏车 机械冷藏车 装载量
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加快发展铁路冷链物流的思考 被引量：11
15
作者 巩伟 《铁道货运》 2016年第12期1-4,8,共5页
我国冷链物流市场货源基础雄厚、发展空间巨大。为加快发展铁路冷链物流,分析铁路冷链物流的发展现状,针对铁路在全程时效、设施设备、运输价格、专业队伍等方面存在的问题,提出新时期铁路冷链物流的发展策略,即加强运输组织、完善设施... 我国冷链物流市场货源基础雄厚、发展空间巨大。为加快发展铁路冷链物流,分析铁路冷链物流的发展现状,针对铁路在全程时效、设施设备、运输价格、专业队伍等方面存在的问题,提出新时期铁路冷链物流的发展策略,即加强运输组织、完善设施设备、优化产品结构、创新物流模式、强化铁路冷链物流相关配套。 展开更多
关键词 中欧班列 海铁联运 运贸一体化 BX_1K 冷藏箱专用平车 机械冷藏车
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我国铁路冷藏运输装备技术现状及发展探讨 被引量：9
16
作者 钟晓峰 廖军 +1 位作者 周炯 黄瑞 《轨道交通装备与技术》 2020年第6期1-3,共3页
介绍了国外铁路冷藏运输装备的技术现状,分析了各种冷藏运输装备的性能特点,并结合我国现有冷藏运输装备技术现状,提出了关于我国铁路冷藏运输装备技术发展方向的建议。
关键词 铁路冷藏运输 机械冷藏车 冷藏集装箱 冷藏公铁两用车
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我国公路冷藏车行业的发展现状与对策 被引量：6
17
作者 任林洁 《河南商业高等专科学校学报》 2014年第4期11-15,共5页
国家高度重视冷链物流发展,公路冷藏车行业成长迅速,法律法规不断完善,技术水平不断提升,但仍存在着整车保有量小、竞争不规范、核心技术缺乏和监管缺失等问题,制约着冷藏车行业的健康发展。改善冷链物流的政策法律环境,加强行业监管,... 国家高度重视冷链物流发展,公路冷藏车行业成长迅速,法律法规不断完善,技术水平不断提升,但仍存在着整车保有量小、竞争不规范、核心技术缺乏和监管缺失等问题,制约着冷藏车行业的健康发展。改善冷链物流的政策法律环境,加强行业监管,扶持重点物流企业发展,加大核心技术研发力度,发挥行业协会作用,并辅之以必要的财税手段,可以有效提升我国公路冷藏运输率,促进冷链物流的发展。 展开更多
关键词 冷链物流 机械冷藏车 冷藏运输率 政策法规 监管机制
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机械冷藏车远程监控系统的设计和实现 被引量：5
18
作者 张岩锋 梁晋 +3 位作者 马雪梅 张林 安英武 王国强 《铁道学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期119-123,共5页
针对机械冷藏车的远程监控系统,简要介绍了利用卫星和GSM短信息(SMS)通信手段建立监控中心与车载单元之间的双向实时通信链路,利用电子地图技术实现机冷车的实时位置轨迹显示,通过地面监控中心对机冷车进行远程监控和调度,解决了机冷车... 针对机械冷藏车的远程监控系统,简要介绍了利用卫星和GSM短信息(SMS)通信手段建立监控中心与车载单元之间的双向实时通信链路,利用电子地图技术实现机冷车的实时位置轨迹显示,通过地面监控中心对机冷车进行远程监控和调度,解决了机冷车监控困难的问题。主要阐述了该系统的整体架构,以及各个模块的设计思想,可以为其他远程监控系统的开发提供有益的参考。 展开更多
关键词 机械冷藏车 远程监控 卫星通信 SMS 电子地图
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陆运冷藏集装箱及其市场前景 被引量：3
19
作者 郭予信 《制冷与空调》 1997年第2期5-11,共7页
八十年代中期始,国内兴起了集装箱制造业的热潮。短短几年间,从四家集装箱制造企业发展到四十多家。总生产能力达一百万标准箱,成为世界最大集装箱生产国。1995年亚洲冷藏集装箱产量65,000TEU,占全球的85％,主要生产国为韩国,未来五年... 八十年代中期始,国内兴起了集装箱制造业的热潮。短短几年间,从四家集装箱制造企业发展到四十多家。总生产能力达一百万标准箱,成为世界最大集装箱生产国。1995年亚洲冷藏集装箱产量65,000TEU,占全球的85％,主要生产国为韩国,未来五年中国也将成为主要的冷藏集装箱生产地区。本刊特约制冷界专家郭予信先生撰文论述陆运冷藏集装箱国内外的发展情况,希望引起各方人士注意,供同行参改。 展开更多
关键词 冷藏集装箱 海运集装箱 易腐食品 制冷机组 半挂车 冷藏运输 柴油机 机械冷藏车 柴油发电机组 市场前
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机冷车车体夹层结构的设计和制造（上） 被引量：2
20
作者 张景阳 李佩瑜 唐志侬 《铁道车辆》 1995年第9期26-29,共4页
介绍了新型Ｂ＿（２３）型机冷车的主要技术参数、车体主要部件的结构特点、制造工艺方法及特殊工装设备。对夹层结构与传统填装结构进行了比较，并提出了夹层结构车体的设计原则和要求。
关键词 车体 机械冷藏车 结构分析 制造 夹层结构
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