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生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报
被引量：
1
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作者
左晓红
《畜禽业》
2000年第11期48-49,共2页
关键词
无
烟熏
腊肉
低硝香肠
发酵肉制品
生产技术
下载PDF
职称材料
题名
生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报
被引量：
1
1
作者
左晓红
机构
湘潭市畜牧水产局
出处
《畜禽业》
2000年第11期48-49,共2页
基金
湖南省持续高效农业示范区之子专题!"以生猪为主的养殖业产业化技术研究与示范"项目
关键词
无
烟熏
腊肉
低硝香肠
发酵肉制品
生产技术
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S87 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
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被引量
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1
生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报
左晓红
《畜禽业》
2000
1
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