大肠菌群快检纸片质量鉴定标准研究 被引量：10

1

作者 井良义 杨艳丽 刘军 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期98-99,共2页

关键词 大肠菌群 快速检测纸片 质量鉴定标准

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糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法探讨 被引量：5

2

作者 黄惠兴 王平原 +2 位作者 李桂霞 冯贤慧 曾雁云 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第5期852-853,共2页

目的:探讨纸片法和盐水法能否代替国标法应用于糕点、面包、饼干类食品的霉菌计数。方法:采用国标法、纸片法和盐水法对493份食品进行霉菌计数检验,用国标法分别对纸片法和盐水法进行时效性、不合格率和敏感度的比较。结果:纸片法检测... 目的:探讨纸片法和盐水法能否代替国标法应用于糕点、面包、饼干类食品的霉菌计数。方法:采用国标法、纸片法和盐水法对493份食品进行霉菌计数检验,用国标法分别对纸片法和盐水法进行时效性、不合格率和敏感度的比较。结果:纸片法检测时间短,不合格率为16.23%,国标法不合格率为31.30%,两者检验方法差异有显著意义;盐水法检测可以减少两次称样对样品造成的污染机会,同时可节省时间及成本,检出不合格率为27.38%,与国标法检测结果比较,两者无显著差异。结论:纸片法不合格率低,盐水法可以代替国标法检验霉菌计数。 展开更多

关键词 霉菌 快速检测纸片 国标法 盐水法

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霉菌快速检测纸片法的研究 被引量：4

3

作者 戴昌芳 邓峰 +8 位作者 李玉伟 严纪文 宋曼丹 赖蔚 余淑冰 李风琴 黄吉诚 朱海明 罗雪云 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 1998年第11期674-675,共2页

食品中霉菌检测的国家标准方法为培养基平板法。我们研究了霉菌快速检测的纸片法。该技术为接种样品置（３６±１）℃４０～４８ｈ培养后，计数在纸片上生长的霉菌菌落数（同时生长醇母菌落），然后通过公式换算出每克（毫升）样品... 食品中霉菌检测的国家标准方法为培养基平板法。我们研究了霉菌快速检测的纸片法。该技术为接种样品置（３６±１）℃４０～４８ｈ培养后，计数在纸片上生长的霉菌菌落数（同时生长醇母菌落），然后通过公式换算出每克（毫升）样品霉菌的菌落总数。采用该方法和国标法同时检测阳性菌种以及加主食品样品霉菌总数检测试验的比较，结果符合率高，统计学无显著性差异。认为霉菌快速检测纸片法具有快速、准确、方便等优点。 展开更多

关键词 霉菌 快速检测纸片 菌落总数 食品卫生

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大肠菌群快速检测纸片的研制 被引量：4

4

作者 张莉莉 赖卫华 +1 位作者 涂祖新 曲锋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第24期299-302,共4页

通过对乳糖发酵管培养基配方进行优化,调整乳糖发酵管培养基的pH值和溴甲酚紫的用量,制备特异性强、灵敏度高的大肠菌群快速检测纸片。结果表明:在培养基中添加牛肉膏(用量3mg/ml),培养基pH值调为6.62±0.2,再添加溴甲酚紫(用量0.06... 通过对乳糖发酵管培养基配方进行优化,调整乳糖发酵管培养基的pH值和溴甲酚紫的用量,制备特异性强、灵敏度高的大肠菌群快速检测纸片。结果表明:在培养基中添加牛肉膏(用量3mg/ml),培养基pH值调为6.62±0.2,再添加溴甲酚紫(用量0.064mg/ml),自制纸片的灵敏度得到了提高。可以用于食品安全中大肠菌群的监督检验。 展开更多

关键词 大肠菌群 快速检测纸片 溴甲酚紫

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改进型大肠菌群快速检测纸片的效果观察 被引量：1

5

作者 樊飚 《上海预防医学》 CAS 2003年第12期627-628,共2页

关键词 大肠菌群 快速检测纸片 Andrade指示剂 细菌学检测

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大肠菌群快速检测纸片在卫生检验中的应用 被引量：1

6

作者 姚美琳 陈惠琴 袁丹茅 《预防医学情报杂志》 CAS 2001年第3期206-207,共2页

关键词 大肠菌群 卫生检验 快速检测纸片

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仪陇县餐饮业餐饮具消毒现状分析与思考

7

作者 袁映章 《医学动物防制》 2008年第4期310-311,共2页

关键词 消毒现状 餐饮具 餐饮业 中国疾病预防控制中心 仪陇县 快速检测纸片 食(饮)具 饮食安全

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大肠菌群纸片法在食具消毒效果检测中应用的探讨 被引量：7

8

作者 孔梅 李铮 《口岸卫生控制》 2003年第1期8-9,共2页

大肠菌群检测一般采用多管发酵标准方法测定[1] ,自 1985年Forg建立了纸片法[2 ] ,因其具有快速、简便等优点已在食具消毒效果中广泛应用 ,但有时纸片结果会模糊不清 ,不易判断 ,为了提高其检测结果的准确性以便在实际工作中更好的利用... 大肠菌群检测一般采用多管发酵标准方法测定[1] ,自 1985年Forg建立了纸片法[2 ] ,因其具有快速、简便等优点已在食具消毒效果中广泛应用 ,但有时纸片结果会模糊不清 ,不易判断 ,为了提高其检测结果的准确性以便在实际工作中更好的利用方法 ,本实验对大肠菌群纸片法与常规发酵法在食具消毒效果中进行比较试验。结果表明 ,对出现可疑结果的纸片放入乳糖胆盐培养液中再按常规发酵法的程序进行大肠菌群检测 ,可提高纸片法的灵敏度 。 展开更多

关键词 大肠菌群 快速检测纸片法 发酵法 阳性符合率 食具消毒

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大肠菌群快检纸片的质量检测分析 被引量：3

9

作者 王赞信 《浙江预防医学》 2005年第5期F003-F004,共2页

关键词 大肠菌群 快检纸片 检测分析 卫生监督执法工作 快速检测纸片法 卫生微生物检验 餐(饮)具 国家标准 效果检测 消毒状况 检验结果 专业人员 质量标准 生产厂家

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餐饮具消毒快速检测纸片法的效果及其评价 被引量：2

10

作者 谢茂慧 杨晓敏 马弋 《湖北预防医学杂志》 2002年第5期9-10,共2页

目的　探索餐饮业食具消毒效果快速检测法。方法　对 316份消毒餐具样品 ,同时采用常规发酵法检查大肠菌群与细菌数 ,采用快速纸片法检查大肠菌群 ,比较两种方法符合率。结果　两种方法的总体符合率为 98.73%。结论　快速纸片法可代替... 目的　探索餐饮业食具消毒效果快速检测法。方法　对 316份消毒餐具样品 ,同时采用常规发酵法检查大肠菌群与细菌数 ,采用快速纸片法检查大肠菌群 ,比较两种方法符合率。结果　两种方法的总体符合率为 98.73%。结论　快速纸片法可代替常规发酵方法作为检测餐 (饮 )具消毒效果的方法。 展开更多

关键词 餐饮具 消毒 快速检测纸片法 效果 评价

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不同方法处理后饮用具大肠菌群检测结果分析

11

作者 林爱红 梁焯南 +3 位作者 李继强 叶宝英 曾惠芳 张然 《中国热带医学》 CAS 2005年第1期139-140,共2页

目的 了解以不同方法处理公共卫生场所饮用具的卫生效果。 方法 以快速检测纸片法检测经不同方法处理后的饮用具的污染情况。 结果 以快速检测纸片法检测经5种不同方处理的饮用具,发现其大肠菌群阳性率有显著性差异,未清洗的阳性率最高... 目的 了解以不同方法处理公共卫生场所饮用具的卫生效果。 方法 以快速检测纸片法检测经不同方法处理后的饮用具的污染情况。 结果 以快速检测纸片法检测经5种不同方处理的饮用具,发现其大肠菌群阳性率有显著性差异,未清洗的阳性率最高,洗涤后阳性率下降,消毒处理后阳性率最低。其中消毒柜消毒比药物消毒效果好,阳性率为0。 结论 经消毒处理后饮用具大肠菌群阳性率可有效降低,化学药物消毒效果不如电子消毒柜,建议在有条件的场所使用电子消毒柜消毒。 展开更多

关键词 阳性率 大肠菌群 用具 饮用 消毒处理 快速检测纸片法 检测结果分析 药物消毒 毒效 化学药物

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霉菌快速检测纸片法检测食品样品中霉菌数

12

作者 宋曼丹 戴昌芳 +3 位作者 严纪文 赖蔚冬 黄吉诚 朱海明 《广东卫生防疫》 1998年第4期6-7,共2页

关键词 快速检测纸片法 食品样品 霉菌数 培养时间 国内 琼脂 目的 标准方法

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三种快速法与发酵法检测大肠菌群比较

13

作者 刘可风 林道颖 《中国国境卫生检疫杂志》 CAS 1992年第2期121-122,117,共3页

本文用纸片法,DC平皿法和DC高层管法对104份食品检样检测MPN,阳性检出率分别为14.58%、17.31%、10.58%。三种方法与发酵法的符合率在90%以上,之间无显著性差异(P>0.05)。培养时间由发酵法的72h缩短为15—18h,工作量减少三分之二,节... 本文用纸片法,DC平皿法和DC高层管法对104份食品检样检测MPN,阳性检出率分别为14.58%、17.31%、10.58%。三种方法与发酵法的符合率在90%以上,之间无显著性差异(P>0.05)。培养时间由发酵法的72h缩短为15—18h,工作量减少三分之二,节约培养基四分之三,无需特殊没备和试剂,具有操作简便、准确性高、特异性强、易于观察结果等特点,不失为食品卫生细菌检测的有实用价值的快速检验方法。三种快速方法中,又以纸片法最简便。 展开更多

关键词 DC半固体 发酵法 大肠菌群快速检测纸片

原文传递

汝南县各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果分析

14

作者 李永杰 《河南医学研究》 CAS 2019年第9期1620-1621,共2页

目的探讨分析汝南县各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果。方法随机抽取2014年1月至2018年12月汝南县各级医疗机构餐厅餐饮具650份,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,统计分析各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果。结果县直属医院消毒合格率... 目的探讨分析汝南县各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果。方法随机抽取2014年1月至2018年12月汝南县各级医疗机构餐厅餐饮具650份,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,统计分析各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果。结果县直属医院消毒合格率为88.92%(289/325),高于乡镇卫生院[82.77%(269/325)],差异有统计学意义(P<0.05);各级医疗机构餐厅餐饮具消毒效果合格率为77.69%～95.38%,不同年份消毒合格率逐年上升(P<0.05)。结论汝南县医疗机构餐厅餐饮具消毒效果良好,消毒合格率呈逐年上升趋势,县直属医院消毒效果优于乡镇卫生院。 展开更多

关键词 大肠菌群快速检测纸片法 消毒效果 医疗机构 医院餐厅

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从餐具抽检合格率看食品卫生监督工作的重点 被引量：2

15

作者 卢汉芳 《公共卫生与预防医学》 2007年第5期88-88,共1页

对湖北省崇阳县天城城区184家餐厅餐具进行抽检，现将结果报道如下。 1材料与方法 1．1材料大肠菌群快速检测纸片由深圳市博卡生物技术有限公司生产，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所监制。

关键词 抽检合格率 食品卫生监督工作 餐具 中国疾病预防控制中心 生物技术有限公司 快速检测纸片 大肠菌群 食品安全

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学校食堂餐具消毒现况分析 被引量：1

16

作者 徐延斌 王道桥 《中国社区医师（医学专业）》 2011年第25期325-325,共1页

资料与方法 选择城区现有18家大中专学校和配备有食堂的5所中学食堂进行现场调查.方法：对消毒设施配备、使用、操作方法、人员配备等基础情况进行调查,按GB14934-1994〈食（饮）具消毒卫生标准〉,采用南京三爱实业有限公司研制的大肠... 资料与方法 选择城区现有18家大中专学校和配备有食堂的5所中学食堂进行现场调查.方法：对消毒设施配备、使用、操作方法、人员配备等基础情况进行调查,按GB14934-1994〈食（饮）具消毒卫生标准〉,采用南京三爱实业有限公司研制的大肠菌群快速检测纸片,分别对公用餐具、食品容器用具进行检测,以是否检出大肠菌群为判定消毒合格的标准. 展开更多

关键词 餐具消毒 学校食堂 食(饮)具消毒卫生标准 快速检测纸片 人员配备 现场调查 大肠菌群 大中专学校

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空军部分招待所炊食具大肠菌群检测分析

17

作者 高春玉 王善雨 +1 位作者 孙焕冬 罗张 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2006年第3期220-220,共1页

关键词 炊食用具 大肠菌群 快速检测纸片

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餐饮具消毒快速检测纸片法的推广应用

18

作者 杨晓敏 马弋 谢茂慧 《湖北预防医学杂志》 2002年第5期17-17,共1页

关键词 餐饮具消毒 快速检测纸片法 推广应用

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