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Microfluidizer对膳食纤维溶液物理性质的影响被引量：27: 1; 作者刘成梅刘伟 +1 位作者林向阳 Roger Ruan 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期72-75,共4页; 本文研究了Microfludizer这种微射流均质机处理膳食纤维溶液产生的一些物理性质(如粘度、光学性、固形物含量等)的影响,结果显示:经Microfludizer破碎后的物料体系出现粘度略有提高、吸光度升高、透射比下降、折光率变化较小、总固形物... 展开更多; 关键词 Microfluidizer 微射流均质机膳食纤维溶液物理性质超微粉碎; 下载PDF 职称材料

Microfluidizer对膳食纤维微粒粒度分布的影响被引量：26: 2; 作者刘成梅刘伟 +1 位作者林向阳 Roger Ruan 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期52-55,共4页; 采用Nicomp380粒度分析仪,对应用Microfluidics公司生产的微射流均质机处理前后的膳食纤维溶液中微粒粒度分布的影响进行分析,结果显示:破碎后的微粒体系出现再团聚现象;不同压力,不同次数等条件处理下微粒粒度分布存在显著差异。; 关键词 Microfluidizer 膳食纤维粒度分布微射流均质机物料微粒; 下载PDF 职称材料

微射流均质机──一种高效新型乳化设备被引量：1: 3; 作者郑家林《广州食品工业科技》 1994年第1期59-59,61,共2页; 关键词微射流均质机乳化设备; 下载PDF 职称材料

MicrofLuidizer对膳食纤维溶液物理性质的影响: 4; 作者刘成梅《食品信息与技术》 2004年第4期22-22,共1页; 关键词 MicrofLuidizer 膳食纤维溶液物理性质微射流均质机处理粘度固形物含量; 下载PDF 职称材料

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