摘要
采用Nicomp380粒度分析仪,对应用Microfluidics公司生产的微射流均质机处理前后的膳食纤维溶液中微粒粒度分布的影响进行分析,结果显示:破碎后的微粒体系出现再团聚现象;不同压力,不同次数等条件处理下微粒粒度分布存在显著差异。
Making use of Nicomp 380 particle size analyzer, particle size distribution effect of particle in high velocity jethomognizer(Microfluidizer)treated dietary fiber solution are analyzed.The results indicate that there have reagglomerationphenomenon in the smashed particle system, and particle size distribution have greatly distnction under different treatedcondition(pressure,pass etc.).
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期52-55,共4页
Food Science
