超临界CO_2流体萃取法与水蒸气蒸馏法提取干姜片挥发油化学成分的比较 被引量：29

1

作者 邱琴 张国英 +2 位作者 刘辛欣 丁玉萍 刘廷礼 《上海中医药杂志》 北大核心 2005年第3期55-57,共3页

采用超临界CO2 流体萃取法与水蒸气蒸馏法从干姜片中提取挥发油,用归一化法测定其百分含量,用气相色谱 质谱联用技术对其化学成分进行鉴定。超临界CO2 萃取法提取的挥发油共鉴定了 47种成分,占挥发油总成分的 72%以上;水蒸气蒸馏法提取... 采用超临界CO2 流体萃取法与水蒸气蒸馏法从干姜片中提取挥发油,用归一化法测定其百分含量,用气相色谱 质谱联用技术对其化学成分进行鉴定。超临界CO2 萃取法提取的挥发油共鉴定了 47种成分,占挥发油总成分的 72%以上;水蒸气蒸馏法提取挥发油共鉴定了 53种成分,占挥发油总成分的 89%以上。提示超临界CO2流体萃取法与水蒸气蒸馏法相比,萃取过程短、温度低、提取系统密闭、挥发油的收率大大提高。 展开更多

关键词 干姜片 超临界流体萃取 水蒸气蒸馏 气相色谱-质谱

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不同加工法干姜片挥发油成分GC-MS分析 被引量：7

2

作者 龙全江 金欣 都娟 《现代中药研究与实践》 CAS 2017年第3期65-67,共3页

目的比较不同加工法制得干姜片的挥发油成分,探求加工方法对其挥发油成分的影响。方法采用GC-MS法对挥发油成分进行分析。结果 2种不同加工方法制备的干姜片挥发油中共鉴定出30个成分,其中鲜切法制得干姜片中有25种,传统法制得干姜片中... 目的比较不同加工法制得干姜片的挥发油成分,探求加工方法对其挥发油成分的影响。方法采用GC-MS法对挥发油成分进行分析。结果 2种不同加工方法制备的干姜片挥发油中共鉴定出30个成分,其中鲜切法制得干姜片中有25种,传统法制得干姜片中有11种。鲜切法干姜片中含桉叶油醇、5-(1,5-二甲基-4-己烯)-2-甲基-[S-(R~*,S~*)]-1,3-环己二烯及莰烯含量较高,分别为29.10%、14.12%及12.68%,传统法干姜片中含桉叶油醇、莰稀及异龙脑含量较高,分别为47.35%、20.01%及14.26%。不同加工方法制备的干姜片其挥发油化学成分在数量与质量方面均有所不同。结论为不同加工法制备干姜片的质量评价提供了实验依据。 展开更多

关键词 干姜片 加工 挥发油 GC-MS

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生姜鲜切法制备干姜片前后挥发油成分气相色谱-质谱比较 被引量：7

3

作者 龙全江 金欣 +1 位作者 李文涛 徐雪琴 《甘肃中医药大学学报》 2017年第6期35-37,共3页

目的比较生姜鲜切法制备干姜片前后挥发油的含量,探求鲜切法制备干姜片对挥发油成分的影响。方法分别对湖北来凤及浙江临海2个产地的生姜采用鲜切法制备干姜片,然后采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定其中的挥发油含量,并对挥发油成分进行... 目的比较生姜鲜切法制备干姜片前后挥发油的含量,探求鲜切法制备干姜片对挥发油成分的影响。方法分别对湖北来凤及浙江临海2个产地的生姜采用鲜切法制备干姜片,然后采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定其中的挥发油含量,并对挥发油成分进行分析。结果 2个产地生姜经鲜切法制成干姜片后挥发油含量分别提高了33.3%和40.0%。从挥发油中共鉴定出21种成分,其中湖北来凤生姜中14种,干姜片中13种;浙江临海生姜中15种,干姜片中18种。2个产地生姜挥发油中异龙脑、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛等成分制成干姜片后相对含量增加,5-(1,5-二甲基-4-己烯)-2-甲基-[S-(R*,S*)]-1,3-环己二烯、β-倍半水芹烯等成分相对含量减少;制成干姜片后新增的成分有1-甲基-4-(1-甲基乙基)-3-环己烯醇、榄香醇等,消失的成分有(-)-β-甜没药烯。结论生姜加工成干姜片后挥发油含量与成分均发生变化,本研究为生姜鲜切法制备干姜片的质量评价提供了实验依据。 展开更多

关键词 生姜 干姜片 鲜切法 挥发油 气相色谱-质谱

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认真制止某些农副产品由“少”变“多”、由“多”变“少”的恶性循环

4

作者 唐载阳 《商业研究》 1982年第2期41-42,共2页

有些地区的农副产品,如蜂蜜、葵花籽、辣椒、红糖、干姜片、洋芋淀粉、薏仁米,白芍、川芎,三七等,前几年叫少了;供应紧张;近两年有的品种又叫多了,销不出去;目前个别品种又喊货源不足,甚至断档脱销。这种时而叫多,时而叫少,“少了赶、... 有些地区的农副产品,如蜂蜜、葵花籽、辣椒、红糖、干姜片、洋芋淀粉、薏仁米,白芍、川芎,三七等,前几年叫少了;供应紧张;近两年有的品种又叫多了,销不出去;目前个别品种又喊货源不足,甚至断档脱销。这种时而叫多,时而叫少,“少了赶、多了砍”的现象,是农副业生产和商业工作中长期存在的“老病”,也是一种恶性循环。 造成这种恶性循环的原因;一是靠行政手段管理经济,凭主观意志安排计划。 展开更多

关键词 “多” 农副产品 恶性循环 洋芋淀粉 农副业生产 薏仁米 商业工作 干姜片 葵花籽 管理经济

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生姜系列加工技术

5

作者 刘娇 《农村实用技术与信息》 2003年第5期48-49,共2页

生姜,属于姜科多年生草本植物。它是我国烹调菜肴之佳品,起到解腥、增味、保色作用。同时,生姜也是中医的良药,有发汗、温胃、止呕、驱风、散寒、祛疾、解毒等功效。食用生姜及其制品还能刺激胃粘膜,增加胃液分泌促其消化。

关键词 生姜制品 姜油 干姜片 酱姜 腌姜 加工技术

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7款生姜盐渍食品加工法

6

作者 高贵涛 《农村新技术》 2011年第11期34-35,共2页

盐渍的原理是姜细胞里的水分和可溶性物质在食盐的高渗透下析出细胞体外,而盐透入细胞体内使其变成,有害微生物活动受到抑制,因而可长期保存。 一、咸干姜片。将洗净去皮的姜块切成厚5毫米的薄片,晒或烤至含水10%。然后一层姜片一层盐... 盐渍的原理是姜细胞里的水分和可溶性物质在食盐的高渗透下析出细胞体外,而盐透入细胞体内使其变成,有害微生物活动受到抑制,因而可长期保存。 一、咸干姜片。将洗净去皮的姜块切成厚5毫米的薄片,晒或烤至含水10%。然后一层姜片一层盐进行盐渍, 展开更多

关键词 盐渍 生姜 加工法 食品 可溶性物质 微生物活动 长期保存 干姜片

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干姜片切制厚度需改进 被引量：1

7

作者 门学 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期391-391,共1页

关键词 干姜片 切制厚度 浸泡 煎煮

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生姜油的加工技术

8

作者 唐中群 《农家科技》 2012年第7期47-47,共1页

一、选料及处理 将鲜姜洗净，用刀切成4-5毫米厚的姜片，晒干。也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温60℃，然后慢慢将炉温提高到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟焙焦。一般7kg鲜姜可晒焙1千克干姜片。姜片干后，即可送入粉碎机粉... 一、选料及处理 将鲜姜洗净，用刀切成4-5毫米厚的姜片，晒干。也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温60℃，然后慢慢将炉温提高到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟焙焦。一般7kg鲜姜可晒焙1千克干姜片。姜片干后，即可送入粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子，将姜片粉碎成米粒状，备用。注立．姜粒不能太细，以免蒸馏时不透气，也不能太粗，否则降低出油率。 展开更多

关键词 生姜油 加工技术 干姜片 粉碎机 姜片干 出油率 鲜姜 烘烤

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干姜片的制作技术

9

作者 刘林 《四川农业科技》 2001年第8期42-42,共1页

关键词 干姜片 制作 烘干

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生姜油的加工技术

10

作者 洪国 《农家之友》 2004年第11期48-48,共1页

一、选料及处理 将鲜姜洗净．用刀切成4～5毫米厚的姜片．晒干．也可用炭火烘烤．先用文火烘烤．保持炉温60℃．然后慢慢将炉温提高到80℃左右．经常翻动．以防姜片焙熟焙焦，一般7公斤鲜姜可晒焙1公斤干姜片。姜片干后．即可送入粉碎... 一、选料及处理 将鲜姜洗净．用刀切成4～5毫米厚的姜片．晒干．也可用炭火烘烤．先用文火烘烤．保持炉温60℃．然后慢慢将炉温提高到80℃左右．经常翻动．以防姜片焙熟焙焦，一般7公斤鲜姜可晒焙1公斤干姜片。姜片干后．即可送入粉碎机粉碎．粉碎机内宜用旧筛子，将姜片粉碎成料粒状．备用。注意：姜粒不能太细．以免蒸馏时不透气：也不能太粗．否则降低出油率。 展开更多

关键词 干姜片 鲜姜 生姜油 出油率 加工技术 选料 烘烤 晒干 粉碎机 筛子

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姜制品的加工技术

11

作者 张延安 《农村科技开发》 2001年第1期34-34,共1页

生姜,又名地辛。属姜种植物,多年生草本,地下块茎如掌状。生姜营养丰富,含有挥发性姜油酚、姜油酮、姜辣素、淀粉、纤维素等。既是普通蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用中药。有解表散寒、止呕开痰、解毒止泄等功效。生姜既可腌制。

关键词 姜制品 加工技术 腌姜 干姜片 甜酱姜芽 糖姜片

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生姜干制技法

12

《农村科学实验》 2018年第1期18-18,共1页

1.普通干姜片将生姜去皮洗净、晾干,切成0.5厘米厚的姜片,每100千克鲜姜片加盐3.5千克,分层腌制3～5天,待食盐溶化渗透后,捞出晾干或用烘箱烘干即成.一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克.姜片用无毒塑料袋密封保存,可保存2年.

关键词 生姜 技法 干制 干姜片 塑料袋 晾干 保存

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几种生姜产品的加工技术

13

作者 何家美 《农村实用科技信息》 2006年第5期32-32,共1页

关键词 加工技术 生姜 产品 无毒塑料 质量要求 干姜片 黄皮 霜冻 刮皮 水分

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生姜干制作技法

14

《致富天地》 2018年第1期59-59,共1页

1．普通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0．5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3．5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存... 1．普通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0．5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3．5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年。 展开更多

关键词 制作技法 生姜 干姜片 塑料袋 晾干 保存

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干姜片加工法

15

《内江科技》 2001年第4期25-25,共1页

把鲜姜用水冲洗干净,用人工或刮皮机刮皮,用刀或切片机切成大小均匀、约1厘米厚的片状。在密封的室内搭竹架,将晾干水后的姜片置于竹架上,用硫磺熏蒸后,将姜片直接晒干,即成干姜片。有条件的地方可进行烤制:将切片后的姜片装入烘房内,... 把鲜姜用水冲洗干净,用人工或刮皮机刮皮,用刀或切片机切成大小均匀、约1厘米厚的片状。在密封的室内搭竹架,将晾干水后的姜片置于竹架上,用硫磺熏蒸后,将姜片直接晒干,即成干姜片。有条件的地方可进行烤制:将切片后的姜片装入烘房内,依次分大、 展开更多

关键词 干姜片 加工技术 包装

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几种生姜产品的加工技术

16

作者 何家美 《农技服务》 2006年第3期51-51,共1页

关键词 加工技术 生姜 产品 无毒塑料 质量要求 干姜片 黄皮 霜冻 刮皮 水分

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生姜巧加工 风味各不同

17

作者 范德鸿 《农村新技术（加工版）》 2011年第3期38-38,共1页

1．干姜片。选择块大、饱满、未经霜冻的黄皮姜，洗净，用竹刀刮去皮，冲洗干净后放在草席上晾干。然后切成约3毫米厚的姜片，再晾晒去40％的水分后，装进烘房或烘笼密封烘烤一昼夜。待姜片能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售... 1．干姜片。选择块大、饱满、未经霜冻的黄皮姜，洗净，用竹刀刮去皮，冲洗干净后放在草席上晾干。然后切成约3毫米厚的姜片，再晾晒去40％的水分后，装进烘房或烘笼密封烘烤一昼夜。待姜片能折断时取出，用无毒塑料袋装好封严便可出售。合格产品要求色白黄、片均匀、味香辣、身干、洁净，无灰渣、杂质、虫蛀、霉变和麻黑点。 展开更多

关键词 生姜 加工 风味 干姜片 无毒塑料 产品要求 黄皮 霜冻

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干姜片的制作

18

作者 陈小春 《农村财务会计》 1999年第5期55-55,共1页

关键词 干姜片 加工盐 江西省 加盐量 于都县 切成片 可加工 老姜 鲜姜 投放市场

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干姜片制作

19

作者 蒋忠 《农业知识（瓜果菜）》 2005年第4期37-37,共1页

关键词 干姜片 制作 控制温度 水分蒸发 切片机 水冲洗 刮皮 竹架 晒干

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生姜系列加工技术

20

作者 刘娇 《专业户》 2003年第6期35-35,共1页

(1)姜油:鲜姜洗净,除去须根,切片,置于晒帘上晒5-6天,碾碎,通过水蒸汽蒸馏提炼。设备有蒸馏器、冷凝器、姜油收集器等。蒸馏器内设有多孔隔板。工艺是:把水倒人隔板下面的铁锅内,隔板上面置姜原料,加热使水沸腾产生蒸汽,通过隔板上的姜... (1)姜油:鲜姜洗净,除去须根,切片,置于晒帘上晒5-6天,碾碎,通过水蒸汽蒸馏提炼。设备有蒸馏器、冷凝器、姜油收集器等。蒸馏器内设有多孔隔板。工艺是:把水倒人隔板下面的铁锅内,隔板上面置姜原料,加热使水沸腾产生蒸汽,通过隔板上的姜料。把姜油化汽带去。水蒸汽与姜油气体通过鹅颈,进入冷凝器,成冷凝物进入收集器,油水分离后即可得到姜油。此法每百公斤姜料可提取姜油4公斤。(2)干姜片:将鲜姜根茎洗净,除去须根浸于清水中过夜。用刀剥去皮层,洗涤,切片。姜片的厚度以4毫米左右为佳,即二刀三开,切片后干燥,晴天放在阳光下摊晒5-6天即可,阴天,则要火焙。 展开更多

关键词 生姜食品 加工技术 姜油 干姜片 酱姜 糖姜片 五味姜 腌姜

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