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湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法检测富硒豆类中硒蛋白含量 被引量：9
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作者 贾玮 周媛媛 +5 位作者 许牡丹 石琳 莫海珍 张浩 夏曾润 祁蒙 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第19期7520-7526,共7页
目的结合不同提取方式建立湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES)检测富硒豆类中硒蛋白含量的方法。方法分别以水、0.5 mol/L氯化钠溶液、75%乙醇(V:V)、0.1 mol/L... 目的结合不同提取方式建立湿法消解-电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES)检测富硒豆类中硒蛋白含量的方法。方法分别以水、0.5 mol/L氯化钠溶液、75%乙醇(V:V)、0.1 mol/L氢氧化钠溶液为溶剂,超声辅助提取富硒豆类中的硒蛋白,硝酸-过氧化氢体系湿法消解样品,采用ICP-OES检测硒蛋白含量。结果以氢氧化钠溶液作提取剂,硒元素分析谱线为196.0 nm,检测效果最佳,线性关系良好,相关系数大于0.99,检出限为0.082 mg/kg,定量限为0.272 mg/kg。硒标准溶液的加标回收率为90.0 %-98.5%,相对标准偏差为3.1%-6.3%,硒代蛋氨酸标准溶液的加标回收率为84.0 %-92.8%,相对标准偏差为0.2%-1.8%。结论该方法前处理提取效果好,湿式消解法消解样品完全,方法的物理化学干扰少,具有良好的准确度和精密度,适用于富硒豆类食品中硒蛋白含量的准确检测。 展开更多
关键词 湿法消解 电感耦合等离子体发射光谱法 富硒豆类 硒蛋白
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