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生猪定点屠宰检疫中各器官病变鉴别 被引量：11
1
作者 张精海 杨广 王延磊 《山东畜牧兽医》 2011年第11期48-49,共2页
在生猪的定点屠宰检疫中,通过入场检查和宰前检疫不合格的按照规定处理,合格的准予屠宰。宰后检疫是通过直接观察胴体、头蹄、内脏、淋巴结等外观和剖检必要部位来进行疫病检查,并采取相应的措施,
关键词 定点屠宰检疫 生猪 鉴别 病变 器官 宰前检疫 宰后检疫 淋巴结
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基层生猪屠宰检疫存在的难点及对策 被引量：8
2
作者 苏春逵 《畜牧兽医科技信息》 2016年第5期27-28,共2页
随着人们对畜产品质量安全的日益重视,生猪屠宰检疫工作逐步走向规范化和制度化。基层地区受生产生活方式、工作条件等因素制约,生猪屠宰检疫工作还存在一些亟需解决的困难问题。本文立足基层生猪屠宰检疫现状,分析实际工作中存在的困... 随着人们对畜产品质量安全的日益重视,生猪屠宰检疫工作逐步走向规范化和制度化。基层地区受生产生活方式、工作条件等因素制约,生猪屠宰检疫工作还存在一些亟需解决的困难问题。本文立足基层生猪屠宰检疫现状,分析实际工作中存在的困难问题,并提出对策建议,以供参考。1现状生猪屠宰检疫是生猪由活猪变为猪肉产品过程中的最后一道重要的检疫程序,是保障生鲜肉质量安全的一个重要工作措施,分宰前检疫和宰后检疫两个阶段, 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 宰前检疫 生鲜肉 宰后检疫 定点屠宰场 检疫检验 动物产品检疫 猪肉产品 动物检疫工作 工作措施
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生猪屠宰检疫程序和要点 被引量：7
3
作者 靳宏峰 翟文斌 《农业技术与装备》 2009年第12S期16-17,共2页
生猪屠宰检疫是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。同时,生猪屠宰检疫又是一项以动物传染病学、动物寄生虫病学、动物解剖和组织胚胎学和兽医临床学等兽医专业技术为基础,以《病害动物... 生猪屠宰检疫是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。同时,生猪屠宰检疫又是一项以动物传染病学、动物寄生虫病学、动物解剖和组织胚胎学和兽医临床学等兽医专业技术为基础,以《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》。 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 兽医专业 动物解剖 动物寄生虫病 动物传染病 宰前检疫 宰后检疫 生物安全 定点屠宰场
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如何做好生猪屠宰检疫工作 被引量：5
4
作者 王彦香 马友萍 《养殖与饲料》 2015年第3期60-61,共2页
随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,动物检疫工作日益受到关注和重视。特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布以及实施后,使我国动物防疫工作走上了＂有法可依＂的法制化、规范化轨道。相继出台了《生猪屠宰管理条例... 随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,动物检疫工作日益受到关注和重视。特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布以及实施后,使我国动物防疫工作走上了＂有法可依＂的法制化、规范化轨道。相继出台了《生猪屠宰管理条例》,实行定点屠宰、集中检疫,因此,保障肉食品安全最重要的环节就是开展好定点屠宰检疫工作。检疫人员只有努力加强自身学习,不断提高业务综合水平,才能适应日益艰巨的工作需要。 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 动物检疫工作 肉食品安全 检疫合格证明 法制建设 不合格 宰后检疫 动物检疫员 《食品安全法》 宰前检疫
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探究如何做好生猪定点屠宰检疫工作
5
作者 王天娇 《中国畜牧业》 2023年第8期123-124,共2页
当前我国经济得到了快速发展,人们生活水平不断提高,广大消费者对于猪肉的质量安全越来越重视。生猪定点屠宰检验工作是生猪产品质量安全的基础和保障,是生产猪肉产品过程中保证畜产品卫生安全的最后一道防线。猪肉在诸多种类的肉类产... 当前我国经济得到了快速发展,人们生活水平不断提高,广大消费者对于猪肉的质量安全越来越重视。生猪定点屠宰检验工作是生猪产品质量安全的基础和保障,是生产猪肉产品过程中保证畜产品卫生安全的最后一道防线。猪肉在诸多种类的肉类产品中占据重要地位,是销售最多的肉类产品。生猪定点屠宰检疫工作受到社会各界的广泛关注,因此要注重对于生猪的宰前检疫,包括入场检疫、待宰检疫和宰前检疫后的处理。此外,还要重视宰后检疫的工作,科学把握好相应的流程,重视检疫检验消毒设施设备的齐全。 展开更多
关键词 宰前检疫 生猪定点屠宰 检疫检验 消毒设施 宰后检疫 检疫工作 肉类产品 猪肉产品
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生猪屠宰检疫中典型病理变化观察及处理
6
作者 方玉珍 穆云海 +1 位作者 徐红萍 杨绍竟 《云南农业》 2023年第10期56-58,共3页
生猪屠宰检疫是猪肉上市进入餐桌前的最后环节,是阻止人畜共患病发生的最后屏障。屠宰检疫人员承担着对肉产品安全负责的最重要功能和切断动物疫病扩散传播的作用。目前生猪屠宰检疫中的宰前检疫和宰后检疫,都以感官检查、视诊、触诊、... 生猪屠宰检疫是猪肉上市进入餐桌前的最后环节,是阻止人畜共患病发生的最后屏障。屠宰检疫人员承担着对肉产品安全负责的最重要功能和切断动物疫病扩散传播的作用。目前生猪屠宰检疫中的宰前检疫和宰后检疫,都以感官检查、视诊、触诊、听诊、剖检为主。除非洲猪瘟硬性规定宰前必须做快速检测外,其余均无快速检测能力,仅依靠感官检查和实践经验,必要时才进行实验室检测确诊。 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 感官检查 人畜共患病 非洲猪瘟 宰前检疫 宰后检疫 动物疫病 视诊
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生猪屠宰检疫关键点 被引量：4
7
作者 朱祥 《吉林农业（学术版）》 2011年第10期190-190,189,共2页
肉制品的质量安全关系民生和社会的稳定,做好肉制品的安全管理,首先要做好生猪屠宰的检疫工作。生猪屠宰的检疫关键点分为屠宰检疫、宰后检疫和待宰生猪管理三部分。
关键词 生猪的屠宰 屠宰检疫 宰后检疫 待宰生猪管理
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驻场检疫探讨产地检疫中存在的问题 被引量：2
8
作者 曹晓燕 王小军 《畜牧兽医杂志》 2011年第1期66-66,68,共2页
驻场检疫工作是法律赋予动物卫生监督部门的神圣职责，驻场检疫员通过对进场生猪实施宰前、宰后检疫，堵截产地检疫、运输检疫中的漏洞，是生猪流通环节最后一道关口。定点屠宰场凭《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明... 驻场检疫工作是法律赋予动物卫生监督部门的神圣职责，驻场检疫员通过对进场生猪实施宰前、宰后检疫，堵截产地检疫、运输检疫中的漏洞，是生猪流通环节最后一道关口。定点屠宰场凭《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》、免疫标识收购生猪。在屠宰过程中，检疫员通过宰前检疫，以及对头、胴体、内脏实施的同步宰后检疫，把好产品出场关，确保畜产品安全生产及供应，这也是确保人民群众吃上“放心肉”的关键环节。 展开更多
关键词 《动物产地检疫合格证明》 《动物及动物产品运载工具消毒证明》 《出县境动物检疫合格证明》 卫生监督部门 宰后检疫 宰前检疫 定点屠宰场 检疫工作
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生猪宰后检疫与处理及猪5种疫病屠宰检疫的要点 被引量：4
9
作者 史冬梅 刘彩霞 《养殖技术顾问》 2010年第9期66-67,共2页
1宰后检疫生猪屠宰后应立即进行宰后检疫,宰后检疫应在适宜的光照条件下进行。头、蹄、内脏和胴体施行同步检疫,必要时可进行实验室检验。1.1头部检疫剖检颌下2侧淋巴结和外咬肌,视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体。
关键词 宰后检疫 屠宰检疫 生猪 疫病 实验室检验 光照条件 行同步 淋巴结
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屠宰检疫中的常见脏器病变及处理(上) 被引量：4
10
作者 段友学 董琳 《四川畜牧兽医》 2013年第4期47-48,共2页
脏器检疫是动物宰后检疫中的重要项目。当动物发生疫病时,脏器表面或实质会受到不同程度的损害,表现出不同程度的病理变化。1肺脏病变及处理肺脏是发病较多的器官,除多种传染病和寄生虫病可在肺部引起特定的病变外，在肺上还可见到严重... 脏器检疫是动物宰后检疫中的重要项目。当动物发生疫病时,脏器表面或实质会受到不同程度的损害,表现出不同程度的病理变化。1肺脏病变及处理肺脏是发病较多的器官,除多种传染病和寄生虫病可在肺部引起特定的病变外，在肺上还可见到严重瘀血、水肿、气肿、呛水、坏疽等病变。． 展开更多
关键词 肺脏病变 屠宰检疫 脏器 宰后检疫 病理变化 寄生虫病 传染病 动物
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宾阳县动物检疫电子出证存在的问题及建议 被引量：1
11
作者 雷丽芳 《畜禽业》 2015年第3期65-66,共2页
宾阳县在2014年初开始试点动物检疫电子出证工作,至2014年底已经在3个县级屠宰场和5个镇6个动物产地检疫申报点实行动物检疫电子出证。电子出证实施一年来,总体评价是好的,不仅杜绝了假检疫证明的使用,而且有效制止了隔山出证、委托出... 宾阳县在2014年初开始试点动物检疫电子出证工作,至2014年底已经在3个县级屠宰场和5个镇6个动物产地检疫申报点实行动物检疫电子出证。电子出证实施一年来,总体评价是好的,不仅杜绝了假检疫证明的使用,而且有效制止了隔山出证、委托出证等违规行为的发生,使检疫信息更透明,远程监督更便捷,增强了官方兽医的责任意识，风险意识。但是，由于现实条件的制约，动物检疫电子出证工作同样存在着一些问题，在此，笔者谈谈自己的实践体会，与同行进行商讨。 展开更多
关键词 动物检疫 出证 动物产地检疫 官方兽医 检疫证明 检疫申报 检疫合格 屠宰检疫 宰后检疫 合格证明
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家禽的屠宰检疫 被引量：2
12
作者 邵军 《吉林畜牧兽医》 2002年第8期26-28,共3页
我国已经正式加入世贸组织,家禽的屠宰检疫工作不仅关系到禽肉的出口创汇,而且直接影响到人的身体健康。因此,搞好家禽的屠宰检疫工作就尤为重要。下面,我根据多年来对此项工作积累的点滴经验,总结出如下内容,仅供同行参考。
关键词 家禽 屠宰检疫 宰前检疫 宰后检疫
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牛羊的屠宰检疫要点及其进展 被引量：2
13
作者 严嘉耕 《畜牧兽医科技信息》 2018年第2期17-19,共3页
牛羊屠宰检疫是指对被屠宰的牛羊所进行的宰前检查和在屠宰过程中所实施的全流程同步检疫及必要的实验室疫病检测,以防止动物所携带的病原体所诱发的传染病或寄生虫病传染给人或其他动物的过程,是保证牛羊肉制品安全流入市场的重要过程... 牛羊屠宰检疫是指对被屠宰的牛羊所进行的宰前检查和在屠宰过程中所实施的全流程同步检疫及必要的实验室疫病检测,以防止动物所携带的病原体所诱发的传染病或寄生虫病传染给人或其他动物的过程,是保证牛羊肉制品安全流入市场的重要过程,是保障人们食品安全的重要步骤。本文对牛羊屠宰检疫中的屠宰前检疫、屠宰后检疫及屠宰检疫的相关进展进行了综述,以期为相关检疫工作提供帮助。 展开更多
关键词 屠宰 检疫 宰前检疫 宰后检疫
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生猪检疫内容及检疫过程中常见疾病的检疫与处理要点 被引量：1
14
作者 谢晋 《饲料博览》 CAS 2021年第2期99-100,共2页
检疫工作是生猪上市销售前的重要工作环节,检疫人员肩负着重要的责任和使命,要防止畜禽疾病传播、保障消费者的食用安全、维护出口动物的信誉。笔者常期从事动物卫生监督工作,现就生猪检疫过程中遇到的两种常见疾病的处理方法加以归纳... 检疫工作是生猪上市销售前的重要工作环节,检疫人员肩负着重要的责任和使命,要防止畜禽疾病传播、保障消费者的食用安全、维护出口动物的信誉。笔者常期从事动物卫生监督工作,现就生猪检疫过程中遇到的两种常见疾病的处理方法加以归纳和分析,借此提高检疫技术水平。1.生猪检疫工作内容基本概述为有效规避各种病毒通过猪肉销售流入市场与人们的餐桌,需要严格执行生猪检疫工作流程,对生猪所存在的常见疾病进行合理检疫与处理,不断提高检疫水平。生猪检疫工作要求较高,需要极强的专业性,检疫人员必须采用各种科学专业检疫手段,从生猪体态结构到内脏器官对所患疾病进行全面检疫。从专业角度来讲,针对生猪的检疫过程包括屠宰前检疫与屠宰后检疫。 展开更多
关键词 生猪检疫 宰前检疫 畜禽疾病 宰后检疫 检疫技术 动物卫生监督工作 检疫工作 内脏器官
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生猪屠宰检疫程序及操作要点 被引量：2
15
作者 林夕香 张丽 +4 位作者 王秉甫 梁夕平 孙玉红 田进锡 颜瑞华 《肉品卫生》 2004年第4期12-13,共2页
关键词 生猪屠宰 检疫程序 操作 宰前检疫 宰后检疫
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浅谈猪宰后检疫的方法和程序 被引量：1
16
作者 白建 《肉类研究》 2005年第10期39-41,共3页
宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,它是将一些临床症状不明显或处于潜伏期状态的患病动物,在屠宰解体的情况下,直接观察肉尸、内脏所呈现的病理变化和异常现象,进行综合分析判断的检疫方式。在某些情况下,单凭宰后感官检查是不够的,还必... 宰后检疫是宰前检疫的继续和补充,它是将一些临床症状不明显或处于潜伏期状态的患病动物,在屠宰解体的情况下,直接观察肉尸、内脏所呈现的病理变化和异常现象,进行综合分析判断的检疫方式。在某些情况下,单凭宰后感官检查是不够的,还必须辅以实验室检查才能确诊。 展开更多
关键词 宰后检疫 方法 程序 宰后检疫 程序 实验室检查 宰前检疫 临床症状 直接观察 异常现象 病理变化 综合分析
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浅谈家兔屠宰加工的兽医卫生监督
17
作者 杜慧娜 周灵芝 +1 位作者 刘洪明 王俊卿 《山东畜牧兽医》 2017年第5期39-40,共2页
家兔屠宰加工的卫生状况不但直接影响兔肉的卫生质量及其耐存性,而且与消费者的健康及养殖业的发展都有着密切关系。因此笔者从家兔屠宰加工的卫生要求、家兔的宰前管理与检疫、家兔的宰后检疫和家兔屠宰检疫对象的鉴定等方面详细阐述... 家兔屠宰加工的卫生状况不但直接影响兔肉的卫生质量及其耐存性,而且与消费者的健康及养殖业的发展都有着密切关系。因此笔者从家兔屠宰加工的卫生要求、家兔的宰前管理与检疫、家兔的宰后检疫和家兔屠宰检疫对象的鉴定等方面详细阐述了家兔屠宰加工兽医卫生监督内容,旨在为正确执行屠宰加工过程中各个环节的兽医卫生监督提供参考。 展开更多
关键词 兽医卫生监督 屠宰加工 屠宰检疫 宰后检疫 宰前管理 宰前检疫 检疫申报 产地检疫 兔粘液瘤病 败血症变化
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浅谈生猪定点屠宰的检疫要点 被引量：1
18
作者 冯霞 赵英民 《山东畜牧兽医》 2013年第5期83-84,共2页
兖州市是济宁地区周边县市最早实行和一直坚持生猪定点屠宰的县市之一。生猪实行定点屠宰有效杜绝了私屠滥宰行为的发生，便于检疫工作的统一进行，防止了病死猪肉流向市场，保障了市民的身体健康。生猪检疫分为宰前检疫和宰后检疫，下... 兖州市是济宁地区周边县市最早实行和一直坚持生猪定点屠宰的县市之一。生猪实行定点屠宰有效杜绝了私屠滥宰行为的发生，便于检疫工作的统一进行，防止了病死猪肉流向市场，保障了市民的身体健康。生猪检疫分为宰前检疫和宰后检疫，下面简要谈一下生猪检疫中几个要点： 展开更多
关键词 生猪定点屠宰 检疫工作 生猪检疫 病死猪肉 身体健康 宰后检疫 宰前检疫 兖州市
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生猪屠宰检疫操作流程和技术要点
19
作者 范换心 杨仙果 丁冬 《河南畜牧兽医》 2022年第5期37-39,共3页
近年来随着人们生活水平的不断提高,不仅对肉食品的消费量增加,而且对肉食品安全提出更高的要求,为保障消费者的权益,保证人们食品安全,让每个检疫员在自己的岗位上充分发挥作用,对生猪屠宰检疫操作流程和技术要点也要更严格遵守,为今... 近年来随着人们生活水平的不断提高,不仅对肉食品的消费量增加,而且对肉食品安全提出更高的要求,为保障消费者的权益,保证人们食品安全,让每个检疫员在自己的岗位上充分发挥作用,对生猪屠宰检疫操作流程和技术要点也要更严格遵守,为今后食品安全提供重要帮助。生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两部分,下面对生猪宰前检疫操作流程及技术要点和宰后检疫操作流程及技术要点分别做详细介绍。 展开更多
关键词 生猪屠宰检疫 宰后检疫 宰前检疫 食品安全 技术要点 操作流程 检疫员 肉食品
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屠猪常见几种寄生虫病的鉴定与处理 被引量：3
20
作者 敬淑燕 《山东畜牧兽医》 2010年第3期47-48,共2页
生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响，处理不当易造成这些疫病的传播与流行。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处，在宰后检疫时易混淆，结合笔者的实践，就旋毛虫病、囊尾蚴病、细颈囊尾蚴病、肉孢子虫病等几... 生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响，处理不当易造成这些疫病的传播与流行。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处，在宰后检疫时易混淆，结合笔者的实践，就旋毛虫病、囊尾蚴病、细颈囊尾蚴病、肉孢子虫病等几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨，力求实践中简单、实用，提高检疫效率。 展开更多
关键词 寄生虫病 细颈囊尾蚴病 鉴定 屠猪 宰后检疫 肉孢子虫病 猪肉品质 屠宰过程
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