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绿豆夹心冰淇淋的生产工艺 被引量：3
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作者 张琪 马丽 《食品工业》 北大核心 2003年第1期10-10,7,共2页
本文介绍了以绿豆沙为主要夹心原料生产花色夹心冰淇淋的工艺技术。产品口感舒适,风味独特,营养丰富,具有良好的市场前景。
关键词 绿豆沙 夹心原料 夹心冰淇淋 生产工艺 产品质量标准
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