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大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件 被引量:70
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作者 闫培生 李桂舫 +3 位作者 蒋家慧 张迎春 王辉 徐海涛 《食用菌学报》 2001年第1期5-9,共5页
研究了大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件。结果表明 ,大球盖菇菌丝生长适宜的碳源为葡萄糖 ,适宜的有机氮源为豆粉 ,适宜的无机氮源为硝酸铵 ;大球盖菇菌丝生长适宜的温度为 2 5℃~ 30℃ ,适宜的 pH为 5~ 8,培养料最适含水量为 ... 研究了大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件。结果表明 ,大球盖菇菌丝生长适宜的碳源为葡萄糖 ,适宜的有机氮源为豆粉 ,适宜的无机氮源为硝酸铵 ;大球盖菇菌丝生长适宜的温度为 2 5℃~ 30℃ ,适宜的 pH为 5~ 8,培养料最适含水量为 75%。 展开更多
关键词 大球 生物学特性 环境条件 营养需求 菌丝生长
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大球盖菇研究进展 被引量:72
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作者 萨仁图雅 图力古尔 《食用菌学报》 2005年第4期57-64,共8页
综述了大球盖菇的化学成分、胞外酶、生物学特性、原生质体再生及单核化、栽培和加工及应用价值的研究情况,为大球盖菇的进一步开发利用提供依据。
关键词 大球 化学成分 胞外酶 栽培 应用
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大球盖菇栽培模式研究进展与发展方向探讨 被引量:44
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作者 霍捷 王卫平 +3 位作者 滑帆 李文平 刘富强 高义平 《中国食用菌》 北大核心 2020年第2期35-38,共4页
大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)是近几年国内快速发展的一种草腐性食用菌,其栽培技术简单、生产成本低、产品营养健康、经济效益显著,还能提高农作物秸秆的高值利用,实现生态环保和农业增效的双赢,因此推广栽培大球盖菇具有十分... 大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)是近几年国内快速发展的一种草腐性食用菌,其栽培技术简单、生产成本低、产品营养健康、经济效益显著,还能提高农作物秸秆的高值利用,实现生态环保和农业增效的双赢,因此推广栽培大球盖菇具有十分重要的意义。通过综合分析大球盖菇的生物学特性及栽培模式现状,对大球盖菇的发展方向进行了探讨;探索不同栽培模式、提高林下和露地栽培单位面积土地利用率和棚室空间利用率是实现大球盖菇规模化发展的必然趋势。 展开更多
关键词 大球 栽培模式 农作物秸秆 经济效益 规模化发展
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不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响 被引量:44
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作者 陈君琛 沈恒胜 +2 位作者 李怡彬 肖胜刚 黄忠英 《中国食用菌》 北大核心 2010年第3期18-19,共2页
通过稻草和谷壳等不同培养料栽培大球盖菇试验,结果显示,利用培养料(稻草50%+谷壳50%)栽培的大球盖菇,生物学效率极显著高于纯稻草或者纯谷壳的栽培料,同时菌丝生长快、出菇早。说明在稻草中加了谷壳的培养料比纯稻草疏松,这样既有利于... 通过稻草和谷壳等不同培养料栽培大球盖菇试验,结果显示,利用培养料(稻草50%+谷壳50%)栽培的大球盖菇,生物学效率极显著高于纯稻草或者纯谷壳的栽培料,同时菌丝生长快、出菇早。说明在稻草中加了谷壳的培养料比纯稻草疏松,这样既有利于提供大球盖菇生长所需的氧气,又保持了稻草的营养供给。这样使废弃物(稻草和谷壳)得以资源化利用,实现经济与生态的可持续发展,同时也为食用菌生产开辟了新的原料来源,缓解食用菌生产发展存在的"菌林"矛盾。 展开更多
关键词 大球 生物转化 营养成分
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大球盖菇营养成分、抗氧化活性物质分析 被引量:40
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作者 王晓炜 詹巍 +4 位作者 陶明煊 吉钟山 刘杨 王峰 程光宇 《食用菌》 北大核心 2007年第6期62-63,共2页
大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗... 大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物质中总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%,牛磺酸和VC含量分别为81.5 mg/100 g和53.1 mg/100 g。在4种粉体中300目超粉多糖提取率分别是未粉碎、40目粗粉和100目细粉的2.59、1.50和1.14倍;水提和甲醇提液在浓度为5.0 mg/mL和33.3 mg/mL时DPPH自由基清除率分别达到80%和78%以上,在水提液中以40目粗粉DPPH自由基清除为高、在甲醇提液中以100目细粉和300目超粉DPPH自由基清除活性为高。 展开更多
关键词 大球 营养成分 抗氧化活性物质
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大球盖菇工厂化栽培技术 被引量:40
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作者 李正鹏 李玉 +2 位作者 周峰 陈明杰 奚莉萍 《食用菌》 2018年第5期49-50,共2页
大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,因其形似松茸,又被称为"松茸菇",是国际菇类交易市场上较突出的菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种,是我国北方地区近几年来刚刚兴起的一株... 大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇,因其形似松茸,又被称为"松茸菇",是国际菇类交易市场上较突出的菇类之一,也是国际粮农组织向发展中国家推荐栽培的特色品种,是我国北方地区近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。 展开更多
关键词 大球 工厂化 发菌管理 管理
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大球盖菇多糖清除自由基活性和对D-半乳糖氧化损伤小鼠的抗氧化作用 被引量:37
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作者 王峰 王晓炜 +3 位作者 陶明煊 程光宇 杨启银 曩潇潇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期233-238,共6页
目的:探讨大球盖菇多糖(SRP)体外自由基清除活性和对D-半乳糖所致氧化损伤小鼠的抗氧化作用。方法:SRP体外抗氧化活性用自由基清除能力、红细胞溶血作用、肝匀浆MDA生成作用和抑制线粒体肿胀的方法来测定;在动物实验中,通过连续60d颈背... 目的:探讨大球盖菇多糖(SRP)体外自由基清除活性和对D-半乳糖所致氧化损伤小鼠的抗氧化作用。方法:SRP体外抗氧化活性用自由基清除能力、红细胞溶血作用、肝匀浆MDA生成作用和抑制线粒体肿胀的方法来测定;在动物实验中,通过连续60d颈背部皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模的同时给予低、中、高剂量(100、200、400mg/kg·d)SRP,并定期测定血液SOD活性和MDA含量,动物被处死后测定血液和肝脏的抗氧化指标。结果:SRP在体外清除超氧自由基IC50为132.5μg/ml,在583.1μg/ml浓度时对羟自由基清除率为47.44%,在832μg/ml时对红细胞氧化溶血抑制率为23.8%,在500μg/ml时抑制线粒体肿胀程度与对照组相同,在537μg/ml时在自氧化和诱导氧化条件下,抑制肝匀浆MDA的生成分别为38.0%和40.9%;在动物实验中,SRP对小鼠体重变化无显著影响,能使降低的血红蛋白(Hb)含量和肝指数恢复到正常水平。给予SRP(200mg/kg)在20、45、60d时能提高血液SOD活性,在45、60d时能降低血液MDA含量,与模型组比差异有显著性;在小鼠血清抗氧化指标中,模型组MDA含量升高,谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和总抗氧化能力(TAOC)水平降低,与对照组比差异有显著性,给予SRP后MDA含量显著降低,GPx活性和TAOC显著提高。与模型组比,SRP组的肝抗氧化酶(总SOD、MnSOD、CuZnSOD及GPx)活性及TAOC显著提高,MDA含量显著下降,差异有显著性。结论:SRP能有效地清除自由基,对D-半乳糖所致氧化损伤小鼠血液和肝脏有显著的改善作用,说明SRP体内和体外具有很好的抗氧化作用。 展开更多
关键词 大球 多糖 自由基 氧化损伤模型 抗氧化作用
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大球盖菇的生物学特性 被引量:37
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作者 颜淑婉 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2002年第3期401-403,共3页
研究了大球盖菇的形态特征及其菌丝生长的适宜条件 .结果表明 ,菌丝生长的适宜条件为 :C源为蔗糖 ,N源为酵母浸膏 ,生长温度为 2 5℃左右 ,培养基料、水质量比为 1∶ 2 .0 ,p H值为 5 .5 -6.5 .
关键词 大球 生物学特性 菌丝生长
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大球盖菇生物学特性的研究 被引量:29
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作者 刘胜贵 吕金海 刘卫今 《农业与技术》 1999年第2期19-22,共4页
该文报道了营养、温度、PH值、光照、水分等生活条件对大球盖菇生长发育的影响,并描述了大球盖菇的形态特征。试验表明:大球盖菇最好的碳源和氮源分别是淀粉和硫酸氨,最适PH值为7~8。菌丝体生长的最适温度为26~29℃,基... 该文报道了营养、温度、PH值、光照、水分等生活条件对大球盖菇生长发育的影响,并描述了大球盖菇的形态特征。试验表明:大球盖菇最好的碳源和氮源分别是淀粉和硫酸氨,最适PH值为7~8。菌丝体生长的最适温度为26~29℃,基质含水量以70%为宜,空气相对湿度以70%为宜,不需光照。子实体生长时期最适温度为16~20℃,空气相对湿度以90%~95%为宜。 展开更多
关键词 食用菌 大球 培养基 菌丝体生长 子实体发育
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大球盖菇不同部位氨基酸含量测定及营养评价 被引量:33
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作者 李淑荣 王丽 +3 位作者 倪淑君 汪慧华 刘小飞 柳春旭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第8期95-99,共5页
采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖... 采用氨基酸分析仪测定大球盖菇不同部位的各种氨基酸含量,应用氨基酸模式谱法和氨基酸比值系数法等对其进行营养价值评价。研究结果显示:大球盖菇含有缬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸等18种氨基酸,大球盖菇菇盖和菇柄中总氨基酸百分含量分别为17.51%和6.67%,包含了人体所需的8种必需氨基酸。菇盖和菇柄中蛋白质相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度分别为0.584 2和0.426 7,大球盖菇不同部位的第一限制性氨基酸是亮氨酸,氨基酸比值系数分别为71.38和36.33。营养价值评价结果显示,菇盖和菇柄的E/(E+N)分别为0.41和0.46,E/N分别为0.69与0.85,与FAO/WHO提出的参考蛋白质模式相接近。表明大球盖菇在医药学和营养学方面都具有很高的价值,是一种值得大力开发利用的资源。 展开更多
关键词 大球 不同部位 氨基酸含量 营养评价
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大球盖菇栽培技术研究进展 被引量:31
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作者 佘冬芳 樊卫国 +2 位作者 徐彦军 刘平挺 孙英杰 《种子》 CSCD 北大核心 2007年第1期84-87,共4页
大球盖菇是一种稀珍食用菌,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖,具有很高的药用价值和食用价值。目前,我国仅有小规模栽培,其制种、栽培技术等研究还不够深入。本文从大球盖菇的生物学特性和栽培环节中的菌种培养基制备、培养料选... 大球盖菇是一种稀珍食用菌,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖,具有很高的药用价值和食用价值。目前,我国仅有小规模栽培,其制种、栽培技术等研究还不够深入。本文从大球盖菇的生物学特性和栽培环节中的菌种培养基制备、培养料选择及处理、栽培模式及管理以及病虫害防治等几个方面,概述了大球盖菇栽培技术,以期为大球盖菇推广栽培提供参考。 展开更多
关键词 大球 生物学特性 培养基制备 栽培模式及管理
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大球盖菇原生质体再生及单核化特性的研究 被引量:20
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作者 闫培生 李桂舫 +1 位作者 蒋家惠 黄健 《菌物系统》 CSCD 北大核心 2001年第1期107-110,共4页
大球盖菇原生质体再生条件及单核化特性结果。原生质体再生速度极快,涂布平板3d后肉眼即可见明显的再生菌落形成,在PGPM再生培养基上再生率为0.97~2.0%,渗稳剂种类对再生率无明显影响,但可影响再生菌落形态,液体预... 大球盖菇原生质体再生条件及单核化特性结果。原生质体再生速度极快,涂布平板3d后肉眼即可见明显的再生菌落形成,在PGPM再生培养基上再生率为0.97~2.0%,渗稳剂种类对再生率无明显影响,但可影响再生菌落形态,液体预培养1~2d,再生率明显下降;大球盖菇原生质体单核化率高达77.6%,且再生双核体和再生单核体在形成再生菌落时无时间差,其生长速度亦无快慢之分,液体预培养可显著减少单核化率,再生单核体中存在亲本两种交配型,但二者的比率不为1。 展开更多
关键词 大球 原生质体 单核化 食用菌 再生
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大球盖菇种植栽培与药用价值研究进展 被引量:30
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作者 鄢庆祥 孙朋 +3 位作者 杜同同 李潮钦 钟琼梅 戴航 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第6期163-169,共7页
大球盖菇是一种珍稀食用菌,又称酒红色球盖菇,近年来广泛受到学者的关注。大球盖菇中含有丰富的营养物质,其主要成分有多糖类、黄酮、酚类、甾醇等,报道称大球盖菇具有抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抑菌、抗疲劳功效,极具开发成食药两用菌... 大球盖菇是一种珍稀食用菌,又称酒红色球盖菇,近年来广泛受到学者的关注。大球盖菇中含有丰富的营养物质,其主要成分有多糖类、黄酮、酚类、甾醇等,报道称大球盖菇具有抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抑菌、抗疲劳功效,极具开发成食药两用菌的潜力。该研究总结了国内外近年来对大球盖菇的研究文献,对其种植栽培技术、营养成分与生物活性方面进行了系统综述,旨在为大球盖菇进一步深入研究提供参考。 展开更多
关键词 大球 种植栽培 化学成分 生物活性
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大球盖菇多糖对小鼠心脏抗氧化作用研究 被引量:26
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作者 陶明煊 王峰 +2 位作者 王晓炜 金鹏 程光宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期529-532,共4页
本实验通过大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)提取多糖对建立的CCL4和D-半乳糖致氧化损伤的小鼠心脏模型进行总SOD,Mn-SOD,MDA,GSH-Px几个主要抗氧化指标的测定,来模拟大球盖菇提取多糖对于受损小鼠心脏的修复情况。结果表明,对于CCL... 本实验通过大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)提取多糖对建立的CCL4和D-半乳糖致氧化损伤的小鼠心脏模型进行总SOD,Mn-SOD,MDA,GSH-Px几个主要抗氧化指标的测定,来模拟大球盖菇提取多糖对于受损小鼠心脏的修复情况。结果表明,对于CCL4损伤的小鼠心脏,高剂量的大球盖菇多糖具有较好的修复作用,对于D-半乳糖氧化损伤,中、高剂量的大球盖菇提取多糖均有较好的效果。 展开更多
关键词 大球 多糖 自由基 抗氧化
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昆明食用菌林下栽培现状及其发展对策 被引量:27
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作者 钟华 段丽华 +2 位作者 周彬 岳金龙 赵苗 《西部林业科学》 CAS 2017年第2期83-87,共5页
林下食用菌栽培是发展林下经济重要内容之一。通过种植基地样方调查和访谈等方法,以了解昆明食用菌林下栽培现状。结果表明:昆明食用菌林下栽培种类主要有榆黄蘑、香菇、大球盖菇、猪肚菌、长根菇、金耳、羊肚菌、灵芝、竹荪和双孢菇;... 林下食用菌栽培是发展林下经济重要内容之一。通过种植基地样方调查和访谈等方法,以了解昆明食用菌林下栽培现状。结果表明:昆明食用菌林下栽培种类主要有榆黄蘑、香菇、大球盖菇、猪肚菌、长根菇、金耳、羊肚菌、灵芝、竹荪和双孢菇;种植地主要集中在盘龙区、西山区、嵩明县、晋宁县、宜良县、禄劝县和富民县;食用菌总的栽培面积约16hm^2,其年产量约870t;昆明林下食用菌多以鲜品和粗加工的产品销售为主。针对昆明林下食用菌栽培所存在的结构不合理、分布不均、科技含量低、产品深加工不足、市场流通不畅等问题,提出政策扶持到位、加强科技支撑、培育市场品牌的发展对策。研究结果将为昆明市林下食用菌产业发展提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 林下经济 栽培 大球
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不同碳氮营养源和培养温度对大球盖菇菌丝生长的影响 被引量:25
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作者 张世敏 和晶亮 +2 位作者 邱立友 刘寅 姚占芳 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2005年第6期32-34,共3页
研究了碳源、氮源和温度对大球盖菇菌丝生长的影响,结果表明碳源中蔗糖对大球盖菇的菌丝生长最有利,其次为可溶性淀粉. 氮源中尿素最好,其次为蛋白胨和酵母膏;经温度梯度试验得出大球盖菇菌丝生长温度在 5~35 ℃,适宜生长温度为 25~30... 研究了碳源、氮源和温度对大球盖菇菌丝生长的影响,结果表明碳源中蔗糖对大球盖菇的菌丝生长最有利,其次为可溶性淀粉. 氮源中尿素最好,其次为蛋白胨和酵母膏;经温度梯度试验得出大球盖菇菌丝生长温度在 5~35 ℃,适宜生长温度为 25~30 ℃.经生料栽培发现大球盖菇适于麦秸、稻草上生长. 展开更多
关键词 大球 菌丝生长 碳源 氮源 温度
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白灵菇和大球盖菇的营养分析与比较 被引量:24
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作者 佘冬芳 樊卫国 徐彦军 《食用菌》 北大核心 2007年第4期57-58,共2页
分析了白灵菇和大球盖菇干品中的氨基酸、常规营养成分。结果表明,每100g白灵菇和大球盖菇氨基酸总量分别为15219mg和19588mg。其中,必需氨基酸、鲜味氨基酸(Olu、Asp)和甜味氨基酸(Set、Gly、Ala)分别占氨基酸总量的40.08%、20.44%、26... 分析了白灵菇和大球盖菇干品中的氨基酸、常规营养成分。结果表明,每100g白灵菇和大球盖菇氨基酸总量分别为15219mg和19588mg。其中,必需氨基酸、鲜味氨基酸(Olu、Asp)和甜味氨基酸(Set、Gly、Ala)分别占氨基酸总量的40.08%、20.44%、26.85%和48.03%、23.33%、18.03%。其中白灵菇蛋白质和粗脂肪低于大球盖菇,而粗纤维、多糖和色氨酸却高于大球盖菇。由此可知,白灵菇和大球盖菇是两种营养价值很高的珍贵的食药两用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析,大球盖菇的营养价值优于白灵菇;而从对食品风味要求的角度分析,则白灵菇是风味最佳的珍稀食用菌[2]。 展开更多
关键词 白灵 大球 氨基酸 营养成分 比较
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不同栽培条件下大球盖菇的经济效益 被引量:25
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作者 龚赛 赵淑芳 +3 位作者 聂阳 刘书程 张秀停 姜淑霞 《中国食用菌》 2016年第4期35-38,共4页
大球盖菇(Strophariarugosoannulata)是近年来在国内推广栽培的珍稀食用菌。2014年-2015年,在山东省济宁市任城区李营镇苗木栽培区,进行了大球盖菇大苗林地和春暖大棚栽培试验,对不同栽培场所、不同栽培时间、不同播种方式、不同... 大球盖菇(Strophariarugosoannulata)是近年来在国内推广栽培的珍稀食用菌。2014年-2015年,在山东省济宁市任城区李营镇苗木栽培区,进行了大球盖菇大苗林地和春暖大棚栽培试验,对不同栽培场所、不同栽培时间、不同播种方式、不同配方培养的菌种及不同配方栽培料等条件下大球盖菇产量和经济效益进行研究。结果表明,大棚栽培大球盖菇产量高于林下栽培,但综合经济、生态和社会效益分析显示,林地栽培优于大棚栽培;11月份播种、采用双层播种方式、选用麦粒培养的菌种及以稻壳50%、玉米芯30%、木屑20%的栽培料,其产量及经济效益高。 展开更多
关键词 大球 栽培条件 经济效益
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大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究 被引量:25
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作者 陈君琛 李怡彬 +3 位作者 吴俐 周学划 段永刚 赖谱富 《北京工商大学学报(自然科学版)》 CAS 2010年第6期9-13,共5页
为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,... 为了探讨大球盖菇黄酮类化合物提取工艺及其抑菌效果,通过正交试验确定了大球盖菇黄酮类化合物的优化提取工艺条件;采用大球盖菇黄酮类化合物对大肠杆菌、青霉菌、啤酒酵母进行抑菌试验.结果表明,优化后的提取工艺为:乙醇体积分数95%,物料比为1∶90,温度60℃,时间120 min,提取率为7.94‰.40 g/L的大球盖菇黄酮类化合物溶液对大肠杆菌和青霉菌有抑制作用;20 g/L和10 g/L的溶液只对大肠杆菌有抑制作用,对青霉菌没有抑制作用;大球盖菇黄酮类化合物对啤酒酵母没有抑制作用;对大肠杆菌的抑制作用要强于对青霉菌的抑制作用. 展开更多
关键词 大球 黄酮类化合物 提取率 抑菌性
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林下种植大球盖菇试验初报 被引量:23
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作者 王玲玉 韩益飞 +4 位作者 丁建平 陈名蔚 潘国云 缪文军 李长铭 《中国食用菌》 北大核心 2019年第5期106-108,共3页
在如东县林下进行大球盖菇的种植试验,女贞林中种植面积8000m^2,投入原料32450kg,试验结果表明,生产大球盖菇鲜菇17165kg,生物转化率约52.90%。种植大球盖菇有利于保证农业生态环境的可持续发展,具有十分广阔的发展前景。
关键词 大球 栽培技术 试验
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