发酵土豆渣制取膳食纤维的初步研究 被引量：17

1

作者 王宏勋 吴疆鄂 张晓昱 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2005年第2期79-81,共3页

对利用微生物发酵土豆渣的工艺进行了研究.研究结果表明,在分步发酵模式下,利用菌株C13在菌龄2d、接种量25mL、摇床(P270)转速175r/min条件下发酵土豆渣4d,灭活后加入菌株D31,发酵2d,可以获得膳食纤维总含量达到35 28g/L的发酵液,其中... 对利用微生物发酵土豆渣的工艺进行了研究.研究结果表明,在分步发酵模式下,利用菌株C13在菌龄2d、接种量25mL、摇床(P270)转速175r/min条件下发酵土豆渣4d,灭活后加入菌株D31,发酵2d,可以获得膳食纤维总含量达到35 28g/L的发酵液,其中可溶性膳食纤维为6 31g/L,为土豆渣深加工提供了新的思路. 展开更多

关键词 土豆渣 膳食纤维 白腐菌

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土豆渣发酵饲料对小尾寒羊氨基酸及脂肪酸组成的影响 被引量：6

2

作者 薛树媛 王莉梅 +3 位作者 李长青 郭天龙 田丰 金海 《饲料工业》 北大核心 2019年第11期43-48,共6页

试验旨在探讨土豆渣与劣质牧草混合发酵饲料饲喂对小尾寒羊氨基酸及脂肪酸组成的影响。选择150只健康无病、体重相近(22 kg左右)的小尾寒羊羔羊,随机分成3组,每组5个重复,每个重复10只。对照组常规饲喂(精料+羊草),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组... 试验旨在探讨土豆渣与劣质牧草混合发酵饲料饲喂对小尾寒羊氨基酸及脂肪酸组成的影响。选择150只健康无病、体重相近(22 kg左右)的小尾寒羊羔羊,随机分成3组,每组5个重复,每个重复10只。对照组常规饲喂(精料+羊草),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组精料基础上饲喂不同配方的土豆渣发酵饲料。3组精料饲喂量均为500g/d,粗饲料自由采食。预试期7d,试验期65d。饲喂试验结束后进行屠宰采取背最长肌和肾周脂肪用于氨基酸和脂肪酸分析。结果表明:试验Ⅰ组相比对照组显著提高了缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和成人必需氨基酸的含量(P<0.05),试验Ⅰ组和试验Ⅱ组相比对照组显著提高了苯丙氨酸和婴儿必需氨基酸的含量(P<0.05);试验Ⅰ组肌肉脂肪酸中二十一碳烷酸显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅰ组肾周脂肪酸中硬脂酸显著低于对照组(P<0.05)。土豆渣与劣质牧草混合发酵饲料饲喂小尾寒羊可提高肌肉中氨基酸的含量,羊肉营养丰富。脂肪酸而言,饲喂发酵饲料并未改变肌肉和肾周脂肪中的脂肪酸组成,试验组间比较,试验Ⅰ组略优于试验Ⅱ组。 展开更多

关键词 土豆渣 发酵饲料 小尾寒羊 氨基酸 脂肪酸

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土豆渣中提取果胶的工艺条件优化 被引量：4

3

作者 曲仕明 韩春超 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第4期425-427,共3页

本文对从土豆渣中提取果胶的方法进行了研究。以硫酸铝为沉淀剂提取果胶,并对果胶产量容易产生影响的各种因素进行探讨,得出最优实验条件。结果表明土豆渣中果胶最佳提取工艺是水淬盐沉法,工艺条件为pH值5、提取温度90℃、提取时间60mi... 本文对从土豆渣中提取果胶的方法进行了研究。以硫酸铝为沉淀剂提取果胶,并对果胶产量容易产生影响的各种因素进行探讨,得出最优实验条件。结果表明土豆渣中果胶最佳提取工艺是水淬盐沉法,工艺条件为pH值5、提取温度90℃、提取时间60min。在上述优化条件下,果胶提取得率达18.4%。 展开更多

关键词 土豆渣 果胶 酸解 硫酸铝

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土豆渣中提取LM-果胶的工艺 被引量：3

4

作者 贺文英 张秀芳 +2 位作者 常彦景 郭玲 杨秋林 《内蒙古农牧学院学报》 1998年第4期124-126,共3页

以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、乙醇沉淀的方法提取ＬＭ—果胶工艺。获得的适宜条件是：土豆渣置于ｐＨ＝２的Ｈ２ＳＯ４溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍｉｎ，用酸化乙醇脱脂，得到的土豆渣果胶的提取率约１０．８％，产... 以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、乙醇沉淀的方法提取ＬＭ—果胶工艺。获得的适宜条件是：土豆渣置于ｐＨ＝２的Ｈ２ＳＯ４溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍｉｎ，用酸化乙醇脱脂，得到的土豆渣果胶的提取率约１０．８％，产品质量符合食品化学标准。 展开更多

关键词 土豆渣 低甲氧基果胶 果胶提取

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土豆渣微生物深加工初步研究 被引量：1

5

作者 吴疆鄂 王宏勋 刘剑 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第4期83-85,共3页

从98株药用真菌中,筛选出一株对淀粉和纤维素均有较强降解能力的菌株。利用该菌株发酵培养基蒸煮之后的土豆渣,可以液化土豆渣,生产富含膳食纤维的发酵产品,其中总膳食纤维含量达到18.34g/L,可溶性膳食纤维含量为1.40g/L,为土豆渣深加... 从98株药用真菌中,筛选出一株对淀粉和纤维素均有较强降解能力的菌株。利用该菌株发酵培养基蒸煮之后的土豆渣,可以液化土豆渣,生产富含膳食纤维的发酵产品,其中总膳食纤维含量达到18.34g/L,可溶性膳食纤维含量为1.40g/L,为土豆渣深加工提供新的途径。 展开更多

关键词 土豆渣 膳食纤维 深加工

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盐沉淀法从土豆渣中提取LM-果胶的工艺 被引量：1

6

作者 贺文英 张秀芳 +2 位作者 常彦景 杨秋林 赵智宏 《内蒙古林学院学报》 1999年第2期55-57,共3页

以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、 Ａｌ２ （ Ｓ Ｏ４）３ 沉淀的方法提取 Ｌ Ｍ－ 果胶工艺。获得的最佳条件是：土豆渣置于ｐ Ｈ 为２ 的稀 Ｈ２ Ｓ Ｏ４ 溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍ ｉｎ，用酸化乙醇脱酯，适量的 ... 以土豆渣为原料，采用稀酸溶液萃取、脱酯、 Ａｌ２ （ Ｓ Ｏ４）３ 沉淀的方法提取 Ｌ Ｍ－ 果胶工艺。获得的最佳条件是：土豆渣置于ｐ Ｈ 为２ 的稀 Ｈ２ Ｓ Ｏ４ 溶液中，加热至９０℃，恒温６０ｍ ｉｎ，用酸化乙醇脱酯，适量的 Ａｌ２ （ Ｓ Ｏ４）３ 沉淀，得到的土豆渣果胶的提取率约１０．８％ ，产品质量符合国家标准。 展开更多

关键词 土豆渣 LM-果胶 提取

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响应面法优化两种食品工业废料在小白侧耳培育中的应用研究 被引量：1

7

作者 卢嘉宝 熊皖扬 +3 位作者 彭妍 陈劲春 侯乐峰 吴丹 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第9期109-112,共4页

将土豆渣、凤尾菇菌糠——两种食品工业常见废料用于小白侧耳培育,并以响应面法对培养基配比进行分析和优化。得到温度为18℃,pH值为7.0,培养料含土豆渣29%、凤尾菇菌糠58%的最优培养条件。于此条件下实际收获小白侧耳98g,与理论值104.7... 将土豆渣、凤尾菇菌糠——两种食品工业常见废料用于小白侧耳培育,并以响应面法对培养基配比进行分析和优化。得到温度为18℃,pH值为7.0,培养料含土豆渣29%、凤尾菇菌糠58%的最优培养条件。于此条件下实际收获小白侧耳98g,与理论值104.717g接近。所收获之菌菇色泽纯白,香气浓郁。该方法合理有效地消耗和利用了价值几乎为零的两种工业废料,变废为宝,节约废旧材料处理人物力成本的同时,亦有效增地加了经济价值。 展开更多

关键词 响应面 小白侧耳 土豆渣 菌糠

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土豆渣作为新饲料原料的开发与利用

8

作者 杨光 刘光磊 《中国奶牛》 2012年第20期51-52,共2页

本文综述了我国土豆渣副产品资源的区域分布和季节分布特点,概述了土豆渣的饲料营养价值和理化特征,以及作为饲料资源开发利用的几个途径,以期为今后土豆渣的开发利用提供参考。

关键词 土豆渣 新饲料原料 开发利用

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加工养猪一体化模式

9

《农业科技与信息》 1996年第Z1期49-49,共3页

(一)制粉+养猪 该模式适宜红薯、土豆、玉米产区。只需购买一台小型粉碎机便可加工,利用制粉中的大量薯渣、土豆渣、玉米渣等喂猪。适当加些骨粉、蚕蛹等,育肥很快。一个家庭粉坊一年可喂肥猪25头,创收入1万多元。每头猪减少饲料二三百元。

关键词 一体化模式 饲料成本 土豆渣 玉米产区 玉米渣 粉碎机 可加工 榨油厂 配合饲料 出栏时间

全文增补中

土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响 被引量：24

10

作者 王莉梅 李长青 +3 位作者 郭天龙 田丰 薛树媛 金海 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第1期8-11,共4页

试验旨在研究土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响。选择150只体重为22 kg左右小尾寒羊羔羊,随机分为3组(对照组、发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组),每组50只,围栏圈舍舍饲。对照组饲喂常规日粮(精料和牧草),发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组饲喂精... 试验旨在研究土豆渣发酵饲料对小尾寒羊生长性能和肉品质的影响。选择150只体重为22 kg左右小尾寒羊羔羊,随机分为3组(对照组、发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组),每组50只,围栏圈舍舍饲。对照组饲喂常规日粮(精料和牧草),发酵Ⅰ组和发酵Ⅱ组饲喂精料和不同配方的土豆渣发酵饲料。预饲期为7 d,正式试验期为65 d。饲养试验结束后进行屠宰,采集背最长肌用于相关肉品质指标分析。结果表明:各组别生长性能指标均无显著性差异(P>0.05),就日增重而言,发酵Ⅰ、Ⅱ组相比对照组表现出良好的优势;屠宰性能指标中,宰前活重、胴体重、屠宰率、背膘厚度及眼肌面积均无显著差异(P>0.05);物理指标中,发酵Ⅰ、Ⅱ组显著提高了熟肉率(P<0.05),其他指标均无显著差异(P>0.05);各组别肌肉水分、粗蛋白质及粗脂肪均无显著差异(P>0.05)。采用土豆渣发酵的饲料饲喂的小尾寒羊,其生长性能可达到常规日粮饲喂的效果,综合发酵饲料对熟肉率、粗粗白质、粗脂肪、嫩度、系水力及肉色泽的影响,发酵饲料具有改善肉品质的趋势,发酵饲料组间发酵Ⅰ组略优于发酵Ⅱ组。 展开更多

关键词 土豆渣发酵饲料 小尾寒羊 生长性能 屠宰性能 物理指标 营养成分

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土豆渣作为新饲料原料的开发与利用 被引量：2

11

作者 袁晓雷 郝艳霜 孙庄建 《农技服务》 2016年第10期163-163,共1页

笔者主要对我国土豆渣副产品资源的区域分布和季节分布特点,论述了土豆渣的饲料营养价值化特征,以及作为饲料资源开发利用的几个办法,从而为将来土豆渣的开发利用贡献价值。

关键词 土豆渣 新饲料原料 开发利用

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马铃薯制饴糖技术

12

作者 苏自然 《农村实用科技信息》 2001年第6期32-32,共1页

饴粮也称糖稀。是利用麦芽中的糖化酶作用于淀粉所制成的一种浅黄色、粘稠、透明的液体。味甜,具有麦芽糖的特殊风味。广泛用于糖果、糕点、罐头、酒类及饮料等。饴糖常用米、麦、玉米、红薯等淀粉质原料制取,本品是以我国东北产量十分... 饴粮也称糖稀。是利用麦芽中的糖化酶作用于淀粉所制成的一种浅黄色、粘稠、透明的液体。味甜,具有麦芽糖的特殊风味。广泛用于糖果、糕点、罐头、酒类及饮料等。饴糖常用米、麦、玉米、红薯等淀粉质原料制取,本品是以我国东北产量十分丰富的土豆或土豆渣为原料,经蒸煮、糖化等工序制成,具有原料易得,制法简单等特点。一、原料1.马铃薯也称土豆。富含淀粉,蛋白质约占干重10%。本品主要原料。2.大麦一年或二年生草本植物。 展开更多

关键词 糖化酶 淀粉质原料 饴糖 麦芽糖 蛋白质 浅黄色 主要原料 土豆渣 饮料 蒸煮

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