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乌鲁木齐铁路餐饮业卫生状况及食品等级评定调查 被引量：1
1
作者 周建华 徐志茹 《疾病监测与控制》 2009年第2期70-72,共3页
目的了解铁路餐饮业卫生状况,进一步加强饮食安全管理,预防食物中毒,确保铁路职工、旅客的饮食安全。方法2007年12月按卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业日常卫生监督量化评分表》,对乌鲁木齐铁路局兰新线职工食堂51家... 目的了解铁路餐饮业卫生状况,进一步加强饮食安全管理,预防食物中毒,确保铁路职工、旅客的饮食安全。方法2007年12月按卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业日常卫生监督量化评分表》,对乌鲁木齐铁路局兰新线职工食堂51家和周边小吃店73家的卫生状况进行了调查。结果卫生许可证、健康证持证率分别为100%、97.1%。,亮证经营率为96.0%。铁路职工食堂卫生状况优于周边小吃店,食品采购卫生、餐具消毒卫生合格率(98%、76.5%)两家有显著性差异。信誉度等级A级、B级各占14.5%,C级71%。结论卫生状况合格率(39.5%)总体水平不高,食品从业人员卫生知识欠缺、法律意识淡薄是目前存在的亟待解决的主要问题。 展开更多
关键词 铁路食堂 周边餐饮 卫生状况 食品等级评定
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2005年淄博市周村区中小学校食堂及周边餐饮单位卫生状况调查 被引量：1
2
作者 徐继秀 于凯 毕研庆 《预防医学论坛》 2007年第3期233-234,共2页
[目的]加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。[方法]用《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对周村18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定。[结果]... [目的]加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。[方法]用《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对周村18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定。[结果]学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P<0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P<0.01)。[结论]周村区中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理。 展开更多
关键词 学校食堂 周边餐饮 卫生状况
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武汉市青山区中小学校及周边食品卫生调查研究 被引量：1
3
作者 伍怡 《中国卫生监督杂志》 2005年第4期262-264,共3页
加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。选择《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定。学校食堂各项指标卫生合格率均... 加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生。选择《餐饮业卫生许可审查监督量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定。学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮高,除卫生设施外,其它指标卫生合格率两者均有显著性差异(χ2>5.30、P<0.05);B级评定分别为85.4%、23.2%,两者有显著性差异(χ2=36.58,P<0.01);中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮,但学校仍然不能放松食品卫生管理。 展开更多
关键词 学校食堂 周边餐饮 卫生状况
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成都高校周边餐饮业发展现状及市场开发策略 被引量：5
4
作者 张薇 《成都大学学报（社会科学版）》 2011年第1期20-22,共3页
随着高校的不断扩招,高校规模越办越大,学生群体的逐渐壮大使得高校周边餐饮业市场迅速发展。当代大学生作为一个特殊而又庞大的餐饮消费群体,越来越受到高校周边餐饮业界和相关部门的关注。同时,鉴于学生消费群体的特殊性,这一庞大的... 随着高校的不断扩招,高校规模越办越大,学生群体的逐渐壮大使得高校周边餐饮业市场迅速发展。当代大学生作为一个特殊而又庞大的餐饮消费群体,越来越受到高校周边餐饮业界和相关部门的关注。同时,鉴于学生消费群体的特殊性,这一庞大的餐饮市场急待开发和正确引导。本文以成都大学周边餐饮现状为例,对当代在校大学生的消费行为和消费能力进行分析,提出了高校与地方政府联手,健康发展高校周边餐饮市场的市场营销策略。 展开更多
关键词 餐饮业 成都高校 高校周边餐饮业
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延庆县食药监管局整顿八达岭景区及周边餐饮秩序见成效
5
作者 王雪宾 《首都医药》 2014年第21期59-59,共1页
为深入推进“平安延庆”建设，延庆县食品药品监督管理局积极参加对影响八达岭景区及周边旅游秩序的违法行为的专项整治行动。该食药监管局稽查大队联合餐饮科和八达岭食品药品监督管理所于前不久对岔道村从事经营活动的12户民俗旅游接... 为深入推进“平安延庆”建设，延庆县食品药品监督管理局积极参加对影响八达岭景区及周边旅游秩序的违法行为的专项整治行动。该食药监管局稽查大队联合餐饮科和八达岭食品药品监督管理所于前不久对岔道村从事经营活动的12户民俗旅游接待户，逐户进行了检查。检查发现，2户农家餐厅临时雇佣的厨师未依法取得个人健康证明；3户餐饮经营单位存在原材料贮藏生熟食不分、环境不洁的问题： 展开更多
关键词 周边餐饮 食品药品监督管理局 秩序 监管 食药 专项整治行动 违法行为 经营活动
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平谷区大兴庄食药监管所整治建筑工地周边餐饮摊点
6
作者 刘金刚 《首都食品与医药》 2015年第11期69-69,共1页
本刊讯 目前，大兴庄镇食品药品监督管理所联合镇环卫所及区城管执法队对建筑工地周边陆续搭建的临时餐饮摊点和流动摊贩开展联合检查。现场执法人员一是宣传讲解餐饮服务食品安全法律法规，让各餐饮摊点负责人清楚自己的违法违规行为... 本刊讯 目前，大兴庄镇食品药品监督管理所联合镇环卫所及区城管执法队对建筑工地周边陆续搭建的临时餐饮摊点和流动摊贩开展联合检查。现场执法人员一是宣传讲解餐饮服务食品安全法律法规，让各餐饮摊点负责人清楚自己的违法违规行为，强化合法经营意识；二是大力宣传餐饮食品安全知识，强化建筑工人安全消费意识；三是深入建筑工地食堂，进一步规范食品操作行为，确保食品安全。 展开更多
关键词 建筑工地食堂 周边餐饮 食品药品监督管理 平谷区 整治 监管 食药 食品安全
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