文摘采用静态吸附法研究了无水氯化钙、六偏磷酸钠、山梨糖醇、魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、活性氧化铝粉和膨润土等7种吸湿剂在不同温度（2、10、18℃）和相对湿度RH（76%、86%、96%）下放置15 d时的吸湿特性。结果表明,温度一定时,吸湿量随RH升高而增加;RH一定时,吸湿量随温度变化略有差异。采用Weibull模型拟合吸湿量数据,得到吸湿动力学参数M∞和β,通过线性回归得到M∞和温湿度的关系。除山梨糖醇外,Weibull模型与吸湿量拟合精度较高。M∞较高的吸湿剂为无水氯化钙（1.117-2.137g H2O/g）、六偏磷酸钠（0.297-0.856 g H2O/g）和山梨糖醇（0.083-38.567 g H2O/g）,其β值范围为：无水氯化钙（25.5-119.8 h）、六偏磷酸钠（91.2-290.0 h）和山梨糖醇（1.1-185.6 h）。壳聚糖和膨润土的M∞受温度、RH的共同影响,而六偏磷酸钠和山梨糖醇的M∞仅受RH的影响。研究结果可为双孢蘑菇MA贮藏期间RH控制提供理论依据。
