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发酵增效剂对玉米青贮营养品质和发酵特性的影响 被引量：9
1
作者 窦健德 李玉 +5 位作者 吴建平 焦婷 刘婷 赵生国 李冲 雷赵民 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期1745-1754,共10页
本试验旨在研究2种发酵增效剂(分别简称MAX、MIX)对全株玉米青贮饲料感官质量、营养品质和发酵特性的影响。试验采用单因子试验设计,选取全株玉米作为青贮原料。试验共分3组,MAX组:青贮时将MAX粉末以2.5 mg/kg均匀加入;MIX组:青贮时将MI... 本试验旨在研究2种发酵增效剂(分别简称MAX、MIX)对全株玉米青贮饲料感官质量、营养品质和发酵特性的影响。试验采用单因子试验设计,选取全株玉米作为青贮原料。试验共分3组,MAX组:青贮时将MAX粉末以2.5 mg/kg均匀加入;MIX组:青贮时将MIX的颗粒以1000 mg/kg均匀加入;空白组(CK组):青贮时不添加任何发酵增效剂,每组3个重复,青贮60 d后开桶取样,测定青贮样品感官质量、营养品质及开桶后有氧暴露0、24、48、72 h发酵特性。结果表明:1)MAX和MIX组感官评定与CK组无显著差异(P>0.05),等级均为一级。2)MAX和MIX组干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、乳酸(LA)含量均极显著高于CK组(P<0.01),淀粉(Sta)含量显著高于CK组(P<0.05),pH及酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、乙酸(AA)、氨态氮(NH3-N)含量均极显著低于CK组(P<0.01)。3)玉米青贮饲料开桶后随有氧暴露时间的增加,MAX、MIX和CK组LA含量均呈降低趋势,4个时间段MAX和MIX组LA含量均显著高于CK组(P<0.05);MAX、MIX和CK组青贮样品pH均呈升高趋势,4个时间段MAX和MIX组pH均显著低于CK组(P<0.05);有氧暴露24 h前,MAX和MIX组AA含量显著低于CK组(P<0.05),有氧暴露24 h后,MAX和MIX组AA含量显著高于CK组(P<0.05);有氧暴露72 h前,MAX和MIX组NH3-N含量显著低于CK组(P<0.05);MAX、MIX和CK组有氧稳定性时长分别为112.36、112.97和110.37 h。由此可见,全株玉米青贮时添加MAX和MIX对青贮饲料的感官质量无显著影响;添加MAX和MIX可减少青贮过程中DM、CP、Sta的损耗,降低玉米青贮饲料中ADF、NDF、NH3-N的含量,从而提高玉米青贮的发酵品质;添加MAX和MIX对延长全株玉米青贮饲料有氧稳定性时间效果不明显;MAX、MIX之间对青贮饲料营养品质和有氧稳定性的影响无显著差异。 展开更多
关键词 青贮玉米 发酵增效剂 营养品质 发酵特性
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微量元素和发酵增效剂影响金色链霉菌发酵研究 被引量：1
2
作者 黄文福 牛春 +2 位作者 孙金刚 张瑞敏 张萍 《饲料工业》 北大核心 2018年第6期44-48,共5页
研究旨在进一步提高金色链霉菌生产发酵水平。采用正交试验方法对金色链霉菌发酵培养基进行优化,然后通过优化配方筛选出3种发酵增效剂。结果表明,在基础发酵培养基中添加0.001%硫酸亚铁、0.004%硫酸铜和0.03%盐酸甜菜碱可使发酵效价提... 研究旨在进一步提高金色链霉菌生产发酵水平。采用正交试验方法对金色链霉菌发酵培养基进行优化,然后通过优化配方筛选出3种发酵增效剂。结果表明,在基础发酵培养基中添加0.001%硫酸亚铁、0.004%硫酸铜和0.03%盐酸甜菜碱可使发酵效价提高17.3%。分别添加0.02%G型发酵增效剂、0.02%F型发酵增效剂或0.01%甲型发酵增效剂,可使发酵效价再提高5.1%、3.4%和6.4%。 展开更多
关键词 微量元素 发酵增效剂 金色链霉菌 效价
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发酵增效剂对燃料乙醇发酵的影响
3
作者 陈丹丹 梁小龙 +2 位作者 余雅琳 罗继辉 胡佩 《发酵科技通讯》 CAS 2012年第4期1-3,共3页
本论文研究了发酵增效剂对乙醇发酵的影响。结果表明:在三角瓶中添加不同浓度的发酵增效剂,有助于提高乙醇产量。糖化醪中发酵增效剂浓度为0.500g/L时,酒精度平均值为10.96(v/v%),比空白组酒精度提高15.5%,统计结果表明空白组和实验组... 本论文研究了发酵增效剂对乙醇发酵的影响。结果表明:在三角瓶中添加不同浓度的发酵增效剂,有助于提高乙醇产量。糖化醪中发酵增效剂浓度为0.500g/L时,酒精度平均值为10.96(v/v%),比空白组酒精度提高15.5%,统计结果表明空白组和实验组之间存在极显著差别。 展开更多
关键词 发酵增效剂 乙醇 发酵 产量
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3种发酵增效剂提高发酵豆粕肽产量能力的研究
4
作者 傅钰 张日俊 《饲料工业》 北大核心 2011年第15期15-18,共4页
文章研究了3种发酵增效剂对发酵豆粕肽含量的影响。在复合菌剂接种量为0.5%,无氧发酵48 h后有氧发酵24 h条件下,以正交试验的方式对发酵增效剂在发酵豆粕基质中添加量、发酵温度、料水比进行优化。分别得到3种发酵增效剂最适宜的添加条... 文章研究了3种发酵增效剂对发酵豆粕肽含量的影响。在复合菌剂接种量为0.5%,无氧发酵48 h后有氧发酵24 h条件下,以正交试验的方式对发酵增效剂在发酵豆粕基质中添加量、发酵温度、料水比进行优化。分别得到3种发酵增效剂最适宜的添加条件。发酵豆粕肽含量随3种发酵增效剂添加量增大而提高(P<0.01)。发酵增效剂Ⅰ组中,发酵温度为41℃时最佳,料水比4:6最适宜,最优条件组合发酵豆粕肽含量观测值为18.99%;发酵增效剂Ⅱ组中,发酵温度39℃或41℃时最佳,料水比3:7最适宜,优化后发酵豆粕产肽量观测值为17.57%;发酵增效剂Ⅲ组中,料水比3.5:6.5或3:7时最适宜,优化后发酵豆粕肽含量观测值为19.67%。通过抗原蛋白抽提及SDS-PAGE分析可知,在发酵基质中添加发酵增效剂可以改善豆粕中抗原蛋白降解程度。比较最适宜添加条件下3种发酵增效剂对肽含量的提高效果可知,发酵增效剂Ⅲ对发酵豆粕肽含量提高效果最佳,在39℃、3:7料水比、5kg/t添加量条件下可使发酵豆粕肽含量提高208.31%。 展开更多
关键词 发酵豆粕 发酵增效剂 肽含量 正交试验
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发酵增效剂对黄霉素发酵效价的影响
5
作者 蔡健 张再仙 钟建祥 《发酵科技通讯》 CAS 2011年第3期14-17,共4页
试验研究了发酵增效剂在黄霉素发酵过程中对促进黄霉素效价的影响。结果显示,在发酵摇瓶中添加不同含量的发酵增效剂,有助于黄霉素发酵效价的提高,其中以添加300ppm浓度的增效剂效果最佳。
关键词 发酵增效剂 黄霉素 发酵 效价
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酿酒发酵增效剂的试验研究
6
作者 赵文红 白卫东 +1 位作者 李明南 陈世杰 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第4期74-76,共3页
酿酒用添加剂 (酿酒发酵增效剂 )。如磷酸、麦饭石醋淬液、硫酸镁等 ,通过正交试验方案设计 ,确定其添加量 ,加入到酿酒发酵基质 (如大米、高粱等 )中 ,经过一段时期 (2 0～ 30d)的糖化与发酵 ,蒸馏得白酒成品 ,试验结果表明 ;最佳添加... 酿酒用添加剂 (酿酒发酵增效剂 )。如磷酸、麦饭石醋淬液、硫酸镁等 ,通过正交试验方案设计 ,确定其添加量 ,加入到酿酒发酵基质 (如大米、高粱等 )中 ,经过一段时期 (2 0～ 30d)的糖化与发酵 ,蒸馏得白酒成品 ,试验结果表明 ;最佳添加剂添加量为磷酸 1‰、硫酸镁 0 1‰、麦饭石 0 3‰ ,在该试验条件下 ,可提高出酒率10 %左右 ,缩短发酵周期 3～ 9d 。 展开更多
关键词 酿酒 发酵增效剂 白酒 添加剂 风味
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酵母增殖新技术为酿造业助力
7
作者 关果奎 《食品信息与技术》 2004年第5期65-65,共1页
关键词 北京市祯怡技术发展公司 生物技术 腐植酸 “酵奇”发酵增效剂 酵母增殖技术
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