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提高低盐固态工艺发酵酱油风味和产率试验
1
作者
黄群
《科园月刊》
2010年第23期50-51,共2页
介绍通过增加淀粉原料的方法改善低盐固态工艺发酵酱油的风味和提高低盐固态发酵工艺产量的方法。
关键词
低
盐
固态
工艺
发酵
酱油
产率
下载PDF
职称材料
题名
提高低盐固态工艺发酵酱油风味和产率试验
1
作者
黄群
机构
燕京啤酒桂林漓泉股份有限公司
出处
《科园月刊》
2010年第23期50-51,共2页
文摘
介绍通过增加淀粉原料的方法改善低盐固态工艺发酵酱油的风味和提高低盐固态发酵工艺产量的方法。
关键词
低
盐
固态
工艺
发酵
酱油
产率
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
提高低盐固态工艺发酵酱油风味和产率试验
黄群
《科园月刊》
2010
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