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低温软化酶EB的性能及应用研究 被引量：4
1
作者 廖隆理 陈敏 +3 位作者 李志强 靳玉秀 关吟爱 骆国书 《中国皮革》 CAS 北大核心 1998年第7期6-8,共3页
本文对低温软化酶ＥＢ的性能及应用特点进行了研究，确定了其中胶原酶、非胶原酶的蛋白水解活力与温度、时间的关系并与工业胰酶等的软化性能进行了对比。结果表明：低温软化酶ＥＢ在分散胶原束、除去毛根、溶解纤维间质及软化的均匀性... 本文对低温软化酶ＥＢ的性能及应用特点进行了研究，确定了其中胶原酶、非胶原酶的蛋白水解活力与温度、时间的关系并与工业胰酶等的软化性能进行了对比。结果表明：低温软化酶ＥＢ在分散胶原束、除去毛根、溶解纤维间质及软化的均匀性等方面效果显著，其综合性能优于工业胰酶。 展开更多
关键词 软化 胰酶 低温软化酶 皮革 制革
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