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题名DMDC在葡萄酒及饮料中的应用
被引量：10
- 1
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作者
尹卓容
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机构
山东轻工业学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1992年第8期26-28,共3页
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文摘
1988年10月21日,美国食品和药物管理局(FDA )批准使用DMDC(二碳酸二甲酯)为酵母抑制剂。美国联邦法规(FR21 1720133)规定,当葡萄酒经过其它方法处理后。
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关键词
葡萄酒
饮料
二碳酸二甲酯
应用
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名二碳酸二甲酯的分解动力学研究
被引量：7
- 2
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作者
章亚东
蒋自伟
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机构
郑州大学化工与能源学院
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出处
《郑州大学学报（工学版）》
CAS
北大核心
2011年第5期34-37,共4页
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基金
河南省高校科技创新人才支持计划(2010HASTIT037)
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文摘
研究了在20,30,40,50,60℃的密闭及敞口条件下,二碳酸二甲酯浓度cA随时间t的变化,发现在低温密闭条件下二碳酸二甲酯较为稳定,而在敞口条件下较易分解.对敞口条件下的实验数据采用最小二乘法进行回归处理得出浓度—时间(cA—t)曲线的回归方程,确定在敞口体系下其分解反应宏观上可用准一级反应加以描述,并根据不同温度下的分解速率系数确定了二碳酸二甲酯的分解动力学方程,为k=1.96×1011e-898R6T6.02,其表观活化能为89.866 kJ.mol-1.
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关键词
二碳酸二甲酯
分解动力学
活化能
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Keywords
dimethyl dicarbonate
decomposition dynamics
activation energy
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分类号
TQ207.9
[化学工程—有机化工]
TQ077
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题名气相色谱法测定二碳酸二甲酯的纯度
被引量：4
- 3
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作者
周敏
芮昶
沈群
林伟杰
赵凯
王啸
倪慧东
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机构
杭州市质量技术监督检测院
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出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期112-115,共4页
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文摘
选用弱极性通用毛细管色谱柱(5%苯基,95%甲基聚硅氧烷)、冷柱头进样及氢火焰离子化检测器(FID),采用程序升温,以甲基异丁酮为内标物,建立了测定二碳酸二甲酯(DMDC)纯度的气相色谱法。在优化的条件下,方法相关系数r=0.9996,检测限为0.5 mg/kg,线性范围为1.0～100 mg/kg,对实际样品进行测定,加标回收率为90.2%～98.7%,相对标准偏差为2.9%～5.2%。方法适用于食品添加剂二碳酸二甲酯的纯度分析。
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关键词
气相色谱法
二碳酸二甲酯
冷柱头进样
内标
食品添加剂
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Keywords
Gas chromatography
DMDC
Cold on column injection
Internal standard method
Food additive
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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题名新型防腐剂二碳酸二甲酯的合成与抗菌性能的初步研究
被引量：4
- 4
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作者
李莎
晏日安
黄才欢
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机构
暨南大学理工学院食品科学与工程系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第8期236-239,共4页
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基金
广东高校科技成果转化项目(cgzhzd0805)
广东省重大科技专项(2010A080403001)
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文摘
以碳酸二甲酯、氢氧化钠、氯甲酸甲酯合成二碳酸二甲酯,其最佳合成条件为碳酸二甲酯与氯甲酸甲酯物质的量比2.5:1,碳酸二甲酯与氢氧化钠物质的量比1:2,反应温度65℃,反应时间4h,产率可达89.1%。经初步的抗菌实验得出,二碳酸二甲酯对细菌、霉菌、酵母菌均有一定的抑制效果,其中对酵母菌的抑制效果最强。
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关键词
二碳酸二甲酯
合成
抗菌
防腐剂
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Keywords
dimethyl dicarbonate
synthesis
antimicrobial activity
preservatives
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新型防腐剂二碳酸二甲酯抗菌性能的研究
被引量：3
- 5
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作者
晏日安
李莎
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机构
暨南大学理工学院食品科学与工程系
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第5期66-70,共5页
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基金
广东省重大科技专项(编号:2010A080403001)
广东高校科技成果转化项目(编号:cgzhzd0805)
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文摘
旨在研究二碳酸二甲酯的抗菌性能,为二碳酸二甲酯的实际应用提供可靠的理论依据。采用比浊法对大肠杆菌和啤酒酵母菌进行生长抑制试验,采用称重法对黑曲霉进行生长抑制试验。同时采用比浊法研究介质pH和热处理对二碳酸二甲酯抗菌性能的影响。结果表明:二碳酸二甲酯对大肠杆菌、黑曲菌、啤酒酵母菌的生长适应期均有不同程度的延长,其中对啤酒酵母菌的抑制效果最强;较山梨酸钾和苯甲酸钠两种防腐剂二碳酸二甲酯的抗菌性能和抗代谢能力更强;且二碳酸二甲酯在酸性环境中的抑菌效果更好,抑菌能力随介质pH的升高而下降;当介质pH=3.0时对橙汁腐败微生物菌群的抑制作用最强。热稳定性试验表明高温加速二碳酸二甲酯分解,使其失去抑菌作用。由此得出二碳酸二甲酯是一种热稳定性较差的适合在酸性环境中使用的高效防腐剂。
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关键词
二碳酸二甲酯
抑菌
防腐剂
热稳定性
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Keywords
dimethyl dicarbonate
antimicrobial activity
preservatives
heat stability
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名二碳酸二甲酯在葡萄酒及饮料中的应用
被引量：3
- 6
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作者
尹卓容
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机构
山东轻工业学院食工系
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出处
《酿酒科技》
1992年第5期39-40,共2页
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文摘
介绍了二碳酸二甲酯(DMDC)的性质以及它作为微生物的抑制剂在葡萄酒和饮料中应用的效果。与传统的防腐剂相比,DMDC具有广泛的杀菌作用;而自身完全分解,对产品质量无影响。由于它只是一种在加工过程中的添加物,而不是化学防腐剂;所以无需在成分表中列出。
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关键词
葡萄酒
饮料
抑制剂
二碳酸二甲酯
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名气相色谱法测定葡萄酒和饮料中二碳酸二甲酯
被引量：2
- 7
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作者
张艳燕
钟坚海
陈章捷
陈晓芳
苏雪香
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机构
龙岩出入境检验检疫局
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出处
《食品与发酵科技》
CAS
2017年第1期105-107,共3页
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基金
福建检验检疫局科技计划项目(FK2014-LY002)
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文摘
建立了气相色谱法测定葡萄酒和饮料中二碳酸二甲酯方法。样品经乙酸乙酯溶液萃取,用HP-INNOWAX毛细管柱分离,火焰离子化检测器检测,线性相关系数为0.9991,方法检出限(10S/N)为64.1-70.9mg/L。以3种空白样品为基体,在3个添加水平进行加标回收试验,平均回收率在90.1-109.4%之间,相对标准偏差(n=6)在3.4-8.1%之间。
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关键词
气相色谱法
二碳酸二甲酯
葡萄酒
饮料
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Keywords
GC
dimethyl dicarbonate
wine
drink
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名百草枯催吐剂三氮唑嘧啶酮的合成
被引量：2
- 8
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作者
王一军
陈宗化
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机构
江苏亚邦化工集团连云港投资有限公司
江苏安邦电化有限公司
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出处
《精细化工原料及中间体》
2011年第1期34-37,31,共5页
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文摘
甲基丙烯酸甲酯经溴化加成、醚化、催化裂化得3-甲氧基-2-甲基丙烯酸甲酯;单氰胺与二硫化碳在碱性条件下缩合、甲基化得氰亚胺基二硫代碳酸二甲酯,后与正丙胺缩合再与水合肼环合得氨基正丙胺基三氮唑,与苯甲醛醛缩合得醛缩物,再在缚酸剂下与3-甲氧基-2-甲基丙烯酸甲酯催化闭环后在盐酸中水解、去醛基得目标物。选择cat1#/2#为裂解和闭环催化剂,反应总收率达55.4%,产品纯度99.5%。
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关键词
3
3-二甲氧基-2-甲基丙酸甲酯
3-甲氧基-2-甲基丙烯酸甲酯
N-氰亚胺基-S
S-二硫代碳酸二甲酯
三唑嘧啶酮
百草枯/敌草快/灭多威催吐剂
三氮唑嘧啶酮
PP796
催化
-
Keywords
paraquat emetic
PP796
vomitive
nauseant
Methyl 3,3-dimethoxypropionate
Methyl methacry-late
N-Cyanoimido-S,S-dimethyl -dithiocarbonate
Phosphodiesterase IV (PDE 4) inhibitor
Methyl-3-methoxy-2-methylpropenoate
catalysis
2-amino-4,5-dihydro-6-methyl-4-propyl-s-triazole-[1,5-a]pyrimi-dine-5-one (IUPAC)
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分类号
TQ457
[化学工程—农药化工]
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