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题名中国城镇居民家庭收入对其乳制品消费结构的影响
被引量：15
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作者
杨祯妮
肖湘怡
程广燕
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机构
中国农业大学经济管理学院
农业农村部食物与营养发展研究所
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出处
《农业技术经济》
CSSCI
北大核心
2021年第5期121-132,共12页
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基金
中国农业科学院重大科研项目“牛奶优质化科研攻关(牛奶乳脂肪乳蛋白形成调控机理及品质评价):子课题(牛奶营养健康效用评价及消费推进政策研究)”(编号:CAAS-ZDXT2019004)
农业农村部食物与营养发展研究所科技创新工程项目“牛奶优质化发展制约因素及推进建议”(编号:ASTIP2020-8)。
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文摘
乳制品价格与居民收入已成为限制居民奶类消费增长的重要因素,当任何一种乳制品价格上涨,城镇居民会倾向于购买其他乳制品替代。本文基于2018年中国6座典型城市3000户居民的调查数据,运用QUAIDS模型分析由巴氏杀菌乳、灭菌乳、常温酸奶、低温酸奶、奶粉、奶酪和奶油的价格变化所导致的需求变化特征,并进一步采用Tobit模型考察收入对乳制品消费结构的替代影响。结果表明,收入和价格是影响城镇居民乳制品消费增长的主要因素,各类乳制品之间的相互替代性较强,随着居民收入水平的持续提高,消费者更偏好于奶酪、奶油、巴氏杀菌乳消费,各类乳制品的消费量也将进一步增长,巴氏杀菌乳增长将快于其他乳制品。
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关键词
乳制品
消费结构
居民收入
乳品价格
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Keywords
Dairy products
Consumption structure
Household income
Dairy products price
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F126.2
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题名2008年我国乳品市场价格回顾及2009年展望
被引量：6
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作者
董晓霞
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机构
中国农业科学院农业信息研究所
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出处
《中国物价》
2009年第4期33-35,共3页
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文摘
本文从城市鲜奶零售价格、农村原料奶收购价格以及国内乳品进口价格三个方面回顾了2008年我国乳品价格变动情况,并结合新西兰、美国、欧盟等主要乳品国家和地区的原料奶价格走势对2009年乳品价格进行展望。
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关键词
乳品价格
回顾
展望
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名2018年中国奶业发展与2019年展望
被引量：8
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作者
胡冰川
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机构
中国社会科学院农村发展研究所/国家奶牛产业技术体系产业经济研究室
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出处
《农业展望》
2019年第3期32-36,41,共6页
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文摘
2018年全球贸易格局发生很大变化,贸易的不确定性增强,全球经济增长的预期下降。在此背景下,农产品产出仍然维持在较高水平,牛奶产出也保持较快增长。2018年中国经济继续保持中高速增长,尽管奶业产出维持稳定,但是产出效率却不断提高,乳品价格相对稳定。由于国内供需缺口仍然存在,乳品进口进一步增长。展望2019年,全球农产品与牛奶产出仍会保持较高水平,国内乳品价格整体仍将保持平稳,奶牛养殖将进一步资本化与规模化。
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关键词
全球经济
乳品价格
奶业
资本化
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Keywords
global economy
dairy price
dairy industry
capitalization
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名2011年国际市场主要乳品价格波动及走势展望
被引量：1
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作者
董晓霞
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机构
中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室/中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室
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出处
《农业展望》
2011年第12期22-24,28,共4页
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基金
国家科技支撑计划项目(2009BADA9B00)的阶段性研究成果
农业部948项目(2011-Z5)
农业部项目"农业信息预警研究"
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文摘
2011年,国际市场主要乳品价格整体呈现"先升后降"的大趋势,4月是价格由升变降的重要转折点。北半球乳品供应季节来临、中国奶粉进口需求量下降以及主要乳品出口国或地区本币与美元汇率的变化是2011年国际市场乳品价格下降的主要原因。基于2012年世界牛奶产量将增加以及近期恒天然竞拍情况,预计国际市场乳品价格大幅度提升的可能性很小,奶粉价格将趋稳回升。
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关键词
国际市场
乳品价格
波动
展望
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分类号
F416.82
[经济管理—产业经济]
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题名读者之声
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出处
《糖烟酒周刊》
2004年第28期2-2,共1页
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关键词
保健酒公司
品牌管理
五粮液股份公司
乳品价格
成都市场
市场竞争
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名洋奶撤退多少个伤心的理由
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作者
陈海玲
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出处
《国际广告》
2003年第6期27-27,共1页
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关键词
跨国乳品企业
乳品市场
市场竞争
中国
乳品价格
乳业
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F724.782
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题名市场扫描
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出处
《乳品与人类》
2004年第4期5-5,共1页
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文摘
成都乳品价格战愈演愈烈 7月以来,成都市乳品市场上演了一场近年少有的价格战。此次蓉城乳品价格大战由蒙牛首先发起。7月上旬,蒙牛首先对旗下相关品牌产品降价,一场惨烈的乳品价格战全面爆发。随后,伊利、光明以及成都的菊乐、新希望的华西等各大乳品企业,相继将各自的利乐包、康美包系列乳品大幅降价,奶价跌至今年最低谷。 伊利、光明等品牌1升家庭装纯奶先后暴跌至4元,
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关键词
成都市
乳品市场
乳品价格
昆明市
鲜奶市场
市场特征
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分类号
F724.78
[经济管理—产业经济]
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