影响乳粉质量因素的分析及控制 被引量：7

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作者 宋淑珍 《中国奶牛》 北大核心 2001年第2期46-47,共2页

关键词 乳制品检验 乳粉生产 产品捏 乳粉水分 乳粉脂肪 乳粉蛋白质 乳粉乳糖 色泽 可湿性

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液相色谱法在乳制品检验中的应用

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作者 于冬燕 陈刚浩 +5 位作者 苏权 李意婷 覃向生 陈洁 甘珍翠 陈志成 《中国食品》 2023年第16期102-104,共3页

液相色谱法(Liquid Chromatography,简称LC)是一种基于物质在液相内分配和吸附的原理进行分离和分析的技术,具有操作简便、分离效果好、灵敏度高等优点,能够满足乳制品质量监控和安全性评估的需求。因此,液相色谱法在乳制品行业中的应... 液相色谱法(Liquid Chromatography,简称LC)是一种基于物质在液相内分配和吸附的原理进行分离和分析的技术,具有操作简便、分离效果好、灵敏度高等优点,能够满足乳制品质量监控和安全性评估的需求。因此,液相色谱法在乳制品行业中的应用越来越广泛,对于提高产品质量和保障消费者健康都具有重要意义。 展开更多

关键词 消费者健康 安全性评估 液相色谱法 乳制品行业 乳制品质量 分离效果 乳制品检验 灵敏度

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影响乳制品检验准确性的管控因素

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作者 翁晓 《中国食品》 2023年第16期93-95,共3页

在乳制品的生产过程中,许多因素都会影响乳制品的质量,如原料、生产工艺、存储和运输等,因此对乳制品进行严格的检验和监管是必不可少的,提高乳制品检验的准确性更是至关重要。同时,乳制品行业的快速发展也要求检验技术和方法能够跟上潮... 在乳制品的生产过程中,许多因素都会影响乳制品的质量,如原料、生产工艺、存储和运输等,因此对乳制品进行严格的检验和监管是必不可少的,提高乳制品检验的准确性更是至关重要。同时,乳制品行业的快速发展也要求检验技术和方法能够跟上潮流,能够更好地应对新的问题和挑战,因此乳制品检验准确性的提高也需要不断积累和应用新的科技手段,创新和完善检验方法和流程。只有不断地探索和实践,才能不断提高乳制品检验的准确性,保障乳制品行业的持续、健康发展。 展开更多

关键词 乳制品行业 乳制品检验 生产工艺 问题和挑战 准确性的提高

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乳制品中常见掺假掺杂物质检测方法及原理概述

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作者 陈柏锡 管凯莉 +2 位作者 崔颖 崔肖肖 兰雪 《进展》 2023年第11期153-155,共3页

乳制品营养丰富,具有良好的营养价值和经济价值,部分不法商贩为了牟取暴利,向奶中投入各类物质弄虚作假,甚至使用非食品原料,严重损害了消费者的身体健康和行业形象。本文对生乳常见掺假使杂的手段进行整理,对其检测方法和测试原理进行... 乳制品营养丰富,具有良好的营养价值和经济价值,部分不法商贩为了牟取暴利,向奶中投入各类物质弄虚作假,甚至使用非食品原料,严重损害了消费者的身体健康和行业形象。本文对生乳常见掺假使杂的手段进行整理,对其检测方法和测试原理进行了详细介绍,以供参考。 展开更多

关键词 乳制品检验 掺假物质 测试方法 检测原理

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原子吸收分光光度计测量乳制品铅含量的影响因素研究

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作者 陈柏锡 于苗苗 +2 位作者 付桂萍 管凯莉 李志广 《食品安全导刊》 2023年第4期90-93,共4页

原子吸收分光光度计由于具有检测精度高、重复性好、检测范围广泛等诸多优势,被广泛应用在食品、医药、水质和土壤的重金属检测中。但原子吸收分光光度计检测结果的准确性对于样品前处理及样品基体消解的整体效果有很高要求,所以不同的... 原子吸收分光光度计由于具有检测精度高、重复性好、检测范围广泛等诸多优势,被广泛应用在食品、医药、水质和土壤的重金属检测中。但原子吸收分光光度计检测结果的准确性对于样品前处理及样品基体消解的整体效果有很高要求,所以不同的实验条件下得到的样品的响应值及回收率均有一定差别。本文以液体乳制品中铅含量的检测为例,利用微波消解法对样品进行前处理,并调整前处理中硝酸的使用体积、基改剂的浓度以及原子化和灰化的温度,最终得到不同条件下样品的响应值和回收率,并发现一定规律,对实验室方法改进和提高实验效果具有一定的指导作用。 展开更多

关键词 乳制品检验 重金属检测 原子吸收分光光度计 微波消解

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熟肉制品质量令人忧

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《大众标准化》 2005年第7期19-20,共2页

熟肉制品抽样检验46个批次。检验合格率为45．7％；纯净水检验27个批次。检验合格率为77．78％；乳制品检验3个批次。全部不合格；电动工具检验7个批次。检验合格率为28．57％；电线电缆检验146个批次。检验合格率为68．5％。

关键词 制品质量 乳制品检验 合格率 抽样检验 熟肉制品 电动工具 电线电缆 批次 纯净水

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流动相对液相色谱法测量乳制品中三聚氰胺影响的探究

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作者 陈茂姣 邓燕琴 +2 位作者 何娓娓 兰宁 张红梅 《中国乳业》 2022年第1期69-72,共4页

检测乳制品中三聚氰胺含量最常用的方法是《GB/T 22388—2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》中的高效液相色谱法。在使用高效液相色谱法进行分析时,流动相的种类和比例对于试验结果,尤其是对出峰时间、峰面积、峰型及回收率等效果... 检测乳制品中三聚氰胺含量最常用的方法是《GB/T 22388—2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》中的高效液相色谱法。在使用高效液相色谱法进行分析时,流动相的种类和比例对于试验结果,尤其是对出峰时间、峰面积、峰型及回收率等效果影响极大,因此配置合适的流动相比例对于获得良好的图谱和结果极其重要。本文以流动相中离子对试剂和乙腈的比例为变量,探究当其比例为85:15、88:12、90:10、92:8、95:5时对于试验结果的影响规律,并找出在当前实验室环境下最适宜的流动相比例,以此提高检测结果的可靠性。 展开更多

关键词 乳制品检验 三聚氰胺检验 液相色谱 流动相 出峰效果

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乳成分分析仪维护保养与异常情况分析概述

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作者 陈柏锡 何刚 +3 位作者 但君 宋文银 胡燕群 周敏 《中国乳业》 2020年第11期63-67,共5页

乳成分分析仪具有响应速度快、测量结果准确、重复性好等特点,在检验行业,尤其是乳制品理化指标检验中被广泛应用。在实际检验工作中,为确保仪器运行正常,需要对检验人员进行仪器基础原理与结构的培训,以及对仪器维护项目、频次和操作... 乳成分分析仪具有响应速度快、测量结果准确、重复性好等特点,在检验行业,尤其是乳制品理化指标检验中被广泛应用。在实际检验工作中,为确保仪器运行正常,需要对检验人员进行仪器基础原理与结构的培训,以及对仪器维护项目、频次和操作标准进行规范,并对仪器运行中的异常问题做出原因分析。 展开更多

关键词 乳制品检验 乳成分分析仪 仪器结构 仪器原理 维护 保养

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乳制品检验液相色谱分析方法的建立与优化

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作者 陈柏锡 孙嘉昊 +2 位作者 刘威 张文琪 吴晓辉 《中国乳业》 2022年第4期72-76,共5页

高效液相色谱(HPLC)由于其具有检测精度高、重复性好、可同时分离几种甚至十几种物质的优势,被广泛应用在食品添加剂、兽药农残、活性营养成分等检测领域,而反相色谱因其具有可调节参数多、流动相配制灵活、适用性广的优势成为液相色谱... 高效液相色谱(HPLC)由于其具有检测精度高、重复性好、可同时分离几种甚至十几种物质的优势,被广泛应用在食品添加剂、兽药农残、活性营养成分等检测领域,而反相色谱因其具有可调节参数多、流动相配制灵活、适用性广的优势成为液相色谱分析的最常见方法。在实际检验工作中,针对不同的目标物质建立适宜的分析方法,配备合适的色谱条件是必不可少的。本文以反相色谱方法的建立为例,详细论述了应如何针对某种成分建立液相色谱分析方法并通过调整流动相种类、色谱柱参数等条件进行方法的优化,对于实际乳制品检验工作中方法的优化和建立有一定的参考价值。 展开更多

关键词 乳制品检验 液相色谱仪 反相色谱 方法优化

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质检部门加强乳制品检验监管力度

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作者 孙一明 《中国质量万里行》 2008年第10期62-63,共2页

近期,河北、甘肃等地万名婴幼儿因食用受三聚氰胺污染的奶粉,而引发泌尿系统结石。接到国家质检总局通知后,各级质检部门立即组织对全国婴幼儿配方奶粉进行专项监督检查,并将结果及时向社会公布。

关键词 质检部门 乳制品检验 监管力度 婴幼儿配方奶粉 泌尿系统结石 国家质检总局 专项监督检查 三聚氰胺

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酒精阳性乳发生的原因及防治措施 被引量：1

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作者 赵新瑞 《江西畜牧兽医杂志》 2006年第2期31-31,共1页

关键词 酒精阳性乳 乳制品检验 防治 原因 凝集反应 生产企业 临床症状 生理指数 经济损失 异常乳

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《乳品工程师实用技术手册》正式出版

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《中国食品工业》 2009年第2期6-6,共1页

中国乳业近期第一本系统性的实用技术工具书《乳品工程师实用技术手册》在经过了三年的编写工作之后，由中国轻工业出版社正式出版发行。该手册由中国乳品行业知名技术专家，原中国一瑞典北京奶业培训中心主任谷鸣先生主编。全书共180... 中国乳业近期第一本系统性的实用技术工具书《乳品工程师实用技术手册》在经过了三年的编写工作之后，由中国轻工业出版社正式出版发行。该手册由中国乳品行业知名技术专家，原中国一瑞典北京奶业培训中心主任谷鸣先生主编。全书共180万字，分为五篇：乳品工艺篇、乳品质量与安全管理篇、乳与乳制品检验篇、乳品机械及设备篇、乳品工厂设计篇。书中还附录了国家有关乳与乳制品的规范和标准等相关资料。 展开更多

关键词 乳品行业 技术手册 出版发行 工程师 乳制品检验 中国乳业 编写工作 实用技术

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红外乳品分析仪检验原料乳比较简捷

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作者 何家香 《监督与选择》 2003年第12期42-42,共1页

我国已正式加入WTO,如何在激烈的竞争中占领市场,产品质量是关键,而乳制品质量的好坏取决于原料奶的质量,只有拥有了符合质量要求的原料奶,乳品加工企业才能生产出优质合格的乳制品,树立良好的企业形象,使自己在竞争中立于不败之地。

关键词 红外乳品分析仪 原料乳 产品质量 乳制品检验

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酒精阳性乳发生的原因及防治措施

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作者 赵新瑞 《吉林畜牧兽医》 2005年第7期54-54,共1页

关键词 酒精阳性乳 防治措施 原因 乳制品检验 凝集反应 生产企业 临床症状 生理指数 养殖规模 经济损失 异常乳 形态学 养牛户 云南省 奶牛 乳房

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