期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3,400篇文章
< 1 2 … 170 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
红富士苹果套袋果实色泽与激素含量的变化 被引量：103
1
作者 李秀菊 刘用生 束怀瑞 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期209-213,共5页
套袋红富士苹果摘袋以后，花青苷含量迅速升高，摘袋后８ｄ，花青苷含量上升到最高值，直至摘袋２０ｄ后采收时，基本维持在较高水平；而对照果实，花青苷含量明显较低，呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加，... 套袋红富士苹果摘袋以后，花青苷含量迅速升高，摘袋后８ｄ，花青苷含量上升到最高值，直至摘袋２０ｄ后采收时，基本维持在较高水平；而对照果实，花青苷含量明显较低，呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加，但始终比对照果低。摘袋果后期果实及种子的乙烯生成量明显较对照果高；种子中乙烯的合成高峰比果实出现早且生成量大；摘袋后第８天，种子内乙烯生成量已高于对照，１２ｄ到达高峰值；整果乙烯生成量出现差异的时间比种子晚。在摘袋后第４、８天，种子内脱落酸含量已明显高于对照，第８天达含量高峰，与果皮花青苷含量达到高峰的时期一致。套袋果摘袋以后，果皮赤霉素含量迅速增加，之后逐渐下降。摘袋后第４天和第８天，处理果的种子、果皮及果肉中细胞分裂素含量均较对照果高。 展开更多
关键词 苹果 套袋 植物激素 果实色泽 红富士
下载PDF
不同施氮量对红富士苹果品质、光合作用和叶片元素含量的影响 被引量：71
2
作者 冯焕德 李丙智 +3 位作者 张林森 金会翠 李焕波 韩明玉 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期229-232,共4页
研究了不同氮肥施用量对红富士苹果产量、品质、叶片光合特性和矿质元素含量的影响。结果表明，不同水平施肥处理均能提高叶片光合速率和叶绿素含量；随着氮素水平的提高，硝酸还原酶活性略呈上升趋势，与对照相比，随施氮量的增加叶片... 研究了不同氮肥施用量对红富士苹果产量、品质、叶片光合特性和矿质元素含量的影响。结果表明，不同水平施肥处理均能提高叶片光合速率和叶绿素含量；随着氮素水平的提高，硝酸还原酶活性略呈上升趋势，与对照相比，随施氮量的增加叶片中N、Mg、Fe、Mn元素的含量相应增加，K、P、Ca、Cu元素含量先增加后减少，Zn没有明显变化；随施氮量的增加果实产量显著提高，最高是对照的227％，但果实着色面积、硬度、可溶性固形物含量减少；提出试验条件下生产优质苹果的最佳施氮量为20-30kg／667m^2。 展开更多
关键词 红富士 施氮量 光合作用 矿质营养 品质
下载PDF
红富士苹果改形过程中不同树形光照分布及其对产量品质的影响 被引量：38
3
作者 苏渤海 范崇辉 +2 位作者 李国栋 张军科 韩明玉 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2008年第1期158-162,共5页
【目的】探讨陕西渭北苹果产区红富士苹果树改形过程中,不同树形的光照分布及其对产量品质的影响,为红富士苹果改良筛选优质树形。【方法】试验以13年生改良的自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形红富士果树为试材,测定了不同树形冠层... 【目的】探讨陕西渭北苹果产区红富士苹果树改形过程中,不同树形的光照分布及其对产量品质的影响,为红富士苹果改良筛选优质树形。【方法】试验以13年生改良的自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形红富士果树为试材,测定了不同树形冠层的光照分布、果实产量和相关品质指标。【结果】自由纺锤形、小冠疏层形和中干开心形3种树形无效光区占整个树冠的比例分别为30.16%,26.54%和24.38%,单株产量分别为34.2,37.5和40.7 kg,其中中干开心形树冠的无效光区最低,其产量较自由纺锤形和小冠疏层形高19.0%和8.5%,且其果实单果质量、果面着色指数、花青苷含量、可溶性固形物含量均高于自由纺锤形和小冠疏层形。【结论】在陕西渭北苹果产区,中干开心形树形冠层光照分布良好,有利于提高果实的品质和产量,果实大、着色好,品质优,优质丰产效果好于自由纺锥形和小冠疏层形,是优质苹果生产优先选择的树形。 展开更多
关键词 红富士 果树树形 光照分布 产量品质
下载PDF
红富士苹果叶片主要矿质元素含量变化规律研究 被引量：29
4
作者 李保国 徐爱春 +1 位作者 齐国辉 郭素平 《河北林果研究》 2006年第3期296-299,共4页
为了给苹果叶片营养诊断提供依据，在河北省太行山南段片麻岩山地，连续3a定位研究了不同产量水平红富士苹果叶片N、P、K、Ca、Mg、Mn、Zn等主要矿质元素含量的变化规律．结果表明：红富士叶片N、P、K、Ca含量均为6月中下旬最低；叶片... 为了给苹果叶片营养诊断提供依据，在河北省太行山南段片麻岩山地，连续3a定位研究了不同产量水平红富士苹果叶片N、P、K、Ca、Mg、Mn、Zn等主要矿质元素含量的变化规律．结果表明：红富士叶片N、P、K、Ca含量均为6月中下旬最低；叶片全年含N量为0．774％-1．726％，含P量为0．036％～0．184％，含K量为1．483％-2．403％，含Ca量为0．427％-2．020％；高产树含量高，低产树含量低；叶片含Mg量为0．24％-1．31％，6月下旬最高，7月中旬最低；叶片含Mn量为29～203mg/kg，5月中旬最高，8月中旬最低；叶片含Zn量为32．667—83．667-mg/kg，8月中旬最低，高产树低，低产树高。 展开更多
关键词 红富士 叶片 矿质营养 分析
下载PDF
红富士苹果化学药剂疏花疏果试验 被引量：32
5
作者 薛晓敏 王金政 路超 《山东农业科学》 2010年第11期79-81,共3页
以16年生红富士为试材,选用了石硫合剂、萘乙酸、乙烯利和BA 4种化学药剂对其进行了疏花疏果试验。结果表明:在盛花期和落花后连喷2次1.5°Be石硫合剂、20 mg/L萘乙酸和200 mg/L BA,疏除效果好,且空台率低、单果花序比例高,对果实... 以16年生红富士为试材,选用了石硫合剂、萘乙酸、乙烯利和BA 4种化学药剂对其进行了疏花疏果试验。结果表明:在盛花期和落花后连喷2次1.5°Be石硫合剂、20 mg/L萘乙酸和200 mg/L BA,疏除效果好,且空台率低、单果花序比例高,对果实品质除降低果实硬度外均起提高作用,其中效果最明显的为20mg/L萘乙酸。 展开更多
关键词 红富士 化学药剂 疏花疏果 果实品质
下载PDF
氮磷钾肥对红富士苹果产量、品质和叶片矿质元素含量的影响 被引量：28
6
作者 王春枝 朱福磊 +2 位作者 刘丽杰 许大志 徐冰 《中国果树》 北大核心 2009年第2期14-17,共4页
研究了氮、磷、钾不同施肥处理对红富士苹果产量、品质和叶片矿质元素含量的影响。结果表明,对于苹果的产量,钾肥效应最大,其次为氮肥,磷肥最小;对于苹果的单果重,氮肥的效应最大,其次为钾肥,磷肥最小。氮、磷、钾肥的配合施用效果最好。
关键词 苹果 红富士 氮 磷 钾产量 品质 叶片 矿质元素
下载PDF
红富士苹果果形偏斜的机理研究 被引量：26
7
作者 孙建设 马宝焜 章文才 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期38-41,共4页
通过多项试验，系统研究了红富士苹果果形偏斜的原因。结果证实：红富士苹果果形偏斜并非坐果序位不同和果实内种子发育状况所致。红富士苹果在５月中旬（花后４周）至８月中旬期间，果实不能自然下垂时，近地侧果肉中ＩＡＡ和ＧＡ３含... 通过多项试验，系统研究了红富士苹果果形偏斜的原因。结果证实：红富士苹果果形偏斜并非坐果序位不同和果实内种子发育状况所致。红富士苹果在５月中旬（花后４周）至８月中旬期间，果实不能自然下垂时，近地侧果肉中ＩＡＡ和ＧＡ３含量明显高于背地侧果肉，进而导致果实中营养及水分的分配不均，使果实非对称膨大而形成偏斜果。通过涂抹生长调节剂试验，验证了红富士苹果果形偏斜受控于果实内源激素分布的观点。 展开更多
关键词 苹果 果形 偏斜 红富士 内源激素分布
下载PDF
苹果树腐烂病发生与叶片营养成分的关系 被引量：27
8
作者 孙广宇 卫小勇 +4 位作者 孙悦 肖云学 商圣平 朱明旗 郭云忠 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第7期107-112,121,共7页
【目的】明确苹果树腐烂病发生程度与树体营养之间的关系,为苹果树腐烂病的防治提供理论指导。【方法】在陕西省苹果主产县白水县选取苹果树腐烂病发生程度不同的24个果园,调查苹果树腐烂病发生程度,测定发病叶片氮、磷、钾元素含量,研... 【目的】明确苹果树腐烂病发生程度与树体营养之间的关系,为苹果树腐烂病的防治提供理论指导。【方法】在陕西省苹果主产县白水县选取苹果树腐烂病发生程度不同的24个果园,调查苹果树腐烂病发生程度,测定发病叶片氮、磷、钾元素含量,研究苹果树腐烂病发生与叶片营养成分的关系。【结果】树体营养水平与苹果树腐烂病发生程度有明显相关性:单因子回归分析显示,当叶片K含量<9mg/g时,叶片K含量与腐烂病的发生程度呈极显著的负相关关系;多元回归分析显示,N、P、K元素间平衡与腐烂病发生程度关系密切,病情指数与N/K和P/K均呈极显著正相关关系。增施钾肥能提高叶片钾含量,使病斑扩展明显变慢,表明提高钾含量能够提高寄主抗腐烂病菌扩展能力。【结论】从控制苹果树腐烂病角度认为,果园叶片钾含量至少应该≥9mg/g,氮钾比小于2.5,磷钾比小于0.25。 展开更多
关键词 苹果树腐烂病 红富士 钾元素 营养平衡 叶片营养分析
下载PDF
乙烯利及NAA对红富士疏花疏果的效应 被引量：22
9
作者 乔进春 朱梅玲 姜秀英 《经济林研究》 2000年第3期28-30,37,共4页
在红富士苹果花蕾期、盛花期和落花后三个时期喷施乙烯利和乙烯利配合 NAA,结果表明 ,在盛花期取得明显效果 ,尤以乙烯利 40 0 mg· L- 1和 60 0 mg· L- 1及乙烯利 80 0 mg· L - 1与 NAA10 mg· L - 1配合两组处理效... 在红富士苹果花蕾期、盛花期和落花后三个时期喷施乙烯利和乙烯利配合 NAA,结果表明 ,在盛花期取得明显效果 ,尤以乙烯利 40 0 mg· L- 1和 60 0 mg· L- 1及乙烯利 80 0 mg· L - 1与 NAA10 mg· L - 1配合两组处理效果最好 ,百花序坐果数达到 46-99个 ,单用乙烯利 80 0 mg· L- 1疏除过量 ,百花序做果仅 2 5个 ,配合 NAA10 mg·L- 1可降低乙烯利的疏除效应 ,使得效果更为稳妥。 展开更多
关键词 红富士 乙烯利 NAA 疏花疏果 苹果
下载PDF
持续多代芽变选种及其芽变机理揭开‘红富士’在我国苹果产业独占鳌头的谜底 被引量：26
10
作者 陈学森 毛志泉 +8 位作者 王志刚 王楠 张宗营 姜生辉 姜召涛 徐月华 东明学 李建明 隋秀奇 《中国果树》 北大核心 2020年第3期1-5,I0003,共6页
苹果是我国落叶果树的第一大树种,在助力健康中国和服务乡村振兴中发挥了举足轻重的作用,以‘红富士’为主的品种结构使我国成为世界上最大的苹果生产国。根据‘红富士’苹果品种特性及其近几年芽变选种和芽变机理的研究结果,结合我国... 苹果是我国落叶果树的第一大树种,在助力健康中国和服务乡村振兴中发挥了举足轻重的作用,以‘红富士’为主的品种结构使我国成为世界上最大的苹果生产国。根据‘红富士’苹果品种特性及其近几年芽变选种和芽变机理的研究结果,结合我国经济社会发展水平、消费习惯和市场需求,经综合分析研究,认为‘红富士’在我国苹果产业独占鳌头(占比约70%)有3个原因:一是通过持续多代的芽变选种,‘红富士’的生长结果习性、果实着色及风味品质等性状得到有效改良,推动了我国苹果产业的高速发展;二是‘红富士’的红色和短枝芽变属表观遗传,其晚熟和耐贮这2个性状始终没有改变;三是以优质、晚熟、耐贮‘红富士’苹果品种为主的品种结构是保障我国鲜食苹果消费市场周年供应最经济有效的技术途径。‘红富士’在我国苹果产业独占鳌头是我国苹果人创造的中国特色。 展开更多
关键词 苹果 ‘红富士’ 独占鳌头 芽变选种 芽变机理 市场需求
下载PDF
不同海拔高度对“红富士”苹果果实品质的影响 被引量：24
11
作者 孙文泰 尹晓宁 +3 位作者 刘兴禄 董铁 牛军强 马明 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第6期12-15,共4页
以"红富士"苹果为试材,对苹果主产区甘肃省静宁县1 340～1 850m不同海拔高度的苹果果实品质进行了调查研究。结果表明:随着海拔的升高,果实单果重逐渐降低,果个变小,硬度增大,可溶性固形物含量在海拔1 500～1 600m呈现最高值... 以"红富士"苹果为试材,对苹果主产区甘肃省静宁县1 340～1 850m不同海拔高度的苹果果实品质进行了调查研究。结果表明:随着海拔的升高,果实单果重逐渐降低,果个变小,硬度增大,可溶性固形物含量在海拔1 500～1 600m呈现最高值,果实着色及果形指数均优。综合考虑,静宁县海拔1 550～1 600m的苹果果实品质最佳,此海拔区段对提高"红富士"苹果果实品质最有利,是"红富士"苹果优质高产适宜的海拔地带。 展开更多
关键词 海拔 温度 光质 “红富士” 品质
下载PDF
苹果轮纹病的研究进展 被引量：21
12
作者 董娟华 李保华 《北方果树》 2009年第1期1-2,共2页
苹果轮纹病是苹果果实和枝条的重要病害，为害果实造成烂果，为害枝条严重削弱树势，严重时造成死枝死树。苹果轮纹病在高温多雨地区发病严重。2001年，烟台地区苹果轮纹病大发生，一般果园烂果率在30％～50％，部分果园甚至绝收。1999... 苹果轮纹病是苹果果实和枝条的重要病害，为害果实造成烂果，为害枝条严重削弱树势，严重时造成死枝死树。苹果轮纹病在高温多雨地区发病严重。2001年，烟台地区苹果轮纹病大发生，一般果园烂果率在30％～50％，部分果园甚至绝收。1999年陕西岐山县‘红富士’苹果轮纹病烂果率一般在20％～30％，管理粗放的果园达50％～60％。本文综述了有关轮纹病的研究结果．为轮纹病的研究和防治提供依据。 展开更多
关键词 苹果轮纹病 苹果果实 烂果率 多雨地区 烟台地区 果园 红富士 岐山县
下载PDF
光质对‘红富士’苹果果实着色的影响 被引量：18
13
作者 宋哲 李天忠 +3 位作者 徐贵轩 谷大军 何明莉 张春波 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期2304-2311,共8页
为探明‘红富士’苹果着色机理,试验以‘红富士’苹果为试材,应用不同光质的光源对进入着色期的套袋果实进行室内离体补光和田间树冠内膛补光照射处理,对果皮花青苷、果实糖分及相关酶的活性等生理指标进行测定。试验结果表明,红光(R)... 为探明‘红富士’苹果着色机理,试验以‘红富士’苹果为试材,应用不同光质的光源对进入着色期的套袋果实进行室内离体补光和田间树冠内膛补光照射处理,对果皮花青苷、果实糖分及相关酶的活性等生理指标进行测定。试验结果表明,红光(R)照射离体套袋‘红富士’苹果果实不着色,紫外光UVA(>320 nm)灼伤果实果皮而变褐色;UVB(280～320 nm)及其组合光源刺激果实PAL酶活性增加,促进糖含量增长,并使果实花青苷大量积累,促进‘红富士’苹果着红色。白光对‘红富士’苹果果实PAL酶活性、花青苷及糖分含量的增加也有一定促进作用,但不如UVB及其组合光源照射效果好。因此,UVB光源是‘红富士’苹果着色的直接外在因子,是直接刺激‘红富士’苹果着色的光信号之一。 展开更多
关键词 苹果 '红富士’ 套袋果实 不同光质照射 生理指标
下载PDF
1-MCP对红富士苹果采后保鲜的影响 被引量：12
14
作者 孙希生 王文辉 +2 位作者 王志华 李志强 张志云 《中国果树》 北大核心 2003年第1期8-11,共4页
关键词 1-MCP 红富士 苹果 采后保鲜 贮藏效果
下载PDF
不同氮磷钾配比施肥对红富士苹果果实品质的影响 被引量：18
15
作者 秦伟 郭艺鹏 +3 位作者 陈波浪 何琼 司宏章 李建贵 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期2203-2210,共8页
【目的】苹果果实品质除受品种自身遗传基因影响之外,树体营养是保证果实品质优劣的主要因素之一,为今后新疆红富士苹果果实品质提升奠定了理论基础。【方法】以新疆天山北坡伊犁霍城县栽培的红富士苹果为试材,采用N(尿素)、P(重过磷酸... 【目的】苹果果实品质除受品种自身遗传基因影响之外,树体营养是保证果实品质优劣的主要因素之一,为今后新疆红富士苹果果实品质提升奠定了理论基础。【方法】以新疆天山北坡伊犁霍城县栽培的红富士苹果为试材,采用N(尿素)、P(重过磷酸钙)、K(硫酸钾)3因子5水平二次回归正交试验设计,研究NPK配比施肥与果实外观品质和内在品质的关系。【结果】不同配比施肥对成熟期的红富士苹果果实纵径影响较大,而对着色期果实横径和单果重具有影响,其中NPK配比水平较高时对果实纵径、横径及单果重都具有较大影响,但对果形指数无影响;配比施肥中K对果实中总酸含量有影响;N和P可能影响VC含量;N、P、K的相互交互作用对花青素含量影响较大;N含量高低影响总酚含量;P和K含量高其交互作用对类黄酮影响较大;N和P对蛋白质含量有影响。【结论】N、P、K不同元素针对不同指标影响也不同,其中它们之间的交互作用表现更明显,在今后肥料施用过程中还是应注重肥料的配比和均衡。 展开更多
关键词 氮磷钾 红富士 品质
下载PDF
不同产地红富士苹果品质评价因子的选择 被引量：18
16
作者 王轩 毕金峰 +2 位作者 刘璇 吕健 杨爱金 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1501-1510,共10页
本研究选取了全国9个具有代表性的苹果产地的红富士苹果,对果实的单果重、果形指数、可溶性固形物等30个品质指标进行测定,采用主成分分析法将品质指标进行降维压缩,并进行了聚类分析。结果表明:通过主成分分析,提取8个λ>1的综合指... 本研究选取了全国9个具有代表性的苹果产地的红富士苹果,对果实的单果重、果形指数、可溶性固形物等30个品质指标进行测定,采用主成分分析法将品质指标进行降维压缩,并进行了聚类分析。结果表明:通过主成分分析,提取8个λ>1的综合指标,并且前8个主成分反映了果实品质100%的信息量,根据8个主成分对30个品质指标进行系统聚类分析,结合方差分析与变异系数,最终选择单果体积、果皮色泽b值、果肉颜色a值、淀粉含量、出汁率、固酸比、果实硬度、蛋白质为8个具有代表性的品质评价因子。 展开更多
关键词 红富士 品质 评价因子 选择
下载PDF
不同矮化中间砧红富士苹果越冬期间枝条内水份变化与抽条的关系 被引量：18
17
作者 马宝焜 徐继忠 +1 位作者 骆德新 陈海江 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期34-37,共4页
研究结果表明：越冬期间枝条内总含水量的变化呈下降一上升趋势，易抽条的砧穗组合枝条内总含水量下降幅度大，回升时间晚，变异系数大；束缚水含量变化呈上升一下降趋势，易拍条的砧穗组合枝条内下降幅度大，变异系数高，束缚水与自由... 研究结果表明：越冬期间枝条内总含水量的变化呈下降一上升趋势，易抽条的砧穗组合枝条内总含水量下降幅度大，回升时间晚，变异系数大；束缚水含量变化呈上升一下降趋势，易拍条的砧穗组合枝条内下降幅度大，变异系数高，束缚水与自由水的比值低。离体条件下枝条失水速率、失水率与抽条无相关性。最后提出了评价不同矮化中间砧越冬能力的水份指标。 展开更多
关键词 水份 抽条 矮化中间砧 红富士 苹果 越冬期
下载PDF
不同产地红富士苹果品质的灰色关联度分析 被引量：17
18
作者 王轩 毕金峰 +2 位作者 刘璇 吕健 杨爱金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第23期88-91,共4页
应用灰色关联度分析法,对来自全国9个不同产地的红富士苹果的8个品质指标进行了综合评价。结果表明:与等权关联度排序相比,加权关联度的排序更接近果实品质的实际情况;构造"理想品种"与赋予不同品质性状不同的权重是灰色关联... 应用灰色关联度分析法,对来自全国9个不同产地的红富士苹果的8个品质指标进行了综合评价。结果表明:与等权关联度排序相比,加权关联度的排序更接近果实品质的实际情况;构造"理想品种"与赋予不同品质性状不同的权重是灰色关联分析的关键环节。新疆、甘肃、辽宁红富士苹果品质较优,陕西、山东、河南居中,河北、山西、江苏次之。 展开更多
关键词 红富士 品质评价 灰色关联度
下载PDF
红富士苹果生态适宜栽培区评价方法研究 被引量：16
19
作者 李保国 郭素平 +3 位作者 齐国辉 杨彬云 谷永利 崔惠英 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第5期78-80,共3页
选河北(内邱、顺平、承德、遵化)、山东(泰安、烟台)、陕西(白水)、河南(济源、洛阳)等红富士苹果的不同栽培区,采集果实测定主要品质指标,同时,收集当地的生态环境数据,建立了红富士苹果生态适宜栽培区的评价方程;经过评价分析认为,从... 选河北(内邱、顺平、承德、遵化)、山东(泰安、烟台)、陕西(白水)、河南(济源、洛阳)等红富士苹果的不同栽培区,采集果实测定主要品质指标,同时,收集当地的生态环境数据,建立了红富士苹果生态适宜栽培区的评价方程;经过评价分析认为,从综合适宜指数看,以陕西白水为最适宜,适宜指数大于100,河北内邱为次适宜区,适宜指数大于80,山东烟台、山东泰安、河北顺平为适宜区,适宜指数大于50,河北遵化为较适宜区,适宜指数大于0,河北承德、河南济源为不适宜区,适宜指数小于0。 展开更多
关键词 红富士 苹果 生态适宜栽培区
下载PDF
红富士苹果果实中Vc含量的研究 被引量：14
20
作者 刘铁铮 付雅丽 +1 位作者 秦立者 徐继忠 《烟台果树》 2005年第4期6-7,共2页
维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素C是最不稳定的.在贮藏、加工和烹调时,容易被破坏.它还易被氧化和分解.维生素C的生理功能主要有:促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进氨基酸中酪氨酸和... 维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素.在所有维生素中,维生素C是最不稳定的.在贮藏、加工和烹调时,容易被破坏.它还易被氧化和分解.维生素C的生理功能主要有:促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力. 展开更多
关键词 Vc含量 苹果果实 红富士 维生素C 水溶性维生素 抗应激能力 抗坏血酸 生物合成 生理功能
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 170 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部