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纳他霉素复合涂膜剂对葡萄保鲜效果的影响 被引量：36
1
作者 刘美迎 周会玲 +1 位作者 吴主莲 吴亚伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期259-266,共8页
为了探讨不同浓度的纳他霉素复合壳聚糖涂膜处理对葡萄果实采后的保鲜效果及其作用机制,该文以"红地球"葡萄为试材,在0℃冷藏条件下,分别用蒸馏水(CK1)、1%壳聚糖(CK2)、0.20%、0.40%、0.60%的纳他霉素复合1%壳聚糖对采后果... 为了探讨不同浓度的纳他霉素复合壳聚糖涂膜处理对葡萄果实采后的保鲜效果及其作用机制,该文以"红地球"葡萄为试材,在0℃冷藏条件下,分别用蒸馏水(CK1)、1%壳聚糖(CK2)、0.20%、0.40%、0.60%的纳他霉素复合1%壳聚糖对采后果实进行了涂膜处理,并定期对各项生理生化指标进行了测定。结果表明:纳他霉素复合壳聚糖涂膜剂能显著抑制红地球葡萄的腐烂率,与对照(CK1、CK2)相比,处理组果实的总酚含量能维持在较高的水平。不同浓度的纳他霉素壳聚糖复合涂膜液均能增强果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)的含量的上升,同时提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性。其中,0.40%的纳他霉素壳聚糖复合保鲜液对葡萄果实的保鲜效果最佳,在0℃条件下冷藏120d后,果实的腐烂率仅为8.52%。同时,该复合涂膜剂能通过调控葡萄果实的呼吸作用等过程明显延缓采后果实的衰老,延长果实的贮藏时间。该文为葡萄保鲜提供新方法。 展开更多
关键词 水果 保鲜 生理 纳他霉素 壳聚糖 红地球
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不同滤光膜袋对‘红地球’葡萄果实品质的影响 被引量：28
2
作者 程建徽 魏灵珠 +2 位作者 雷鸣 郑婷 吴江 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期87-93,共7页
【目的】探索光质对‘红地球’葡萄果实品质的影响。【方法】以‘红地球’葡萄为试验材料,转熟时对果穗进行红、橙、绿、蓝、白滤光膜与避光套袋处理,测定分析了转熟至采收期间套袋对果实单果质量、糖酸积累、着色与花色素苷合成等品质... 【目的】探索光质对‘红地球’葡萄果实品质的影响。【方法】以‘红地球’葡萄为试验材料,转熟时对果穗进行红、橙、绿、蓝、白滤光膜与避光套袋处理,测定分析了转熟至采收期间套袋对果实单果质量、糖酸积累、着色与花色素苷合成等品质特征的影响。【结果】研究表明蓝色滤光膜套袋‘红地球’葡萄果实中可溶性固形物与总糖含量增加,葡萄糖、果糖、蔗糖3种糖分含量相比白膜分别提高了7.2%、13.7%、17.2%,糖酸比提高,显著促进了花色素苷的合成,色度角h最小,果皮中主要花色素苷组分芍药素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷较白膜显著增加,分别提高18.4%与12.5%,PAL活性增强,促进了葡萄积累花色素苷;而避光处理的‘红地球’果实糖酸比小,花色素苷合成显著受到抑制。【结论】在我国南方湿热地区果实部位光环境对设施葡萄品质具有重要作用,蓝色滤光膜套袋可以增加蓝紫光的比例,调控葡萄光合产物分配,诱导苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,促进欧亚种‘红地球’葡萄果实糖的积累和着色,改善品质。 展开更多
关键词 '红地球’ 滤光膜 品质 糖 花色素苷
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优化配方施肥对葡萄产量及品质的影响 被引量：18
3
作者 陈丽楠 刘秀春 王炳华 《中国果树》 北大核心 2014年第2期33-36,共4页
研究了不同施肥配方对葡萄产量及品质的影响。结果表明,在施用氮磷钾肥的基础上,增施钙、硅、硼、锌肥可提高葡萄的产量和果实品质,其中,以施肥配方1,即施用纯N 15%、P2O57.5%、K2O 18%、CaO 10%、SiO28%、B 2%、Zn 1%配方肥的葡萄百叶... 研究了不同施肥配方对葡萄产量及品质的影响。结果表明,在施用氮磷钾肥的基础上,增施钙、硅、硼、锌肥可提高葡萄的产量和果实品质,其中,以施肥配方1,即施用纯N 15%、P2O57.5%、K2O 18%、CaO 10%、SiO28%、B 2%、Zn 1%配方肥的葡萄百叶重、单穗重和产量最高,均显著高于单施氮磷钾肥(对照);果实品质也最好,可溶性固形物含量、糖酸比、维生素C含量均显著高于单施氮磷钾肥(对照)。 展开更多
关键词 葡萄 红地球 巨峰 配方施肥 产量 品质
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简易避雨栽培对红地球果实品质的影响 被引量：17
4
作者 陶宇翔 张振文 《中外葡萄与葡萄酒》 2012年第1期18-20,25,共4页
本试验研究了避雨栽培和露地栽培对红地球葡萄病害、果实大小、果实品质和感官质量的影响,结果表明:(1)红地球避雨栽培叶片霜霉病感病指数2.53,露地栽培52.06,差异明显;避雨栽培叶片枯叶病感病指数6.84、裂果率50.9%,露地栽培中两指标... 本试验研究了避雨栽培和露地栽培对红地球葡萄病害、果实大小、果实品质和感官质量的影响,结果表明:(1)红地球避雨栽培叶片霜霉病感病指数2.53,露地栽培52.06,差异明显;避雨栽培叶片枯叶病感病指数6.84、裂果率50.9%,露地栽培中两指标分别为6.21、55.3%,差异不明显。(2)红地球避雨栽培果粒纵径26.70 mm、横径25.20 mm,露地栽培则分别为26.95 mm、24.73 mm,无显著差异;而避雨栽培果粒质量11.53 g,果穗长度15.41 cm,而露地栽培为10.28 g和18.43 cm,存在显著差异。(3)红地球避雨栽培果实还原糖含量167.9 g/L、含酸量3.60 g/L、花色素总量0.4960 mg/g、果实糖酸比46.6,极显著高于露地栽培的114.2 g/L、3.2 g/L、0.1645 mg/g、35.7。(4)红地球避雨栽培果实感官综合评价稍优于露地栽培,但差异不显著。 展开更多
关键词 红地球 避雨栽培 病害 品质
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“奇宝”处理对日光温室延后栽培中红地球葡萄果实发育的影响 被引量：16
5
作者 张有富 常永义 +1 位作者 陵军成 吴玉霞 《中外葡萄与葡萄酒》 2008年第3期11-13,共3页
利用不同浓度的"奇宝"对红地球葡萄日光温室延后栽培进行不同蘸穗次数处理,研究其对葡萄果实横径、纵径发育和果实品质的影响。试验证明,花后10d奇宝33.3mg/L+花后20d奇宝50mg/L进行2次蘸穗处理,可以显著提高果实大小及品质。
关键词 红地球 奇宝 延迟栽培 日光温室
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1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果 被引量：13
6
作者 李志文 张平 +3 位作者 刘翔 任朝晖 集贤 李春媛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期312-317,共6页
本文主要研究1-MCP复合低剂量CT-2的气固双效保鲜方式对红地球葡萄长期贮藏(0±0.5℃,100d)过程中感官品质、内在品质及生理代谢的影响。研究结果表明,与单独使用两种技术相比,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理对保持葡萄长期贮藏过... 本文主要研究1-MCP复合低剂量CT-2的气固双效保鲜方式对红地球葡萄长期贮藏(0±0.5℃,100d)过程中感官品质、内在品质及生理代谢的影响。研究结果表明,与单独使用两种技术相比,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理对保持葡萄长期贮藏过程中的果实品质起到增效作用;1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理可有效保持葡萄果实色泽、风味、口感及果梗状态,抑制好果率、失重率、硬度、咀嚼性的下降及果梗褐变指数的增加,减轻果实漂白伤害;抑制果实糖酸比、V C含量的降低及酒糖比的增加;提高贮藏品质的原因可能与其对果穗呼吸强度、乙烯生成速率及质膜透性的抑制作用有关。综上所述,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理有利于提高红地球葡萄长贮过程中的果实品质及减轻漂白伤害,在红地球葡萄长期贮藏保鲜领域具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 SO2 红地球 长期贮藏 漂白伤害
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葡萄果实结构与耐贮性关系的研究 被引量：12
7
作者 周会玲 李嘉瑞 《中国农学通报》 CSCD 2005年第7期239-241,共3页
通过对巨峰、红地球、秋红、秋黑四个品种葡萄果实结构与耐压力、耐拉力关系的研究,发现葡萄浆果耐拉力大小与果柄粗细、果蒂大小以及果刷面积成正相关,与单位面积果柄和果蒂上所承受的浆果自重成负相关,耐压力强弱不仅受果肉质地影响,... 通过对巨峰、红地球、秋红、秋黑四个品种葡萄果实结构与耐压力、耐拉力关系的研究,发现葡萄浆果耐拉力大小与果柄粗细、果蒂大小以及果刷面积成正相关,与单位面积果柄和果蒂上所承受的浆果自重成负相关,耐压力强弱不仅受果肉质地影响,还与果粒大小有一定关系,与果皮厚度关系不大。果梗发育程度对葡萄耐贮性的影响远远大于果梗占果穗的比重,耐压力与耐拉力之间无明显关系。 展开更多
关键词 果实结构 耐贮性 葡萄浆果 单位面积 果粒大小 果皮厚度 发育程度 红地球 压力 拉力 正相关 负相关 果柄 果梗 巨峰 秋红 秋黑 肉质 果穗
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红地球葡萄枝条生长动态模拟模型研究 被引量：12
8
作者 陈天雨 高晓阳 +3 位作者 吴翔 武季玲 颜仁喆 李红岭 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第7期1208-1215,共8页
为探明甘肃主栽鲜食葡萄品种红地球的不同植株新生枝条生长动态变化情况,2015年4月—2016年9月从萌芽期至浆果成熟期在试验园不同位置选取日照充足且无相互遮挡的9株葡萄,对其单侧蔓的新生枝条分别进行标记、观测、记录。试验数据表明,... 为探明甘肃主栽鲜食葡萄品种红地球的不同植株新生枝条生长动态变化情况,2015年4月—2016年9月从萌芽期至浆果成熟期在试验园不同位置选取日照充足且无相互遮挡的9株葡萄,对其单侧蔓的新生枝条分别进行标记、观测、记录。试验数据表明,葡萄新生枝条的生长过程符合先慢后快再变慢的"S"型生长规律。因此以生理发育时间(PDT)为步长,利用Richards方程模拟葡萄新生枝条节间伸长和节间增粗的动态过程,并使用不同植株不同侧蔓的新生枝条对其结果进行了检验。同时建立了花序(果穗)生长与各节间粗度的线性方程,并对结果进行了检验。结果显示,节间长度模拟值的RMSE范围为0.743~2.632 cm;节间粗度模拟值的RMSE范围为0.019~0.036 cm;花序(果穗)部分模拟模型中红地球葡萄的节间粗度模拟值的RMSE范围为0.035~0.149 cm。 展开更多
关键词 葡萄 RICHARDS方程 新生枝条 节间 红地球
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水分胁迫对红地球葡萄生理生长的影响 被引量：12
9
作者 巨智强 成自勇 +1 位作者 王栋 张芮 《甘肃农业科技》 2015年第2期42-45,共4页
以葡萄品种红地球为材料,通过控制灌水量,研究葡萄叶片的叶面积和叶绿素、脯氨酸、丙二醛(MDA)含量及质膜透性指数的变化。结果表明:在灌水量分别为最大持水量65%(CK,正常灌水)、45%(轻度水分胁迫)、30%(中度水分胁迫)、15%(重度水分胁... 以葡萄品种红地球为材料,通过控制灌水量,研究葡萄叶片的叶面积和叶绿素、脯氨酸、丙二醛(MDA)含量及质膜透性指数的变化。结果表明:在灌水量分别为最大持水量65%(CK,正常灌水)、45%(轻度水分胁迫)、30%(中度水分胁迫)、15%(重度水分胁迫)条件下,红地球葡萄叶片的脯氨酸含量、丙二醛含量和质膜透性指数随着灌水量的减少而增加,叶绿素含量随着灌水量的减少而减少,叶片生长速度随着灌水量的减少而减缓。 展开更多
关键词 葡萄 红地球 水分胁迫 生理生长
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山葡萄‘通化-3’抗寒相关基因SSH文库的构建及分析 被引量：12
10
作者 米宝琴 毛娟 +3 位作者 申鹏 陈佰鸿 郝燕 杨瑞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期546-554,共9页
【目的】克隆山葡萄抗寒相关基因和分析葡萄的抗寒机理。【方法】利用抑制性消减杂交技术(SSH),选用抗寒性强的山葡萄株系‘通化-3’和抗寒性弱的欧洲葡萄品种‘红地球’分别作Driver和Tester,建立了ASSH(山葡萄)与SSSH(‘红地球’)2个c... 【目的】克隆山葡萄抗寒相关基因和分析葡萄的抗寒机理。【方法】利用抑制性消减杂交技术(SSH),选用抗寒性强的山葡萄株系‘通化-3’和抗寒性弱的欧洲葡萄品种‘红地球’分别作Driver和Tester,建立了ASSH(山葡萄)与SSSH(‘红地球’)2个c DNA表达文库。【结果】差异表达克隆测序后经DNAMAN比对,从657个克隆中筛选出了70个Unigenes;通过BLAST比对分析,发现在ASSH文库中含有与山葡萄相关的r RNA基因内含子编码的归巢核酸内切酶、衰老相关蛋白质、细胞色素P450、抗冻蛋白、防御素样蛋白、热休克蛋白等相关的EST序列;SSSH文库中含有与‘红地球’相关的衰老蛋白。此外还发现了14个未知蛋白的ESTs序列。【结论】筛选出了与山葡萄抗寒性相关的AFPs、Haps、防御素样蛋白、细胞色素P450加单氧酶等多个相关的ESTs,以及14个未知蛋白序列,也可能参与山葡萄的抗寒代谢。 展开更多
关键词 山葡萄 '红地球’ SSH 抗寒蛋白 差异表达
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不同果袋对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成的影响 被引量：11
11
作者 靳韦 王春良 +4 位作者 许泽华 牛锐敏 任磊 张燕 陈卫平 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期143-148,共6页
研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显... 研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显著影响,对单穗质量影响显著;果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮这3个指标在果实解袋后快速降解,但其综合质量分数整体上高于对照。不同处理均可降低果实花色苷的质量分数,PAL与花色苷呈正相关性。综合分析得出,不同果袋处理对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成有显著影响,PP果袋(无纺布果袋)有利于改善葡萄果实品质及着色,白色无纺布果袋(D处理)综合品质最佳。 展开更多
关键词 套袋 '红地球’ 品质 色素
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褪黑素对设施延后栽培‘红地球’葡萄果实品质的影响 被引量：9
12
作者 史星雲 王向红 +6 位作者 金娜 何彩 王鑫 王多文 牟德生 李强 徐珊珊 《中国果树》 北大核心 2020年第2期40-44,共5页
为探明褪黑素对鲜食葡萄果实品质的影响,并为褪黑素改善果实品质及其在生产中的应用提供理论依据。以‘红地球’葡萄品种为试验材料,采用设施延后栽培模式,在葡萄转色前,采用50、100、200、500μmol/L褪黑素水溶液进行全树喷施2次,以喷... 为探明褪黑素对鲜食葡萄果实品质的影响,并为褪黑素改善果实品质及其在生产中的应用提供理论依据。以‘红地球’葡萄品种为试验材料,采用设施延后栽培模式,在葡萄转色前,采用50、100、200、500μmol/L褪黑素水溶液进行全树喷施2次,以喷清水作为对照,研究不同浓度褪黑素处理对葡萄果实形态指标(单粒重、纵横径和果形指数)、果皮色泽(L*、a*、b*)、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、维生素C含量以及酚类物质(总酚、黄酮和花色苷)含量的影响。结果表明:不同浓度褪黑素处理间的果实品质各指标(果形指数、果皮色泽除外)与对照间存在显著性差异,褪黑素处理可以显著提高果实单粒重、纵径,增加果实中可溶性固形物含量、可溶性糖含量和糖酸比,并且有利于果实中酚类物质(总酚、黄酮和花色苷)积累,降低果实横径和可滴定酸含量;尤以100μmol/L褪黑素处理与对照间差异最大、效果最明显。综合分析认为,在葡萄转色前喷施褪黑素,可以改善设施延后栽培‘红地球’果实品质,其中以100μmol/L褪黑素处理对改善‘红地球’葡萄果实品质效果最好。 展开更多
关键词 鲜食葡萄 '红地球' 果实品质 延后栽培 褪黑素
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2种架式下红地球葡萄果实着色与糖积累的比较 被引量：8
13
作者 程建徽 魏灵珠 +2 位作者 李琳 袁金波 吴江 《浙江农业科学》 2011年第3期504-508,共5页
以红地球为试材,研究栽培架式对葡萄果实着色与糖积累的影响,结果表明,在高、宽、垂T型改良型"飞鸟"型架下红地球葡萄果实的花色素苷合成大大增加,HPLC分析表明芍药素糖苷(Pn-3-O-glucosi de)和矢车菊素糖苷(Cy-3-O-glucosi ... 以红地球为试材,研究栽培架式对葡萄果实着色与糖积累的影响,结果表明,在高、宽、垂T型改良型"飞鸟"型架下红地球葡萄果实的花色素苷合成大大增加,HPLC分析表明芍药素糖苷(Pn-3-O-glucosi de)和矢车菊素糖苷(Cy-3-O-glucosi de)显著增加,分别较"V"型架式下提高3.8,2.8倍,差异极显著,促进葡萄着色,果肉中己糖含量达到140.4 mg·g-1,其中增加的为果糖,果糖/葡萄糖的比值由0.95升高到了1.05,甜度指数增加。可见,高湿弱光的南方地区红地球葡萄设施生产栽培飞鸟型架式更有利于提高果品质量。 展开更多
关键词 栽培架式 红地球 着色 糖积累
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蛇龙珠葡萄品种亲缘关系的RAPD分析 被引量：6
14
作者 宋来庆 尹克林 +2 位作者 翟衡 赵玲玲 姚玉新 《中国农学通报》 CSCD 2005年第7期87-90,共4页
利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对4个酿酒葡萄品种和11个鲜食葡萄品种的亲缘关系进行了研究。从30个随机引物中筛选出16个扩多态性引物,用于15个样品的正式扩增。共扩增出134条DNA带,其中多态性扩增带99条,占73.9%。根据DNA扩增结果... 利用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术对4个酿酒葡萄品种和11个鲜食葡萄品种的亲缘关系进行了研究。从30个随机引物中筛选出16个扩多态性引物,用于15个样品的正式扩增。共扩增出134条DNA带,其中多态性扩增带99条,占73.9%。根据DNA扩增结果计算出品种的遗传距离,并构建聚类树状图。分析结果表明,红地球、瑞必尔与其它13个品种的遗传距离最远,巨峰系列的葡萄品种间遗传距离值较小,蛇龙珠品种与其它3个酿酒葡萄品种在遗传基因上存在差异,与品丽珠的亲缘关系最近。 展开更多
关键词 亲缘关系 RAPD分析 随机扩增多态性DNA(RAPD) 蛇龙珠 酿酒葡萄品种 鲜食葡萄品种 种间遗传距离 DNA扩增 随机引物 分析结果 巨峰系列 遗传基因 树状图 红地球 瑞必尔 品丽珠
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不同晚熟葡萄品种低温贮藏期果实品质变化研究 被引量：7
15
作者 张柯 吕中伟 +5 位作者 牛佳佳 尚泓泉 吴文莹 娄玉穗 樊红杰 王鹏 《中国果树》 北大核心 2022年第4期72-75,共4页
以3个晚熟葡萄品种阳光玫瑰、新雅和红地球为试材,研究在(-1±0.5)℃低温贮藏条件下不同品种果实品质的变化。结果表明:随着贮藏期的延长,阳光玫瑰的果实硬度和可滴定酸含量降幅最小,新雅的好果率、果实硬度、可溶性固形物和维生素... 以3个晚熟葡萄品种阳光玫瑰、新雅和红地球为试材,研究在(-1±0.5)℃低温贮藏条件下不同品种果实品质的变化。结果表明:随着贮藏期的延长,阳光玫瑰的果实硬度和可滴定酸含量降幅最小,新雅的好果率、果实硬度、可溶性固形物和维生素C含量降幅最大;低温贮藏至30d,各品种的好果率为100%,贮藏至120 d,新雅的好果率仅为52.10%,阳光玫瑰和红地球的好果率仍高于75%。综合分析认为,3个葡萄品种都有较好的贮藏性,红地球和阳光玫瑰的贮藏性明显好于新雅。 展开更多
关键词 葡萄 阳光玫瑰 新雅 红地球 贮藏品质
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PP333对‘红地球’葡萄新梢生长和坐果的影响 被引量：7
16
作者 张虎平 陈凌 樊新民 《北方果树》 2007年第6期13-14,共2页
试验以5年生‘红地球’葡萄为试材,研究不同浓度PP333处理对其新梢生长和坐果的影响。1年的结果表明:4个浓度的PP333均能明显地抑制新梢生长,提高坐果率,对副梢的抑制作用强于主梢。其中浓度为2000mg/L的坐果率最高,对副梢数量、节数、... 试验以5年生‘红地球’葡萄为试材,研究不同浓度PP333处理对其新梢生长和坐果的影响。1年的结果表明:4个浓度的PP333均能明显地抑制新梢生长,提高坐果率,对副梢的抑制作用强于主梢。其中浓度为2000mg/L的坐果率最高,对副梢数量、节数、节间长度的抑制效果最明显。 展开更多
关键词 红地球 葡萄 PP333 新梢 坐果
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鲜食葡萄组织多酚抗氧化性的比较 被引量：8
17
作者 朱秀栋 张乐宏 +2 位作者 王祎萍 葛琳 李岩 《中外葡萄与葡萄酒》 2019年第3期15-18,24,共5页
本研究对‘红地球’‘瑰香怡’‘巨峰’‘醉金香’4个葡萄品种葡萄的果皮、种子、果梗中的多酚含量进行测定,比较乙醇和石油醚提取物对DPPH·自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(·O2-)自由基的清除率。结果发现,葡萄组织... 本研究对‘红地球’‘瑰香怡’‘巨峰’‘醉金香’4个葡萄品种葡萄的果皮、种子、果梗中的多酚含量进行测定,比较乙醇和石油醚提取物对DPPH·自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(·O2-)自由基的清除率。结果发现,葡萄组织的多酚含量与葡萄种类有关,不同品种的葡萄籽中多酚含量相比于果皮、果梗多酚含量高。果皮、籽多酚含量最高的品种为‘瑰香怡’,果梗多酚含量较高的品种为‘瑰香怡’与‘巨峰’,4个品种酚类物质含量与对DPPH·自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(·O2-)自由基清除效果呈正相关性,其中葡萄籽多酚对上述自由基的清除作用显著,最高可达98%。 展开更多
关键词 红地球 瑰香怡 巨峰 醉金香 葡萄组织 多酚 抗氧化
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中药提取物对‘红地球’葡萄保鲜效果的影响 被引量：3
18
作者 崔偲旻 任航 +1 位作者 刘清逸 孟江飞 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2023年第2期16-22,共7页
以黄连、黄芩、大黄、大青叶、艾叶五种中药材的乙醇提取物浸渍处理‘红地球’葡萄,以无菌水为CK1、2 g·L^(-1)的亚硫酸钠溶液为CK2,在4℃下贮藏65 d,比较不同中药提取物处理的‘红地球’葡萄果实腐烂率、总酚和抗坏血酸含量、可... 以黄连、黄芩、大黄、大青叶、艾叶五种中药材的乙醇提取物浸渍处理‘红地球’葡萄,以无菌水为CK1、2 g·L^(-1)的亚硫酸钠溶液为CK2,在4℃下贮藏65 d,比较不同中药提取物处理的‘红地球’葡萄果实腐烂率、总酚和抗坏血酸含量、可溶性固形物及相关抗氧化酶活性的差异,旨在明确中药提取物在葡萄贮藏保鲜方面的应用潜力。结果显示,大青叶处理组的葡萄果实多酚、抗坏血酸、可溶性固形物含量下降速度均较慢,烂果率较低,抑菌效果较优,多酚氧化酶(PPO)活性较低;艾叶处理组烂果率较低,抑菌效果最优,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性较高,多酚氧化酶(PPO)活性较低;黄芩处理组SOD、POD酶活性显著高于CK1、CK2,抗坏血酸、可溶性固形物含量下降速度较慢。大青叶、艾叶和黄芩提取物对‘红地球’果实的贮藏保鲜具有一定效果,其中黄芩处理能使葡萄果实维持较高的抗氧化保护酶活性,以保持果实的品质;而大青叶和艾叶处理能较好地抑制葡萄表面杂菌生长,延缓葡萄果实的腐烂来保持果实品质。综合比较,大青叶对葡萄贮藏品质的综合保鲜效果较佳。 展开更多
关键词 葡萄 中药提取物 保鲜 红地球
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红地球、巨峰葡萄采后果实品质变化的研究 被引量：7
19
作者 梁丽雅 郝利平 +1 位作者 闫师杰 陈彦彦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第11期143-146,共4页
研究了红地球和巨峰葡萄采后果实品质的变化规律。结果表明:无论在常温下还是在贮藏过程中,红地球和巨峰葡萄中还原糖、可滴定酸、VC含量逐渐减少,其中可滴定酸VC含量变化与贮藏时间呈显著的负相关;保鲜剂处理能明显降低还原糖、可滴定... 研究了红地球和巨峰葡萄采后果实品质的变化规律。结果表明:无论在常温下还是在贮藏过程中,红地球和巨峰葡萄中还原糖、可滴定酸、VC含量逐渐减少,其中可滴定酸VC含量变化与贮藏时间呈显著的负相关;保鲜剂处理能明显降低还原糖、可滴定酸、VC的降解和损失。红地球葡萄的耐藏性明显好于巨峰葡萄,在0℃+CT-2+聚乙烯塑料包装条件下,巨峰葡萄贮至135d好果率为87.8％,而红地球葡萄贮至150d好果率仍达92.7％。 展开更多
关键词 红地球 巨峰葡萄 果实品质 贮藏品质
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红地球葡萄单穗不同留果量对果实品质的影响 被引量：7
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作者 蒯传化 刘三军 +3 位作者 于巧丽 段罗顺 刘崇怀 郭景南 《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第2期20-22,共3页
以9年生红地球品种为试材,在中等偏上肥力、每667m2留果穗2000个左右的情况下,探讨了单穗3种不同留果量对葡萄果实相关指标的影响。结果表明:单穗留果50粒、70粒、90粒时,平均粒重分别为10.60g、10.14g、9.33g,单穗重分别为0.53kg、0.7... 以9年生红地球品种为试材,在中等偏上肥力、每667m2留果穗2000个左右的情况下,探讨了单穗3种不同留果量对葡萄果实相关指标的影响。结果表明:单穗留果50粒、70粒、90粒时,平均粒重分别为10.60g、10.14g、9.33g,单穗重分别为0.53kg、0.71kg、0.84kg,总糖含量分别为13.49%、12.65%、12.36%,糖酸比分别为31.81、28.74、27.27。粒重、总糖含量、糖酸比均随留果数量的增加而减少,单穗重随留果数量的增加而增加。3处理间果实表面亮白程度、红色程度相当,单穗留果50粒的果实表面颜色更蓝。从产量与销售价格综合考量,以单穗留果90粒为好。 展开更多
关键词 红地球 单穗留果量 产量 品质
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