菲律宾刺生麒麟菜提取ι-卡拉胶的工艺探讨 被引量：14

1

作者 韩国华 李海霞 吴杨桦 《食品与机械》 CSCD 2001年第3期31-32,共2页

报道了从刺生麒麟菜提取ι-卡拉胶的方法 :常温下用 1 6 %KOH进行干海藻碱处理两天 ,经煮胶、精滤后含 0 2 %～ 0 3 %KCl或 0 0 2 %～ 0 0 3 %CaCl2 胶液与 1 5倍 95 %酒精混合而沉淀。得率约 48% ,强度约 75g/cm2

关键词 ι-卡拉胶 碱处理 醇沉 提取工艺 刺生麒麟菜 植物胶粘剂

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ι-卡拉胶和λ-卡拉胶的研究进展 被引量：9

2

作者 刘亚丽 胡国华 崔荣箱 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第S1期196-201,共6页

主要介绍了ι-、λ-卡拉胶的结构、理化性质、功能特性、应用及市场前景等。

关键词 ι-卡拉胶 Λ-卡拉胶 功能特性 应用

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卡拉胶酶的研究进展 被引量：5

3

作者 刘岩 江晓路 管华诗 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期89-93,共5页

卡拉胶酶主要有κ－卡拉胶酶，ι－卡拉胶酶，λ－卡拉胶酶，是水解酶的一种。本文从酶的分类和来源，底物专一性和作用方式，酶的性质，产酶菌株及酶系，酶的应用五个方面综述了卡拉胶酶的研究进展。

关键词 Κ-卡拉胶 ι-卡拉胶 Λ-卡拉胶 卡拉胶酶 产酶菌株

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刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化 被引量：3

4

作者 朱敏 张立新 史大永 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期63-67,共5页

以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂... 以印尼海域刺麒麟菜(Eucheuma spinosum)为原料,分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定,通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%,22.68%,4.19%和0.58%。最佳提取工艺参数由正交试验确定为:常温下,9%KOH处理5 h,90℃提取4 h。得到凝胶强度为59g/cm2,产率为47.6%的ι-卡拉胶产品。 展开更多

关键词 刺麒麟菜(Eucheuma spinosum) 基本成分 ι-卡拉胶 提取工艺 正交实验

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多功能全物理交联水凝胶的制备及性质 被引量：1

5

作者 石建平 蔡雅倩 关爽 《吉林大学学报（理学版）》 CAS 北大核心 2022年第2期450-457,共8页

以丙烯酸羟乙酯、ι-卡拉胶、聚乙烯醇和氯化钙为原料,采用自由基聚合和冻融循环两步法制备水凝胶,并对水凝胶的机械性能、自恢复性能、溶胀性能、自愈合、抗疲劳性能和导电性进行测试和分析.结果表明:水凝胶具有较高的机械强度,其断裂... 以丙烯酸羟乙酯、ι-卡拉胶、聚乙烯醇和氯化钙为原料,采用自由基聚合和冻融循环两步法制备水凝胶,并对水凝胶的机械性能、自恢复性能、溶胀性能、自愈合、抗疲劳性能和导电性进行测试和分析.结果表明:水凝胶具有较高的机械强度,其断裂应力为625.77 kPa,断裂伸长率为604.48%;水凝胶溶胀率较低,且具有优异的自恢复性、抗疲劳性和导电性. 展开更多

关键词 丙烯酸羟乙酯 ι-卡拉胶 聚乙烯醇 水凝胶 多功能

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柚皮苷纳米乳化体系的制备及其稳定性研究 被引量：2

6

作者 程喆 潘思轶 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期93-102,共10页

为了构建安全高效的柚皮苷营养递送系统,以乳清分离蛋白(WPI)为乳化剂,系统地研究了柚皮苷单层纳米乳液(NA/WPΙ-e)及加入ι-卡拉胶和阿拉伯胶的双层乳液的制备条件,并考察了柚皮苷单层、双层纳米乳液在不同环境条件下的稳定性。结果表... 为了构建安全高效的柚皮苷营养递送系统,以乳清分离蛋白(WPI)为乳化剂,系统地研究了柚皮苷单层纳米乳液(NA/WPΙ-e)及加入ι-卡拉胶和阿拉伯胶的双层乳液的制备条件,并考察了柚皮苷单层、双层纳米乳液在不同环境条件下的稳定性。结果表明:NA/WPΙ-e的最佳工艺参数为WPI质量浓度5g/100mL,油水体积比10∶90,高压微射流均质压力68.95MPa,循环3次,此时的NA/WPΙ-e的柚皮苷包埋率高达75.50%;对于添加ι-卡拉胶和阿拉伯胶二次均质制备的双层纳米乳液,阿拉伯胶和ι-卡拉胶质量浓度均为0.3g/100mL的双层纳米乳液中的柚皮苷包埋率最高,分别为69.80%和64.78%。但在100℃水浴10min和不同NaCl浓度环境下,柚皮苷双层纳米乳液粒径较NA/WPΙ-e显著降低(P<0.05);在贮藏35d后,柚皮苷双层纳米乳液的液滴颗粒增长率较NA/WPΙ-e显著降低(P<0.05),贮藏稳定性随着ι-卡拉胶和阿拉伯胶浓度的增加而逐渐提高,且添加ι-卡拉胶的双层乳液具有更高的离子稳定性和贮藏稳定性。柚皮苷双层纳米乳液提高了NA/WPΙ-e在其等电点处的稳定性。研究结果表明,加入阿拉伯胶和ι-卡拉胶后,制备的双层纳米乳液的物理稳定性更好,可以对柚皮苷形成更好的保护。 展开更多

关键词 柚皮苷 纳米乳液 乳清分离蛋白 ι-卡拉胶 阿拉伯胶 稳定性

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ι-卡拉胶流变学特性的研究 被引量：1

7

作者 侯丽丽 许加超 +2 位作者 王学良 高昕 付晓婷 《农产品加工（下）》 2014年第7期1-4,8,共5页

比较研究3种不同工艺提取ι-卡拉胶产品的流变学特性,分别测定ι-卡拉胶产品的静态流变性质、触变特性、动态流变性质、凝胶点和熔化点,旨在为ι-卡拉胶的工业化生产和应用提供理论依据。

关键词 ι-卡拉胶 不同提取工艺 流变学特性

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响应面法优化提取高粘度ι-卡拉胶

8

作者 谢嘉媛 安凤平 +3 位作者 何洪 万成 陈榕钦 宋洪波 《莆田学院学报》 2018年第2期52-56,共5页

针对目前ι-卡拉胶提工艺水平不高、软凝胶性不佳的问题,采用水提醇沉法制备ι-卡拉胶,根据中心组合试验设计原理,应用响应面法对碱处理及煮胶环节进行联合优化。优化的工艺参数为KOH碱处理温度46.5℃、煮胶温度93℃、煮胶时间3 h,在此... 针对目前ι-卡拉胶提工艺水平不高、软凝胶性不佳的问题,采用水提醇沉法制备ι-卡拉胶,根据中心组合试验设计原理,应用响应面法对碱处理及煮胶环节进行联合优化。优化的工艺参数为KOH碱处理温度46.5℃、煮胶温度93℃、煮胶时间3 h,在此条件下ι-卡拉胶得率为31.76%,凝胶强度为82.56 g/cm^2,粘度为212.52 mPa·s,粘度明显高于市售产品的62.2 mPa·s。结果表明,该优化工艺合理,ι-卡拉胶得率高、软凝胶特性好。 展开更多

关键词 响应面法 优化 提取 ι-卡拉胶 粘度

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系列ι-卡拉胶寡糖制备及其电喷雾串联质谱序列分析 被引量：7

9

作者 杨波 于广利 +4 位作者 郝翠 赵峡 嵇国利 胡艳南 王玉峰 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期303-308,共6页

以ι-卡拉胶为原料,在稀酸条件下进行酸水解得到其寡糖混合物,采用低压凝胶渗透色谱(LPGPC)进行分离纯化,获得了10个寡糖单体.在利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和高效薄层层析(HPTLC)对其纯度进行分析的基础上,通过红外光谱(IR)、核磁共... 以ι-卡拉胶为原料,在稀酸条件下进行酸水解得到其寡糖混合物,采用低压凝胶渗透色谱(LPGPC)进行分离纯化,获得了10个寡糖单体.在利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和高效薄层层析(HPTLC)对其纯度进行分析的基础上,通过红外光谱(IR)、核磁共振波谱(NMR)和电喷雾离子化质谱(ESI-MS)对其结构进行表征,并用电喷雾碰撞诱导串联质谱(ESI-CID-MS/MS)对其序列进行分析.结果表明,它们分别是还原端为2-硫酸-3,6-内醚半乳糖(A2S)和非还原端为4-硫酸-半乳糖(G4S)的ι-卡拉胶二至二十糖.这些酸法水解制备的寡糖结构新颖,不同于ι-卡拉胶酶法制备的新ι-卡拉胶寡糖.这不仅丰富了海洋寡糖库数据,也为进一步运用糖生物芯片技术探索其与蛋白之间的相互作用提供了物质基础. 展开更多

关键词 ι-卡拉胶寡糖 分离纯化 电喷雾串联质谱 序列分析

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不同盐离子对ι型卡拉胶热塑成膜性能的影响

10

作者 陈康 罗子木 +1 位作者 孙桂林 张宇 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期31-38,共8页

文中以水为增塑剂,研究了不同卡拉胶/水溶液比例制备卡拉胶膜材料的热塑加工工艺。在此基础上,分别以Ca^(2+),Na^(+)和Mg^(2+)为交联剂,研究了盐离子的种类和浓度对ι型卡拉胶膜材料结构及性能的影响。结果表明,ι型卡拉胶可以在水的作... 文中以水为增塑剂,研究了不同卡拉胶/水溶液比例制备卡拉胶膜材料的热塑加工工艺。在此基础上,分别以Ca^(2+),Na^(+)和Mg^(2+)为交联剂,研究了盐离子的种类和浓度对ι型卡拉胶膜材料结构及性能的影响。结果表明,ι型卡拉胶可以在水的作用下,在热压机中热塑加工成型,当ι型卡拉胶/水质量比为1:0.8左右时成膜效果最佳。卡拉胶膜的结构性能受材料的塑化效果和盐离子的静电协同作用共同影响。随着离子半径减小(Ca^(2+)>Na^(+)>Mg^(2+)),盐离子与水分子的水合作用增强(Ca^(2+)+^(2+)),热塑性卡拉胶的塑化效果、膜透光性和热稳定性依次降低。与未改性卡拉胶相比,盐离子改性卡拉胶材料的拉伸强度和断裂伸长率均有所提高,说明盐离子的静电作用可以增加卡拉胶分子链之间的缠结,提高其力学性能;对比3种盐离子,Ca^(2+)浓度在0~50μL范围内,改性卡拉胶的拉伸强度和断裂伸长率由原来的4.94 MPa和6.4%分别提高到了10.18 MPa和9.2%;由于Ca^(2+)与水分子水合作用较弱及二价离子具有更强的静电作用,其改性卡拉胶材料的力学性能与其它2种盐离子相比效果更佳。 展开更多

关键词 ι型卡拉胶 盐离子溶液 热塑性 力学性能

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海洋Cellulophaga sp.QY201产生ι-卡拉胶酶的发酵条件优化

11

作者 冯春燕 拜晶晶 +1 位作者 韩峰 于文功 《现代生物医学进展》 CAS 2008年第10期1858-1860,共3页

目的:通过发酵条件优化,提高海洋Cellulophaga sp.QY201的ι-卡拉胶酶产量。方法:采用正交试验分别对发酵条件、培养基配方进行优化。结果:该菌株最适培养基配方为(w/v):3%NaCl、0.5%MgSO4·7H2O、0.02%CaCl2、0.01%KCl、0.002%FeSO... 目的:通过发酵条件优化,提高海洋Cellulophaga sp.QY201的ι-卡拉胶酶产量。方法:采用正交试验分别对发酵条件、培养基配方进行优化。结果:该菌株最适培养基配方为(w/v):3%NaCl、0.5%MgSO4·7H2O、0.02%CaCl2、0.01%KCl、0.002%FeSO4、0.25%CaSein、0.15%Na2HPO4、0.2%NaNO3、0.25%ι-卡拉胶。最佳培养条件为:培养基体积为70ml/250ml三角瓶,接种量为1%,25℃,90r/min培养36h。优化后酶活最高可达2.64U/ml,较优化前提高了22倍。结论:QY201最佳发酵条件的建立,为ι-卡拉胶酶的大规模生产创造了条件。 展开更多

关键词 海洋Cellulophaga ι-卡拉胶酶 发酵条件优化

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