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设计动态网站的最佳方案:Apache+PHP+MySQL 被引量：106
1
作者 赵鹤芹 《计算机工程与设计》 CSCD 北大核心 2007年第4期933-934,938,共3页
Apache是目前应用最广的Web服务器;PHP是一种类似ASP的服务器端脚本语言,而MySQL是一个小巧的数据库系统软件,它们特别适用于网站建设。Apache+PHP+MySQL不仅仅是开源项目,可免费获取,而且它支持Linux、UNIX、OS/2和Windows多个操作系统... Apache是目前应用最广的Web服务器;PHP是一种类似ASP的服务器端脚本语言,而MySQL是一个小巧的数据库系统软件,它们特别适用于网站建设。Apache+PHP+MySQL不仅仅是开源项目,可免费获取,而且它支持Linux、UNIX、OS/2和Windows多个操作系统,可移植性好。因此,这种组合是设计动态网站的最佳解决方案。首先介绍Apache+PHP+MySQL这3个软件的安装与配置,然后给出了在Windows操作系统平台下选择Apache+PHP+MySQL组合的网上商店系统的开发原理、系统功能的具体设计与实现。 展开更多
关键词 电子商务 动态网站 设计方案 最佳组合 开源项目 网上商店实现
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城市活断层地震勘探的最佳组合方法与应用研究 被引量：38
2
作者 方盛明 张先康 +3 位作者 刘保金 段永红 徐锡伟 张永超 《地震地质》 EI CSCD 北大核心 2006年第4期646-654,共9页
根据近年来在全国开展的大城市活断层地震探测实践,在简要介绍各种地震勘探方法的基本原理和工作方法的基础上,着重分析了不同地震勘探方法的适用范围、获得的主要成果和所解决的主要问题。讨论了现阶段用地震勘探获取地壳结构和对不同... 根据近年来在全国开展的大城市活断层地震探测实践,在简要介绍各种地震勘探方法的基本原理和工作方法的基础上,着重分析了不同地震勘探方法的适用范围、获得的主要成果和所解决的主要问题。讨论了现阶段用地震勘探获取地壳结构和对不同深度断层定位的最佳组合方法,即对于有沉积覆盖的隐伏数百米深度至地表的断层,可用浅层地震勘探对其进行追踪,基底(埋深数公里)以上断层可采用高分辨地震折射探测;对于地壳中、深断裂应用反射地震勘探和深地震宽角反射/折射联合探测方法;还可以进一步采用三维深地震测深方法获得城市下方的三维结构和构造信息。采用这样的组合探测方法能够较好地获得断层在不同深度的产状与展布以及由深至浅完整的分布图像,并给出了应用实例。 展开更多
关键词 地震勘探 最佳组合 应用实例
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分类器线性组合的有效性和最佳组合问题的研究 被引量：29
3
作者 付忠良 《计算机研究与发展》 EI CSCD 北大核心 2009年第7期1206-1216,共11页
通过多个分类器的组合来提升分类精度是机器学习领域主要研究内容,弱学习定理保证了这种研究的可行性.分类器的线性组合,也即加权投票,是最常用的组合方法,其中广泛使用的AdaBoost算法和Bagging算法就是采取的加权投票.分类器组合的有... 通过多个分类器的组合来提升分类精度是机器学习领域主要研究内容,弱学习定理保证了这种研究的可行性.分类器的线性组合,也即加权投票,是最常用的组合方法,其中广泛使用的AdaBoost算法和Bagging算法就是采取的加权投票.分类器组合的有效性问题以及最佳组合问题均需要解决.在各单个分类器互不相关和分类器数量较多条件下,得到了分类器组合有效的组合系数选取条件以及最佳组合系数公式,给出了组合分类器的误差分析.结论表明,当各分类器分类错误率有统一的边界时,即使采取简单投票,也能确保组合分类器分类错误率随分类器个数增加而以指数级降低.在此基础上,仿照AdaBoost算法,提出了一些新的集成学习算法,特别是提出了直接面向组合分类器分类精度快速提升这一目标的集成学习算法,分析并指出了这种算法的合理性和科学性,它是对传统的以错误率最低为目标的分类器训练与选取方法的延伸和扩展.从另一个角度证明了AdaBoost算法中采用的组合不仅有效,而且在一定条件下等效于最佳组合.针对多分类问题,得到了与二分类问题类似的分类器组合理论与结论,包括组合有效条件、最佳组合、误差估计等.还对AdaBoost算法进行了一定的扩展. 展开更多
关键词 分类器组合 组合问题 线性组合 ADABOOST算法 BAGGING算法 组合分类器 机器学习 分类精度
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氮磷钾肥不同配施量对油菜产量的影响 被引量：11
4
作者 杨小刚 《贵州农业科学》 CAS 2001年第2期27-29,共3页
采用“3414”试验方法研究了油菜在不同氮、磷、钾肥施用量组合下 ,油菜产量与施肥的关系 ,应用回归效应方程寻找最优施肥量组合。试验结果 :氮磷钾肥的最优组合为 N 119.2 4 kg/ hm2 ,P2 O599.88kg/ hm2 ,K2 O12 8.82 kg/ hm2 ,此组合... 采用“3414”试验方法研究了油菜在不同氮、磷、钾肥施用量组合下 ,油菜产量与施肥的关系 ,应用回归效应方程寻找最优施肥量组合。试验结果 :氮磷钾肥的最优组合为 N 119.2 4 kg/ hm2 ,P2 O599.88kg/ hm2 ,K2 O12 8.82 kg/ hm2 ,此组合下 ,可信程度达 95% ,产量可达 2 713.2 3± 112 .4 6 kg/ hm2。 展开更多
关键词 油菜 产量 氮肥 磷肥 钾肥 配方施肥 肥效
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模糊正交设计方法在沥青混合料试验中的应用 被引量：7
5
作者 徐栋良 樊统江 +1 位作者 陈富强 贾敬鹏 《重庆交通大学学报（自然科学版）》 CAS 2007年第4期60-64,共5页
使用花岗岩、玄武岩和石灰岩3种不同种类的集料和石灰石粉、重质碳酸钙和滑石粉3种不同种类的填料的沥青混合料,利用马歇尔试验方法进行多指标正交试验的结果,运用模糊数学方法分析了不同种类的集料和不同种类的填料对其试验结果的影响... 使用花岗岩、玄武岩和石灰岩3种不同种类的集料和石灰石粉、重质碳酸钙和滑石粉3种不同种类的填料的沥青混合料,利用马歇尔试验方法进行多指标正交试验的结果,运用模糊数学方法分析了不同种类的集料和不同种类的填料对其试验结果的影响,同时利用模糊物元分析方法和层次分析法对沥青砼的马歇尔多个指标进行模糊综合评判,从而最终确定填料与集料种类的最佳组合及其最佳油石比. 展开更多
关键词 多指标正交试验 模糊物元分析 模糊综合评判 层次分析法 最佳油石比 最佳组合
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黎药裸花紫珠与胆木组合的药效学研究 被引量：6
6
作者 高香奇 李诚丛 周星 《中国民族民间医药》 2017年第6期34-38,共5页
目的:筛选出黎药裸花紫珠和胆木最佳药效组合,为开发新药做准备。方法:对裸花紫珠和胆木提取物的组合进行包括抗炎、镇痛、抗菌和解热等药效学研究。结果:裸花紫珠和胆木的水、醇提取物的单方和组方在剂量为0.52g/kg·bw时,对小鼠... 目的:筛选出黎药裸花紫珠和胆木最佳药效组合,为开发新药做准备。方法:对裸花紫珠和胆木提取物的组合进行包括抗炎、镇痛、抗菌和解热等药效学研究。结果:裸花紫珠和胆木的水、醇提取物的单方和组方在剂量为0.52g/kg·bw时,对小鼠均有一定的抗炎、镇痛作用;剂量为0.4g/kg·bw时,两者单方对内毒素致热家兔具有解热作用;组方裸花紫珠醇提物-胆木醇提物(0.26g/kg:0.26g/kg)对内毒素致热家兔的解热效果更佳;两者的水、醇提取物单方和组方均有一定的抑菌作用。结论:组方裸花紫珠醇提物-胆木醇提物(0.26g/kg:0.26g/kg)的抗炎、镇痛、解热和抗菌等作用最佳。 展开更多
关键词 黎药 裸花紫珠 胆木 最佳组合 药效学
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溶磷菌组合WF542的筛选及多菌剂联合对辣椒的促生作用 被引量：5
7
作者 韩亚杰 李玉娇 +3 位作者 吕晓晨 何诗琪 艾柯代姆·穆海麦提 马小宁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第24期100-105,112,共7页
为了筛选溶磷菌组合,研究多菌剂联合对辣椒生长的影响。通过菌株形态特征、生理生化和16S rRNA序列分析鉴定实验室保存的5株溶磷菌(HSYQ18、SYC3、WS54、FWG2、SCPG-7),筛选溶磷菌组合,测定了溶磷菌组合对环境因素的响应、溶磷、分泌嗜... 为了筛选溶磷菌组合,研究多菌剂联合对辣椒生长的影响。通过菌株形态特征、生理生化和16S rRNA序列分析鉴定实验室保存的5株溶磷菌(HSYQ18、SYC3、WS54、FWG2、SCPG-7),筛选溶磷菌组合,测定了溶磷菌组合对环境因素的响应、溶磷、分泌嗜铁素和植物生长激素(IAA)等特性。同时,盆栽实验分析多菌剂组合对辣椒幼苗的生长影响。结果表明,HSYQ18为深红沙雷氏菌(Serratia rubidaea),SYC3为分散泛菌(Pantoea dispersa),WS54、FWG2和SCPG-7为假单胞菌(Pseudomonas)。溶磷菌组合WF542在Pikovskaya培养基(PKO)中连续培养96 h后无机磷浓度可达530 mg/L。溶磷菌组合WF542具有分泌嗜铁素、吲哚乙酸(IAA)的能力。溶磷菌组合WF542最适生长温度为35℃,低温和高温生长缓慢;pH在5.5~8.0之间都能生长较好;在1%~7%NaCl浓度之间均能较好生长,当浓度达到9%以上时基本不能生长。通过盆栽实验得知,固氮菌与WF542菌剂联合能有效促进辣椒幼苗生长。综上表明固氮菌与溶磷菌组合WF542可以作为微生物菌肥投入到农业生产中,为优良的生物肥料菌种资源利用及蔬菜的绿色生产提供重要依据。 展开更多
关键词 溶磷菌 鉴定 最佳组合 促生效果 辣椒
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猴头菌木屑代料各成分含量与产量、生产周期的回归关系及最佳配比研究 被引量：4
8
作者 贾显禄 俞孕珍 +1 位作者 刘志恒 傅淑云 《食用菌学报》 1998年第1期25-31,共7页
本文应用混料回归设计方法,建立了木屑代料栽培猴头菌产量(干重生物学效率)和生产周期(d)与代料中木屑、麦麸、蔗糖及石膏实际含量(％)的回归方程,并绘制出蔗糖含量为0、1％、2％、3％、石膏含量为0、1％的不同组合情况下产量和生产周... 本文应用混料回归设计方法,建立了木屑代料栽培猴头菌产量(干重生物学效率)和生产周期(d)与代料中木屑、麦麸、蔗糖及石膏实际含量(％)的回归方程,并绘制出蔗糖含量为0、1％、2％、3％、石膏含量为0、1％的不同组合情况下产量和生产周期随木屑及麦麸含量变化的回归曲线。实际与预测结果表明,木屑代料中木屑和麦麸较适合的配比范围为木屑77％～89％、麦麸11％～23％。以木屑83％、麦麸17％或木屑83％、麦麸16％、蔗糖(最好用淀粉或葡萄糖代替)1％为最合理配方。常规使用的木屑78％、麦麸20％、蔗糖1％及石膏1％的配方较合理。 展开更多
关键词 猴头菌 木屑代料 回归分析 最佳配比 栽培
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毛白杨人工幼林施用N、P、K效果的研究 被引量：4
9
作者 袁玉欣 孙时轩 +1 位作者 屠泉洪 裴保华 《北京农学院学报》 1990年第1期39-46,共8页
本文研究沙地营造毛白杨人工幼林施肥的效果.结果表明:在该土壤条件下,最佳施肥总量450kg/ha,材积生长量比对照提高32.1%;最佳配比N∶P_2O_5∶K_2O=4∶3∶0.5;最佳施肥量与最佳配比二者组合的林木生长更快,材积比对照提高一倍.施肥增加... 本文研究沙地营造毛白杨人工幼林施肥的效果.结果表明:在该土壤条件下,最佳施肥总量450kg/ha,材积生长量比对照提高32.1%;最佳配比N∶P_2O_5∶K_2O=4∶3∶0.5;最佳施肥量与最佳配比二者组合的林木生长更快,材积比对照提高一倍.施肥增加了毛白杨叶子中叶绿素和N、P、K的含量,同时叶重、叶面积等也有所增加,因而促进了毛白杨生长. 展开更多
关键词 毛白杨 人工幼林 最佳施肥量 N、P K配比 最佳组合
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最佳组合溶磷细菌的筛选及培养条件的优化 被引量：3
10
作者 乔志伟 洪坚平 刘超 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期141-146,共6页
试验研究了不同溶磷细菌的组合效应,筛选出最佳组合,并通过单因子试验和正交试验对最佳组合菌株的培养条件进行了优化。结果表明:溶磷细菌最佳组合为拉恩式菌(W2)+假单胞菌1(W3)+假单胞菌2(W4);W2+W3+W4以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源培... 试验研究了不同溶磷细菌的组合效应,筛选出最佳组合,并通过单因子试验和正交试验对最佳组合菌株的培养条件进行了优化。结果表明:溶磷细菌最佳组合为拉恩式菌(W2)+假单胞菌1(W3)+假单胞菌2(W4);W2+W3+W4以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源培养液有效磷含量最大,为609.1 mg/L,比空白增加了18.4倍;正交试验表明W2+W3+W4的最适培养条件为葡萄糖15 g/L,硫酸铵为0.67 g/L,培养液初始p H值7,接菌量1%,经过进一步实验,W2+W3+W4在优化后培养条件下对磷酸三钙的溶解能力为664.29 mg/L,比在普通发酵培养液中的溶磷量显著增加55.19 mg/L(P<0.05),为增强溶磷微生物在土壤中的竞争能力和溶磷能力提供理论基础。 展开更多
关键词 溶磷细菌 组合效应 最佳组合 正交试验
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基于切片映射张量分析的高光谱图像压缩 被引量：3
11
作者 万晨坤 王斌 《复旦学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期696-705,共10页
高光谱图像拥有着巨大的数据量,给数据的存储和传输带来了巨大的压力,因此高光谱图像的有效压缩具有重要的实际意义.基于在传统的Tucker张量分解方法,提出一种基于切片映射的张量分解方法,并将其用于高光谱图像的压缩.该方法不仅消除了... 高光谱图像拥有着巨大的数据量,给数据的存储和传输带来了巨大的压力,因此高光谱图像的有效压缩具有重要的实际意义.基于在传统的Tucker张量分解方法,提出一种基于切片映射的张量分解方法,并将其用于高光谱图像的压缩.该方法不仅消除了高光谱图像波段间的谱间冗余,还消除了每个波段上的空间冗余.所提议方法的最大特点是对传统的高光谱图像数据张量逼近方法进行了GLRAM算法三维推广的改进,使其计算复杂度显著减小,从而有效缩短了高光谱图像的压缩时间.同时,在一定的压缩比的情况下,通过所提议的方法可以查询找到一个最佳的核心张量的维度——(K_1,K_2,K_3),使其信噪比达到最大.真实高光谱数据的实验结果表明,所提议的算法较现有方法表现出了更好的压缩效果,并且具有很高的信噪比. 展开更多
关键词 高光谱图像 图像压缩 Tucker分解 切片映射 最佳组合 信噪比
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圆环薄膜型介电弹性体换能器发电量影响因素研究 被引量：2
12
作者 李宝权 陈洁 +2 位作者 崔春华 孙明 任贯华 《电源学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期192-199,共8页
介电弹性体是一种新型的柔性智能材料,与风能、水能、潮汐能相结合,可以用来收集电能量。为了研究影响圆环薄膜型介电弹性体换能器发电量的因素,首先在恒电荷工作方式下,通过对圆环薄膜型介电弹性体换能器的数学模型进行分析,在不考虑... 介电弹性体是一种新型的柔性智能材料,与风能、水能、潮汐能相结合,可以用来收集电能量。为了研究影响圆环薄膜型介电弹性体换能器发电量的因素,首先在恒电荷工作方式下,通过对圆环薄膜型介电弹性体换能器的数学模型进行分析,在不考虑内部损耗的情况下,确定了介电弹性体换能器发电量影响因素,然后做初步试验确定各因素对发电量影响的规律。最后通过IBM SPSS Statistics 25软件设计正交试验来确定介电弹性体换能器发电量影响因素的主次顺序。研究结果表明:介电弹性体换能器发电量影响因素的主次顺序分别为固定介电弹性体薄膜的内框半径和外框内半径长度的比例、偏置电压、柔性电极材料、拉伸位移。 展开更多
关键词 介电弹性体 发电量影响因素 主次顺序 正交试验 最佳组合
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找准学科课程和活动课程的最佳结合点——谈我国基础教育课程改革的发展趋势 被引量：2
13
作者 陈红 《衡水师专学报》 2002年第1期76-78,共3页
学科课程和活动课程是两种影响较大的课程模式 ,各有其优缺点。我国长期以来以学科课程为主 ,并受其影响。找到学科课程和活动课程的最佳结合点 ,发挥和利用二者的优势 ,是我国课程改革的方向。其最佳结合点具体表现在 :学校课程的开发... 学科课程和活动课程是两种影响较大的课程模式 ,各有其优缺点。我国长期以来以学科课程为主 ,并受其影响。找到学科课程和活动课程的最佳结合点 ,发挥和利用二者的优势 ,是我国课程改革的方向。其最佳结合点具体表现在 :学校课程的开发和设置应充分体现综合性和主体性 ;课程内容要现代化、生活化和信息化 ;在基础教育课程中适当渗透职业技术教育因素 ,培养综合实践能力 ;积极开展潜课程等。 展开更多
关键词 发展趋势 学科课程 活动课程 课程改革 基础教育 课程设置 课程内容
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融合局部搜索的和声搜索算法 被引量：2
14
作者 朱凡 刘建生 谢亮亮 《计算机工程与设计》 北大核心 2017年第6期1541-1546,共6页
针对和声搜索算法存在易陷入局部最优,导致提早收敛的缺点,提出一种融合局部搜索的和声搜索(LSHS)算法。将最优和声向量与在种群中随机选择的两个和声向量进行线性组合,生成一个新和声,扩大局部搜索区域,维持算法多样性,提高算法收敛速... 针对和声搜索算法存在易陷入局部最优,导致提早收敛的缺点,提出一种融合局部搜索的和声搜索(LSHS)算法。将最优和声向量与在种群中随机选择的两个和声向量进行线性组合,生成一个新和声,扩大局部搜索区域,维持算法多样性,提高算法收敛速度。用9个标准测试函数对所提算法与HS和GHS算法进行实验比较,实验结果表明,LSHS算法的结果更优,性能更好。 展开更多
关键词 和声搜索算法 最优和声 随机选择 线性组合 局部搜索
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浙优油2号油菜高产栽培的数学模型及其优化方案
15
作者 陈曼玲 蒋立希 +3 位作者 王炳炎 周邦源 曾肇钰 徐根生 《浙江农业学报》 CSCD 1994年第1期22-26,共5页
通过１９９１～１９９２年两个年度的４地试验：１）建立了浙优油２号高产栽培数学模型；２）各地采用相应的优化农艺方案可比零水平增产８～４０％；３）５种决策变量，对浙优油２号的产量所起的作用的大小依次是：氮肥＞硼肥＞密度＞... 通过１９９１～１９９２年两个年度的４地试验：１）建立了浙优油２号高产栽培数学模型；２）各地采用相应的优化农艺方案可比零水平增产８～４０％；３）５种决策变量，对浙优油２号的产量所起的作用的大小依次是：氮肥＞硼肥＞密度＞磷肥＞钾肥。 展开更多
关键词 栽培 油菜 浙优油2号 数学模型
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基于GF(p)椭圆曲线加密的点乘实现方案 被引量：1
16
作者 龚亮 《大众科技》 2011年第12期4-6,共3页
基于GF(p)上的椭圆曲线加密算法是公钥加密的一种。ECC算法中主要的运算是点乘运算,文章主要分析了点乘运算中使用的各种算法:NAF算法,坐标转换,Montgomery模乘。并在算法的基础上研究了倍点和点加运算中的数据相关性,提出了一种采用四... 基于GF(p)上的椭圆曲线加密算法是公钥加密的一种。ECC算法中主要的运算是点乘运算,文章主要分析了点乘运算中使用的各种算法:NAF算法,坐标转换,Montgomery模乘。并在算法的基础上研究了倍点和点加运算中的数据相关性,提出了一种采用四个算术单元的并行结构,实现了算法和体系结构的最佳组合方案。 展开更多
关键词 椭圆曲线 点乘 坐标转换 并行结构 最佳组合
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矿用局扇参数优化研究 被引量：1
17
作者 谢远辉 王海宁 张朝磊 《煤矿机械》 北大核心 2014年第12期38-40,共3页
以矿用局扇为基础,应用Gambit软件建立了局扇三维立体模型。应用Fluent软件初步预选了局扇叶片数。以预选局扇叶片数、安装角和叶片顶部翼形弦长与列线(额线)之间夹角为正交试验三因素,以出口全压有效功率为正交试验性能指标建立了局扇... 以矿用局扇为基础,应用Gambit软件建立了局扇三维立体模型。应用Fluent软件初步预选了局扇叶片数。以预选局扇叶片数、安装角和叶片顶部翼形弦长与列线(额线)之间夹角为正交试验三因素,以出口全压有效功率为正交试验性能指标建立了局扇正交试验,3个因素分别取了3个水平。结果表明3个因素最佳组合是14°、51.5°、33.1°。根据正交试验结果修正了局扇叶片参数。 展开更多
关键词 矿用局扇 正交试验 安装角 最优组合
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Apriori算法在足球技战术分析中的应用 被引量：1
18
作者 潘昌磊 《电脑知识与技术》 2010年第11期8835-8837,共3页
足球运动是一项复杂的团体项目，其枝战术打法具有很强的可研究性，能否从一些比赛中分析挖掘出有用的技战术信息，对于提高足球竞技水平至关重要。该文提出了一个用于足球技战术分析的数据模型，并通过对数据挖掘的关联规则中Apriofi... 足球运动是一项复杂的团体项目，其枝战术打法具有很强的可研究性，能否从一些比赛中分析挖掘出有用的技战术信息，对于提高足球竞技水平至关重要。该文提出了一个用于足球技战术分析的数据模型，并通过对数据挖掘的关联规则中Apriofi算法的一些改进．将其运用到足球技战术数据挖掘中，探索井解决球队的“最佳组合球员”的问题，具有一定的实际应用价值。 展开更多
关键词 技战术分析 数据挖掘 关联规则 APRIORI算法 最佳组合
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生活饮用水阻垢剂硅磷晶阻垢性能的实验研究 被引量：1
19
作者 牛力 张凤娥 +1 位作者 涂保华 董良飞 《工业安全与环保》 北大核心 2016年第10期19-22,共4页
采用静态阻垢法对硅磷晶阻垢剂的阻垢性能进行分析,通过单因素与正交试验探讨了阻垢剂在不同加药浓度、Ca2+浓度、温度、p H等环境条件下的阻垢效果及最佳使用条件。结果表明:阻垢效果最佳组合为:加药浓度2 mg/L,Ca2+浓度300 mg/L,温度3... 采用静态阻垢法对硅磷晶阻垢剂的阻垢性能进行分析,通过单因素与正交试验探讨了阻垢剂在不同加药浓度、Ca2+浓度、温度、p H等环境条件下的阻垢效果及最佳使用条件。结果表明:阻垢效果最佳组合为:加药浓度2 mg/L,Ca2+浓度300 mg/L,温度30℃,p H=8。各因素对阻垢率影响大小顺序依次为:温度>加药浓度>p H>Ca2+浓度。在此优化组合条件下,硅磷晶阻垢率最大可达95%,用于某制药厂生活饮用水的阻垢率可达94%,效果明显,具有良好的阻垢性能。 展开更多
关键词 硅磷晶 阻垢率 影响因素 最佳组合
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现磨五谷饮品的配方优化研究 被引量：1
20
作者 张雄 朱海清 +1 位作者 戴宁 张裕中 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第1期21-24,共4页
以烤熟的大豆、糯米、燕麦、花生和白砂糖为原料制作现磨五谷饮品,研究五谷饮品的最佳配比。以感官评价为指标,采用单因素法分别探究大豆、糯米、燕麦、花生、糖和水对五谷饮品口感的影响。在单因素试验基础上采用正交试验确定最佳五谷... 以烤熟的大豆、糯米、燕麦、花生和白砂糖为原料制作现磨五谷饮品,研究五谷饮品的最佳配比。以感官评价为指标,采用单因素法分别探究大豆、糯米、燕麦、花生、糖和水对五谷饮品口感的影响。在单因素试验基础上采用正交试验确定最佳五谷饮品组合,同时选择优等级的样品组合,从样品沉淀率、样品黏度和样品粒度分析确定最佳组合。结果表明最佳口感五谷配比为:大豆与糯米质量比3︰1、总物料质量与水比例1︰13(g/mL)、白砂糖添加量2%、燕麦与花生质量比1︰3,由此配方制得的五谷饮品的平均粒度45.671μm、沉淀率为11.3%、黏度为0.657 0 Pa·s。 展开更多
关键词 五谷饮品 单因素法 正交试验 最佳组合
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