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茶多酚(TP)对家禽免疫功能的研究 被引量：40
1
作者 詹勇 李进昌 杨贤强 《浙江农业大学学报》 CSCD 1992年第4期74-76,共3页
选用14日龄健康的海佩科内用仔鸡48羽,随机分成试验(24羽)和对照(24羽)两组.试验组在饲粮中添加0.25％的茶多酚(TP),研究TP对鸡免疫功能的作用.试验结果表明,TP对自然感染法氏囊病鸡,有明显提高(p<0.05)鸡血液中红细胞C_(3b)受体和... 选用14日龄健康的海佩科内用仔鸡48羽,随机分成试验(24羽)和对照(24羽)两组.试验组在饲粮中添加0.25％的茶多酚(TP),研究TP对鸡免疫功能的作用.试验结果表明,TP对自然感染法氏囊病鸡,有明显提高(p<0.05)鸡血液中红细胞C_(3b)受体和免疫复合物的含量及保护鸡脾脏正常的免疫功能,同时也发现TP对公母鸡法氏囊的重量有不同影响.本试验表明,TP具有提高家禽免疫功能的作用. 展开更多
关键词 茶多酚 免疫功能 家禽
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表没食子儿茶素没食子酸酯的研究进展 被引量：33
2
作者 仉燕崃 李楠 +1 位作者 韩国柱 郭永学 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期303-306,共4页
茶多酚的抗肿瘤作用已经得到国内钍相关研究人员的公认，研究表明其主体成分儿茶素（占茶多酚总量70%-80%）发挥着主要功效。近年来科学工作者已经越来越多将注意力集中于儿茶素上，尤其是其中的单体之一表没食子儿茶素没食子酸酯（EGC... 茶多酚的抗肿瘤作用已经得到国内钍相关研究人员的公认，研究表明其主体成分儿茶素（占茶多酚总量70%-80%）发挥着主要功效。近年来科学工作者已经越来越多将注意力集中于儿茶素上，尤其是其中的单体之一表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）最引人注目。现就近年来对EGCG的药理作用研究，特别是对它优于其他儿茶素单体的药理作用比较研究进行综述，同时综述了EGCG的分离纯化方法的研究进展。为全面评价EGCG的药用价值及探索工业化生产EGCG的途径提供参考。 展开更多
关键词 茶多酚 表没食子儿茶素没食子酸酯 分离纯化
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壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较 被引量：30
3
作者 陈晓眠 吴晓萍 +3 位作者 邓楚津 高加龙 王涛 廖爱琳 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第3期279-282,320,共5页
本文以罗非鱼为原料,比较壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜的效果。以感官评分、细菌总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N值)、硫代巴比妥酸(TBA值)、鲜度指标(K值)等作为质量指标,测定罗非鱼在4℃冷藏过程中品质变化。试验结果表明,经茶多... 本文以罗非鱼为原料,比较壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜的效果。以感官评分、细菌总数、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N值)、硫代巴比妥酸(TBA值)、鲜度指标(K值)等作为质量指标,测定罗非鱼在4℃冷藏过程中品质变化。试验结果表明,经茶多酚和壳聚糖处理的罗非鱼再进行冷藏,罗非鱼的感官评分值下降缓慢,细菌总数、TVB-N值、TBA值、K值明显低于空白实验组;壳聚糖和茶多酚在罗非鱼冷藏保鲜过程中均能有效抑制细菌繁殖,从而延长罗非鱼的冷藏保鲜期;壳聚糖对罗非鱼的冷藏保鲜效果要优于茶多酚。 展开更多
关键词 罗非鱼 冷藏保鲜 茶多酚 壳聚糖
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光质对茶树愈伤组织中茶多酚及抗氧化酶活性的影响 被引量：31
4
作者 周琳 陈周一琪 +3 位作者 王玉花 杨路成 房婉萍 黎星辉 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期210-216,共7页
以龙井43成熟茶籽为外植体诱导出的愈伤组织为材料，通过测定茶多酚含量（TP）及超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（cAT）等抗氧化酶活性的变化，研究了不同光质对次生代谢产物和酶活性的影响。结果表明，用不同的光质处理愈伤组织，... 以龙井43成熟茶籽为外植体诱导出的愈伤组织为材料，通过测定茶多酚含量（TP）及超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（cAT）等抗氧化酶活性的变化，研究了不同光质对次生代谢产物和酶活性的影响。结果表明，用不同的光质处理愈伤组织，愈伤组织中茶多酚含量、超氧化物歧化酶活性以及过氧化氢酶活性因光质和处理时间不同而异。蓝光处理下愈伤组织生长较好；各处理1-10d茶多酚含量增加，10-20d降低，蓝光处理下茶多酚含量低于对照，红光处理则高于对照，而绿光、黄光对其影响不显著；白光处理下SOD活性显著高于其余各组处理，红光处理下活性则显著低于各组处理；白光处理CAT的活性也显著高于其余各组处理，而绿光和黄光可能不利于CAT的合成。 展开更多
关键词 茶树 愈伤组织 光质 茶多酚 抗氧化酶
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茶多酚对人癌细胞和人体细胞增殖及凋亡的实验研究 被引量：24
5
作者 谢冰芬 冯公侃 +2 位作者 朱孝峰 李志铭 刘宗潮 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期540-543,共4页
目的　选用 4种人癌细胞和 3种人体正常细胞进行试验 ,比较茶多酚 (TP)对人肝癌细胞 Bel- 74 0 2等和人体肝细胞 CL C增殖周期的影响和诱导凋亡的作用。方法　用 MTT法测定 TP对人癌细胞和人体正常细胞的细胞毒作用 ,用流式细胞仪 (FCM... 目的　选用 4种人癌细胞和 3种人体正常细胞进行试验 ,比较茶多酚 (TP)对人肝癌细胞 Bel- 74 0 2等和人体肝细胞 CL C增殖周期的影响和诱导凋亡的作用。方法　用 MTT法测定 TP对人癌细胞和人体正常细胞的细胞毒作用 ,用流式细胞仪 (FCM)观察 TP对细胞的周期改变和诱导凋亡作用。结果　 TP对人癌细胞 Bel- 74 0 2 ,CNE1 ,KB和 H- 2 9的 IC50 依次为 6 8.2 ,10 4 .6 3,119.83和 14 8.6 1μg/ m L;对人体正常细胞 CL C,HEK- 2 93和 HD-MEC的 IC50 均 >4 0 0 μg/ m L。 15 0和 30 0 μg/ m L TP处理 Bel- 74 0 2细胞 12 ,2 4和 36 h,细胞凋亡率分别为13.2 % ,37.6 % ,4 0 .7%和 17.1% ,39.9% ,5 7.7%。表明 TP可诱导 Bel- 74 0 2细胞凋亡 ,使细胞周期停滞于 S—G2 / M期 ,而对 CL C细胞无此作用。结论　 TP对人癌细胞的细胞毒作用显著高于对人体正常细胞的作用 ,提示TP对人癌细胞有一定的选择杀伤作用。 展开更多
关键词 茶多酚 人癌细胞 人体 细胞增殖 细胞凋亡 实验研究
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茶及茶多酚对NO_2^-清除作用的体外试验研究 被引量：23
6
作者 周才琼 陈玉山 +2 位作者 李干红 王云仙 肖志清 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2003年第1期59-61,共3页
茶鲜叶、绿茶和茶多酚在体外模拟胃液pH条件下对NO2-有很强的清除作用,清除率随处理时间延长而升高。在各处理茶多酚浓度为0.01%～0.16%范围内,其清除率分别超过81.0%,91.7%和77.3%,茶鲜叶和绿茶提取液的清除效果优于同浓度的纯茶多酚... 茶鲜叶、绿茶和茶多酚在体外模拟胃液pH条件下对NO2-有很强的清除作用,清除率随处理时间延长而升高。在各处理茶多酚浓度为0.01%～0.16%范围内,其清除率分别超过81.0%,91.7%和77.3%,茶鲜叶和绿茶提取液的清除效果优于同浓度的纯茶多酚。在不同pH条件下,纯茶多酚对NO2-的清除率呈"凹形"曲线变化,在pH4～5之间清除率较低,而鲜叶及绿茶提取液对NO2-的清除率受pH变化的影响较小。 展开更多
关键词 茶 茶多酚 清除作用 体外试验 亚硝酸盐
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茶多酚生物学活性的研究进展 被引量：16
7
作者 刘本英 王平盛 《热带农业科技》 2006年第2期28-30,33,共4页
研究表明,茶叶含有大量的生物活性成分,其中茶多酚是最重要有效成分之一。本文结合近20年来有关茶多酚最新研究成果,阐述了茶多酚生物学活性及研究进展。
关键词 茶多酚 生物学活性 研究进展
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茶多酚生物学活性的研究进展 被引量：19
8
作者 刘本英 王平盛 《中国农学通报》 CSCD 2005年第12期92-94,共3页
茶叶含有大量的生物活性成分,其中茶多酚是最重要有效成分之一。结合近20年来有关茶多 酚最新研究成果,阐述了茶多酚生物学活性,茶多酚的应用及展望。
关键词 茶多酚 生物学活性 应用 展望
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茶多酚对棕榈油抗氧化性的研究 被引量：15
9
作者 游见明 刘达玉 《四川食品与发酵》 2004年第4期43-45,共3页
在棕榈油中添加茶多酚,维生素E及茶多酚与柠檬酸的混合物,对油脂的PV和AV进行测定,结果表明,它们均有抑制棕榈油PV和AV升高的作用.在相同剂量下,茶多酚的抗氧化能力最优。
关键词 茶多酚 PV 升高 维生素E 抗氧化能力 剂量 抑制 棕榈油 油脂 抗氧化性
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天然抗氧化剂茶多酚的研究进展 被引量：18
10
作者 周向军 高义霞 +1 位作者 谢天柱 张继 《资源开发与市场》 CAS CSSCI 2010年第11期1034-1036,共3页
主要综述了茶多酚的组成、特性、抗氧化作用机理及其在食品行业、药理研究、饲料等行业的应用,并且综述了在应用中存在的问题及对策。
关键词 茶多酚(tp) 抗氧化 自由基 应用
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茶多酚对大鼠心肌缺血再灌注损伤的影响 被引量：13
11
作者 李立中 吴基良 +3 位作者 胡宗礼 明章银 何丽娅 刘忠民 《中药药理与临床》 CAS CSCD 1997年第4期21-23,共3页
在结扎大鼠冠状动脉３０ｍｉｎ后再通６０ｍｉｎ造成心肌缺血再灌注损伤模型观察了茶多酚（ＴＰ）对实验性心肌缺血再灌注损伤的影响。结果ＴＰ可显著降低心脏再灌注大鼠心律失常的发生率、心律失常严重指数（ＡＳＩ）、心肌组织中丙二... 在结扎大鼠冠状动脉３０ｍｉｎ后再通６０ｍｉｎ造成心肌缺血再灌注损伤模型观察了茶多酚（ＴＰ）对实验性心肌缺血再灌注损伤的影响。结果ＴＰ可显著降低心脏再灌注大鼠心律失常的发生率、心律失常严重指数（ＡＳＩ）、心肌组织中丙二醛（ＭＤＡ）含量及血清中乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）的水平；明显改善再灌注后大鼠动脉血压的下降、心肌组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）及ＡＴＰａｓｅ的降低。结果提示：ＴＰ对实验性心肌缺血再灌注损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 茶多酚 心肌缺血 再灌注损伤 心肌损伤 超氧化物歧化酶 乳酸脱氢酶
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茶叶中茶多糖 茶多酚 茶咖啡碱的高压脉冲电场快速提取 被引量：14
12
作者 殷涌光 金哲雄 +1 位作者 王春利 安文哲 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第2期12-14,22,共4页
以10倍质量的0.001MEDTA缓冲液为提取液,应用高压脉冲电场(PEF)技术成功从等外绿茶中提取功能成分茶多糖、茶多酚和咖啡碱,并与水提法的提取率进行了比较。结果表明:在缓冲液pH9.5,场强度为25kV/cm,脉冲数为10的条件下,茶多糖有最大提取... 以10倍质量的0.001MEDTA缓冲液为提取液,应用高压脉冲电场(PEF)技术成功从等外绿茶中提取功能成分茶多糖、茶多酚和咖啡碱,并与水提法的提取率进行了比较。结果表明:在缓冲液pH9.5,场强度为25kV/cm,脉冲数为10的条件下,茶多糖有最大提取率,PEF法提取率是水提法的1.91倍;在缓冲液pH9.5,脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲数为12时,茶多酚有最大提取率,提取率是水提法的1.11倍;在缓冲液pH4.0,脉冲电场强度为25kV/cm,脉冲数为10时,咖啡碱有最大提取率,是水提法的1.05倍。 展开更多
关键词 高压脉冲电场(PEF) 等外绿茶 茶多糖 茶多酚 茶咖啡碱 提取
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油茶籽油抗氧化及对自由基清除作用研究 被引量：15
13
作者 徐俐 耿阳阳 张红梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期4-8,共5页
以贵州册享农家油茶籽油为原料,添加不同浓度的茶多酚(TP)、TBHQ以及不添加为对照,贮藏在(62±2)℃的温度条件下,观察贮藏过程中酸值、过氧化值(POV)的变化;同时提取不同处理油茶籽油中多酚类物质测定贮藏前后总酚、抗氧化能力及对... 以贵州册享农家油茶籽油为原料,添加不同浓度的茶多酚(TP)、TBHQ以及不添加为对照,贮藏在(62±2)℃的温度条件下,观察贮藏过程中酸值、过氧化值(POV)的变化;同时提取不同处理油茶籽油中多酚类物质测定贮藏前后总酚、抗氧化能力及对自由基的清除作用。结果表明:茶多酚的抗氧化效果高于TBHQ及对照组,随着添加浓度的升高而增加。高温贮藏后从油茶籽油中提取的酚类物质具有很强的抗氧化能力;对DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用。其中0.02%TP>0.03%TP>0.04%TP>TBHQ>空白。 展开更多
关键词 茶多酚 油茶籽油 稳定性 清除自由基
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复配天然抗氧化剂在川味香肠中的应用 被引量：15
14
作者 安攀宇 陈韬 《肉类研究》 2012年第2期37-42,共6页
使用国家标准中允许添加的3种天然抗氧化剂:茶多酚(TP)、植酸和甘草抗氧化物(LRA)。将其按照不同比例添加入川味香肠中,通过单因素试验和正交试验及感官评定优化3种天然抗氧化剂在川味香肠中复配比例。复配天然抗氧化剂最佳组合为:茶多... 使用国家标准中允许添加的3种天然抗氧化剂:茶多酚(TP)、植酸和甘草抗氧化物(LRA)。将其按照不同比例添加入川味香肠中,通过单因素试验和正交试验及感官评定优化3种天然抗氧化剂在川味香肠中复配比例。复配天然抗氧化剂最佳组合为:茶多酚0.35g/kg、植酸0.15g/kg和甘草抗氧化物0.1g/kg,此条件下制备的川味香肠的感官评定得分最高。 展开更多
关键词 川味香肠 天然抗氧化剂 茶多酚 植酸 甘草抗氧化物 TBARS 过氧化值
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茶多酚/ε-聚赖氨酸盐酸盐复合微胶囊对美国红鱼鱼片的保鲜作用 被引量：14
15
作者 杨华 杨丽丽 +4 位作者 王明 魏旭青 孙彤 周斌 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第1期98-105,共8页
本研究以聚乳酸(PLA)和乙基纤维素(EC)为壁材,茶多酚(TP)、ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PL)和TP/ε-PL混合物为芯材使用喷雾干燥法制备了具有缓释性能的微胶囊。以美国红鱼鱼片为保鲜对象,研究了保鲜剂及其微胶囊的保鲜性能。结果显示,经保鲜... 本研究以聚乳酸(PLA)和乙基纤维素(EC)为壁材,茶多酚(TP)、ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PL)和TP/ε-PL混合物为芯材使用喷雾干燥法制备了具有缓释性能的微胶囊。以美国红鱼鱼片为保鲜对象,研究了保鲜剂及其微胶囊的保鲜性能。结果显示,经保鲜剂及其微胶囊处理后,鱼片中微生物的生长受到抑制,pH的变化速度减缓,脂肪的氧化和蛋白质的分解速度降低,鱼片感官评分和质构指标下降速度减慢。至第11 d起,经包埋保鲜剂的微胶囊处理后,鱼片的菌落总数低于同期未包埋保鲜剂处理样品0.20~0.37lg(cfu/g)。TP/ε-PL复合保鲜剂及其微胶囊处理鱼片的菌落总数低于同期单一保鲜剂及其微胶囊处理样品0.17~1.09 lg(cfu/g)。因此,保鲜剂微胶囊化具有长效抑菌性,TP和ε-PL复合具有协同增效作用,保鲜性能更优,可延长鱼片的货架期3~5 d。 展开更多
关键词 复合微胶囊 美国红鱼 保鲜 茶多酚(tp) ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PL)
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茶多酚、维生素C对镉急性毒性影响的实验研究 被引量：12
16
作者 陈慧中 徐兆发 +3 位作者 裴秀丛 郑霄 李晶 李北利 《中国工业医学杂志》 CAS 北大核心 2003年第1期12-14,共3页
目的　研究预先投予茶多酚 (TP)和VitC对急性镉 (Cd)毒性的影响。方法　 4组Wistar大鼠分别皮下注射氯化钠、 2 5 μmol/kg的氯化镉溶液 ,以及以TP、VitC预处理后的 2 5 μmol/kg氯化镉溶液。染毒 2 4h后测定其血清中的ALT和LDH含量 ,... 目的　研究预先投予茶多酚 (TP)和VitC对急性镉 (Cd)毒性的影响。方法　 4组Wistar大鼠分别皮下注射氯化钠、 2 5 μmol/kg的氯化镉溶液 ,以及以TP、VitC预处理后的 2 5 μmol/kg氯化镉溶液。染毒 2 4h后测定其血清中的ALT和LDH含量 ,肝和肾皮质的Cd含量 ,肝、肾组织中的GSH和MDA含量及GSH Px活性。结果　与对照组比较 ,单纯染镉组大鼠肝、肾Cd含量升高 ,肝GSH、MDA含量升高 ,GSH Px活性降低 ,而肾GSH Px活性降低。经TP和VitC预处理后 ,急性染镉大鼠血清中的ALT和LDH活性及肝脏中GSH、MDA含量明显低于单纯染镉组 ,而GSH Px活性高于单纯染镉组。TP干预组肝脏中的Cd及肾脏中MDA显著低于单纯染镉组 ,VitC干预组未见差异。与单纯染镉组比较 ,TP和VitC干预组肾脏中的Cd、GSH含量及GSH Px活性差异无显著性。 展开更多
关键词 镉中毒 肝损伤 预防 茶多酚 维生素C GSH MDA 动物实验
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茶多酚对朗德鹅产肝性能、屠宰性能及体脂沉积的影响 被引量：8
17
作者 魏建军 王信美 +4 位作者 金武 范文娜 刘海波 赵阿勇 何瑞国 《饲料工业》 2007年第1期25-28,共4页
将14周龄、体重相近的健康公朗德鹅150只随机分成5组,每组30只,每只一个重复。对照组(第1组)饲喂基础日粮,试验组(第2～5组)在基础日粮中分别添加40、80、160、320mg/kg的茶多酚。试验结果:第4组肝重、肝屠比与对照组和第5组差异均显著(... 将14周龄、体重相近的健康公朗德鹅150只随机分成5组,每组30只,每只一个重复。对照组(第1组)饲喂基础日粮,试验组(第2～5组)在基础日粮中分别添加40、80、160、320mg/kg的茶多酚。试验结果:第4组肝重、肝屠比与对照组和第5组差异均显著(P<0.05),肝体比与对照组和第5组差异均极显著(P<0.01);添加茶多酚对朗德鹅屠宰性能和肝外脂肪沉积的影响差异均不显著(P>0.05)。结果表明,在玉米-豆粕型日粮中添加茶多酚为160mg/kg时,朗德鹅产肝性能最佳。 展开更多
关键词 朗德鹅 肥肝 茶多酚
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茶多酚的药动学研究进展 被引量：10
18
作者 付婷 韩国柱 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期2102-2106,共5页
大量的国内外研究表明,自绿茶中得到的儿茶素类成分,即茶多酚具有极强的抗氧化、抗自由基活性和多种有益的药理作用,对多种疾病具有预防和治疗价值,从而受到医药界广泛的重视。近20年来,其药动学研究亦取得很大进展。综合国内外文献并... 大量的国内外研究表明,自绿茶中得到的儿茶素类成分,即茶多酚具有极强的抗氧化、抗自由基活性和多种有益的药理作用,对多种疾病具有预防和治疗价值,从而受到医药界广泛的重视。近20年来,其药动学研究亦取得很大进展。综合国内外文献并结合多年的研究,综述了茶多酚吸收、分布、代谢和排泄等体内过程,非临床和临床药动学特点以及用于药动学研究的儿茶素类的生物分析方法,为其进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 茶多酚 药动学 儿茶素
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茶多酚对大鼠脑缺血再灌注损伤的保护作用 被引量：10
19
作者 李立中 吴基良 +3 位作者 闵清 郑敏 刘忠民 何丽娅 《中药药理与临床》 CAS CSCD 1996年第3期18-20,共3页
本文通过结扎大鼠双侧颈总动脉３０ｍｉｎ后再灌注６０ｍｉｎ造成脑缺血再灌注损伤模型，观察茶多酚（ＴＰ）对实验动物脑缺血再灌注损伤的影响。结果表明，ＴＰ对缺血再灌注损伤的海马组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化... 本文通过结扎大鼠双侧颈总动脉３０ｍｉｎ后再灌注６０ｍｉｎ造成脑缺血再灌注损伤模型，观察茶多酚（ＴＰ）对实验动物脑缺血再灌注损伤的影响。结果表明，ＴＰ对缺血再灌注损伤的海马组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）、Ｎａ＋－Ｋ＋ＡＴＰａｓｅ、Ｃａ２＋－ＡＴＰａｓｅ等酶的活性均有明显的保护作用，同时使丙二醛（ＭＤＡ）含量明显下降。结果提示ＴＰ具有较强的抗氧化作用，对脑缺血再灌注损伤有保护作用。 展开更多
关键词 脑缺血再灌注损伤 保护作用 大鼠 Atp 茶多酚 结扎 颈总动脉 CA2+ 活性 过氧化
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茶多酚(TP)与皮肤病治疗的研究进展 被引量：9
20
作者 张双双 方芳 《复旦学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期273-278,共6页
绿茶是一种日常饮料,其中的茶多酚(tea polyphenols,TP)为有效活性成分。TP取材于纯天然绿色植物,成本低廉且易得,不良反应小。研究发现,TP有抗衰老、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、美容保健等多方面作用,可显著改善皮肤病的病理损伤,因此认... 绿茶是一种日常饮料,其中的茶多酚(tea polyphenols,TP)为有效活性成分。TP取材于纯天然绿色植物,成本低廉且易得,不良反应小。研究发现,TP有抗衰老、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、美容保健等多方面作用,可显著改善皮肤病的病理损伤,因此认为TP在皮肤病治疗方面有广泛的应用前景和研究价值。 展开更多
关键词 绿茶 茶多酚(tp) 皮肤病 治疗
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