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上海地区生猪屠宰产品中共存基因3型和4戊型肝炎病毒
被引量：
1
1
作者
贡嘎
张文
+3 位作者
沈权
华修国
崔立
黄芬
《上海交通大学学报（农业科学版）》
2008年第6期511-515,共5页
调查了上海市部分规模化屠宰场生猪屠宰产品中戊型肝炎病毒的携带状况。从4个屠宰场采集60份猪胆汁、60份猪肝脏、60份猪脾脏、60份猪肠系膜淋巴结、160份猪粪便及61份猪血清样品。利用巢式简并引物和RT-PCR技术,检测样品中HEVRNA,并对...
调查了上海市部分规模化屠宰场生猪屠宰产品中戊型肝炎病毒的携带状况。从4个屠宰场采集60份猪胆汁、60份猪肝脏、60份猪脾脏、60份猪肠系膜淋巴结、160份猪粪便及61份猪血清样品。利用巢式简并引物和RT-PCR技术,检测样品中HEVRNA,并对阳性扩增子进行克隆测序,序列用生物信息学软件分析。结果表明:样品戊型肝炎病毒RNA阳性率为1.08%(5/461),其中胆汁检出率为3.3%(2/60)、粪样为0.6%(1/160)、血清3.2%(2/61)、肝脏、脾脏和肠系膜淋巴结未检测到HEVRNA。序列系统进化分析结果显示,5株HEV中3株为基因3型HEV,同源性为90.7%～98.6%;2株为基因4型,同源性为94.9%。结果证实屠宰场生猪携带的HEV主要存在于胆汁和血清中。因此提示,屠宰场在屠宰时要妥善处理生猪血清和胆汁以防污染其他屠宰产品。研究在屠宰生猪中检测到基因3型HEVRNA。结果提示,至少在较为局限的群体中基因3型和4型病毒可以共存。
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关键词
戊型肝炎病毒
基因型
屠宰产品
系统进化分析
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职称材料
宁夏畜禽屠宰行业发展现状的思考与探索
2
作者
邵俊丽
周雅敏
《宁夏农林科技》
2024年第3期60-63,共4页
结合宁夏牛羊禽屠宰行业发展现状及取得的成果,分析制约宁夏牛羊禽屠宰行业发展的因素,从加大财政支持、优化企业布局、加强监管队伍建设、做强精深加工、强化行业监管等方面深入探究,为宁夏牛羊禽屠宰行业发展提供对策和建议,以推动宁...
结合宁夏牛羊禽屠宰行业发展现状及取得的成果,分析制约宁夏牛羊禽屠宰行业发展的因素,从加大财政支持、优化企业布局、加强监管队伍建设、做强精深加工、强化行业监管等方面深入探究,为宁夏牛羊禽屠宰行业发展提供对策和建议,以推动宁夏牛羊禽屠宰行业高质量发展。
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关键词
牛羊禽屠宰
屠宰行业
屠宰产品监管
宁夏
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职称材料
我国生猪屠宰和肉制品加工行业变革与发展趋势分析
被引量：
3
3
作者
范崇东
傅苏
王丽
《肉类工业》
2006年第2期1-6,共6页
人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等给生猪屠宰和肉制品加工行业快速发展带来了很多机会,在肉制品行业巨大的市场空间和近年来冷鲜肉的发展趋势下,养殖、屠宰业不断走向集中,行业整合趋势明显,行业竞争日趋激烈,渠道和资...
人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等给生猪屠宰和肉制品加工行业快速发展带来了很多机会,在肉制品行业巨大的市场空间和近年来冷鲜肉的发展趋势下,养殖、屠宰业不断走向集中,行业整合趋势明显,行业竞争日趋激烈,渠道和资金成为致胜的关键。
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关键词
肉制品
屠宰
竞争
发展趋势
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职称材料
羊肉蛋白酶解工艺条件优化及酶解液中氨基酸成分的研究
被引量：
3
4
作者
刘斯汝
乌拉木别克·对谢喀德尔
+4 位作者
高彩雯
向秋菊
丁功涛
谢雕雕
陈士恩
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2021年第2期32-37,42,共7页
为了探究高效的羊肉蛋白的酶解工艺以及酶解液中氨基酸种类与含量,试验采用冻干羊肉粉为原材料,以酶解液中氨基酸肽氮的含量为水解度的评价指标,选择碱性蛋白酶与风味蛋白酶的添加总量和添加比例、羊肉蛋白含量、酶解温度、pH值以及酶...
为了探究高效的羊肉蛋白的酶解工艺以及酶解液中氨基酸种类与含量,试验采用冻干羊肉粉为原材料,以酶解液中氨基酸肽氮的含量为水解度的评价指标,选择碱性蛋白酶与风味蛋白酶的添加总量和添加比例、羊肉蛋白含量、酶解温度、pH值以及酶解时间为自变量进行单因素试验,筛选部分因素进行五因素三水平的正交试验,同时测定最终酶解液游离氨基酸的种类与含量。结果表明:最佳酶解工艺为碱性蛋白酶与风味蛋白酶添加总量为5%、添加比例为1∶3,酶解温度为50℃,pH值为8.0,羊肉蛋白含量为4%,酶解时间为8 h,在该条件下复合酶对羊肉蛋白水解度为43.7%。酶解液中有20种氨基酸,总含量为1288.98 mg/100 mL;游离氨基酸含量分为4个区段,其中亮氨酸含量最高(214.42 mg/100 mL),色氨酸含量最低(8.63 mg/100 mL)。说明优化后的酶解工艺合理可行,且具有较好的酶解效果以及较低的时间成本。
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关键词
复合酶
羊肉
酶解
游离氨基酸
水解度
屠宰副产品
原文传递
题名
上海地区生猪屠宰产品中共存基因3型和4戊型肝炎病毒
被引量：
1
1
作者
贡嘎
张文
沈权
华修国
崔立
黄芬
机构
上海市兽医生物技术重点实验室
西藏大学农牧学院
出处
《上海交通大学学报（农业科学版）》
2008年第6期511-515,共5页
基金
上海市科委技术标准专项(06DZ05132)
上海科技攻关计划重点项目(063919121)
文摘
调查了上海市部分规模化屠宰场生猪屠宰产品中戊型肝炎病毒的携带状况。从4个屠宰场采集60份猪胆汁、60份猪肝脏、60份猪脾脏、60份猪肠系膜淋巴结、160份猪粪便及61份猪血清样品。利用巢式简并引物和RT-PCR技术,检测样品中HEVRNA,并对阳性扩增子进行克隆测序,序列用生物信息学软件分析。结果表明:样品戊型肝炎病毒RNA阳性率为1.08%(5/461),其中胆汁检出率为3.3%(2/60)、粪样为0.6%(1/160)、血清3.2%(2/61)、肝脏、脾脏和肠系膜淋巴结未检测到HEVRNA。序列系统进化分析结果显示,5株HEV中3株为基因3型HEV,同源性为90.7%～98.6%;2株为基因4型,同源性为94.9%。结果证实屠宰场生猪携带的HEV主要存在于胆汁和血清中。因此提示,屠宰场在屠宰时要妥善处理生猪血清和胆汁以防污染其他屠宰产品。研究在屠宰生猪中检测到基因3型HEVRNA。结果提示,至少在较为局限的群体中基因3型和4型病毒可以共存。
关键词
戊型肝炎病毒
基因型
屠宰产品
系统进化分析
Keywords
hepatitis
E
virus
genotype
slaughter
products
phylogentic
analysis
分类号
S851.347 [农业科学—预防兽医学]
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职称材料
题名
宁夏畜禽屠宰行业发展现状的思考与探索
2
作者
邵俊丽
周雅敏
机构
宁夏动物卫生监督所
宁夏中宁县农业综合执法大队
出处
《宁夏农林科技》
2024年第3期60-63,共4页
文摘
结合宁夏牛羊禽屠宰行业发展现状及取得的成果,分析制约宁夏牛羊禽屠宰行业发展的因素,从加大财政支持、优化企业布局、加强监管队伍建设、做强精深加工、强化行业监管等方面深入探究,为宁夏牛羊禽屠宰行业发展提供对策和建议,以推动宁夏牛羊禽屠宰行业高质量发展。
关键词
牛羊禽屠宰
屠宰行业
屠宰产品监管
宁夏
Keywords
Cattle,sheep
and
poultry
slaughter
ing
slaughter
industry
slaughter
products
supervision
Ningxia
分类号
S851.3 [农业科学—预防兽医学]
下载PDF
职称材料
题名
我国生猪屠宰和肉制品加工行业变革与发展趋势分析
被引量：
3
3
作者
范崇东
傅苏
王丽
机构
湘财证券有限责任公司并购总部食品工作室
湘财证券有限责任公司研究发展中心
湖南新五丰股份有限公司
出处
《肉类工业》
2006年第2期1-6,共6页
文摘
人口增长、收入提高、城市化以及饮食习惯的改变等给生猪屠宰和肉制品加工行业快速发展带来了很多机会,在肉制品行业巨大的市场空间和近年来冷鲜肉的发展趋势下,养殖、屠宰业不断走向集中,行业整合趋势明显,行业竞争日趋激烈,渠道和资金成为致胜的关键。
关键词
肉制品
屠宰
竞争
发展趋势
Keywords
slaughter
meat
product
development
trend
competition
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
羊肉蛋白酶解工艺条件优化及酶解液中氨基酸成分的研究
被引量：
3
4
作者
刘斯汝
乌拉木别克·对谢喀德尔
高彩雯
向秋菊
丁功涛
谢雕雕
陈士恩
机构
西北民族大学生命科学与工程学院
西北民族大学生物医药研究中心
甘肃绿能农业科技股份有限公司
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2021年第2期32-37,42,共7页
基金
科技部科技伙伴计划资助项目(KY201501005)
甘肃省科技计划资助项目(17YF1WA166)。
文摘
为了探究高效的羊肉蛋白的酶解工艺以及酶解液中氨基酸种类与含量,试验采用冻干羊肉粉为原材料,以酶解液中氨基酸肽氮的含量为水解度的评价指标,选择碱性蛋白酶与风味蛋白酶的添加总量和添加比例、羊肉蛋白含量、酶解温度、pH值以及酶解时间为自变量进行单因素试验,筛选部分因素进行五因素三水平的正交试验,同时测定最终酶解液游离氨基酸的种类与含量。结果表明:最佳酶解工艺为碱性蛋白酶与风味蛋白酶添加总量为5%、添加比例为1∶3,酶解温度为50℃,pH值为8.0,羊肉蛋白含量为4%,酶解时间为8 h,在该条件下复合酶对羊肉蛋白水解度为43.7%。酶解液中有20种氨基酸,总含量为1288.98 mg/100 mL;游离氨基酸含量分为4个区段,其中亮氨酸含量最高(214.42 mg/100 mL),色氨酸含量最低(8.63 mg/100 mL)。说明优化后的酶解工艺合理可行,且具有较好的酶解效果以及较低的时间成本。
关键词
复合酶
羊肉
酶解
游离氨基酸
水解度
屠宰副产品
Keywords
compound
enzyme
mutton
enzymolysis
free
amino
acid
degree
of
hydrolysis
slaughter
by-
product
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
上海地区生猪屠宰产品中共存基因3型和4戊型肝炎病毒
贡嘎
张文
沈权
华修国
崔立
黄芬
《上海交通大学学报（农业科学版）》
2008
1
下载PDF
职称材料
2
宁夏畜禽屠宰行业发展现状的思考与探索
邵俊丽
周雅敏
《宁夏农林科技》
2024
0
下载PDF
职称材料
3
我国生猪屠宰和肉制品加工行业变革与发展趋势分析
范崇东
傅苏
王丽
《肉类工业》
2006
3
下载PDF
职称材料
4
羊肉蛋白酶解工艺条件优化及酶解液中氨基酸成分的研究
刘斯汝
乌拉木别克·对谢喀德尔
高彩雯
向秋菊
丁功涛
谢雕雕
陈士恩
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2021
3
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