含钒石煤无盐焙烧酸浸生产五氧化二钒工艺的研究 被引量：56

1

作者 邹晓勇 欧阳玉祝 +1 位作者 彭清静 田仁国 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期117-119,141,共4页

系统地研究了石煤无盐焙烧酸浸生产五氧化二钒的工艺技术 ,提出了各工序的工艺条件。焙烧转化率 57% ,锻烧回收率 98% ,总收率 47%～ 50 % ,具有较好的经济效益和有效地改进了环境污染。

关键词 石煤 焙烧 酸浸 五氧化二钒 生产工艺

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响应面法优化烤羊肉工艺参数 被引量：13

2

作者 刘雅娜 巴吐尔.阿不力克木 鞠斌 《肉类工业》 2014年第11期18-22,共5页

主要以新鲜羊后腿肉为原料,利用响应面分析法对风味烤羊肉加工工艺参数优化。通过对烤肉制品的烘烤时间、烘烤温度、肉块大小因素分别进行单因素试验,以烤肉的感官特性为评价指标,并测定新鲜烤肉理化指标以及食用品质,最后得出风味烤羊... 主要以新鲜羊后腿肉为原料,利用响应面分析法对风味烤羊肉加工工艺参数优化。通过对烤肉制品的烘烤时间、烘烤温度、肉块大小因素分别进行单因素试验,以烤肉的感官特性为评价指标,并测定新鲜烤肉理化指标以及食用品质,最后得出风味烤羊肉最优加工工艺参数。结果表明:烘烤温度为153℃,烘烤时间为30min,切块厚度为1.6cm时制得的烤羊肉风味最佳。 展开更多

关键词 烤羊肉 工艺参数 响应面优化

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广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价的影响 被引量：11

3

作者 郭善广 白福玉 +3 位作者 蒋爱民 邵晓明 王志江 何文新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期79-82,共4页

研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响，并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化。结果发现，传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化。烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响，高... 研究了广式腊肠主要配料及烘烤工艺对酸价和过氧化值的影响，并运用响应面分析法对广式腊肠的烘烤工艺进行了优化。结果发现，传统广式腊肠主要配料能够明显抑制干燥过程中脂肪的水解和氧化。烘烤温度和湿度对腊肠的酸价有明显影响，高温烘烤（55～60℃）可以抑制腊肠贮藏过程中酸价的上升。应用响应面优化确定了最佳的烘烤工艺为：高温59．5℃，高温烘烤16.2h，低温37℃。验证实验表明，其保质期在30℃散装贮藏下可延至50d。 展开更多

关键词 广式腊肠 配料 烧烤工艺 酸价

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啤酒烤鸡加工工艺的研究 被引量：5

4

作者 徐海祥 李志方 《肉类研究》 2007年第7期29-31,共3页

通过详细介绍啤酒烤鸡加工过程及关键工艺的影响因素,提出啤酒烤鸡加工的规范工艺。

关键词 烤鸡 加工 工艺

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浅析低压锅炉较难溶水垢的形成机理及烘烤工艺 被引量：3

5

作者 宋加生 《清洗世界》 CAS 2004年第9期12-13,共2页

介绍了低压锅炉较难溶水垢的形成及形成机理,并提出解决方法——烘烤工艺。

关键词 低压锅炉 水垢 烘烤工艺 形成机理 解决方法

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人参烤鸡工艺配方优化与品质分析 被引量：2

6

作者 周亚军 齐梦圆 +4 位作者 周媛媛 纪宗妍 谭大伟 齐麟 陈治旭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第6期1973-1979,共7页

目的以东北多年移植人参和农村家养三黄鸡为主要原料研制一种人参烤鸡新产品并对其进行品质检测。方法通过单因素试验(腌制时间、腌制温度、单次滚揉时间、滚揉次数)得出较优结果。再通过正交试验研究最佳腌制滚揉工艺参数,并对人参烤... 目的以东北多年移植人参和农村家养三黄鸡为主要原料研制一种人参烤鸡新产品并对其进行品质检测。方法通过单因素试验(腌制时间、腌制温度、单次滚揉时间、滚揉次数)得出较优结果。再通过正交试验研究最佳腌制滚揉工艺参数,并对人参烤鸡品质进行测定。结果腌制时间、腌制温度、单次滚揉时间、滚揉次数对人参烤鸡感官品质影响显著;人参烤鸡最佳工艺参数为腌制时间1.5 h、腌制温度10℃、单次滚揉时间5 min、滚揉次数3次,此条件下制得的人参烤鸡产品最佳。结论本研究为人参和农村家养三黄鸡深加工开辟一条新途径,为高品质人参鸡的开发研究提供借鉴参考。 展开更多

关键词 人参 三黄鸡 烤鸡 工艺优化

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均匀设计和回归分析优选菟丝子炒制工艺 被引量：1

7

作者 李春雨 罗惠玉 +3 位作者 王树 翟亚南 田书慧 张丹参 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期199-202,共4页

目的:以总黄酮、总多糖的含量以及醇、水浸出物为指标优化菟丝子炒制工艺。方法:采用均匀试验设计,利用紫外分光光度法测定总黄酮、总多糖的含量,通过逐步非线性回归和等值线图优化炮制工艺。结果:菟丝子最佳炒制工艺为:炒制温度150℃,... 目的:以总黄酮、总多糖的含量以及醇、水浸出物为指标优化菟丝子炒制工艺。方法:采用均匀试验设计,利用紫外分光光度法测定总黄酮、总多糖的含量,通过逐步非线性回归和等值线图优化炮制工艺。结果:菟丝子最佳炒制工艺为:炒制温度150℃,炒制时间140 s。结论:均匀设计和回归分析可以对试验结果进行高精度的预测,表明菟丝子炒制工艺可行。 展开更多

关键词 菟丝子 炮制 炒制工艺 均匀设计 回归分析

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回药石菖蒲蜜制前后化学成分变化研究 被引量：1

8

作者 吴秀丽 梁虹 +3 位作者 刘成 黄宇 汪静 陈靖 《宁夏医科大学学报》 2014年第10期1069-1072,共4页

目的对石菖蒲生品、传统蜜炙品及《回回药方》蜜煎菖蒲方中记载蜜制石菖蒲所含化学成分进行分析比较。方法采用75%乙醇提取石菖蒲生品与两种蜜制品,分别用乙酸乙酯、正丁醇对提取物进行萃取,均采用HPLC-DAD法对萃取物进行分析比较。结... 目的对石菖蒲生品、传统蜜炙品及《回回药方》蜜煎菖蒲方中记载蜜制石菖蒲所含化学成分进行分析比较。方法采用75%乙醇提取石菖蒲生品与两种蜜制品,分别用乙酸乙酯、正丁醇对提取物进行萃取,均采用HPLC-DAD法对萃取物进行分析比较。结果石菖蒲生品与两种炮制品正丁醇层在230nm及254nm波长处的吸收图谱均明显不同;乙酸乙酯层中,石菖蒲生品中峰2和峰3吸收强度大,含量较高;传统蜜制之后相对含量均明显降低,回蜜制之后峰3含量明显降低。结论蜜制石菖蒲与生品石菖蒲的化学成分有所不同,蜜制品的小极性化学成分含量明显低于生品;两种蜜炙方法所得提取物存在明显差异。 展开更多

关键词 石菖蒲 蜜制 HPLC-DAD

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从含锰铁难处理矿石中浸出银铅锌的试验研究

9

作者 江国红 甘永刚 欧阳仑熬 《湿法冶金》 CAS 2006年第3期138-140,共3页

介绍了含锰铁的银矿石的矿物学组成及工艺矿物学特点。矿石经焙烧、焙砂湿法分步浸出银、铅、锌的试验结果表明,银、铅、锌浸出率分别为93.31%,96.24%和96.50%。

关键词 难浸银矿石 焙烧 湿法 分步浸出

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响应曲面法优化烤麸的生产工艺

10

作者 苑建伟 谢新华 蒋曼曼 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第4期97-100,共4页

以谷朊粉和淀粉为原料,经保温发酵后高温蒸制成烤麸。利用响应曲面法对烤麸生产工艺条件进行优化。研究谷朊粉含量、酵母添加量和发酵时间三因素对烤麸品质的影响。结果显示,烤麸生产的最佳工艺条件为谷朊粉含量为95.4%,酵母添加量为1.3... 以谷朊粉和淀粉为原料,经保温发酵后高温蒸制成烤麸。利用响应曲面法对烤麸生产工艺条件进行优化。研究谷朊粉含量、酵母添加量和发酵时间三因素对烤麸品质的影响。结果显示,烤麸生产的最佳工艺条件为谷朊粉含量为95.4%,酵母添加量为1.36%,发酵时间114 min,在此条件下,生产的烤麸感官得分为90.9分。 展开更多

关键词 响应面法 烤麸 工艺 优化

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我国磷矿石的处理工艺研究 被引量：38

11

作者 吴彩斌 段希祥 《云南冶金》 2000年第4期19-22,共4页

在查阅大量文献的基础上 ,从磷矿石的分类着手 ,对磷矿石的工艺流程作出了归纳并提出了今后研究的重点。

关键词 磷矿石 擦洗-脱泥工艺 重选 浮选 焙烧-消化工艺

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正交试验法优选补骨脂的盐炙工艺 被引量：19

12

作者 林辉 胡昌江 +6 位作者 李兴迎 余凌英 黄勤挽 李兴华 李金连 陈杰 胡昌河 《中国药业》 CAS 2008年第7期35-36,共2页

目的研究补骨脂盐炙的最佳工艺条件,探索其共性技术。方法采用正交试验设计法,以补骨脂素为指标筛选最佳工艺。结果补骨脂盐炙最佳工艺为补骨脂药材500g,加食盐水250mL(取10g食盐加水至250mL),室温闷润24h,置150℃锅中,以40次/min的翻... 目的研究补骨脂盐炙的最佳工艺条件,探索其共性技术。方法采用正交试验设计法,以补骨脂素为指标筛选最佳工艺。结果补骨脂盐炙最佳工艺为补骨脂药材500g,加食盐水250mL(取10g食盐加水至250mL),室温闷润24h,置150℃锅中,以40次/min的翻炒频率,炒炙10min。结论该工艺稳定可行。 展开更多

关键词 补骨脂 盐炙工艺 正交试验 总香豆素

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银精矿加石灰焙烧过程中银的化学物相变化 被引量：8

13

作者 徐盛明 池汝安 +2 位作者 徐景明 朱国才 张传福 《中国有色金属学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期726-730,共5页

采用化学物相分析方法 ,定量研究了石灰和焙烧气氛对银精矿加石灰焙烧过程中银的化学物相及其相对含量变化的影响 ,并借助热力学分析手段初步探讨了石灰在主要载银矿物的氧化、解离过程中的作用机制。结果表明 :添加石灰能够大大地降低... 采用化学物相分析方法 ,定量研究了石灰和焙烧气氛对银精矿加石灰焙烧过程中银的化学物相及其相对含量变化的影响 ,并借助热力学分析手段初步探讨了石灰在主要载银矿物的氧化、解离过程中的作用机制。结果表明 :添加石灰能够大大地降低焙砂中的氧化物包裹银含量 ,如焙烧 2h后的氧化物包裹银含量由直接焙烧时的 11.0 8%降到有石灰存在时的 4 .15 % 。 展开更多

关键词 银精矿 石灰焙烧 银 化学物相 炼银

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基于极差分析法、主成分分析与模糊数学法的沙茶烤水牛肉工艺优化 被引量：5

14

作者 郝婉名 祝超智 +4 位作者 赵改名 张继才 韩广星 李苗云 柳艳霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第18期91-97,共7页

为提高水牛原料肉价值,研发多元化特色产品,用云南水牛肉为原料制作沙茶烤水牛肉,对烤制温度、烤制时间、沙茶酱添加量、芝麻酱添加量进行工艺优化,采用极差分析法、主成分分析法与模糊数学法进行分析,比较3种分析评价方法的差异性,综... 为提高水牛原料肉价值,研发多元化特色产品,用云南水牛肉为原料制作沙茶烤水牛肉,对烤制温度、烤制时间、沙茶酱添加量、芝麻酱添加量进行工艺优化,采用极差分析法、主成分分析法与模糊数学法进行分析,比较3种分析评价方法的差异性,综合评价得到沙茶烤水牛肉最佳生产配方及工艺。结果显示:通过极差分析、主成分分析、模糊数学得到最优工艺配方中烤制温度、烤制时间、沙茶酱添加量、芝麻酱添加量分别为170℃,25 min,6%,2.5%;170℃,25 min,5%,2.5%;150℃,25 min,6%,2%。综合分析沙茶烤水牛肉最佳配方工艺为烤制温度170℃,烤制时间25 min,沙茶酱添加量6%,芝麻酱添加量2.5%,采用3种不同分析方法分析不同处理组沙茶烤牛肉具有一定的合理性也各自存在一定的不足,综合3种评价方法可提高结果的合理性。 展开更多

关键词 沙茶烤水牛肉 工艺优化 极差分析 主成分分析 模糊数学

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广式烧鸭不同加工阶段挥发性风味成分研究 被引量：4

15

作者 蒋平香 戴欣玮 +3 位作者 王勤志 滕建文 夏宁 韦保耀 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第11期37-45,50,共10页

为研究不同加工阶段对广式烧鸭风味成分的影响,采用HS-SPME-GC-MS技术对烧鸭的生料段、烤制Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段的挥发性成分进行分析。结果表明,广式烧鸭共检测出95种挥发性风味成分,主要为烃类、醇类、醛类、含硫含氮杂环类、酮类、醚类... 为研究不同加工阶段对广式烧鸭风味成分的影响,采用HS-SPME-GC-MS技术对烧鸭的生料段、烤制Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段的挥发性成分进行分析。结果表明,广式烧鸭共检测出95种挥发性风味成分,主要为烃类、醇类、醛类、含硫含氮杂环类、酮类、醚类、脂类和酸类。随着烤制的进行,烧鸭的挥发物种类从生料段55种增加至Ⅲ段69种;挥发物含量从生料段的21.51μg·g^-1增加至Ⅲ段的79.75μg·g^-1。对已检出的挥发性成分进行气味活性值分析得出,随着烤制的进行,活性化合物的种类从生料段的16种增加至Ⅲ段的30种,同时烃类、醇类、醛类、酮类、含氮含硫化合物、酯类以及呋喃类化合物的OAV值均呈增加趋势,且在Ⅲ段达最大值,其OAV总值也是生料段的24.48倍。由主成分分析可知,烧鸭的生料段和Ⅰ段的风味较为接近,Ⅱ段和Ⅲ段风味各不相同,其中(E,E)-2,4-壬二烯醛、己醛、戊醛、(E)-2-己烯醛、1-辛烯-3-酮、辛醛、(E)-2-辛烯-1-醇是广式烧鸭Ⅱ段的特征性风味活性组分;1-庚醇、1-辛烯-3-醇、苯甲醛、庚醛、2-甲基吡嗪、1-辛醇、2,3-辛二酮、2-戊基呋喃、对二甲苯是广式烧鸭Ⅲ段的特征性风味活性组分。 展开更多

关键词 广式烧鸭 气味活性值 主成分分析 挥发性风味物质 加工阶段

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热反应制备烤芝麻香味基料的研究 被引量：3

16

作者 黄光荣 张之涤 +1 位作者 陈文伟 赵静 《食品工程》 2010年第3期49-52,共4页

研究复合风味蛋白酶水解芝麻粕蛋白质为主要原料,添加氨基酸、还原糖和含硫化合物,进行热反应制备具有烤芝麻香味的香精基料。通过单因素和正交实验优化了热反应条件和反应物组成,制备的香精基料具有浓郁的烤芝麻香特征,是一种品质良好... 研究复合风味蛋白酶水解芝麻粕蛋白质为主要原料,添加氨基酸、还原糖和含硫化合物,进行热反应制备具有烤芝麻香味的香精基料。通过单因素和正交实验优化了热反应条件和反应物组成,制备的香精基料具有浓郁的烤芝麻香特征,是一种品质良好的热反应香精基料。 展开更多

关键词 烤芝麻香精 热反应香精 美拉德反应

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正交试验法筛选胡芦巴盐炙工艺的研究 被引量：3

17

作者 王子寿 李金连 +4 位作者 胡昌江 周弋芠 李文兵 熊磊 陈杰 《四川中医》 北大核心 2008年第6期43-45,共3页

目的:确定胡芦巴盐炙的最佳炮制工艺。方法:以炒制温度、炒制时间、翻动次数为因素,采用正交设计L9(34),以醇溶性浸出物、胡芦巴碱的含量为指标,进行盐炙工艺的优选。结果:最佳盐炙工艺为胡芦巴100g,用食盐2g加水40ml溶解后,与胡芦巴拌... 目的:确定胡芦巴盐炙的最佳炮制工艺。方法:以炒制温度、炒制时间、翻动次数为因素,采用正交设计L9(34),以醇溶性浸出物、胡芦巴碱的含量为指标,进行盐炙工艺的优选。结果:最佳盐炙工艺为胡芦巴100g,用食盐2g加水40ml溶解后,与胡芦巴拌匀,闷润2h,在200℃下炒炙10min,每分钟翻炒20次。结论:优选得到的工艺稳定、合理、可行。 展开更多

关键词 胡芦巴 盐炙工艺 正交试验

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正交试验法优化蜜黄芪配方颗粒提取工艺及定性鉴别研究 被引量：3

18

作者 周滢 周萍 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期2405-2407,共3页

目的正交试验法优选蜜黄芪配方颗粒的提取工艺及建立蜜黄芪配方颗粒的定性鉴别。方法以黄芪甲苷、黄芪多糖及出膏率为考核指标,采用L9(34)正交试验考察蜜黄芪配方颗粒的提取工艺;采用薄层色谱法(TLC)进行定性鉴别。结果蜜黄芪配方颗粒... 目的正交试验法优选蜜黄芪配方颗粒的提取工艺及建立蜜黄芪配方颗粒的定性鉴别。方法以黄芪甲苷、黄芪多糖及出膏率为考核指标,采用L9(34)正交试验考察蜜黄芪配方颗粒的提取工艺;采用薄层色谱法(TLC)进行定性鉴别。结果蜜黄芪配方颗粒的最佳提取工艺为加14倍量水,浸泡0.5h,煎煮1h,提取3次;TLC鉴别特征斑点清晰,专属性强。结论该提取工艺方法合理、操作简单,有效成分提取效率高,可作蜜黄芪配方颗粒生产和质量控制的科学依据。 展开更多

关键词 蜜黄芪配方颗粒 正交设计 提取工艺 高效液相色谱法 定性鉴别

原文传递

正交试验法优选知母盐炙工艺 被引量：2

19

作者 李习平 杨梓懿 +2 位作者 石继连 江星明 赵宏冰 《中国药师》 CAS 2012年第8期1116-1117,1155,共3页

目的:优选知母的最佳盐炙工艺。方法:以芒果苷含量为考察指标,选择炒制时间、炒制温度及加盐水量3个因素,用L9(34)正交设计表,采用方差分析对知母的盐炙工艺优选。结果:炒制时间因素具有显著差异,其余两因素对芒果苷含量无显著影响。结... 目的:优选知母的最佳盐炙工艺。方法:以芒果苷含量为考察指标,选择炒制时间、炒制温度及加盐水量3个因素,用L9(34)正交设计表,采用方差分析对知母的盐炙工艺优选。结果:炒制时间因素具有显著差异,其余两因素对芒果苷含量无显著影响。结论:知母最佳盐炙工艺为:每100 kg知母在160℃下加10 kg盐水(浓度为20%),炒制4 min。 展开更多

关键词 知母 盐炙 正交设计 芒果苷 高效液相色谱法

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响应面法优化小龙虾烤箱辅助烤制工艺 被引量：1

20

作者 温丽敏 诸永志 +2 位作者 罗章 徐为民 卞欢 《肉类研究》 2023年第5期39-48,共10页

以小龙虾为研究对象,探讨烤箱烤制小龙虾的加工工艺,以腌制时间、腌制液盐含量、烤制温度和烤制时间为单因素影响因子,小龙虾的感官评分和弹性为响应值,进行响应面优化分析。然后对烤制小龙虾的营养成分和风味特征进行测定和分析,并以... 以小龙虾为研究对象,探讨烤箱烤制小龙虾的加工工艺,以腌制时间、腌制液盐含量、烤制温度和烤制时间为单因素影响因子,小龙虾的感官评分和弹性为响应值,进行响应面优化分析。然后对烤制小龙虾的营养成分和风味特征进行测定和分析,并以鲜虾和水煮虾作为对照。结果表明:经优化后的小龙虾腌制时间为30min、腌制液盐含量12g/100mL、烤制温度180℃、烤制时间20min,在此工艺条件下小龙虾的感官评分为9.08分、弹性为3.88mm,与预测值接近,表明该烤制工艺合理有效;烤制处理条件下单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸总含量显著高于鲜虾和水煮虾;烤制之后的小龙虾必需氨基酸和风味氨基酸含量较鲜虾和水煮虾差异明显,主要表现在天冬氨酸、甘氨酸、精氨酸和亮氨酸的损失,其中精氨酸损失最大;电子舌传感器上的烤虾响应值鲜度、咸味和甜味均显著高于鲜虾和水煮虾。适当的烤制有利于虾肉营养物质的保存和鲜香味的挥发,同时有利于产品营养与风味的提高。 展开更多

关键词 小龙虾 烤箱 烤制 响应面 工艺优化

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