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拐枣的营养保健功能及其果汁饮料的研制 被引量:36
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作者 李维新 何志刚 +1 位作者 林晓姿 陆东和 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期249-251,共3页
本文阐述了拐枣的营养保健功能,并对拐枣果汁加工技术进行了研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2:1,浸提时间2~4h;拐枣果汁饮料... 本文阐述了拐枣的营养保健功能,并对拐枣果汁加工技术进行了研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2:1,浸提时间2~4h;拐枣果汁饮料的最佳配方为浸提汁比例为60%、糖度12%、酸度0.3%。 展开更多
关键词 拐枣 营养保健 果汁
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社区营养健康教育现状与对策 被引量:8
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作者 白金辉 《中国初级卫生保健》 2021年第9期22-24,共3页
随着社会的进步,经济的发展,人们对身体健康和生活质量有了更高的追求,社区健康教育是最贴近居民且能够覆盖全国的教育途径,通过对社区居民开展营养健康教育,可以提高居民对营养健康的认知,改善其态度和行为,对提高全民健康素养具有重... 随着社会的进步,经济的发展,人们对身体健康和生活质量有了更高的追求,社区健康教育是最贴近居民且能够覆盖全国的教育途径,通过对社区居民开展营养健康教育,可以提高居民对营养健康的认知,改善其态度和行为,对提高全民健康素养具有重要意义。通过对社区营养教育紧迫性和可行性的分析,对目前社区营养健康教育存在问题的研究,提出提高社区营养教育水平的有效策略,旨在构建适应新形势下符合人们需求的营养教育的有效途径,推动社区营养教育工作可持续发展,进而引导居民养成合理膳食、营养搭配的良好生活习惯。 展开更多
关键词 社区营养 健康教育 合理膳食 营养健康 生活方式
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基于大数据的膳食营养云平台关键问题思考 被引量:5
3
作者 刘洋 张桂芸 石玉弟 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期313-316,共4页
目的当今社会营养健康问题受到社会各界的广泛关注。为了满足各种人群的营养需求,迫切需要打造一个专业级别的营养服务体系。方法本文分析了营养领域信息的大数据特征,并深入研究了基于大数据的膳食营养云服务平台中的关键问题。结果本... 目的当今社会营养健康问题受到社会各界的广泛关注。为了满足各种人群的营养需求,迫切需要打造一个专业级别的营养服务体系。方法本文分析了营养领域信息的大数据特征,并深入研究了基于大数据的膳食营养云服务平台中的关键问题。结果本研究可为膳食营养服务领域大数据产业发展,提供架构方案、服务模式等方面的参考和依据。结论膳食营养云平台的建设将是防控慢性病的创新性尝试,同时为政府主管部门获取大量国民营养健康状况数据提供保证。 展开更多
关键词 营养健康 云平台 大数据
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农村老年人行为习惯及营养状况影响因素分析 被引量:4
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作者 崔光辉 吴振强 +2 位作者 孙良 张秀军 孙业桓 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期965-967,共3页
目的探讨农村老年人群营养卫生状况及影响因素。方法采用整群抽样法在安徽省某县农村地区抽取2个行政村,实足年龄在60岁~常住老年人,采用自编调查表进行问卷调查。结果营养初筛量表评分为(6.194±4.139)分。农村老年人营养卫生良好... 目的探讨农村老年人群营养卫生状况及影响因素。方法采用整群抽样法在安徽省某县农村地区抽取2个行政村,实足年龄在60岁~常住老年人,采用自编调查表进行问卷调查。结果营养初筛量表评分为(6.194±4.139)分。农村老年人营养卫生良好469人(21.2%)、中度危险597人(27.0%)、营养卫生不良1146人(51.8%)。自评营养卫生状况与营养初筛量表得分明显相关(Spearman相关系数rs为0.359,P<0.0001)。多因素有序结果的累积比数Logistic回归分析显示,年龄较高(OR=0.71)、起居困难较重(OR=0.30)、参加娱乐活动(OR=0.81)、睡眠良好(OR=0.55)、经济来源本人或配偶(OR=0.79)、社会支持较好(OR=0.97)为保护因素;而文化程度较高(OR=1.48)、子女外出务工(OR=1.51)孤独感较重(OR=1.04)为危险因素。结论农村老年人群营养卫生状况不容乐观,且受多种因素影响,应大力加强营养健康教育,从而顺利实现健康老龄化进程。 展开更多
关键词 农村 老年人 营养卫生 影响因素
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营养健康信息过载、规避在大学生营养知识、态度与行为间的中介效应研究
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作者 朱志鹏 王艳莉 《中国社会医学杂志》 2024年第2期209-213,共5页
目的验证营养健康信息过载、规避在大学生营养知识、态度与行为间的中介效应,为营养健康教育提供理论依据。方法采用营养健康信息规避问卷、营养信息过载问卷和营养知识-态度-行为量表,面向大学生开展问卷调查,共调查有效样本554例。运... 目的验证营养健康信息过载、规避在大学生营养知识、态度与行为间的中介效应,为营养健康教育提供理论依据。方法采用营养健康信息规避问卷、营养信息过载问卷和营养知识-态度-行为量表,面向大学生开展问卷调查,共调查有效样本554例。运用Pearson相关分析法,分析营养健康信息过载等5个变量,通过Process组件、采用Bootstap法检验营养健康信息过载、规避在营养知识与态度、营养知识与行为中的中介效应。结果营养知识、态度和行为的平均分为(5.36±2.78)分、(14.68±2.22)分和(35.74±4.96)分。营养知识正向预测营养态度与营养行为(r=0.275、0.285,P<0.01);营养健康信息规避负向预测营养态度与营养行为(r=-0.252、-0.274,P<0.01);在营养知识对营养态度与行为的作用机制中,营养健康信息规避具有单独中介效应,中介效应占总效应的比重分别为31.8%和17.9%,营养健康信息过载、规避具有链式中介效应,中介效应占总效应的比重分别为12.7%和7.1%。结论医疗卫生机构应加强大学生的营养健康教育,减少营养健康信息规避的发生。 展开更多
关键词 大学生 信息过载 信息规避 营养健康 知识-态度-行为 中介效应
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寄宿制学生营养健康状况及知识态度行为调查 被引量:3
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作者 罗建忠 王建平 +2 位作者 张慧 杨艳琼 李戈燕 《疾病预防控制通报》 2017年第5期1-4,共4页
目的对新疆兵团寄宿制学生进行营养相关调查,了解学生营养状况、营养相关疾病及知识、态度和行为调查,针对学生营养相关问题提出合理的改善建议。方法按分层抽样,以师为单位,抽取2~4个团场,学校每年级抽取一个年级为调查对象,膳食调查... 目的对新疆兵团寄宿制学生进行营养相关调查,了解学生营养状况、营养相关疾病及知识、态度和行为调查,针对学生营养相关问题提出合理的改善建议。方法按分层抽样,以师为单位,抽取2~4个团场,学校每年级抽取一个年级为调查对象,膳食调查采用称重计账法、测量身高和体重、氰化高铁测定法检测血红蛋白,自行设计问卷调查学生知识、态度和行为及营养素摄入水平,以《中国居民膳食营养摄入参考量》为标准,学生营养状况用体质指数法,按学生健康检查技术规范GB/T 26343-2010评价超重、肥胖和营养不良。结果豆类和奶类摄入量低于建议量的51.15%和66.67%,食用油、食盐和肉类摄入过量,分别超过建议食用量的165.10%、176.60%和126.60%,碳水化合物和钙明显不足,分别只达标准摄入量的45.93%和59.57%,学生营养不良率7.24%、超重率10.01%、肥胖率4.27%、贫血率13.63%;每天吃早餐的学生占74.60%,挑食或偏食的占36.10%。结论新疆兵团寄宿制学生营养过剩和不足同时存在,膳食结构不合理,肉类、食用油过量,奶类、豆类摄入量较少,营养性疾病患病率较高,应该加强学校营养健康教育工作。 展开更多
关键词 寄宿制学生 营养健康 知识 行为 态度
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食物处理烹饪方式对儿童饮食关注和偏食影响的眼动研究 被引量:2
7
作者 吴剑锋 李格茹 +2 位作者 翁苏赞 宋冬梅 杨红春 《人类工效学》 2020年第3期26-33,共8页
目的探讨食物处理形状、烹饪方式和摆放方式这三种条件对儿童饮食关注和偏好的影响。方法以儿童成长中最常见的白菜和马铃薯为例,招募5-6岁儿童20名,实验室环境下,采用眼动追踪技术分析浏览不同食物图片时的眼动情况。结果(1)炒和煮两... 目的探讨食物处理形状、烹饪方式和摆放方式这三种条件对儿童饮食关注和偏好的影响。方法以儿童成长中最常见的白菜和马铃薯为例,招募5-6岁儿童20名,实验室环境下,采用眼动追踪技术分析浏览不同食物图片时的眼动情况。结果(1)炒和煮两种不同的食物处理烹饪方式对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响不显著,但儿童在现实生活中会倾向于“炒”这一烹饪方式。(2)切块、切片和切丝三种不同的食物处理方式对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响显著。(3)食物摆放方式的不同对被试浏览食物图片时的首次注视时间、总注视时间、注视次数影响极其显著。结论不同的食物处理烹饪方式对学龄前儿童饮食关注和偏好存在影响,炒的烹饪方式、碎丁状的食物处理形状及富有趣味造型的食物摆放形状对儿童的食欲激发有良好效果,可以作为家庭中及幼儿园为儿童准备食物时的一种较好的选择方式。 展开更多
关键词 食品工程 视觉搜索 消费行为 幼儿园 烹饪方式 儿童 食物关注 偏食 眼动研究 营养保健
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2022年黑龙江农村食物消费与营养健康调查数据集
8
作者 薛梦恬 赵启然 司伟 《农业大数据学报》 2023年第4期125-129,共5页
食物消费是居民获取日常营养的重要渠道,同时也是人们维持生存、保持健康的基本需求。经济的发展促进着农村居民食物消费的转型升级,同时也改变着农户的营养健康状况。对我国农村食物消费与营养摄入情况进行调查,是引导科学的饮食结构... 食物消费是居民获取日常营养的重要渠道,同时也是人们维持生存、保持健康的基本需求。经济的发展促进着农村居民食物消费的转型升级,同时也改变着农户的营养健康状况。对我国农村食物消费与营养摄入情况进行调查,是引导科学的饮食结构、提升农户营养健康水平的关键,同时也为农村居民食物消费的机理研究提供了重要的微观数据资料。数据集来自黑龙江省,数据主要通过入户问卷调查的方式采集。问卷内容覆盖了个人情况、膳食回顾、食物消费、健康情况与体力活动、营养认知及素养等信息,并经预调研及专家讨论进行修订以保障其科学性。入户调查活动于2022年7-8月开展,作者走访了黑龙江省6个县(市/区)18个乡镇中的543名农户,所得数据采用自查与互查的方式进行人工质量检验以保障数据的真实性及准确性。调查数据均按照统一数据格式、剔除错误数据、合并重复数据等规范化流程处理。本数据集提供了多地区微观调研信息,可为农村食物消费与营养摄入的异质性研究提供数据支撑。 展开更多
关键词 农村居民 食物消费 营养健康 调研数据
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医学生体质和营养健康状况相关性研究
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作者 辛宏 武迪 《中国教育技术装备》 2018年第4期134-136,共3页
通过体质测试、人体测量、膳食调查和实验室检查等方法,对1000名高校医学生体质健康、营养健康两方面进行探究,进一步研究和分析二者之间存在的相关性,揭示学生体质健康的发展趋势和学生养成合理饮食、均衡营养的生活习惯的内在原因。... 通过体质测试、人体测量、膳食调查和实验室检查等方法,对1000名高校医学生体质健康、营养健康两方面进行探究,进一步研究和分析二者之间存在的相关性,揭示学生体质健康的发展趋势和学生养成合理饮食、均衡营养的生活习惯的内在原因。旨在提高学生加强体育锻炼的健康意识,加强高校对学生体质健康的关注力度,从而为提高医学生体质健康提供理论依据,为学校开展营养宣传教育、体质健康教育及膳食管理提供有益参考。 展开更多
关键词 医学生 体质健康 实验室 营养健康 体育锻炼
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2006年中国儿童与孕产妇营养健康状况调查结果分析 被引量:62
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作者 赵丽云 于冬梅 +3 位作者 刘爱东 贾凤梅 于文涛 翟凤英 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期65-67,共3页
目的了解中国儿童和孕产妇的营养健康现状,为国家制定相关政策提供依据。方法以分层整群随机抽样的方法在全国抽出5岁以下儿童17607例,孕产妇9178例,通过问卷调查、体格测量和实验室检测收集调查人群的营养与健康的相关资料,以WHO推荐... 目的了解中国儿童和孕产妇的营养健康现状,为国家制定相关政策提供依据。方法以分层整群随机抽样的方法在全国抽出5岁以下儿童17607例,孕产妇9178例,通过问卷调查、体格测量和实验室检测收集调查人群的营养与健康的相关资料,以WHO推荐的标准对儿童和孕产妇营养健康状况进行评价,用SAS软件进行统计分析。结果目前中国5岁以下儿童中重度低体重率为5.9%,生长迟缓率为9.9%,维生素A缺乏率为9.1%,边缘缺乏率达41.8%。3岁以下婴幼儿家长知识普及率为65.8%。新生儿中巨大儿发生率为6.5%。孕产妇贫血患病率为42.0%,其中产妇为49.7%,孕妇为37.7%。结论与2002年全国营养调查比较,5岁以下儿童营养不良率呈下降趋势,但西部地区仍然较高,新生儿中巨大儿的发生率有所增长,孕产妇贫血患病率依然保持在较高的水平,结果提示目前中国儿童和孕产妇的营养健康状况依然存在较严重的问题,需要开展改善活动。 展开更多
关键词 儿童 孕产妇 营养与健康状况 营养调查
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胡萝卜营养保健功能及其开发前景 被引量:42
11
作者 郑瑶瑶 夏延斌 《包装与食品机械》 CAS 2006年第5期35-37,共3页
综述了胡萝卜的营养成份及其保健功效,分析了国内外对胡萝卜保健产品开发研究现状及其存在问题,提出了采用微胶囊、超微粉等高新技术和现代化工艺,开发新型保健功效显著的胡萝卜保健产品,开辟了新的研究方向。
关键词 胡萝卜 营养保健功能 开发
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营养健康教育和针对性营养指导对孕妇营养状况和母婴结局的影响 被引量:24
12
作者 冯辉 《中国妇幼保健》 CAS 2017年第1期40-42,共3页
目的探讨营养健康教育和针对性营养指导对孕妇营养状况和母婴结局的影响,为孕期营养教育提供科学依据。方法选取2012年3月-2015年2月在该院接受定期孕检的孕妇300名为研究对象,按照随机数字表法分为观察组和对照组,每组各150例。对照组... 目的探讨营养健康教育和针对性营养指导对孕妇营养状况和母婴结局的影响,为孕期营养教育提供科学依据。方法选取2012年3月-2015年2月在该院接受定期孕检的孕妇300名为研究对象,按照随机数字表法分为观察组和对照组,每组各150例。对照组参加常规孕期生理卫生知识学习,观察组在对照组的基础上接受营养健康教育和针对性营养指导。比较两组孕妇晚期膳食构成和营养素摄入情况,妊娠期并发症、分娩后贫血的情况,比较两组分娩方式和新生儿体重。结果观察组孕妇孕晚期谷类、水果、蔬菜及蛋类摄入量高于对照组,粗粮、鱼虾、动物肝脏的摄入频率高于对照组,蛋白质、维生素C、钙、铁摄入量高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.01)。观察组孕妇妊娠期高血压疾病和妊娠期糖尿病的发病率低于对照组,观察组孕妇分娩后贫血发生率低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.01)。观察组自然分娩率高于对照组,剖宫产率低于对照组,观察组正常体重新生儿比例高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论营养健康教育和针对性营养指导可促进孕妇孕期膳食的合理摄入,改善孕妇孕期的营养状况,降低妊娠期并发症的发生率,增加自然分娩率,改善妊娠母婴结局。 展开更多
关键词 营养健康教育 针对性营养指导 孕妇营养 母婴结局
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木糖醇的功能和应用 被引量:19
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作者 申玉民 《江苏调味副食品》 2014年第3期40-43,共4页
在现代生活中,木糖醇与人们的关系越来越密切,许多食品的成分中都包含木糖醇,木糖醇给人们的食品消费带来了深刻影响。因此,有必要对木糖醇的特点、功能、副作用以及应用等诸多方面进行科学论证。
关键词 木糖醇 功能性食品 营养保健 消费观念
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孕产期保健宣教对产褥期产妇营养保健知识认知及饮食和行为的影响 被引量:16
14
作者 唐海花 《临床医学研究与实践》 2017年第23期126-127,共2页
目的探讨孕产期保健宣教对产褥期产妇营养保健知识认知及饮食和行为的影响。方法选择我院收治的92例产褥期产妇为研究对象,随机分为观察组和对照组,各46例。对照组产妇给予常规保健,观察组产妇给予孕产期保健宣教。比较两组产妇干预前... 目的探讨孕产期保健宣教对产褥期产妇营养保健知识认知及饮食和行为的影响。方法选择我院收治的92例产褥期产妇为研究对象,随机分为观察组和对照组,各46例。对照组产妇给予常规保健,观察组产妇给予孕产期保健宣教。比较两组产妇干预前、后营养保健知识评分、饮食、行为评分及产妇产后并发症发生情况。结果干预后,两组产妇营养保健知识评分均明显高于干预前,且观察组明显高于对照组(P<0.05)。干预后,两组患者的饮食及行为评分均高于干预前,且观察组产妇饮食及行为评分均高于对照组(P<0.05)。观察组产褥期产妇产后的并发症发生率明显低于对照组(P<0.05)。结论对产褥期产妇进行孕产期保健宣教,可有效改善产妇对产褥期营养保健知识的认知度,利于产妇产后培养正确的饮食及行为习惯,降低产妇产后并发症的发生率,临床应用价值高。 展开更多
关键词 保健宣教 产褥期 营养保健 饮食 行为
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个体化营养健康教育干预对妊娠期糖尿病患者体重及妊娠结局的影响 被引量:14
15
作者 高馥蝶 刘佳 +1 位作者 刘思彤 张谦 《首都公共卫生》 2021年第3期158-161,共4页
目的探讨个体化营养健康教育干预对妊娠期糖尿病(GDM)患者体重及妊娠结局的影响。方法选取2018年1月1日-2018年12月31日在首都医科大学附属北京同仁医院亦庄院区产科确诊的GDM患者222例为研究对象。接受常规营养健康教育干预的患者121... 目的探讨个体化营养健康教育干预对妊娠期糖尿病(GDM)患者体重及妊娠结局的影响。方法选取2018年1月1日-2018年12月31日在首都医科大学附属北京同仁医院亦庄院区产科确诊的GDM患者222例为研究对象。接受常规营养健康教育干预的患者121例为对照组,在常规营养干预基础上接受个体化营养健康教育干预的同期患者101例为研究组。比较两组患者干预前后体重增长情况、血糖水平及妊娠结局。结果妊娠28周及32周时研究组与对照组的体重差异无统计学意义(P>0.05);36周及39周对照组的体重均高于研究组,两组差异均具有统计学意义(P<0.01及P<0.05);32周、36周及39周对照组的空腹血糖均高于研究组,差异均具有统计学意义(P<0.01);28周、32周、36周及39周对照组餐后2 h血糖均高于研究组,差异均具有统计学意义(P<0.01)。研究组胰岛素使用率、剖宫产分娩率和巨大儿发生率均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论个体化营养健康教育干预有助于控制妊娠期血糖及体重增加,降低妊娠并发症的发生率、改善妊娠结局。 展开更多
关键词 营养健康教育干预 妊娠期糖尿病 孕期增重 孕期血糖 妊娠结局
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营养健康教育对造血干细胞移植术后患者健康素养及营养状况的影响效果 被引量:13
16
作者 王勃诗 赵世隆 +4 位作者 李迪 蔡晶晶 郭倩颖 崔铭萱 柳鹏 《中国健康教育》 北大核心 2020年第11期1016-1019,共4页
目的探讨营养健康教育对造血干细胞移植术后患者健康素养及营养状况的影响。方法将营养师加入到血液病患者传统的健康教育中,通过发放指导手册和食物模型、观看讲座幻灯、术后由营养师全程督导饮食6个月等多种形式作为干预措施,研究其... 目的探讨营养健康教育对造血干细胞移植术后患者健康素养及营养状况的影响。方法将营养师加入到血液病患者传统的健康教育中,通过发放指导手册和食物模型、观看讲座幻灯、术后由营养师全程督导饮食6个月等多种形式作为干预措施,研究其对移植术后患者健康素养以及人体测量指标、血液指标的影响。结果移植术后6个月,实验组所有健康素养问题的正确率均显著高于其移植术前(P<0.05),且除了饮食禁忌问题之外,其余所有问题的正确率均显著高于对照组;移植术后,对照组的体重、上臂围、小腿围、髂部皮褶厚度与自身移植前比较,均显著下降,其中平均体重下降了3.7 kg,上臂围减小了1.28 cm,小腿围减小了3.36 cm,髂部皮褶厚度减小了3 mm;实验组移植术后的体重、上臂围、小腿围、髂部皮褶厚度与自身移植前比较有轻度下降,但下降幅度小于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);所有研究对象在移植术后,均出现了血红蛋白的显著下降,血清白蛋白、血清铁在实验组未见显著下降,在对照组有显著下降;实验组经健康教育后,血清白蛋白、血清铁的下降程度均小于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论营养健康教育能有效改善造血干细胞移植患者的健康素养水平和营养状况;在传统的移植前健康教育团队中,应该加入营养专业人员,以更好地开展此类患者的健康教育工作。 展开更多
关键词 营养健康教育 造血干细胞移植 健康素养 营养状况
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目标化个体营养健康教育在卒中后吞咽障碍患者中的应用效果 被引量:12
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作者 杨湘英 徐月花 +1 位作者 金建芬 李益民 《重庆医学》 CAS 2020年第3期405-408,412,共5页
目的探讨目标化个体营养健康教育在卒中后吞咽障碍患者中的应用效果。方法选择2017年1月1日至12月31日在该院康复科住院的161例老年卒中后吞咽障碍患者为研究对象,将其分为干预组(n=81)和对照组(n=80),对照组患者采用常规的营养健康教... 目的探讨目标化个体营养健康教育在卒中后吞咽障碍患者中的应用效果。方法选择2017年1月1日至12月31日在该院康复科住院的161例老年卒中后吞咽障碍患者为研究对象,将其分为干预组(n=81)和对照组(n=80),对照组患者采用常规的营养健康教育方法,干预组采用目标化个体营养健康教育方法,比较两组患者入院时、出院后3个月的上臂围、肱三头肌皮褶厚度、清蛋白、总胆固醇等水平,以及营养不良发生率和遵医依从性情况。结果两组患者入院时的上臂围、肱三头肌皮褶厚度、清蛋白、总胆固醇等营养指标比较,差异无统计学意义(P>0.05)。出院后3个月发生营养不良干预组和对照组分别为4例(5.00%)和12例(15.58%),两组比较差异有统计学意义(P<0.05);出院后3个月干预组和对照组患者的上臂围分别为(25.42±2.44)、(22.61±1.96)cm,肱三头肌皮褶厚度分别为(16.73±0.99)、(14.52±1.07)mm,清蛋白分别为(40.49±6.27)、(36.68±4.14)g/L,总胆固醇分别为(5.27±1.01)、(4.21±0.43)mmol/L,干预组均明显高于对照组(P<0.01);干预组患者的遵医依从性总得分及依从性等级分布均明显优于对照组(P<0.01)。结论目标化个体营养健康教育模式在卒中后吞咽障碍患者中的应用可以降低患者出院后的营养不良发病率,并增强患者的遵医依从性。 展开更多
关键词 目标化 营养健康教育 卒中 吞咽障碍 营养不良
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中国母婴营养健康研究队列与进展 被引量:11
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作者 姜铁民 赵军英 +9 位作者 刘斌 戴耀华 张玉梅 李建涛 冯保雯 陈树新 王建武 刘彦品 易为 陈历俊 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第36期3961-3967,共7页
生命早期1000天(母亲怀孕到幼儿2周岁)是膳食营养影响一生健康的关键窗口期,成年期疾病的预防应从生命早期开始.出生队列研究是探讨多种暴露因素与不良妊娠结局及出生缺陷的关系、生命早期暴露对终身健康影响的优选方法.中国母婴营养健... 生命早期1000天(母亲怀孕到幼儿2周岁)是膳食营养影响一生健康的关键窗口期,成年期疾病的预防应从生命早期开始.出生队列研究是探讨多种暴露因素与不良妊娠结局及出生缺陷的关系、生命早期暴露对终身健康影响的优选方法.中国母婴营养健康研究队列(China maternal and infant nutrition health cohort study, MINC)是国家母婴乳品健康工程技术研究中心启动的多地区健康母婴营养研究出生队列,重点研究早期膳食营养、喂养方式、生活习惯等与婴儿肠道菌群和近期、远期健康的相关性,探索成人非感染性疾病的早期营养干预预防措施,指导婴幼儿科学喂养.本文介绍了MINC背景、结构、研究目的及队列已入组人群、生物样本收集、母乳成分、肠道菌群等研究进展. 展开更多
关键词 生命早期 中国母婴健康研究队列 膳食 营养 肠道菌群
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孕妇围生期营养健康教育对孕妇膳食行为的影响 被引量:9
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作者 陈茹娟 林瑞如 张碧琼 《中国医药科学》 2015年第14期66-68,77,共4页
目的 分析孕妇围生期营养健康教育对孕妇膳食行为的影响,以指导孕妇合理膳食,促进母儿健康。方法 选取2014年1月~2015年1月在我院接受孕检、并要进行住院分娩的孕产妇300例,根据孕妇是否自愿参加围生期营养指导将其分为两组,对照组和观... 目的 分析孕妇围生期营养健康教育对孕妇膳食行为的影响,以指导孕妇合理膳食,促进母儿健康。方法 选取2014年1月~2015年1月在我院接受孕检、并要进行住院分娩的孕产妇300例,根据孕妇是否自愿参加围生期营养指导将其分为两组,对照组和观察组,各150例。对孕妇围生期营养认知与膳食行为、妊娠36周末孕妇的营养及妊娠状况进行分析比较。结果 在孕20周末、孕28周末及孕36周末时进行营养认知和膳食行为两组评分情况比较,差异均有统计学意义(t=3.973,P〈0.05;t=8.794,P〈0.01;t=16.775,P〈0.01)。孕妇妊娠36周末的营养、妊娠情状况结果显示,观察组总体并发症发生率明显低于对照组,两组比较差异有统计学意义(x2=3.836,P〈0.05)。胎儿偏大、胎儿生长受限、无营养性疾病观察组均明显优于对照组,两组比较差异显著(x2=4.566、3.897、3.426,P均〈0.05)。结论 孕妇围生期营养健康教育能明显改善孕妇的营养认知水平和膳食行为习惯,并能明显减少围生期并发症、胎儿发育不良等情况,有效促进母体和胎儿健康。 展开更多
关键词 孕妇 围生期营养健康教育 营养认知水平 膳食行为
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安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查 被引量:9
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作者 李源晖 许艳 +1 位作者 马翠荣 姚应水 《中国食物与营养》 2012年第6期83-86,共4页
目的:了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法:采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果:有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄... 目的:了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法:采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果:有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄为20.81±2.033。大学生的不良饮食习惯问题较严重,常吃方便面、油炸食物的人数占总人数的43.1%;男女生对于营养搭配的重视程度类似(P>0.05);饮食搭配的关注度、早餐的认知度是发生饮食不规律的危险因素(OR>1),而城市类型、每月饮食消费水平是发生饮食不规律的保护因素(OR<1)。结论:对此次饮食习惯的研究后,大学生应加强对营养、健康的关注和意识。 展开更多
关键词 大学生 饮食 营养 健康
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