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我国黄酒生产机械自动化技术应用进展
被引量：
2
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作者
汪建国
乐军
+3 位作者
饶小坚
莫游建
刘刚
朱卿
《江苏调味副食品》
2017年第1期1-5,共5页
近年来,我国黄酒行业在继承传统酿造工艺的基础上,积极探索新工艺、新技术、新设备。阐述我国黄酒生产机械自动化技术的发展历程,总结制曲、酿酒、包装等方面的技术原理和应用现状,展望机械自动化技术在黄酒行业中的应用前景和发展方向。
关键词
黄酒生产
机械自动化
酿酒新工艺
制曲
包装
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题名
我国黄酒生产机械自动化技术应用进展
被引量：
2
1
作者
汪建国
乐军
饶小坚
莫游建
刘刚
朱卿
机构
苏州同里红酿酒股份有限公司
出处
《江苏调味副食品》
2017年第1期1-5,共5页
文摘
近年来,我国黄酒行业在继承传统酿造工艺的基础上,积极探索新工艺、新技术、新设备。阐述我国黄酒生产机械自动化技术的发展历程,总结制曲、酿酒、包装等方面的技术原理和应用现状,展望机械自动化技术在黄酒行业中的应用前景和发展方向。
关键词
黄酒生产
机械自动化
酿酒新工艺
制曲
包装
Keywords
yellow
rice
wine
production
mechanical
automation
new
craft
of
making
wine
koji
making
packaging
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
我国黄酒生产机械自动化技术应用进展
汪建国
乐军
饶小坚
莫游建
刘刚
朱卿
《江苏调味副食品》
2017
2
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