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题名复合酶提取香菇多糖的研究
被引量：2
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作者
黄照南
梁益信
李本锋
王琼
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机构
云南师范大学生命科学学院
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出处
《昭通师范高等专科学校学报》
2010年第5期30-32,共3页
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文摘
采用蛋白酶和纤维素酶两种复合酶处理,对酶液的用量(蛋白酶浓度为8%、纤维素酶为4%),料液比,最适pH值,反应时间进行单因子和正交试验.确定了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺为:料液比1∶25,pH值4.8,酶液量0.35ml(蛋白酶浓度为8%、纤维素酶为4%),反应时间1.5h,多糖提取率为15.13%,比起传统水提法有大幅提高.
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关键词
复合酶
正交试验
单因子实验
香菇多糖
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Keywords
complex enzyme
mono-factor tests
orthogonal tests
polysaccharide extracted
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分类号
Q539
[生物学—生物化学]
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