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题名益生元低聚异麦芽糖保健泡腾片的研制
被引量：2
- 1
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作者
辛修锋
黄婧
杨海军
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机构
山东保龄宝生物技术有限公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第4期62-64,共3页
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文摘
研究了益生元低聚异麦芽糖(IMO)保健泡腾片的制备工艺。通过测定酸碱反应的产气量和溶液的pH值,结合正交试验确定了泡腾片的最佳配方为:IMO49.8%、三氯蔗糖0.2%、柠檬酸25%、碳酸氢钠10%、赤藓糖醇15%。选用聚乙烯吡咯烷酮为粘合剂,聚乙二醇6000为润滑剂,酸、碱分别制粒法压片,其压片效果较好。
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关键词
益生元
低聚异麦芽糖
泡腾片
制备工艺
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Keywords
prebiotics
isomaltooligosaccharide （imo）
effervescent tablets
preparative technique
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名益生元IMO保健泡腾片的研制
- 2
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作者
辛修锋
黄婧
杨海军
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机构
山东保龄宝生物技术有限公司
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出处
《江西食品工业》
2007年第4期26-28,25,共4页
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文摘
研究了益生元低聚异麦芽糖(IMO)保健泡腾片的制备工艺。通过测定酸碱反应的产气量和溶液的pH,确定柠檬酸和碳酸氢钠的合适配比。采用正交实验,确定泡腾片的最佳配方为:IMO49.8%、三氯蔗糖0.2%、柠檬酸25%、碳酸氢钠10%、赤藓糖醇15%。选择聚乙烯吡咯烷酮作为粘合剂,聚乙二醇6000作为润滑剂,采用酸、碱分别制粒法压片,压片效果较好。
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关键词
益生元
低聚异麦芽糖
泡腾片
制备工艺
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Keywords
prebiotics
isomaltooligosaccharide（imo）
effervescent tablets
preparative technique
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分类号
TQ460.6
[化学工程—制药化工]
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题名益生元IMO保健泡腾片的研制
- 3
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作者
辛修锋
黄婧
杨海军
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机构
山东保龄宝生物技术有限公司
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出处
《山东食品发酵》
2008年第1期17-20,共4页
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文摘
研究了益生元低聚异麦芽糖(IMO)保健泡腾片的制备工艺。通过测定酸碱反应的产气量和溶液的pH,确定柠檬酸和碳酸氢钠的合适配比。采用正交实验,确定泡腾片的最佳配方为:IMO49.8%、三氯蔗糖0.2%、柠檬酸25%、碳酸氢钠10%、赤藓糖醇15%。选择聚乙烯吡咯烷酮作为粘合剂,聚乙二醇6000作为润滑剂,采用酸、碱分别制粒法压片,压片效果较好。
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关键词
益生元
低聚异麦芽糖
泡腾片
制备工艺
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Keywords
prebiotics
isomaltooligosaccharide（imo）
effervescent tablets
preparative technique
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名籼米淀粉酶法制备低聚异麦芽糖液化工艺研究
被引量：2
- 4
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作者
蔡勇建
吴晓娟
符琼
林亲录
吴伟
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机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
湖南粮食集团有限责任公司
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2016年第1期21-24,共4页
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基金
公益性行业(农业)科研专项(201303071)
湖南省科技计划专项(2014GK4003)
长沙市科技计划重大专项(K1404006–21)
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文摘
以碎籼米碱法提取籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备低聚异麦芽糖(IMO)。选取适宜的葡萄糖值(DE)为指标,采用单因素试验和正交试验优化液化时间、液化温度、籼米淀粉乳浓度及耐高温α–淀粉酶用量对液化工艺的影响。结果表明,液化的最佳工艺为液化时间12 min、液化温度95℃、籼米淀粉乳浓度30%、耐高温α–淀粉酶用量20 U/g淀粉,此时所得籼米淀粉液化液DE值均在最适DE值12%左右。
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关键词
籼米淀粉
低聚异麦芽糖(imo)
液化
葡萄糖值(DE)
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Keywords
indica rice starch
isomaltooligosaccharides （ imo ）
liquefaction
dextrose equivalent（DE）
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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