【研究目的】通过对4种不同发酵剂的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)发酵乳乳清的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的体外检测和先天性高血压大鼠的体内检测。【方法】ACE抑制活性的测定根据Cushman D W等的方法进行改进。利用8周...【研究目的】通过对4种不同发酵剂的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)发酵乳乳清的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的体外检测和先天性高血压大鼠的体内检测。【方法】ACE抑制活性的测定根据Cushman D W等的方法进行改进。利用8周龄先天性高血压大鼠(SHR),每天使用4种发酵乳乳清灌胃SHR大鼠,每一试验样品实验期为3天,剂量逐渐升高,对照组饮用水。用ZH-HX-Z鼠尾无创动脉测量仪测定收缩压。【结果】瑞士乳杆菌TUST005发酵乳ACE抑制活性大于其他发酵乳ACE抑制活性,并在4℃下后发酵3天具有较高的ACE抑制活性,达到45.91%。当瑞士乳杆菌TUST005与丁二酮链球菌发酵乳乳清剂量15ml/kg体重与瑞士乳杆菌TUST005发酵乳乳清剂量为20ml/kg体重,血压的下降和上升速度相对缓慢,维持最低血压水平时间较长分别为3h和6h,降压效果最好且与对照组相比降压值分别为17.2mmHg和20.6mmHg。【结论】瑞士乳杆菌TUST005发酵乳体外检测和体内检测结果一致。展开更多
文摘【研究目的】通过对4种不同发酵剂的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)发酵乳乳清的血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的体外检测和先天性高血压大鼠的体内检测。【方法】ACE抑制活性的测定根据Cushman D W等的方法进行改进。利用8周龄先天性高血压大鼠(SHR),每天使用4种发酵乳乳清灌胃SHR大鼠,每一试验样品实验期为3天,剂量逐渐升高,对照组饮用水。用ZH-HX-Z鼠尾无创动脉测量仪测定收缩压。【结果】瑞士乳杆菌TUST005发酵乳ACE抑制活性大于其他发酵乳ACE抑制活性,并在4℃下后发酵3天具有较高的ACE抑制活性,达到45.91%。当瑞士乳杆菌TUST005与丁二酮链球菌发酵乳乳清剂量15ml/kg体重与瑞士乳杆菌TUST005发酵乳乳清剂量为20ml/kg体重,血压的下降和上升速度相对缓慢,维持最低血压水平时间较长分别为3h和6h,降压效果最好且与对照组相比降压值分别为17.2mmHg和20.6mmHg。【结论】瑞士乳杆菌TUST005发酵乳体外检测和体内检测结果一致。
