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疏水化淀粉与阴离子乳化剂协同稳定的Pickering乳状液的性质研究
1
作者 龚慧 郝花影 +2 位作者 翟玉歌 林顺顺 宋晓燕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期112-120,共9页
以大米淀粉为原料制备辛烯基琥珀酸酐疏水化修饰淀粉,然后,以葵花籽油为油相,疏水化淀粉微粒和5种阴离子型乳化剂联合使用,构筑水包油型Pickering乳状液。通过测定乳相体积、液滴粒径分布和微观结构,探讨淀粉微粒与阴离子型乳化剂的协... 以大米淀粉为原料制备辛烯基琥珀酸酐疏水化修饰淀粉,然后,以葵花籽油为油相,疏水化淀粉微粒和5种阴离子型乳化剂联合使用,构筑水包油型Pickering乳状液。通过测定乳相体积、液滴粒径分布和微观结构,探讨淀粉微粒与阴离子型乳化剂的协同稳定效果。结果表明:在乳化剂添加量为1%时(乳状液质量分数),疏水化淀粉/阴离子乳化剂复配稳定的乳状液比仅淀粉微粒稳定的乳状液具有更好的物理稳定性;淀粉与黄原胶、羧甲基纤维素钠复配比例分别为3︰1和4︰1时,乳状液稳定性最好,此时乳状液液滴的平均粒径最小,分别为83.01μm和76.29μm。激光共聚焦扫描显微镜结果表明:疏水化改性淀粉微粒与阴离子乳化剂联合使用时,淀粉颗粒吸附于油-水界面,呈现机械屏障以防止液滴聚集,增加乳状液的稳定性。 展开更多
关键词 Pickering乳状液 疏水化淀粉 阴离子乳化剂 稳定性
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醋酸酯淀粉和SPAN80在反硝化缓释碳源中的应用 被引量：3
2
作者 王润众 郝瑞霞 赵文莉 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期13-17,共5页
为了提高淀粉/聚乙烯醇(PVA)缓释碳源的脱氮效率,并有效控制碳源的释放速率,对缓释碳源基材组分进行了改进,采用醋酸酯淀粉替代普通淀粉,并添加疏水性乳化剂(SPAN80),通过静态脱氮和释碳试验,考察了缓释碳源脱氮性能和释碳速率的变化。... 为了提高淀粉/聚乙烯醇(PVA)缓释碳源的脱氮效率,并有效控制碳源的释放速率,对缓释碳源基材组分进行了改进,采用醋酸酯淀粉替代普通淀粉,并添加疏水性乳化剂(SPAN80),通过静态脱氮和释碳试验,考察了缓释碳源脱氮性能和释碳速率的变化。结果表明,醋酸酯淀粉替代普通淀粉可以显著改善缓释碳源的品质,醋酸酯淀粉/PVA体系比普通淀粉/PVA体系的反硝化速率提高4倍之多,分别为0.085、0.016 mg/(g·h)。在醋酸酯淀粉/PVA体系中添加其质量5%的SPAN80,在保持较高脱氮效率的同时,能够有效降低出水COD浓度的幅度在15 mg/L以上,并减弱碳源表面的水解腐蚀程度。因此,醋酸酯淀粉和乳化剂的使用,能够提高缓释碳源的脱氮效率,并降低碳源的释放速率。 展开更多
关键词 缓释碳源 醋酸酯淀粉 疏水性乳化剂 PVA 释碳速率 反硝化
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疏水改性壳聚糖的合成与乳化性能研究 被引量：1
3
作者 孟新宇 柳欢 +1 位作者 胡学一 夏咏梅 《日用化学工业》 CAS 北大核心 2021年第8期705-710,共6页
壳聚糖(CS)不同的分子量和脱乙酰度赋予了其多样性,但强亲水性限制了其在食品、化妆品等领域的应用。因此,若通过疏水改性降低壳聚糖的强亲水性可扩展其作为乳化剂的应用。本文通过美拉德反应以酪蛋白疏水多肽(CHP)对不同分子量和脱乙... 壳聚糖(CS)不同的分子量和脱乙酰度赋予了其多样性,但强亲水性限制了其在食品、化妆品等领域的应用。因此,若通过疏水改性降低壳聚糖的强亲水性可扩展其作为乳化剂的应用。本文通过美拉德反应以酪蛋白疏水多肽(CHP)对不同分子量和脱乙酰度的壳聚糖进行疏水改性。以60℃,相对湿度75%,反应时间3天以及CHP和CS质量比1∶3为美拉德反应的较优条件。获得接枝度为3.10%~15.08%的系列接枝物,并通过红外和荧光光谱对接枝物进行结构分析。经酪蛋白疏水多肽改性得到的接枝物可以用于稳定乳状液的制备。对乳状液稳定性进行考察,以质量分数为1%的接枝物稳定50%橄榄油的O/W乳状液。壳聚糖稳定的乳状液在7天破乳,而接枝物可以为乳液液滴提供较大的静电排斥力,为乳状液提供了良好的长期储存稳定性,保持28天不破乳。 展开更多
关键词 壳聚糖 疏水改性 两亲性 乳化剂
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阴/阳离子化羟乙基纤维素十二烷基缩水甘油醚的制备与应用
4
作者 武萌 王相栋 +3 位作者 张伊伊 陈静 吕玉山 冉蓉 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期25-30,共6页
介绍一锅法合成一种羧基化的羟乙基纤维素(HEC)十二烷基缩水甘油醚(CHECGE)和一种季铵化的HEC十二烷基缩水甘油醚(QAHECGE)。利用红外光谱(FT-IR)和核磁共振氢谱(1 H-NMR)对产物进行结构表征及平均取代度(DS)的测定。产物的流变性能表... 介绍一锅法合成一种羧基化的羟乙基纤维素(HEC)十二烷基缩水甘油醚(CHECGE)和一种季铵化的HEC十二烷基缩水甘油醚(QAHECGE)。利用红外光谱(FT-IR)和核磁共振氢谱(1 H-NMR)对产物进行结构表征及平均取代度(DS)的测定。产物的流变性能表征结果表明,CHECGE具有比HEC更强的凝胶行为,在稳态剪切下的表观黏度较HEC有所提高。虽然QAHECGE的凝胶行为和表观黏度小于HEC,但假塑性明显较HEC有所提高。以所得产物及其复合物将橄榄油(20%)在水相中进行乳化,结果显示分别在CHECGE、QAHECGE和CHECGE/QAHECGE(质量比为1∶3)复合物体系乳化下,均能制备出稳定的乳液(超过15d放置)。因此所得产物可以作为一种新型的大分子乳化剂。 展开更多
关键词 羟乙基纤维素 疏水改性 功能化 粘弹性 乳化剂
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香豆素改性透明质酸颗粒乳化剂的制备及应用 被引量：4
5
作者 诸超 朱叶 +2 位作者 魏玮 顾瑶 刘晓亚 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期388-396,共9页
利用7-（2-羟基乙氧基）-4-甲基香豆素（HEMC）疏水改性透明质酸（HA）制得光敏双亲大分子（HA-HEMC）,并通过自组装形成了HA-HEMC胶体粒子。通过核磁共振氢谱和紫外分光光度计确定了HA-HEMC的结构及取代度;采用动态激光光散射、纳米粒... 利用7-（2-羟基乙氧基）-4-甲基香豆素（HEMC）疏水改性透明质酸（HA）制得光敏双亲大分子（HA-HEMC）,并通过自组装形成了HA-HEMC胶体粒子。通过核磁共振氢谱和紫外分光光度计确定了HA-HEMC的结构及取代度;采用动态激光光散射、纳米粒度仪和透射电镜等手段对胶体粒子的性质及形貌进行了表征。进一步以HA-HEMC胶体粒子作为颗粒乳化剂稳定油水界面,研究了胶体粒子质量浓度、油相类型、水相pH和盐浓度对胶体粒子乳化性能的影响。结果表明：HA-HEMC可以在选择性溶剂中自组装形成粒径约为236nm的球形胶体粒子;该胶体粒子能够在较宽的pH范围内（3-11）稳定水包油型乳液且所得乳液有良好的耐盐性;此外,HAHEMC胶体粒子还能稳定多种油-水体系。 展开更多
关键词 透明质酸疏水改性 光敏双亲大分子 自组装胶体粒子 颗粒乳化剂
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高速剪切辅助疏水低共熔溶剂萃取技术在HPLC检测枸杞红素类成分的应用研究 被引量：3
6
作者 魏晗婷 颉东妹 +3 位作者 王鹏波 刘建飞 邸多隆 郭玫 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第2期287-293,共7页
研究合成了一系列疏水性低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DES),以其为萃取剂建立了高速剪切(High-speed shear dispersing emulsifier,HSDE)辅助疏水低共熔溶剂萃取,结合高效液相色谱法测定枸杞中的枸杞红素类成分的新方法。通过优... 研究合成了一系列疏水性低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DES),以其为萃取剂建立了高速剪切(High-speed shear dispersing emulsifier,HSDE)辅助疏水低共熔溶剂萃取,结合高效液相色谱法测定枸杞中的枸杞红素类成分的新方法。通过优化料液比、萃取次数、高速剪切转速等影响萃取效率的因素,确定最佳条件为:以薄荷醇和正辛醇(比例为1:2)合成的DES-4为萃取剂,料液比为1:20,高速剪切转速为10000 r/min,室温萃取5 min,离心后定容经高效液相色谱检测,外标法定量。结果显示:3种主要的枸杞红素类成分(玉米黄质、玉米黄质单棕榈酸酯和玉米黄质双棕榈酸酯)在各自质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数R;均大于0.995,日间精密度、日内精密度和重复性均良好,加标回收率分别为83.7%~102.8%、89.1%~114.3%和85.4%~99.3%。该方法操作简单、高效便捷,适用于枸杞中枸杞红素类成分的检测需求,为以枸杞红素类成分为指标成分的标准构建和枸杞品质保障质控体系构建提供了新的途径。 展开更多
关键词 疏水低共熔溶剂 高速剪切 枸杞红素类成分 萃取 高效液相色谱法
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P(NIPAM-co-AA)颗粒的单体比例对油水乳化性能的影响及其在油水分离中的应用 被引量：3
7
作者 尚琮 娄佳慧 +2 位作者 刘攀 王锐 刘继广 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期772-777,共6页
以异丙基丙烯酰胺(NIPAM)、丙烯酸(AA)为原料合成了一系列具有良好球形形态的P(NIPAM-co-AA)响应性颗粒;采用SEM和FTIR对制备的P(NIPAM-co-AA)颗粒进行了表征;调控了颗粒中的单体比例,考察了单体比例对颗粒乳化性能的影响。实验结果表明... 以异丙基丙烯酰胺(NIPAM)、丙烯酸(AA)为原料合成了一系列具有良好球形形态的P(NIPAM-co-AA)响应性颗粒;采用SEM和FTIR对制备的P(NIPAM-co-AA)颗粒进行了表征;调控了颗粒中的单体比例,考察了单体比例对颗粒乳化性能的影响。实验结果表明,随着P(NIPAM-co-AA)颗粒中羧基含量的增加,乳液液滴变大;p H调控下的乳化性能研究确认了羧基对P(NIPAM-co-AA)颗粒乳化性质的影响。进一步制备了聚合物复合磁性颗粒,实现了乳液液滴的磁驱动和油水分离。 展开更多
关键词 响应性聚合物颗粒 亲疏水性转变 颗粒乳化 油水分离 磁回收颗粒乳化剂
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