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姜酚的生物活性述评 被引量：73
1
作者 黄雪松 宴日安 吴建中 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期434-439,共6页
　姜酚[1-(3′-甲氧基-4′-羟基苯)-5-羟基-3-脂肪酮类]是生姜中的活性成分,呈现生姜的典型辣味.因其分子中有β-羟基酮结构,理化性质极不稳定;其含量因产地、炮制方法等贮存加工条件不同而不同(一般质量分数为1%～3%).现代医学研究证... 　姜酚[1-(3′-甲氧基-4′-羟基苯)-5-羟基-3-脂肪酮类]是生姜中的活性成分,呈现生姜的典型辣味.因其分子中有β-羟基酮结构,理化性质极不稳定;其含量因产地、炮制方法等贮存加工条件不同而不同(一般质量分数为1%～3%).现代医学研究证实姜酚有强心、防治心血管疾病、抗凝血、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、止呕、止晕、抑制前列腺素合成、预防胃黏膜损伤、利胆、防腐杀虫、驱虫、护肤美容等十几种生物活性;姜酚参与生物代谢,其毒性较低.姜酚可作为评价生姜及其药物品质的客观指标,也可开发为药物或用于生产保健食品. 展开更多
关键词 生姜 姜酚 生物活性
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姜酚心血管药理作用研究进展 被引量：42
2
作者 蒋苏贞 宓穗卿 王宁生 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期219-221,共3页
姜酚是姜的主要活性成分,可作为姜的质控指标。该文综述了姜酚对心血管药理作用的研究进展。这些研究证实姜酚具有强心、调节血管舒缩功能、抗血小板、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化及保护心肌等作用,提示姜酚可用于防治心血管疾病,... 姜酚是姜的主要活性成分,可作为姜的质控指标。该文综述了姜酚对心血管药理作用的研究进展。这些研究证实姜酚具有强心、调节血管舒缩功能、抗血小板、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗氧化及保护心肌等作用,提示姜酚可用于防治心血管疾病,值得进一步研究。 展开更多
关键词 姜酚 药理作用 心血管系统
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生姜中姜酚类活性成分的抗肿瘤作用及其机制 被引量：44
3
作者 刘鑫 张宏伟 +1 位作者 傅若秋 高宁 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期884-890,共7页
目的从生姜中提取、分离和鉴定姜酚类物质,初步研究其抗肿瘤作用的分子机制。方法采用CO_2超临界流体对生姜原料进行提取,通过硅胶、RP-C_(18)、Sephadex LH-20和HPLC等色谱方法进行分离和纯化,进而借助MS和NMR等光谱方法鉴定化合物结构... 目的从生姜中提取、分离和鉴定姜酚类物质,初步研究其抗肿瘤作用的分子机制。方法采用CO_2超临界流体对生姜原料进行提取,通过硅胶、RP-C_(18)、Sephadex LH-20和HPLC等色谱方法进行分离和纯化,进而借助MS和NMR等光谱方法鉴定化合物结构,然后采用MTT法检测化合物对不同肿瘤细胞活性的抑制作用,采用流式细胞术及Western blot检测其抑制肿瘤细胞活性的变化。结果从生姜中提取分离得到5个姜酚类化合物,分别为4,6,8,10-姜酚和5'-羟基-6-姜酚。其中8-姜酚和10-姜酚对多种肿瘤细胞的活性均有较好的抑制作用,尤以10-姜酚作用最强,给药72 h后其对乳腺癌MDA-MB-231、MCF-7细胞的IC_(50)分别为(25.80±1.39)、(35.29±2.70)μmol/L。流式细胞术检测发现8-姜酚和10-姜酚可导致乳腺癌细胞的G_1期阻滞,其中10-姜酚作用于MDA-MB-231和MCF-7细胞24 h后G_1期细胞的百分比分别为(66.73±2.93)%、(66.59±2.49)%,相对于对照组的(47.39±1.97)%和(49.17±3.52)%,差异有统计学意义(P<0.01)。Western blot检测结果显示,8-姜酚和10-姜酚可下调MDA-MB-231和MCF-7细胞中G_1期相关蛋白Cyclin D1和CDK4的表达;并可降低MAPK信号通路中ERK的磷酸化水平,增强P38的磷酸化水平。结论从生姜中提取出的8-姜酚和10-姜酚具有明显的抑制肿瘤细胞活性的作用,其机制可能与其影响MAPK通路中ERK、P38磷酸化水平,导致细胞G_1期阻滞有关。 展开更多
关键词 姜酚 抗肿瘤 提取 结构鉴定 细胞周期
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一测多评法同时测定干姜中4种姜酚类成分的含量 被引量：39
4
作者 孟江 卢国勇 +2 位作者 程轩轩 廖华卫 梁慧超 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2012年第7期77-80,共4页
目的:建立干姜药材中4种姜酚类成分同时测定的一测多评含量测定方法。方法:以6-姜辣素为指标,建立药材中该成分与6-姜酚、8-姜辣素及10-姜辣素的相对校正因子,利用校正因子计算4种酚类成分的含量,实现一测多评,同时采用外标法测定4种酚... 目的:建立干姜药材中4种姜酚类成分同时测定的一测多评含量测定方法。方法:以6-姜辣素为指标,建立药材中该成分与6-姜酚、8-姜辣素及10-姜辣素的相对校正因子,利用校正因子计算4种酚类成分的含量,实现一测多评,同时采用外标法测定4种酚类成分的含量,比较计算值与实测值的差异。结果:28批干姜中4种姜酚类成分的含量可以用一测多评法进行测定,其计算值与实测值间无显著差异。结论:以6-姜辣素、6-姜酚、8-姜辣素及10-姜辣素同步测定的一测多评法控制干姜的药材质量是可行的、准确的。 展开更多
关键词 一测多评法 校正因子 高效液相 干姜 姜酚类成分
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姜的研究进展 被引量：37
5
作者 项佳媚 许利嘉 +1 位作者 肖伟 肖培根 《中国药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期353-357,共5页
姜具有悠久的应用历史,可作药用,亦常作调味品、食品、茶饮等。笔者通过文献整理,对姜在中国古文献中的记载及其传统应用、现代应用、化学物质基础、药理作用等进行归纳总结。结果表明,姜主要含有挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等几类成分... 姜具有悠久的应用历史,可作药用,亦常作调味品、食品、茶饮等。笔者通过文献整理,对姜在中国古文献中的记载及其传统应用、现代应用、化学物质基础、药理作用等进行归纳总结。结果表明,姜主要含有挥发油、姜辣素和二苯基庚烷等几类成分,其药理作用主要有止呕、抗胃溃疡、抗菌、抗炎镇痛、抗氧化、抗晕动症、抗肿瘤、降血糖、降血脂、改善心脑血管系统等。姜作为药食两用从古至今都被广泛应用,现在仍是中老名医首推的保健良品,值得深入研究并进一步开发。 展开更多
关键词 姜 古文献 茨烯 姜辣素 姜酚 药理作用
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微波辅助乙醇提取姜辣素及其对油脂的抗氧化性研究 被引量：35
6
作者 陈莉华 左林艳 唐玉坚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期69-73,共5页
目的:研究姜辣素的提取方法及其抗氧化性。方法:通过单因素和正交试验研究溶剂种类、乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间、料液比因素对提取效果的影响,考察姜辣素在不同作用时间、不同温度下对油脂的抗氧化性能,并与一些天然抗氧化... 目的:研究姜辣素的提取方法及其抗氧化性。方法:通过单因素和正交试验研究溶剂种类、乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间、料液比因素对提取效果的影响,考察姜辣素在不同作用时间、不同温度下对油脂的抗氧化性能,并与一些天然抗氧化剂作比较。结果:当以66%乙醇为溶剂、料液比1:16(g/mL)、微波300W、微波协同处理70s作为提取姜辣素的最佳工艺条件时,姜辣素的提取率达到1.76%,该生姜提取物能增加植物油和动物油的抗氧化能力,在相同条件下生姜提取物对油脂的抗氧化效果强于柠檬酸而弱于鞣酸。结论:姜辣素可作为油脂中的抗氧化剂使用。 展开更多
关键词 姜辣素 提取 微波 油脂 抗氧化性
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姜辣素的测定方法 被引量：26
7
作者 张维勤 《山东农业科学》 1991年第6期11-14,共4页
姜辣素用无水乙醇提取,与铁氰化钾—三氯化铁试剂反应显蓝色,在一定浓度范围内,蓝色深度与姜辣素含量呈正相关。以香草醛为标准,用比色法进行测定。此法灵敏度高,重现性好,操作简便。
关键词 姜 姜辣素 测定 品质
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生姜中生物活性物质及其研究进展 被引量：30
8
作者 邹磊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第12期6-9,共4页
生姜是民间普遍使用的调味香料,我国的产区主要是在安徽铜陵、山东莱芜、四川。生姜中含有很多活性成分,具有散寒、解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰的功效,是一种理想的营养保健食品资源。文中重点介绍了生姜中含有的姜酚、黄酮、... 生姜是民间普遍使用的调味香料,我国的产区主要是在安徽铜陵、山东莱芜、四川。生姜中含有很多活性成分,具有散寒、解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰的功效,是一种理想的营养保健食品资源。文中重点介绍了生姜中含有的姜酚、黄酮、姜精油、花青素等主要生物活性物质的分子结构、检测方法,并对其生理功能特性进行了阐述。 展开更多
关键词 生姜 生物活性物质 姜酚
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姜酚的提取、鉴定及其抗氧化性研究 被引量：26
9
作者 于宁 曾虹燕 +2 位作者 邓欣 曾美霞 冯波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期201-204,共4页
采用有机溶剂萃取法、超声波萃取法和微波萃取法从生姜中提取有效活性物质姜酚,对三种提取方法进行比较,结果表明,有机溶剂萃取法姜酚提取率和纯度最低,分别为0.15%和49.7%,超声波萃取法姜酚提取率和纯度最高,分别为1.39%和77.4%。超声... 采用有机溶剂萃取法、超声波萃取法和微波萃取法从生姜中提取有效活性物质姜酚,对三种提取方法进行比较,结果表明,有机溶剂萃取法姜酚提取率和纯度最低,分别为0.15%和49.7%,超声波萃取法姜酚提取率和纯度最高,分别为1.39%和77.4%。超声波萃取法正交试验表明,其最佳工艺条件为:辐射功率500W,占空比0.7,辐射时间1.5h。对提取物进行定性定量分析,用IR、UV等手段进行表征,探讨了姜酚的抗氧化性能。姜酚有良好的抗氧化性能,能有效的清除超氧阴离子SAFR和DPPH自由基。 展开更多
关键词 姜酚 超声波 微波 抗氧化性
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姜酚的研究进展 被引量：25
10
作者 张雪红 刘红星 《广西师范学院学报（自然科学版）》 2009年第1期110-113,共4页
姜酚是生姜中的主要辣味物质,具有多种药用价值.该文综述了姜酚在分离提取、合成、测定以及生物活性方面的研究进展,并对姜酚研究中存在的问题进行了探讨.
关键词 姜酚 分离 测定 生物活性
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基于UPLC特征指纹图谱和指标成分定量测定研究炮姜的炮制工艺 被引量：28
11
作者 韩燕全 洪燕 +4 位作者 高家荣 桂洁 汪永忠 夏伦祝 郑礼胜 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期42-46,共5页
目的从UPLC特征指纹图谱和6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚量的角度,选择炮姜的最佳炮制温度和炮制时间。方法采用砂烫法,选取180、185、190、195、200℃,每个温度下分别炒制6、7、8 min,共得到15份样品;采用超高效液相色谱(UPLC)法分析各样品... 目的从UPLC特征指纹图谱和6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚量的角度,选择炮姜的最佳炮制温度和炮制时间。方法采用砂烫法,选取180、185、190、195、200℃,每个温度下分别炒制6、7、8 min,共得到15份样品;采用超高效液相色谱(UPLC)法分析各样品指纹图谱相似度;同时采用UPLC法测定不同炮制品中6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚的量。结果 195℃、7 min和195℃、8 min 2份样品的相似度最大,分别为0.995和0.994;6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚的总量最低,分别为5.792、5.412 mg/g。结论综合指纹图谱相似度和6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚量的测定结果以及炮制品外观,确定炮姜砂烫炮制以195℃、7 min为宜。 展开更多
关键词 UPLC 指纹图谱 炮姜 姜酚 砂烫法
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生姜及其炮制品中姜辣素的研究进展 被引量：27
12
作者 王红芯 应光耀 +1 位作者 孔维军 杨美华 《中南药学》 CAS 2017年第3期324-328,共5页
生姜不仅是日常调味品,也是一种常用良药,是人们平时生活中应用较多的药食两用品,生姜内服具有抗炎抗菌作用,外用可缓解风湿性疾病。姜辣素是其主要有效成分。姜辣素种类繁多,药效作用明显。常见含量较高的有6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6... 生姜不仅是日常调味品,也是一种常用良药,是人们平时生活中应用较多的药食两用品,生姜内服具有抗炎抗菌作用,外用可缓解风湿性疾病。姜辣素是其主要有效成分。姜辣素种类繁多,药效作用明显。常见含量较高的有6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚和姜酮5种,其在生姜及炮制品中的含量差异较大,如姜酮在生姜炮制品中含量较高,而在生姜中极低;而6-姜酚在生姜中的含量最高,经过炮制后含量逐渐降低。因此,生姜及其炮制品中姜辣素的研究一直是人们关注的重点,相关文献报道也较多。本文就生姜中5种姜辣素的理化性质、药理作用和检测方法进行综述,以期为生姜及其炮制品的开发利用及质量控制提供参考。 展开更多
关键词 生姜 姜辣素 理化性质 药理作用 检测方法 炮制品
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姜中姜酚和姜醇的研究进展 被引量：27
13
作者 姜程曦 林良义 +1 位作者 宋娇 程锦国 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第16期2499-2504,共6页
生姜作为常用中药,亦可食用,在我国广泛栽培。其化学成分复杂,目前已发现了100多种,主要是倍半萜与单萜类。姜酚与姜醇均为生姜的有效成分,应用范围极广,在有关生姜的文献中发现,对姜酚的报道较多,而对姜醇的报道相对较少,更多的文献则... 生姜作为常用中药,亦可食用,在我国广泛栽培。其化学成分复杂,目前已发现了100多种,主要是倍半萜与单萜类。姜酚与姜醇均为生姜的有效成分,应用范围极广,在有关生姜的文献中发现,对姜酚的报道较多,而对姜醇的报道相对较少,更多的文献则是将二者混淆。因此,综合国内外相关文献,对姜酚和姜醇的结构、药理作用及应用进行分析探讨。 展开更多
关键词 生姜 中药 萜类 姜酚 姜醇
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姜酚测定方法研究 被引量：23
14
作者 黄雪松 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第2期31-35,共5页
姜酚是生姜中的生物活性成分和辣味物质。针对目前无通行姜酚测定方法的客观实际,概述了获取姜酚标样的主要途径以及文献中报道的一些姜酚测定方法。
关键词 生姜 姜酚 测定
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超声波辅助提取姜渣中姜辣素工艺研究 被引量：23
15
作者 孔繁东 王恋峰 +1 位作者 祖国仁 孙浩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第1期102-104,共3页
对超声波辅助法提取姜辣素的工艺进行研究,以乙醇作溶剂从姜渣中提取姜辣素。选用香草醛为对照品,用紫外分光光度法测定提取物中姜辣素的含量。通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为75%,超声波提取时间为10min,料液比... 对超声波辅助法提取姜辣素的工艺进行研究,以乙醇作溶剂从姜渣中提取姜辣素。选用香草醛为对照品,用紫外分光光度法测定提取物中姜辣素的含量。通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为75%,超声波提取时间为10min,料液比为1:15,超声功率为800W,姜渣粉中姜辣素提取率为2.1%。 展开更多
关键词 姜渣 姜辣素 超声波 提取
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姜辣素的超声波法提取及其抑菌活性研究 被引量：23
16
作者 李萍 舒展 +2 位作者 胡矗垚 闫静坤 汪青青 《中国调味品》 北大核心 2017年第10期160-164,175,共6页
以生姜为原料,用超声波法提取姜辣素。利用正交试验优化提取工艺并采用琼脂-孔洞扩散法测定姜辣素的抑菌活性。结果表明:最佳提取工艺条件为物料粉碎度60~80目、超声时间15min、超声功率231 W、料液比1∶25(g/mL)、超声温度80℃,在此条... 以生姜为原料,用超声波法提取姜辣素。利用正交试验优化提取工艺并采用琼脂-孔洞扩散法测定姜辣素的抑菌活性。结果表明:最佳提取工艺条件为物料粉碎度60~80目、超声时间15min、超声功率231 W、料液比1∶25(g/mL)、超声温度80℃,在此条件下姜辣素的含量达到6.896%。影响姜辣素提取的因素次序为:料液比>超声功率>物料粉碎度>超声温度>超声时间。抑菌活性试验表明:在试验浓度范围内,姜辣素对细菌有一定程度的抑制活性,抑菌效果属于中度敏感,对啤酒酵母、酿酒酵母、青霉和黑曲霉没有抑制效果。综上所述,超声波法操作简单,是提取姜辣素的可行方法,姜辣素作为植物源防腐剂具有一定的参考价值。 展开更多
关键词 姜辣素 超声波提取 工艺优化 抑菌活性
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超临界二氧化碳萃取姜油树脂与溶剂浸提的比较 被引量：20
17
作者 曾凡逵 黄雪松 李爱军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期155-157,共3页
为了比较超临界萃取姜油树脂与溶剂浸提法的差异,本文分别采用了丙酮、乙醇和超临界二氧化碳等方法,主要指标为萃取率和姜辣素含量,结果显示:乙醇法萃取率为7.5167%,超临界法和丙酮法比乙醇法萃取率低,二者之间无显著性差异;超临界二氧... 为了比较超临界萃取姜油树脂与溶剂浸提法的差异,本文分别采用了丙酮、乙醇和超临界二氧化碳等方法,主要指标为萃取率和姜辣素含量,结果显示:乙醇法萃取率为7.5167%,超临界法和丙酮法比乙醇法萃取率低,二者之间无显著性差异;超临界二氧化碳法姜辣素得率为0.7155%,显著高于乙醇法和丙酮法。因此若从萃取率出发,应考虑采用乙醇法,若从姜辣素含量来考虑,应采用超临界二氧化碳法。 展开更多
关键词 生姜 超临界流体萃取 姜油树脂 姜辣素
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干姜、炮姜中成分的比较 被引量：20
18
作者 张科卫 马彩霞 缪六舒 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1254-1260,共7页
目的比较来自不同产地的干姜、炮姜中的几类成分的量。方法采用比色法,测定干姜及炮姜中多糖、总酚、总黄酮类成分的量,采用HPLC-UV法测定其中姜酚类成分的量。结果被测成分因产地不同含有量差异较大;同产地,炮姜中多糖、总酚、黄酮的... 目的比较来自不同产地的干姜、炮姜中的几类成分的量。方法采用比色法,测定干姜及炮姜中多糖、总酚、总黄酮类成分的量,采用HPLC-UV法测定其中姜酚类成分的量。结果被测成分因产地不同含有量差异较大;同产地,炮姜中多糖、总酚、黄酮的量均高于干姜,但6-姜辣素、8-姜辣素,10-姜辣素的量明显低于干姜,而6-姜烯酚的量明显高于干姜。结论该方法可用于干姜、炮姜中几类成分的含有量比较研究。 展开更多
关键词 干姜 炮姜 姜辣素 姜烯酚
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不同产地生姜主要活性成分的比较分析 被引量：18
19
作者 刘琳琪 刘玉环 +3 位作者 赵晨曦 王小梅 王丽平 彭霞辉 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1016-1021,共6页
为全面评价生姜质量,通过GC-MS和HPLC法分别对不同产地生姜样品中挥发油和姜辣素进行比较分析。结果从9种生姜挥发油中分别鉴定了24~28种化学成分,占挥发油总量的85.31%~93.67%,主要为β-水芹烯(9.96%~20.15%)、莰烯(3.54%~14.53%)、柠... 为全面评价生姜质量,通过GC-MS和HPLC法分别对不同产地生姜样品中挥发油和姜辣素进行比较分析。结果从9种生姜挥发油中分别鉴定了24~28种化学成分,占挥发油总量的85.31%~93.67%,主要为β-水芹烯(9.96%~20.15%)、莰烯(3.54%~14.53%)、柠檬醛(6.52%~12.49%)、β-柠檬醛(3.96%~7.44%)、姜烯(13.81%~19.74%)、姜黄烯(tr^5.52%)、β-倍半水芹烯(5.08%~6.22%)和β-红没药烯(2.63%~3.34%)等单萜和倍半萜类活性成分。9种生姜样品中6-姜辣素含量在0.067%~0.391%之间,均达到了现行中国药典不低于0.05%的规定。可见不同产地生姜主要活性成分含量差异较大。故以生姜的主要特征性有效成分姜烯、姜黄烯与6-姜酚共同作为其质量评价指标,将更加科学合理。 展开更多
关键词 生姜 挥发油 姜辣素 气相色谱-质谱法 高效液相色谱法
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姜酚超临界流体萃取-精馏技术 被引量：13
20
作者 魏福祥 韩菊 +3 位作者 王巧玲 王金梅 程彦海 史英辉 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期269-272,共4页
采用超临界流体萃取-精馏技术从生姜中提取姜酚。考察了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流速、原料粒度等因素对姜酚纯度和萃取率的影响。确定的最佳条件为萃取压力25MPa,萃取温度50℃,CO2流量20L/h,萃取时间2 5h,原料粒度40～60目... 采用超临界流体萃取-精馏技术从生姜中提取姜酚。考察了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流速、原料粒度等因素对姜酚纯度和萃取率的影响。确定的最佳条件为萃取压力25MPa,萃取温度50℃,CO2流量20L/h,萃取时间2 5h,原料粒度40～60目。获得的提取物中姜酚的质量分数≥96 2%,萃取率≥1 38%。 展开更多
关键词 超临界流体萃取-精馏 姜酚 姜
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