超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究 被引量：22

1

作者 臧志清 周端美 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第3期21-24,共4页

本文提出乙醇溶剂浸出与超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化... 本文提出乙醇溶剂浸出与超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化。实验测试表明：乙醇浸出液中蒜油在ＳＣＦＣＯ２萃取过程中很稳定，损失少。萃取物中蒜素含量高，稳定易保存；表观透明、粘度小、蒜味浓烈，保持大蒜原有新鲜风味和药用成分。实验显示，ＳＣＦＣＯ２提取蒜油的提取率与操作压力和ＣＯ２气量关系密切，萃取压力在１０～１４Ｍｐａ为宜。 展开更多

关键词 大蒜 超临界萃取 精油 工艺路线 蒜油 二氧化碳

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饮水中添加大蒜精油对蛋鸡生长性能、肠道组织形态及盲肠菌群的影响 被引量：28

2

作者 徐静 张子儒 +10 位作者 王德贺 陈一凡 刘雪露 张鹤 黄晨轩 刘萌 张波 侯建库 周荣艳 陈辉 邸科前 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期308-316,共9页

本试验旨在探究饮水中添加大蒜精油蛋鸡生长性能、肠道组织形态及盲肠菌群的影响。选用200只1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。各组试验鸡饲喂相同的基础饲粮,对照组正常饮水,3... 本试验旨在探究饮水中添加大蒜精油蛋鸡生长性能、肠道组织形态及盲肠菌群的影响。选用200只1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。各组试验鸡饲喂相同的基础饲粮,对照组正常饮水,3个试验组在饮水中添加大蒜精油,使其浓度分别为0.04、0.06和0.08 mL/L,试验期为56 d。试验期间每周记录体重和采食量,于试验第56天屠宰。结果显示:与对照组相比,饮水中添加0.04、0.06和0.08 mL/L大蒜精油极显著提高了平均日增重(P<0.01),极显著降低了料重比(P<0.01),其中添加0.06 mL/L大蒜精油的效果最明显;饮水中添加0.06 mL/L大蒜精油极显著降低了十二指肠隐窝深度(P<0.01),显著降低了回肠、空肠隐窝深度(P<0.05),极显著升高了回肠绒隐比(P<0.01),显著升高了十二指肠绒隐比(P<0.05);饮水中添加0.06 mL/L大蒜精油显著升高了盲肠中别样杆菌属、考拉杆菌属的相对丰度(P<0.05)。综上所述,饮水中添加0.06 mL/L大蒜精油有助于改善蛋鸡肠道组织形态,增加有益菌的定植,提高蛋鸡的生长性能。 展开更多

关键词 蛋鸡 大蒜精油 生长性能 肠道组织形态 盲肠菌群

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β-环糊精包合技术在大蒜精油新剂型研究中的应用 被引量：19

3

作者 方晓玲 孙庆宇 王在魁 《上海医科大学学报》 CSCD 1993年第4期285-288,共4页

采用电动搅拌法、高速组织捣碎机法和超声波法制备了大蒜精油-β-CYD包合物,运用正交设计法优选出制备包合物的最佳工艺条件为:大蒜精油:β-CYD=1:11.7(g/g),温度20±2℃。UV,IR,粉末X-射线衍射图谱表明包合前后光谱性质和X-射线衍... 采用电动搅拌法、高速组织捣碎机法和超声波法制备了大蒜精油-β-CYD包合物,运用正交设计法优选出制备包合物的最佳工艺条件为:大蒜精油:β-CYD=1:11.7(g/g),温度20±2℃。UV,IR,粉末X-射线衍射图谱表明包合前后光谱性质和X-射线衍射图谱均发生改变。 包合物小鼠灌胃给药的LD_(50)。为1280mg/kg,比未包合大蒜精油毒性明显降低。对实验性高脂血症大鼠的降脂实验表明,包合物能明显降低血清中TC、TG含量,提高HDL-C含量。也可降低肝脏中TC、TG含量而不影响大鼠肝重。 展开更多

关键词 大蒜精油 环糊精 包合技术 剂型

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水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油的工艺研究 被引量：17

4

作者 胡秀沂 邱树毅 +1 位作者 吴远根 汤瑜 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第4期124-127,共4页

采用水蒸气蒸馏方法提取大蒜精油,并用精炼植物油萃取收集。通过研究蒜氨酸酶酶解时间、酶解温度、蒜与水质量比、蒸馏时间、大蒜粉碎程度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件是:酶解时间为3h、酶解温度为55℃、蒜... 采用水蒸气蒸馏方法提取大蒜精油,并用精炼植物油萃取收集。通过研究蒜氨酸酶酶解时间、酶解温度、蒜与水质量比、蒸馏时间、大蒜粉碎程度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件是:酶解时间为3h、酶解温度为55℃、蒜与水质量比为1:4、蒸馏时间为1.5h、大蒜粉碎程度为蒜泥。 展开更多

关键词 水蒸气蒸馏 大蒜精油 大蒜素 蒜氨酸酶

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影响大蒜精油提取得率的工艺参数研究 被引量：15

5

作者 乔旭光 韩雅珊 +2 位作者 张振华 王强 赵文恩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期115-117,共3页

研究了大蒜精油提取条件 ,包括反应温度、反应 p H值、反应时间和蒸馏时间对大蒜精油提取得率的影响 。

关键词 大蒜精油 提取 影响因素 得率 工艺参数

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大蒜精油抗菌活性研究(英文) 被引量：17

6

作者 吴楠 祖元刚 王微 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期103-105,共3页

采用琼脂扩散法及肉汤稀释法研究了大蒜精油的抗菌活性。使用GC-MS分析此精油的成分,其中二烯丙基三硫醚(49.23%)及二烯丙基二硫醚(19.35%)为最主要成分。以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌... 采用琼脂扩散法及肉汤稀释法研究了大蒜精油的抗菌活性。使用GC-MS分析此精油的成分,其中二烯丙基三硫醚(49.23%)及二烯丙基二硫醚(19.35%)为最主要成分。以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、黑曲霉和白色念珠菌为供试菌种,结果显示大蒜精油对于所选的8种菌均有一定的抗菌活性,尤对黑曲霉、白色念珠菌和表皮葡萄球菌有较好的杀灭作用。实验证明大蒜精油在食品及医药工业有广泛的应用前景。 展开更多

关键词 大蒜 精油 抗菌活性 GC-MS

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大蒜化学成分的气-质联用分析 被引量：15

7

作者 田莉 杨秀伟 陶海燕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2005年第5期533-538,共6页

本文采用环己烷、乙酸乙酯和正丁醇对大蒜(Allium sativumL.)新鲜鳞茎的95%乙醇提取物进行萃取,并与水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分进行比较,用GC-MS对其成分进行定性和定量分析。在环己烷萃取物中共检出112个成分,鉴定了38个化合物,占... 本文采用环己烷、乙酸乙酯和正丁醇对大蒜(Allium sativumL.)新鲜鳞茎的95%乙醇提取物进行萃取,并与水蒸气蒸馏法提取的挥发油成分进行比较,用GC-MS对其成分进行定性和定量分析。在环己烷萃取物中共检出112个成分,鉴定了38个化合物,占环己烷萃取物总量的80.08%;在乙酸乙酯萃取物中检出86个成分,鉴定了26个化合物,占乙酸乙酯萃取物总量的56.70%;在正丁醇萃取物中未检出挥发性成分。在水蒸气蒸馏法提取的挥发油中共检出109个成分,鉴定了29个化合物,占挥发油总量的83.58%。大蒜95%乙醇提取物的环己烷和乙酸乙酯萃取物及大蒜挥发油中皆以含硫化合物为主。在环己烷和乙酸乙酯萃取物中,阿霍烯的含量分别为生药的0.00395%和0.00145%,大蒜中阿霍烯含量达0.00540%。 展开更多

关键词 大蒜 挥发油 阿霍烯 GC-MS

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不同大蒜精油成分及生物活性对比分析 被引量：14

8

作者 伍燕 何元琴 +1 位作者 易君明 申利群 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第6期75-81,320,共8页

为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小... 为了解白皮大蒜和紫皮大蒜精油成分及生物活性差异,采用水蒸气蒸馏法提取白皮大蒜和紫皮大蒜精油,通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析测定两种大蒜精油的可挥发性成分;用对倍稀释法研究两种大蒜精油对几种常见病原菌的抑制活性;采用小叶碟法测定两种大蒜精油对斜纹夜蛾的拒食活性;并检测白皮、紫皮大蒜精油对ABTS、DPPH和OH自由基的清除作用。结果表明:白皮大蒜精油鉴定出26种成分,占精油的95.79%;紫皮大蒜精油鉴定出22种成分,占精油的94.26%,主要杀菌物质大蒜辣素和大蒜新素在紫皮大蒜(59.34%)中的含量比白皮大蒜(50.11%)多;两种大蒜精油对实验用菌有明显抑制作用,尤其紫皮大蒜精油对枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、热带假丝酵母菌和板栗疫病的抑制效果比白皮大蒜好;白皮大蒜和紫皮大蒜精油对斜纹夜蛾24h平均拒食率分别为52.97%和100%;白皮大蒜精油对ABTS和DPPH自由基的清除率高于紫皮大蒜精油,对OH自由基的清除率基本相当。 展开更多

关键词 大蒜 精油 气相色谱-质谱联用仪 拒食活性 抑菌活性 抗氧化活性

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大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响 被引量：13

9

作者 徐静 杨书展 +8 位作者 胡边文 张晓萌 牛文晓 闫安倩 曾丹 周荣艳 王德贺 陈一凡 陈辉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期199-205,共7页

本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响。试验选用70周龄健康状况良好、生产性能相近的海兰灰蛋鸡512只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础... 本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对产蛋后期蛋鸡生产性能及鸡肉风味物质的影响。试验选用70周龄健康状况良好、生产性能相近的海兰灰蛋鸡512只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别在饮水中添加0.2、0.4和0.6 mL/L的大蒜精油。试验预试期7 d,正试期56 d。结果表明:与对照组相比,0.2和0.4 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡平均日采食量极显著降低(P<0.01),料蛋比显著降低(P<0.05),蛋白高度和哈氏单位极显著升高(P<0.01);0.4 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡鸡肉中甜味氨基酸中的丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量升高(P>0.05),酸味氨基酸中的谷氨酸含量升高(P>0.05),苦味氨基酸中的酪氨酸、异亮氨酸、精氨酸、亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和缬氨酸含量下降(P>0.05),硬脂酸和亚麻酸含量下降(P>0.05),豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸含量显著下降(P<0.05);0.6 mL/L大蒜精油添加组蛋鸡生产性能无显著差异(P>0.05),鸡肉中甜味氨基酸中的丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量升高(P>0.05),酸味氨基酸中的谷氨酸含量升高(P>0.05),苦味氨基酸中的酪氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量升高(P>0.05),组氨酸和缬氨酸含量下降(P>0.05),豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸含量极显著下降(P<0.01),亚麻酸含量显著下降(P<0.05)。综上所述,在产蛋后期蛋鸡饮水中添加0.2~0.4 mL/L大蒜精油能够提高蛋鸡生产性能与鸡肉中部分鲜味和酸味氨基酸的含量,降低部分苦味氨基酸和脂肪酸含量,且适宜添加水平为0.4 mL/L。 展开更多

关键词 蛋鸡 产蛋后期 大蒜精油 生产性能 鸡肉风味物质

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大蒜精油对食用油脂的抗氧化特性 被引量：7

10

作者 刘书成 李元瑞 +1 位作者 王丽华 杨柏崇 《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第6期35-37,共3页

以过氧化值(POV)为指标研究了大蒜精油对花生油的抗氧化性能,结果表明:大蒜精油对花生油具有较强的抗氧化作用,且具有剂量效应关系;添加了大蒜精油的花生油应尽量贮存于低温条件下;Vc、柠檬酸、酒石酸对大蒜精油的抗氧化作用均有协同增... 以过氧化值(POV)为指标研究了大蒜精油对花生油的抗氧化性能,结果表明:大蒜精油对花生油具有较强的抗氧化作用,且具有剂量效应关系;添加了大蒜精油的花生油应尽量贮存于低温条件下;Vc、柠檬酸、酒石酸对大蒜精油的抗氧化作用均有协同增效作用;大蒜精油与合成抗氧化剂混合使用时,其抗氧化能力均好于只添加单一抗氧化剂的效果;使用0.2%大蒜精油和0.04%大蒜精油+0.005%PG为花生油的抗氧化剂时,可使花生油在20℃下的货架寿命由4.2个月延长至24.3个月和14.1个月。 展开更多

关键词 大蒜精油 抗氧化 花生油 食用油

原文传递

从制备大蒜精油的废弃物中提取大蒜多糖的研究 被引量：10

11

作者 陈雄 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期117-119,共3页

对从水蒸汽蒸馏制备大蒜精油的废弃物中提取大蒜多糖的工艺进行了初步研究。利用生产大蒜油的废水提取大蒜多糖,得率可达到86%。向蒜渣中加入水,使料液比为1∶2,提取温度为95℃,提取40min,可提取蒜渣中残余多糖的93%。选择乙醇作为沉淀... 对从水蒸汽蒸馏制备大蒜精油的废弃物中提取大蒜多糖的工艺进行了初步研究。利用生产大蒜油的废水提取大蒜多糖,得率可达到86%。向蒜渣中加入水,使料液比为1∶2,提取温度为95℃,提取40min,可提取蒜渣中残余多糖的93%。选择乙醇作为沉淀剂,可沉淀98%的大蒜多糖。利用提取精油后的废渣和废水提取大蒜多糖,既可以减少环境污染,又可以提高经济效益,有益于我国大蒜产业的健康、高效发展。 展开更多

关键词 大蒜精油 废弃物 提取 大蒜多糖

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GC-MS分析大蒜中的挥发油和大蒜精油 被引量：10

12

作者 林淑芳 李通化 +2 位作者 陈开 高洪涛 李伟光 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期87-89,92,共4页

采用气相色谱质谱法,分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分,通过非负矩阵因子分解(NMF)方法解析色谱重叠峰,并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量。确定了大蒜中37种化学成分,其中含硫化合物34种,大蒜精油中... 采用气相色谱质谱法,分析比较大蒜中的挥发油以及大蒜精油的化学成分,通过非负矩阵因子分解(NMF)方法解析色谱重叠峰,并用峰面积百分比法计算各化学成分的峰面积相对百分含量。确定了大蒜中37种化学成分,其中含硫化合物34种,大蒜精油中的32种化学成分,含硫化合物28种。 展开更多

关键词 气相色谱—质谱 非负矩阵因子分解 大蒜 大蒜精油 挥发油

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中华大蒜油对大鼠实验性高脂血症的防治作用 被引量：8

13

作者 乔海灵 张莉蓉 +2 位作者 贾琳静 张启堂 刘凤芝 《郑州大学学报（医学版）》 CAS 北大核心 2002年第3期318-320,共3页

目的:研究中华大蒜油对大鼠实验性高脂血症的防治作用.方法:SD大鼠50只随机分为空白对照组、高脂模型组、低剂量组、高剂量组和绞股蓝总甙阳性对照组.第1组大鼠给予普通饲料,第2～5组均给予高脂饲料,第3、4组分别ig中华大蒜油1.5 mg/kg... 目的:研究中华大蒜油对大鼠实验性高脂血症的防治作用.方法:SD大鼠50只随机分为空白对照组、高脂模型组、低剂量组、高剂量组和绞股蓝总甙阳性对照组.第1组大鼠给予普通饲料,第2～5组均给予高脂饲料,第3、4组分别ig中华大蒜油1.5 mg/kg和3 mg/kg,第5组ig绞股蓝总甙60 mg/kg.每d给药1次,连续28 d.酶法测定甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)和极低密度脂蛋白(VLDL-C)的含量.计算动脉粥样硬化指数(AI).结果:中华大蒜油可明显降低高脂血症模型大鼠血清TG、TC、LDL-C、VLDL-C,并能明显降低AI.结论:中华大蒜油对大鼠实验性高脂血症具有明显防治作用. 展开更多

关键词 中华大蒜油 高脂血症 防治 动物实验

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大蒜精油对0~4周龄蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫机能和血清生化指标的影响 被引量：11

14

作者 徐静 陈一凡 +9 位作者 王德贺 刘雪露 张鹤 张子儒 刘萌 周荣艳 张世龙 许利军 朱亚昊 陈辉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期5684-5691,共8页

本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫器官指数和血清生化指标的影响。试验选用1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。各组试验鸡饲喂相同... 本试验旨在研究饮水中添加大蒜精油对蛋雏鸡生长性能、肠道组织形态、免疫器官指数和血清生化指标的影响。试验选用1日龄健康状况良好且体重相近的农大三号节粮蛋鸡200只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复10只鸡。各组试验鸡饲喂相同的基础饲粮,饮水中大蒜精油浓度分别为0(对照组)、0.04、0.06和0.08 mL/L,试验期为28 d。结果表明:1)与对照组相比,添加不同浓度大蒜精油均可极显著降低料重比(P<0.01),添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可显著提高平均日增重(P<0.05),其中添加0.06 mL/L大蒜精油对料重比和平均日增重的作用效果最明显。2)与对照组相比,添加不同浓度大蒜精油均可极显著提高回肠绒毛高度(P<0.01),且添加0.06 mL/L大蒜精油还可极显著降低回肠隐窝深度(P<0.01),极显著提高十二指肠绒毛高度及回肠和十二指绒隐比(P<0.01)。3)与对照组相比,添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著提高血清免疫球蛋白G含量(P<0.01),且添加0.06 mL/L大蒜精油还可显著提高脾脏指数(P<0.05)。4)与对照组相比,添加0.06和0.08 mL/L大蒜精油可极显著降低血清尿酸含量(P<0.01),并分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)提高血清超氧化物歧化酶活性。综上所述,在饮水中添加大蒜精油可改善蛋雏鸡十二指肠和回肠的肠道组织形态,提高免疫机能和抗氧化性能,从而提高的生长性能,且添加浓度以0.06 mL/L为宜。 展开更多

关键词 大蒜精油 蛋雏鸡 生长性能 肠道组织形态 免疫机能 血清生化指标

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大蒜精油化学成分研究 被引量：10

15

作者 金建忠 《浙江农业学报》 CSCD 2006年第6期462-465,共4页

采用超临界CO2萃取技术提取大蒜精油,用GC-MS技术进行化学成分研究,并与溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所提精油进行对比。超临界萃取后分离得到了具有较高相对含量大蒜素的大蒜精油,明显高于溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所得。证明超临界CO2萃... 采用超临界CO2萃取技术提取大蒜精油,用GC-MS技术进行化学成分研究,并与溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所提精油进行对比。超临界萃取后分离得到了具有较高相对含量大蒜素的大蒜精油,明显高于溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法所得。证明超临界CO2萃取技术萃取大蒜精油是一种较理想的方法。 展开更多

关键词 大蒜 大蒜素 精油 GC-MS 超临界流体萃取

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3种植物精油防治茶假眼小绿叶蝉药效研究 被引量：9

16

作者 白先丽 文兆明 +1 位作者 王志萍 黄婷婷 《现代农业科技》 2013年第18期117-117,119,共2页

将辣椒、大蒜、薄荷精油施用于茶园上,研究它们对茶假眼小绿叶蝉的防治效果。结果表明:3种精油稀释100倍后施用,大蒜精油与吡虫啉的药后效果相当,其次是辣椒精油,防效最低的是薄荷精油,各试剂均在药后7 d防效最好,防效在60%以上;3种精... 将辣椒、大蒜、薄荷精油施用于茶园上,研究它们对茶假眼小绿叶蝉的防治效果。结果表明:3种精油稀释100倍后施用,大蒜精油与吡虫啉的药后效果相当,其次是辣椒精油,防效最低的是薄荷精油,各试剂均在药后7 d防效最好,防效在60%以上;3种精油稀释50倍后施用,其防效大小依次是大蒜精油>薄荷精油>辣椒精油,药后3 d防效最好,且大蒜精油防效最高,达91.92%;用大蒜精油稀释50倍、100倍、150倍后施用,其以大蒜精油50倍液在药后防治效果最佳,防效最高,达90.79%,是100倍液最高防效的1.4倍,且100倍液和150倍液效果相当,均低于50倍液的防效。因此,大田生产中建议使用大蒜精油50倍液来防治茶假眼小绿叶蝉。 展开更多

关键词 辣椒精油 大蒜精油 薄荷精油 茶假眼小绿叶蝉

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大蒜复合抗氧化剂的配方优化及抗氧化机理分析 被引量：8

17

作者 刘书成 李元瑞 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第2期120-125,共6页

大蒜精油是一种安全的、无毒的天然提取物。本研究以花生油为底物,通过正交试验确定了大蒜精油复合抗氧化剂的配方:大蒜精油0.04%、维生素C 0.01%、柠檬酸0.02%;复合抗氧化剂的抗氧化效果明显好于人工合成的抗氧化剂;对复合抗氧化剂的... 大蒜精油是一种安全的、无毒的天然提取物。本研究以花生油为底物,通过正交试验确定了大蒜精油复合抗氧化剂的配方:大蒜精油0.04%、维生素C 0.01%、柠檬酸0.02%;复合抗氧化剂的抗氧化效果明显好于人工合成的抗氧化剂;对复合抗氧化剂的抗氧化机理进行分析认为,大蒜精油是主要的抗氧化物质,其中的有机硫化合物一方面具有很强的还原性,另一方面具有很强的清除自由基的作用,维生素C一方面也具有清除自由基的作用,另一方面和柠檬酸一样作为酸性物质,钝化油脂中促进自动氧化的金属离子,表现出对大蒜精油的协同抗氧化作用。 展开更多

关键词 大蒜提取物 花生油 抗氧化剂 抗氧化机理

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中华大蒜油对家兔实验性高脂血症的防治作用 被引量：7

18

作者 邹丹 刘维春 全宏勋 《河南医学研究》 CAS 2001年第1期20-21,共2页

目的 :研究中华大蒜油对家兔实验性高脂血症的降脂作用。方法 :采用喂养法建立家兔高脂血症模型 ,测定生化指标。结果 :中华大蒜油可明显降低实验动物血清甘油三脂、胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白的含量 ,降低血清总胆固醇与高... 目的 :研究中华大蒜油对家兔实验性高脂血症的降脂作用。方法 :采用喂养法建立家兔高脂血症模型 ,测定生化指标。结果 :中华大蒜油可明显降低实验动物血清甘油三脂、胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白的含量 ,降低血清总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比值。结论 展开更多

关键词 中华大蒜油 家兔 高脂血症 中医药疗法

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植物油萃提大蒜精油工艺研究 被引量：7

19

作者 胡秀沂 邱树毅 张难 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第2期144-146,共3页

将大蒜破碎后加入精炼植物油直接常温浸提大蒜精油,通过研究大蒜切碎度、搅拌时间、大蒜与植物油质量比、搅拌速度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件为:切碎度为细颗粒、搅拌时间为24h、大蒜与植物油质量比为1.0... 将大蒜破碎后加入精炼植物油直接常温浸提大蒜精油,通过研究大蒜切碎度、搅拌时间、大蒜与植物油质量比、搅拌速度等因素对成品大蒜油中蒜素含量的影响,得出最佳的工艺条件为:切碎度为细颗粒、搅拌时间为24h、大蒜与植物油质量比为1.0、搅拌速度为低速(168r/min)。 展开更多

关键词 大蒜 植物油 大蒜精油 大蒜素 常温浸提

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大蒜精油的超临界CO_2萃取技术与有效成分分析 被引量：8

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作者 李羿为 赖万东 《化工设计通讯》 CAS 2013年第3期80-85,共6页

介绍大蒜精油的性质及其在生活生产中的应用,阐述超临界萃取技术的原理及工艺特点,分析其应用现状及发展前景,并介绍了大蒜精油有效成分的定性和定量检测方法。

关键词 大蒜精油 超临界CO2萃取 检测

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