栀子蓝色素稳定性的研究 被引量：19

1

作者 肖亚中 王怡平 +2 位作者 肖亚军 汪黎 王嘉明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期67-71,共5页

研究了栀子蓝色素的热稳定性，光稳定性，耐氧化还原性和ｐＨ值稳定性，并就食品中常见的几种金属离子：Ｆｅ３＋、Ｆｅ２＋、Ｋ＋、Ｎａ＋、Ｚｎ２＋、Ｍｇ２＋、Ｃｕ２＋、Ａｌ３＋和常用添加剂对蓝色素稳定性的影响进行了探讨。结果... 研究了栀子蓝色素的热稳定性，光稳定性，耐氧化还原性和ｐＨ值稳定性，并就食品中常见的几种金属离子：Ｆｅ３＋、Ｆｅ２＋、Ｋ＋、Ｎａ＋、Ｚｎ２＋、Ｍｇ２＋、Ｃｕ２＋、Ａｌ３＋和常用添加剂对蓝色素稳定性的影响进行了探讨。结果表明，该色素性能优良，具有广阔的开发应用前景。 展开更多

关键词 天然色素 食用色素 栀子蓝色素 稳定性

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大孔树脂分离纯化栀子蓝色素的研究 被引量：17

2

作者 李佳春 梁华正 +1 位作者 吴志梅 李媛 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第7期50-53,共4页

研究几种大孔吸附树脂和离子交换树脂对栀子蓝色素的静态吸附特性,筛选出一种吸附性能较好的树脂,并应用柱层析进行栀子蓝色素的分离纯化研究。结果表明:D301离子交换树脂对栀子蓝色素的静态吸附率达到96.3%,柱层析饱和吸附后用1.0mol/... 研究几种大孔吸附树脂和离子交换树脂对栀子蓝色素的静态吸附特性,筛选出一种吸附性能较好的树脂,并应用柱层析进行栀子蓝色素的分离纯化研究。结果表明:D301离子交换树脂对栀子蓝色素的静态吸附率达到96.3%,柱层析饱和吸附后用1.0mol/L盐酸洗脱,洗脱率达到82.25%,洗脱液经低温干燥得到的栀子蓝色素色价E11c%m(590nm)达57. 展开更多

关键词 栀子蓝色素 分离纯化 离子交换树脂

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用二步法生产天然食用栀子蓝色素 被引量：18

3

作者 孙力军 熊晓辉 +1 位作者 沈昌 沈爱光 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期98-101,共4页

采用微生物发酵和酶促反应分开的方法（二步法）制得色泽鲜明的栀子蓝色素。结果表明，栀子果粉中与京尼平甙共存的α－藏花素是影响色素色泽的主要因素之一。用一种大网孔树脂对桅子水浸液过柱吸附，可将京尼平甙与藏花素分离。氨基酸... 采用微生物发酵和酶促反应分开的方法（二步法）制得色泽鲜明的栀子蓝色素。结果表明，栀子果粉中与京尼平甙共存的α－藏花素是影响色素色泽的主要因素之一。用一种大网孔树脂对桅子水浸液过柱吸附，可将京尼平甙与藏花素分离。氨基酸种类对二步法形成色素的色泽影响甚大。其中亮氨酸，精氨酸和苯丙氨酸所形成色素的色泽最佳，呈美丽蓝色。 展开更多

关键词 二步法 桅子蓝 天然色素

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两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究 被引量：20

4

作者 章建国 余顺火 +2 位作者 李先祥 马道荣 魏兆军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期186-188,共3页

本实验以栀子黄提取后的废液为原料,通过将β-葡萄糖苷酶发酵和酶促反应分开的两步法制得栀子蓝色素。分别考察了温度、时间和氨基酸的添加比例对栀子蓝生成量的影响。最后确定的最佳工艺条件为:以麸皮培养基固态发酵生产β-葡萄糖苷酶... 本实验以栀子黄提取后的废液为原料,通过将β-葡萄糖苷酶发酵和酶促反应分开的两步法制得栀子蓝色素。分别考察了温度、时间和氨基酸的添加比例对栀子蓝生成量的影响。最后确定的最佳工艺条件为:以麸皮培养基固态发酵生产β-葡萄糖苷酶,浸提的β-葡萄糖苷酶液在60℃时水解栀子苷,在获得的栀子苷元溶液中添加1%的组氨酸,混和液再在80℃温度下水浴5h可以获得最大量的栀子蓝色素溶液。 展开更多

关键词 栀子蓝 色素 发酵

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产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及发酵栀子蓝色素的研究 被引量：18

5

作者 吴志梅 梁华正 +1 位作者 李佳春 李媛 《现代食品科技》 EI CAS 2005年第3期53-54,57,共3页

利用京尼平与谷氨酸的显色反应从自然界筛选到一株产β-葡萄糖苷酶的细菌菌株,并将该菌株应用于栀子蓝色素的发酵试验,试验结果表明,该细菌菌株发酵栀子蓝色素的最佳温度为37℃,发酵液pH为6.5,发酵时间为40h。

关键词 Β-葡萄糖苷酶 筛选 栀子蓝色素

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栀子蓝色素生产工艺研究 被引量：15

6

作者 肖亚中 王怡平 +1 位作者 王金木 周磊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期37-41,共5页

应用单因子比较和正交设计法研究了栀子蓝色素发酵生产条件。通过优化试验 ,得到了最优摇瓶蓝色发酵生产条件。将该优化条件在 1 6L自动发酵罐放大生产 ,栀子蓝色素产量较初始条件下提高 2 4倍。

关键词 栀子蓝色素 生产工艺 发酵 优化 天然色素 食品

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高色价栀子蓝色素的制备及其纯化工艺研究 被引量：16

7

作者 凌敏 焦裕健 +2 位作者 李立明 李培尊 吴晏玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期262-264,共3页

以栀子黄废液中的栀子苷为原料,采用酶促反应制得栀子蓝色素,并利用壳聚糖衍生物作为层析柱填料对其进行精制纯化。通过正交实验确定了最佳的酶促反应工艺条件为:浓度为40%的栀子苷溶液100mL,反应温度50℃,反应时间50h,β-葡萄糖苷酶3mL... 以栀子黄废液中的栀子苷为原料,采用酶促反应制得栀子蓝色素,并利用壳聚糖衍生物作为层析柱填料对其进行精制纯化。通过正交实验确定了最佳的酶促反应工艺条件为:浓度为40%的栀子苷溶液100mL,反应温度50℃,反应时间50h,β-葡萄糖苷酶3mL,甘氨酸10g。层析法精制纯化的工艺条件为:层析柱径长比是1:20,上样量/填料比为1:40,蒸馏水作为洗脱剂,洗脱速度为0.1mL/s。精制得到的栀子蓝色素粉末的色价(E11c%m)为238,OD值为0.24,达到了国际市场标准。 展开更多

关键词 栀子蓝色素 栀子苷 酶促反应 正交实验 壳聚糖

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栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究 被引量：14

8

作者 杨志 张芳 +1 位作者 李梅 甘纯玑 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2008年第2期59-63,共5页

采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平，京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素，利用超滤技术对其进行分离、纯化，通过单因素实验和正交实验，探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件．结果表明：最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源，液... 采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平，京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素，利用超滤技术对其进行分离、纯化，通过单因素实验和正交实验，探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件．结果表明：最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源，液固比为8：1，酶解时间12h，纤维素酶与京尼平甙的质量比1：8，氨基酸与京尼平甙的质量比1：2，反应时间96h．最佳超滤纯化工艺为超滤膜截至相对分子质量为5000，超滤压力0．5～0．8MPa，pH7，超滤温度为室温．经HPLC测定，经本工艺制备的栀子蓝色素色价E1cm^590nm（1％）≥192，纯度≥95％． 展开更多

关键词 栀子蓝色素 超滤 纤维素酶 HPLC

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天然色素栀子蓝的稳定性研究 被引量：10

9

作者 付学军 董新伟 金海珠 《冷饮与速冻食品工业》 2005年第1期22-25,共4页

采用光谱法对0.02%的栀子蓝水溶液和0.02%的栀子蓝干白溶液的稳定性进行了研究。研究结果表明:栀子蓝干白溶液的稳定性高于栀子蓝水溶液的稳定性;栀子蓝水溶液的质量分数为0.02%时,在pH1～11范围内的稳定性较好;金属离子Sn2+、Fe3+降低... 采用光谱法对0.02%的栀子蓝水溶液和0.02%的栀子蓝干白溶液的稳定性进行了研究。研究结果表明:栀子蓝干白溶液的稳定性高于栀子蓝水溶液的稳定性;栀子蓝水溶液的质量分数为0.02%时,在pH1～11范围内的稳定性较好;金属离子Sn2+、Fe3+降低了色素的稳定性,而Fe2+、Cu2+、Al3+、Ca2+对色素的稳定性没有影响;栀子蓝色素具有较好的耐热性;但耐光性较差;抗氧化剂的添加不能提高色素稳定性;乳化剂中吐温 80具有较好的效果。 展开更多

关键词 栀子 研究结果 稳定性研究 CA^2+ 吐温-80 天然色素 抗氧化剂 乳化剂 耐光性 金属离子

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HSCCC法分离京尼平苷及京尼平的显色反应 被引量：11

10

作者 杨丹 周敏 +2 位作者 朱红霖 樊希望 韦万兴 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期493-496,501,共5页

用高速逆流(HSCCC)的方法,从栀子中分离得到高纯度的京尼平苷。京尼平苷在酶作用下水解,水解产物经溶剂萃取及重结晶,制备得到京尼平晶体,京尼平与氨基酸反应合成栀子蓝色素。京尼平与氨基酸反应的最佳工艺条件:料液比为1∶30,蒸馏水作... 用高速逆流(HSCCC)的方法,从栀子中分离得到高纯度的京尼平苷。京尼平苷在酶作用下水解,水解产物经溶剂萃取及重结晶,制备得到京尼平晶体,京尼平与氨基酸反应合成栀子蓝色素。京尼平与氨基酸反应的最佳工艺条件:料液比为1∶30,蒸馏水作溶剂,pH呈中性,京尼平与氨基酸物质量比为1∶1,60℃恒温水浴,反应48 h。 展开更多

关键词 京尼平苷 京尼平 栀子蓝色素 高速逆流色谱(HSCCC)

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黄栀子果实开发利用价值概述 被引量：8

11

作者 税珺 刘新华 +5 位作者 陈润强 梁日高 马锡权 刘一贞 李妙嫦 袁全孙 《现代农业科技》 2016年第13期121-122,共2页

栀子黄色素广泛应用于食品、药品、日用品、饲料和染料工业。栀子苷具有促进胆汁分泌、镇痛抗炎活性、抗肿瘤活性、抗血栓、对心脑血管系统作用等药理作用,同时还可作为色素中间体。栀子蓝色素是常用的天然蓝色素,利用栀子蓝色素可进一... 栀子黄色素广泛应用于食品、药品、日用品、饲料和染料工业。栀子苷具有促进胆汁分泌、镇痛抗炎活性、抗肿瘤活性、抗血栓、对心脑血管系统作用等药理作用,同时还可作为色素中间体。栀子蓝色素是常用的天然蓝色素,利用栀子蓝色素可进一步开发多种食品与药品的天然着色剂。概述了黄栀子果实的主要提取物栀子黄色素、栀子苷和栀子蓝色素的开发利用价值,以供参考。 展开更多

关键词 栀子黄色素 栀子苷 栀子蓝色素 开发利用价值

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栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究 被引量：7

12

作者 杨志 张芳 +1 位作者 李梅 甘纯玑 《现代食品科技》 EI CAS 2008年第4期352-356,共5页

本文采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平,京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素,利用超滤技术对其进行分离、纯化。通过一系列的单因素实验和正交实验,探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸... 本文采用纤维素酶水解京尼平甙生成京尼平,京尼平再与氨基酸合成栀子蓝色素,利用超滤技术对其进行分离、纯化。通过一系列的单因素实验和正交实验,探讨了制备及纯化栀子蓝色素的工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为以谷氨酸钠作为氨基酸来源,液固比(V/m)=8:1,酶解时间6h,纤维素酶与京尼平甙的质量比1:8,氨基酸与京尼平甙的质量比1:2,反应时间96h。最佳超滤纯化工艺为超滤膜截至分子量为5000Da,超滤压力0.5～0.8MPa,pH7,超滤温度为室温。经HPLC测定,经本工艺制备的栀子蓝色素色价E590nm1cm(1%)≥192,纯度≥95%。 展开更多

关键词 栀子蓝色素 超滤 纤维素酶 HPLC

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栀子蓝色素对蚕丝织物的低浴比媒染工艺

13

作者 杨佳妮 王薇 《染整技术》 CAS 2024年第1期21-25,共5页

为了提高栀子蓝色素上染蚕丝织物的染色性能,以明矾作为媒染剂,并用超声波辅助染色,探讨媒染方法、媒染剂用量、染色温度、染色时间以及浴比对染色性能的影响。通过单因素实验以及响应面实验获得优化染色工艺:预媒染色法、媒染剂用量4%... 为了提高栀子蓝色素上染蚕丝织物的染色性能,以明矾作为媒染剂,并用超声波辅助染色,探讨媒染方法、媒染剂用量、染色温度、染色时间以及浴比对染色性能的影响。通过单因素实验以及响应面实验获得优化染色工艺:预媒染色法、媒染剂用量4%、染色温度50℃、染色时间30min、浴比1∶20。对优化染色条件下染色织物的耐摩擦色牢度、耐水色牢度和耐汗渍色牢度进行检测,除耐水变色色牢度为3~4级,耐汗渍沾色色牢度为4~5级外,其余色牢度等级均达到4级。 展开更多

关键词 栀子蓝色素 蚕丝织物 媒染 超声波辅助

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栀子蓝色素稳定性的研究 被引量：6

14

作者 陈峰 陈剑锋 《宁德师范学院学报（自然科学版）》 2013年第3期236-239,共4页

对栀子蓝色素稳定性进行了较为全面的研究.结果表明:栀子蓝色素具有良好的稳定性.但室外自然光、柠檬酸对栀子蓝色素有一定的影响;氧化剂、金属离子(Fe3+、Al3+)对栀子蓝色素有较大影响.

关键词 栀子蓝色素 稳定性 残留率

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栀子蓝色素的分步制备工艺 被引量：5

15

作者 吴一平 商锋 +5 位作者 尹胜 肖潇 蔡浩 王成涛 孙宝国 文雁君 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期113-120,共8页

优化栀子蓝色素分步制备的工艺。以栀子黄生产废液提取物——京尼平苷为底物原料,以黑曲霉发酵制备的β-葡萄糖苷酶为转色酶,研究京尼平苷水解制备京尼平的影响因素,通过正交设计试验优化其工艺条件。以显色生成亮丽栀子蓝色素为目标,... 优化栀子蓝色素分步制备的工艺。以栀子黄生产废液提取物——京尼平苷为底物原料,以黑曲霉发酵制备的β-葡萄糖苷酶为转色酶,研究京尼平苷水解制备京尼平的影响因素,通过正交设计试验优化其工艺条件。以显色生成亮丽栀子蓝色素为目标,筛选显色氨基酸,制备色泽明亮的栀子蓝色素。结果表明,在添加8%粗β-葡萄糖苷酶量,反应温度55℃,p H 4.2,水解时间7 h条件下,京尼平产量最高;甲硫氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸等多种氨基酸均与京尼平反应生成蓝色素,其中甲硫氨酸显色反应生成物色泽亮丽,是由栀子蓝色素制备的适宜氨基酸;n_(甲硫氨酸)∶n_(京尼平苷)=6∶1、p H 7.0、显色温度80℃、时间10 h时,获得色泽明亮的栀子蓝色素,其色价为20.6。 展开更多

关键词 Β-葡萄糖苷酶 酶解 京尼平 氨基酸 栀子蓝色素

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膜分离-溶剂萃取法联用分离纯化栀子蓝色素 被引量：4

16

作者 陈峰 陈剑锋 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第21期33-37,共5页

以色价较低的栀子蓝色素为物料,联用膜分离-溶剂萃取法,分离纯化得到色价高、品质佳的栀子蓝色素。实验确定了最佳的工艺条件。膜分离栀子蓝色素的条件为:使用截留分子量6 000 U的超滤膜,压差0.06 MPa,温度为室温,洗滤次数2次。溶剂萃... 以色价较低的栀子蓝色素为物料,联用膜分离-溶剂萃取法,分离纯化得到色价高、品质佳的栀子蓝色素。实验确定了最佳的工艺条件。膜分离栀子蓝色素的条件为:使用截留分子量6 000 U的超滤膜,压差0.06 MPa,温度为室温,洗滤次数2次。溶剂萃取纯化栀子蓝色素的条件为:以95%工业酒精为萃取剂,液固比40∶1,萃取温度60℃,萃取时间1 h,萃取次数为2次。此纯化栀子蓝色素的工艺未见国内外报道。 展开更多

关键词 栀子蓝色素 膜分离 溶剂萃取 纯化

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京尼平与甲胺交联呈色反应的影响因素研究

17

作者 张潇予 张瑞虎 +1 位作者 董雪媛 王跃飞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第5期133-140,共8页

为探究京尼平与甲胺发生交联呈色反应的影响因素,采用UPLC-PDA法分析反应液中京尼平的浓度变化,采用UV-vis法检测反应液在550~600 nm范围内的吸光度变化,采用pH计监测反应液pH变化,系统研究了不同比例反应物、反应物的不同溶解体系和反... 为探究京尼平与甲胺发生交联呈色反应的影响因素,采用UPLC-PDA法分析反应液中京尼平的浓度变化,采用UV-vis法检测反应液在550~600 nm范围内的吸光度变化,采用pH计监测反应液pH变化,系统研究了不同比例反应物、反应物的不同溶解体系和反应体系、不同反应时间、不同pH的非缓冲液或缓冲液对京尼平与甲胺交联呈色反应的影响。结果显示,提高反应体系中甲胺盐酸盐的比例、以缓冲液溶解反应物并作为反应体系、提高反应体系的pH、延长反应时间有助于交联呈色反应的发生及产物的生成。综上,反应物的比例、反应物溶解体系和反应体系、反应体系pH和反应时间是影响京尼平与甲胺交联呈色反应的重要因素。 展开更多

关键词 京尼平 交联呈色反应 栀子蓝色素 甲胺 吸光度

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栀子黄色素的精制及栀子蓝色素的转化 被引量：2

18

作者 景艳艳 李世杰 +2 位作者 陈茂彬 蒋威 方尚玲 《化学与生物工程》 CAS 2012年第12期68-71,共4页

栀子黄色素提取液经AB-8型大孔吸附树脂吸附、洗脱精制后得到高纯度的栀子黄色素及含高浓度栀子苷的废液。从土壤及菌种保藏室中分别筛选到4株霉菌和2株杆菌,并将其应用于栀子黄废液发酵转栀子蓝色素实验。结果发现,霉菌中2#和4#菌株的... 栀子黄色素提取液经AB-8型大孔吸附树脂吸附、洗脱精制后得到高纯度的栀子黄色素及含高浓度栀子苷的废液。从土壤及菌种保藏室中分别筛选到4株霉菌和2株杆菌,并将其应用于栀子黄废液发酵转栀子蓝色素实验。结果发现,霉菌中2#和4#菌株的转蓝效果较好,发酵液色价E11%cm(590nm)分别为129.0、171.5,达到了国际市场标准;杆菌中枯草芽孢杆菌的转蓝效果较好,发酵液色价E11%cm(590nm)为48.9。 展开更多

关键词 栀子黄色素 精制 筛选 栀子蓝色素 转化

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棉针织物的栀子蓝色素染色工艺 被引量：3

19

作者 宋慧君 梅洪稳 +3 位作者 尹旭初 朱超宇 钞意元 李新阳 《针织工业》 北大核心 2019年第4期40-43,共4页

栀子蓝色素是以栀子果实为原料经过微生物发酵或酶的生物转化作用制得的深蓝色粉末,物化性质稳定、着色力好、水溶性好,对棉纤维有亲和力。文中用栀子蓝色素对棉针织物染色,首先用直接染色法探讨了染色时间、温度和盐用量对染色效果的影... 栀子蓝色素是以栀子果实为原料经过微生物发酵或酶的生物转化作用制得的深蓝色粉末,物化性质稳定、着色力好、水溶性好,对棉纤维有亲和力。文中用栀子蓝色素对棉针织物染色,首先用直接染色法探讨了染色时间、温度和盐用量对染色效果的影响,然后在最佳染色工艺下,探讨了媒染剂及媒染方法对染色效果的影响。结果表明,直接染色法最佳染色工艺为染色时间40 min,染色温度60℃,氯化钠30 g/L。染色织物的颜色随媒染剂不同而变化,用硫酸锌做媒染剂染得的蓝色最鲜艳,媒染染色可提高染色织物的色牢度。预媒染色法得色最深,但色牢度差,后媒染色法色牢度好,但得色浅。采用预媒-染色-后媒法工艺染色,既可提高织物的得色量,又可获得良好的色牢度。 展开更多

关键词 栀子蓝色素 棉针织物 直接染色 媒染染色 染色牢度

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共固定化酶催化栀子苷水解制备栀子蓝色素 被引量：2

20

作者 唐伯辰 梁华正 +1 位作者 贺玉兰 曾彦雯 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第2期229-233,共5页

采用黑曲霉发酵产β-葡萄糖苷酶,再用戊二醛交联,海藻酸钠包埋法共固定化酶和菌丝,然后将共固定化酶用于水解栀子苷,再与谷氨酸钠反应制备栀子蓝色素。对共固定化条件进行了优化,优化后的条件为:交联剂戊二醛浓度为0.15%,交联温度为20℃... 采用黑曲霉发酵产β-葡萄糖苷酶,再用戊二醛交联,海藻酸钠包埋法共固定化酶和菌丝,然后将共固定化酶用于水解栀子苷,再与谷氨酸钠反应制备栀子蓝色素。对共固定化条件进行了优化,优化后的条件为:交联剂戊二醛浓度为0.15%,交联温度为20℃,交联时间为2h。同时还对共固定化酶水解栀子苷的条件进行了优化,优化后的水解条件为:水解温度为50℃,水解时间为6h,水解pH为5.0。水解后的转化液与谷氨酸钠反应得到栀子蓝色素溶液,经大孔树脂HPD300吸附洗脱,洗脱液经真空减压浓缩、干燥后得栀子蓝色素粉末,色价E590nm1%为120。共固定化酶水解栀子苷制备栀子蓝色素的工艺与传统方法相比具有成本低、环境友好、易于工业化放大的特点。 展开更多

关键词 共固定化酶 栀子苷 栀子蓝色素

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