麸皮的添加量对面团流变学特性和馒头品质的影响 被引量：22

1

作者 毕宁宁 谢岩黎 赵文红 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第2期28-30,51,共4页

以小麦粉和麸皮为原料,研究不同的麸皮添加量对面团流变学特性及对馒头品质的影响。实验结果表明,随着麸皮添加量的增加,面团的吸水率、形成时间、弱化度均呈逐渐增加趋势,稳定时间和粉质指数都呈现出递降趋势;在醒发时间相同的条件下,... 以小麦粉和麸皮为原料,研究不同的麸皮添加量对面团流变学特性及对馒头品质的影响。实验结果表明,随着麸皮添加量的增加,面团的吸水率、形成时间、弱化度均呈逐渐增加趋势,稳定时间和粉质指数都呈现出递降趋势;在醒发时间相同的条件下,随着麸皮添加量的增加,面团的拉伸能量、延伸度逐渐下降,面团的拉伸阻力和最大拉伸阻力逐渐下降,虽然面团的拉伸比的变化波动较大,但整体呈下降趋势;在相同的麸皮添加量时,随着醒发时间的延长,面团的拉伸特性等指标都呈整体升高趋势;随着麸皮添加量的增加,馒头的硬度、胶着性、咀嚼性逐渐增加,弹性、黏聚性、回复性逐渐下降。利用模糊综合评价法评价了麸皮对馒头的感官和质构特性的影响,馒头综合品质的累加加权隶属度值在麸皮添加量为4%时最高。 展开更多

关键词 麸皮 小麦粉 馒头 流变学特性 感官评价 质构 模糊综合评价法

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我国石油化工合同能源管理项目风险评价 被引量：14

2

作者 吴志炯 董秀成 皮光林 《天然气工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期112-119,共8页

我国的合同能源管理刚起步不久,各方面数据都比较欠缺。虽然中石油、中石化、中海油和中化等几大国有石油石化企业对节能均给予了高度重视,但石油化工行业应用合同能源管理方面的成功案例仍然较少。为此,调研了合同能源管理的相关文献,... 我国的合同能源管理刚起步不久,各方面数据都比较欠缺。虽然中石油、中石化、中海油和中化等几大国有石油石化企业对节能均给予了高度重视,但石油化工行业应用合同能源管理方面的成功案例仍然较少。为此,调研了合同能源管理的相关文献,以问卷方式收集了各公司合同能源管理专家的意见,并在此基础上建立了我国石油化工合同能源管理项目风险指标体系,采用改良层次法(G1法)和模糊综合评价法构建合同能源管理项目风险评价模型,并以中国石油宁夏石化公司实施的合同能源管理项目为例进行风险评价。研究结果表明:1采用G1法对我国石油化工合同能源管理项目进行风险评价,在指标权重的确定过程中既不需要构造判断矩阵,也不需要进行一致性检验,具有较强的操作性和适用性;2由于合同能源管理在我国石油化工领域可获取的基础数据较少,因此采用模糊评价法对其进行综合评价是合适的。 展开更多

关键词 中国 合同能源管理 EPC 石油化工 G1法 模糊评价法 风险指标 体系

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基于结构熵权法的供应链柔性模糊综合评价研究 被引量：8

3

作者 苏旭东 鲁文轩 《物流科技》 2014年第1期101-105,113,共6页

供应链柔性是供应链绩效的关键维度,反映了供应链上下游企业对于市场环境及顾客需求变化的反应能力。在管理实践中,对企业自身供应链柔性的测度及认识具有重要的现实意义。文章致力于开发一种科学的供应链柔性测度方法,其开发过程包括... 供应链柔性是供应链绩效的关键维度,反映了供应链上下游企业对于市场环境及顾客需求变化的反应能力。在管理实践中,对企业自身供应链柔性的测度及认识具有重要的现实意义。文章致力于开发一种科学的供应链柔性测度方法,其开发过程包括三个阶段:首先,深入分析供应链柔性的定义及各维度之间的关系,在此基础上建立科学合理的供应链柔性评价模型;其次,引入主客观赋权法相结合的结构熵权法,用以确定评价模型中各维度的权重向量;最后,基于模糊数学原理,采用模糊综合评价方法对供应链柔性进行有效的评价。同时,还结合模拟案例详细阐述了模糊综合评价的原理及应用过程。 展开更多

关键词 供应链柔性 综合评价模型 结构熵权法 模糊综合评价法

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港口综合能源系统的AHP-模糊综合评价法 被引量：7

4

作者 何大春 黄俊辉 +5 位作者 李志杰 朱立勋 宋天立 王娜 沈高峰 史静 《上海海事大学学报》 北大核心 2020年第2期85-89,共5页

为对港口综合能源发展水平进行评价,结合港口的特点,提出针对港口综合能源系统的评价指标,应用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)-模糊综合评价法进行评价。根据青岛港董家口港区的调研数据,应用本文的方法对该港口的综合能... 为对港口综合能源发展水平进行评价,结合港口的特点,提出针对港口综合能源系统的评价指标,应用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)-模糊综合评价法进行评价。根据青岛港董家口港区的调研数据,应用本文的方法对该港口的综合能源系统进行评价,评价结果与其他同行的评价结果一致,验证了本文方法的有效性。 展开更多

关键词 综合能源系统 层次分析法 模糊综合评价法 港口

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地下洞室群围岩稳定性动态风险分析及系统研发 被引量：6

5

作者 张超 张社荣 +1 位作者 崔溦 王超 《水利水运工程学报》 CSCD 北大核心 2015年第3期73-80,共8页

地下洞室群围岩稳定性风险研究尚处于起步阶段,为快速准确地对施工期地下洞室群围岩稳定性风险进行动态跟踪分析,基于层次分析法和模糊综合评价法,形成监测数据、巡视检查、数值模拟三维一体的评价体系,并考虑评价指标、评价标准的动态... 地下洞室群围岩稳定性风险研究尚处于起步阶段,为快速准确地对施工期地下洞室群围岩稳定性风险进行动态跟踪分析,基于层次分析法和模糊综合评价法,形成监测数据、巡视检查、数值模拟三维一体的评价体系,并考虑评价指标、评价标准的动态性确定地下洞室群围岩发生事故可能性等级。根据不同围岩破坏形式,提出适用于地下洞室群围岩稳定的损失估算方法,引入当量法概念,确定地下洞室群围岩稳定损失等级。结合地下洞室群围岩发生事故可能性等级和预估的地下洞室群围岩稳定性损失等级,经风险矩阵最终确定地下洞室群围岩稳定性风险等级。采用C#.Net、SQL SERVER和Python混合编程技术,研发一套能确定地下洞室群围岩稳定性动态风险的系统。该系统应用于国内某在建大型水电站的地下洞室群,能准确确定影响地下洞室群围岩稳定性的关键因素和危险区域,实时指导施工过程,规避可能存在的风险,保证地下洞室群施工安全。 展开更多

关键词 地下洞室群 围岩 层次分析法 模糊综合评价 当量法 动态风险分析 系统开发

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基于EM-FCEM的跨境电商与跨境物流协同影响因素分析 被引量：5

6

作者 陈浩东 潘勇 《物流技术》 2019年第9期40-46,共7页

以跨境电商和跨境物流协同影响因素为研究视角,从内驱因素、外驱因素、中介因素、调节因素和协同目标5个一级评价指标维度,协同能力、协同关系、协同环境、协同机制、协同意愿、企业特征、协同预期以及跨境电商与跨境物流协同目标8个二... 以跨境电商和跨境物流协同影响因素为研究视角,从内驱因素、外驱因素、中介因素、调节因素和协同目标5个一级评价指标维度,协同能力、协同关系、协同环境、协同机制、协同意愿、企业特征、协同预期以及跨境电商与跨境物流协同目标8个二级评价指标维度以及基础设施水平等34个三级评价指标维度,构建了跨境电商和跨境物流协同影响因素的评价指标体系。基于熵值法(EM)和模糊综合评价法(FCEM),构建了跨境电商和跨境物流协同发展影响因素评价模型。对影响跨境电商和跨境物流协同因素的权重、评价等级以及评价等级隶属度分别进行了评价和数值分析。结果显示,协同影响因素评价指标选取合理,基本上符合实际需求。最后,从政府、企业以及行业协会等角度给出了促进跨境电商与跨境物流协同发展的相关策略建议。 展开更多

关键词 跨境电商 跨境物流 协同影响因素 熵值法 模糊综合评价法

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高职学生创新能力的测评与分析——基于层次分析法和模糊综合评价法的讨论 被引量：5

7

作者 李莉 《成人教育》 2014年第9期71-74,共4页

基于已有的文献基础,对高职学生创新能力在学习、实践、研究三个层面上进行分解,构建相应的测评指标,并结合对全国范围内10所高职院校的问卷调研数据,利用层次分析法确定指标权重。在此基础上,通过模糊综合评价法进行实例分析,进一步验... 基于已有的文献基础,对高职学生创新能力在学习、实践、研究三个层面上进行分解,构建相应的测评指标,并结合对全国范围内10所高职院校的问卷调研数据,利用层次分析法确定指标权重。在此基础上,通过模糊综合评价法进行实例分析,进一步验证了测评指标的科学性和有效性。 展开更多

关键词 创新能力 测评指标 层次分析法 模糊综合评价法

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基于模糊综合评价法的公交企业管理水平研究 被引量：5

8

作者 张鹏 吴丽娜 赵雨旸 《交通科技与经济》 2017年第2期50-53,58,共5页

公交企业的管理水平评价对增强企业与乘客的亲和力,提高企业竞争力有着重要的意义。在分析安全管理、驾驶员管理、车辆管理、财务管理等城市公交企业管理内容的基础上建立城市公交企业管理水平评价体系,采用层次分析法确定评价各指标的... 公交企业的管理水平评价对增强企业与乘客的亲和力,提高企业竞争力有着重要的意义。在分析安全管理、驾驶员管理、车辆管理、财务管理等城市公交企业管理内容的基础上建立城市公交企业管理水平评价体系,采用层次分析法确定评价各指标的权重,运用模糊综合评价法对城市公交企业的管理水平进行评价。以哈尔滨市公交企业为例进行实证研究,对其各类型公交企业的管理人员、调度人员等进行问卷调查,得出哈尔滨公交企业的管理水平介于一般与良好之间,有一定提高的空间。 展开更多

关键词 层次分析法 公交企业 模糊综合评价法 企业管理

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项目教学法在会计课程教学实施中的关键因素分析 被引量：4

9

作者 高锦云 《岳阳职业技术学院学报》 2013年第2期81-83,共3页

该文简要概述了项目教学法的实质内涵以及它在中职会计课程教学中的应用过程,然后重点剖析了项目教学法在中职会计课程教学中的应用关键要素提取,并利用模糊综合评判法统计关键要素,统计结果对于项目教学法在中职会计课程教学中的运用... 该文简要概述了项目教学法的实质内涵以及它在中职会计课程教学中的应用过程,然后重点剖析了项目教学法在中职会计课程教学中的应用关键要素提取,并利用模糊综合评判法统计关键要素,统计结果对于项目教学法在中职会计课程教学中的运用具有指导意义。 展开更多

关键词 项目教学法 中职会计课程 关键要素 模糊综合评价法

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《快递服务》系列标准实施效益评价研究 被引量：3

10

作者 姜龙珠 伍薇 陈银龙 《中国标准化》 2019年第7期89-96,共8页

为评价《快递服务》系列国家标准(GB/T 27917.1～3-2011)的实施效益,本文拟从经济效益和社会效益两个评价维度出发,构建符合该标准实际应用的评价指标体系,以问卷形式对快递企业和消费者进行抽样调查,问卷内容涉及执行标准的快递企业效... 为评价《快递服务》系列国家标准(GB/T 27917.1～3-2011)的实施效益,本文拟从经济效益和社会效益两个评价维度出发,构建符合该标准实际应用的评价指标体系,以问卷形式对快递企业和消费者进行抽样调查,问卷内容涉及执行标准的快递企业效益情况和消费者满意度。针对抽样调查采集的数据,采用模糊综合评价法进行分析,得到经济效益和社会效益各项指标的综合评价值、标准实施对经济效益及社会效益的影响值,并最终得出标准实施效益的综合评价值。从结合分析结果和宏观调研数据来看,该项标准的实施对经济效益和社会效益整体起到了促进作用,该项标准产生的经济效益略高于其社会效益,总体来说,该项标准的实施效益较为理想。 展开更多

关键词 快递服务 标准实施效益 效益评价 模糊综合评价法

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基于模糊综合评价法的血吸虫病传播阻断后风险评估 被引量：3

11

作者 孟晓军 宗胜华 +3 位作者 高东林 张轩 钱燕华 陆兵 《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期626-628,共3页

采用德尔菲法构建无锡市血吸虫病传播阻断后的风险评估指标体系,利用模糊综合评价法进行风险评估。无锡市血吸虫病传播阻断后风险评估指标体系的一级指标包括自然环境、重点人群和社会环境,权重分别为0.370 6、0.292 9和0.336 5;二级指... 采用德尔菲法构建无锡市血吸虫病传播阻断后的风险评估指标体系,利用模糊综合评价法进行风险评估。无锡市血吸虫病传播阻断后风险评估指标体系的一级指标包括自然环境、重点人群和社会环境,权重分别为0.370 6、0.292 9和0.336 5;二级指标有15个,其中来自血吸虫病流行区人口的权重最高,为0.125 2,散养家畜的权重最低,为0.037 1。无锡市传播阻断后血吸虫病风险评估得分为0.193 6,传播风险水平为较低。 展开更多

关键词 血吸虫病 传播阻断 风险评估 模糊综合评价法

原文传递

我国对中亚地区油气资源投资的风险研究 被引量：2

12

作者 杨嵘 夏龙兵 《西安石油大学学报（社会科学版）》 2017年第2期1-8,共8页

在分析了我国对中亚地区油气资源投资所面临的具体风险的基础上,利用模糊综合评价法和专家打分法确定了不同风险的权重,构建了我国对中亚地区油气资源投资的风险评价指标体系,然后利用风险指标体系对我国投资于中亚地区油气资源的风险... 在分析了我国对中亚地区油气资源投资所面临的具体风险的基础上,利用模糊综合评价法和专家打分法确定了不同风险的权重,构建了我国对中亚地区油气资源投资的风险评价指标体系,然后利用风险指标体系对我国投资于中亚地区油气资源的风险进行了综合评价,最后提出了我国石油企业规避中亚地区油气资源投资风险的具体建议。 展开更多

关键词 中亚地区 油气资源 一带一路 投资风险 模糊综合评价法

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基于层次分析-模糊综合评价法的武警总队级卫生应急救援队能力评价研究 被引量：2

13

作者 沈昀 胡建 +1 位作者 张磊 王心 《中国急救复苏与灾害医学杂志》 2019年第8期759-763,共5页

目的建立武警总队级卫生应急救援队能力评价模型,探索科学有效的能力评价方法。方法运用层次分析法确定指标体系权重系数,采用基于专家咨询的模糊综合评价法对武警总队级卫生应急救援队进行能力评价。结果①运用层次分析法遨请10名专家... 目的建立武警总队级卫生应急救援队能力评价模型,探索科学有效的能力评价方法。方法运用层次分析法确定指标体系权重系数,采用基于专家咨询的模糊综合评价法对武警总队级卫生应急救援队进行能力评价。结果①运用层次分析法遨请10名专家进行咨询,经一致性检验后,综合专家意见确定了能力评价指标体系的权重系数。②邀请5名专家运用模糊综合评价法对4个单位进行了能力评价,评价结果符合实际情况。结论运用层次分析-模糊综合评价法对武警总队级卫生应急救援队进行能力评价,全面考虑了影响武警部队卫生应急救援队能力的各种因素,有机地结合了定性与定量分析,为卫生应急救援队能力评价提供了科学方法和可行方案。 展开更多

关键词 武警部队 卫生应急救援队 能力评价 模糊综合评价

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研究生录取问题的一种新数学模型

14

作者 孙小军 张银利 《数学的实践与认识》 CSCD 北大核心 2012年第20期117-122,共6页

针对当前研究生录取模型中简单依靠数值放大来统一量纲,或依照经验人为确定各考试环节权值的不足,在采用模糊综合评价法将定性信息定量化的基础上,通过传统的层次分析法确定出各影响指标的权重,建立了一种研究生录取的新模型,并设计了... 针对当前研究生录取模型中简单依靠数值放大来统一量纲,或依照经验人为确定各考试环节权值的不足,在采用模糊综合评价法将定性信息定量化的基础上,通过传统的层次分析法确定出各影响指标的权重,建立了一种研究生录取的新模型,并设计了有效的录取方案,最后通过实例验证了该方案的合理性. 展开更多

关键词 判断矩阵 模糊矩阵 层次分析法 模糊综合评价法

原文传递

基于模糊综合评价法的大学生创业项目选择影响因素实证研究

15

作者 李吉庆 《吉林工程技术师范学院学报》 2017年第7期5-7,共3页

理清创业项目影响因素是大学生科学选择项目,进而成功创业的重要条件。实证表明大学生创业项目选择影响因素包括内在条件和外部环境两个方面,每个方面都内含诸多要素。通过运用模糊综合评价法进行综合分析,大学生创业项目各项影响因素... 理清创业项目影响因素是大学生科学选择项目,进而成功创业的重要条件。实证表明大学生创业项目选择影响因素包括内在条件和外部环境两个方面,每个方面都内含诸多要素。通过运用模糊综合评价法进行综合分析,大学生创业项目各项影响因素的权重得到确定,这对大学生科学选择创业项目具有指导意义,也对大学生创业项目教育培训具有重要启示。 展开更多

关键词 大学生 创业项目 影响因素 模糊综合评价法

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基于改进的模糊FMECA法的汽车ABS缺陷风险评估 被引量：5

16

作者 陈玉忠 董红磊 +2 位作者 李晨风 李辉 张博 《汽车安全与节能学报》 CAS CSCD 2016年第3期265-271,共7页

汽车防抱死系统(ABS)缺陷严重影响汽车的安全性,是汽车召回的原因之一;但是传统的FMECA法在缺陷故障危害性评估中存在部分模糊性描述难以获得精确结果。该文分析了汽车ABS中电机的缺陷模式及缺陷影响,利用模糊综合评判法对FMECA进行改进... 汽车防抱死系统(ABS)缺陷严重影响汽车的安全性,是汽车召回的原因之一;但是传统的FMECA法在缺陷故障危害性评估中存在部分模糊性描述难以获得精确结果。该文分析了汽车ABS中电机的缺陷模式及缺陷影响,利用模糊综合评判法对FMECA进行改进,提出了3个评价指标:缺陷严酷度、发生度和可探测度,以此制定相应的模糊评价集,形成了改进的模糊FMECA方法。以某ABS电机缺陷为例,评估了缺陷风险,对6种缺陷模式下的危害性等级进行排序。结果表明:由于考虑了3个评价指标的风险优先数(RPN),改进的模糊FMECA法,比传统FMECA法能更准确地反应缺陷模式的风险。因此,该方法可以评价汽车ABS电机缺陷及类似的制动缺陷危害,有利于提高汽车召回管理效率。 展开更多

关键词 汽车召回 防抱死系统(ABS)缺陷 风险评估 模糊综合评价 FMECA法

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