我国城市儿童少年家庭食物购买及其影响因素 被引量：8

1

作者 马冠生 胡小琪 +5 位作者 马文军 潘慧 杨育林 居建云 徐留臣 刘兵 《中国校医》 2002年第3期193-195,共3页

目的　了解我国城市儿童少年家庭中食物购买及其影响因素 ,为制订营养教育策略提供科学依据。　方法　采用三阶段分层随机整群抽样的方法从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市随机抽取学龄前儿童的和中小学生的家长 9464名作为调查对象 ,... 目的　了解我国城市儿童少年家庭中食物购买及其影响因素 ,为制订营养教育策略提供科学依据。　方法　采用三阶段分层随机整群抽样的方法从广州、上海、济南和哈尔滨 4城市随机抽取学龄前儿童的和中小学生的家长 9464名作为调查对象 ,使用问卷调查的方法 ,收集这些家庭中食物购买及影响因素方面的信息。　结果　城市儿童少年家庭中 ,69.8%的母亲总是或经常负责食物的购买 ,2 6.3 %的父亲总是或经常负责食物的购买。食物的新鲜度、卫生、营养和孩子的好恶等是城市家庭购买食物时考虑的主要因素。 2 0 .7%的城市儿童少年经常要求家长购买某种食物 ,49.9%的家长在购买食物时参考孩子的意见。　结论　城市儿童少年家庭的食物购买主要由母亲负责 ,儿童少年的要求或意见对家庭食物购买有一定的影响 ,应加强对家长和儿童少年进行食物和营养知识的教育 。 展开更多

关键词 食物购买 饮食行为 影响因素 儿童营养 中国 城市

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我国7城市中小学生食物购买行为调查 被引量：6

2

作者 范轶欧 郝利楠 +5 位作者 秦爱萍 王慧君 鞠波 李艳平 刘爱玲 马冠生 《中国健康教育》 2009年第9期647-649,共3页

目的分析城市中小学生食物购买行为,为开展中小学生营养健康教育提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取7427名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集中小学生食物购买相关行为及影响因素等信息。结果城市中... 目的分析城市中小学生食物购买行为,为开展中小学生营养健康教育提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取7427名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集中小学生食物购买相关行为及影响因素等信息。结果城市中小学生家庭中,母亲是食物的主要购买者,总是或经常购买的比例为72.2%。总是或经常参与食物购买的比例以小学生最高,为39.0%,初中生和高中生分别为28.9%和21.0%。总是或经常要求购买食物的比例以高中生最高,为27.5%,小学生和初中生分别为14.9%和25.5%。总是或经常被征求购买意见的比例以高中生最高,为50.8%,小学生和初中生分别为35.5%和41.9%。中小学生购买食物优先考虑的因素为口味、自己喜好和卫生等。结论城市中小学生家庭主要由母亲负责食物购买,中小学生对家庭食物购买有一定的影响力,应加强对中小学生及其家长的食物和营养知识的教育,提高他们合理选择和搭配食物的能力。 展开更多

关键词 食物购买 中小学生 饮食行为

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食物环境研究的意义、议题与挑战 被引量：2

3

作者 彭科 刘建阳 李超骕 《国际城市规划》 CSSCI CSCD 北大核心 2022年第6期58-66,共9页

本文从食物环境特别是邻里食物环境对膳食质量的影响入手,探究空间规划介入食物环境研究的必要性,总结食物环境研究领域的三大议题,分别是由于缺少新鲜健康食物造成的食物荒漠,过多高热量低营养食品造成的食品沼泽,以及与食物价格、新... 本文从食物环境特别是邻里食物环境对膳食质量的影响入手,探究空间规划介入食物环境研究的必要性,总结食物环境研究领域的三大议题,分别是由于缺少新鲜健康食物造成的食物荒漠,过多高热量低营养食品造成的食品沼泽,以及与食物价格、新鲜度有关的食物海市蜃楼。在此基础上,文章梳理了目前食物环境研究面临的四大挑战与机遇,即跨学科协同探究膳食质量因果链,走出市场理性的误区,明确食物环境优化的空间抓手,以及应对食品产业的自我保护。 展开更多

关键词 食物环境 膳食质量 食物荒漠 食品沼泽 食物海市蜃楼 食物购买

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跨国粮商对中国粮食收购领域的渗透及影响 被引量：2

4

作者 徐振伟 《中国浦东干部学院学报》 2013年第3期110-115,共6页

近几年来,国外粮油巨头相继进入国内粮食市场,介入的领域不断扩大,速度逐年加快,并有加速渗透的趋势,国际粮商的压境必然会对中国粮食安全产生重大影响,其正面影响是有利于实现中国粮食市场主体的多元化,促进粮食流通市场的发育;其负面... 近几年来,国外粮油巨头相继进入国内粮食市场,介入的领域不断扩大,速度逐年加快,并有加速渗透的趋势,国际粮商的压境必然会对中国粮食安全产生重大影响,其正面影响是有利于实现中国粮食市场主体的多元化,促进粮食流通市场的发育;其负面影响是,国际粮商所占的市场份额逐年加大,如成为中国市场的主导和垄断力量,政府的粮食宏观调控将很难以奏效,会引发我国粮食危机,这也是最大的隐忧,前几年外资对食用植物油的操控已经充分说明了这一点。 展开更多

关键词 外资企业 跨国粮商 粮食收购 中国粮食安全

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北京海淀区户籍与流动儿童少年家庭食物选购及消费教育情况调查

5

作者 朱淑萍 《实用预防医学》 CAS 2012年第5期683-685,共3页

目的了解北京海淀区户籍与流动儿童少年家庭食物选购及消费教育状况,为制定相应的干预措施提供依据。方法采用二阶段分层随机整群抽样原则,选取北京海淀区969名中小学生作为研究对象,采用问卷调查法进行调查。结果 25.3%的家长当孩子表... 目的了解北京海淀区户籍与流动儿童少年家庭食物选购及消费教育状况,为制定相应的干预措施提供依据。方法采用二阶段分层随机整群抽样原则,选取北京海淀区969名中小学生作为研究对象,采用问卷调查法进行调查。结果 25.3%的家长当孩子表现好时给零用钱作为奖励(海淀区户籍儿童少年家长的比例低于流动儿童少年家长,P<0.05),14.1%的家长想到孩子需要就给零用钱,2.3%的家庭中孩子要多少零用钱家长就给多少。76.9%的家庭由母亲经常购买食物,31.8%的儿童少年经常和家长一起购买食物。19.7%的儿童少年经常独立购买食物(海淀区户籍儿童少年的比例低于流动儿童少年,P<0.05)。海淀区户籍和流动儿童少年选购食物时经常考虑的主要因素前四位相同,依次为"是否卫生"、"食物的新鲜度"、"食物的味道"、"食物的品质"。22.5%的儿童少年经常要求家长购买某种食物(海淀区户籍儿童少年的比例高于流动儿童少年,P<0.01)。对于儿童少年购买食物的要求,5.6%的家庭中孩子要什么家长就给买什么(海淀区户籍儿童少年家长的比例高于流动儿童少年家长,P<0.001),14.0%的家庭由家长决定是否购买,但不加任何说明,2.4%的家长一律不准购买。结论海淀区户籍与流动儿童少年家庭在食物选购及消费教育方面存在诸多不合理现象,应积极采取措施对儿童少年及其家长进行干预,改变不合理行为。 展开更多

关键词 食物选购 消费教育 儿童少年 家长

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成都超市消费人群对食物营养的认知及传播途径分析

6

作者 王文丽 阴文娅 《预防医学情报杂志》 CAS 2017年第3期232-236,共5页

目的了解目前成都超市消费人群获取食物营养知识的来源,寻找到推广宣传食物营养的相关内容。方法自行设计调查问卷,选择2个大型超市采用意图抽样法进行问卷调查。结果共调查148人,有效问卷139份,99.28%的人群对于食物营养的重视程度极高... 目的了解目前成都超市消费人群获取食物营养知识的来源,寻找到推广宣传食物营养的相关内容。方法自行设计调查问卷,选择2个大型超市采用意图抽样法进行问卷调查。结果共调查148人,有效问卷139份,99.28%的人群对于食物营养的重视程度极高,70.5%的人群通过网络(含微信微博)电视和报纸杂志获取相关的食品营养知识,49.64%的人群喜欢科普文章这样的知识传播方式。结论信息技术、移动终端的发展和人群对正确食品营养知识的需求,需要权威的机构或个人,更多应用现代的传播方式进行食物营养知识的推广。 展开更多

关键词 营养认知 食物选购 知识获取 传播途径

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中国粮食安全问题的理性思考 被引量：16

7

作者 许经勇 黄焕文 《厦门大学学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2004年第1期38-43,共6页

在我国农业和农村发展的新阶段 ,保障粮食安全的重点 ,应由生产安全转为流通安全、物流安全 ;由产量安全转向能力安全和主产区农民的就业和收入安全 ;由供给数量安全转为兼顾供给价格安全。近期中国粮价小幅度上涨 ,是市场经济运行规律... 在我国农业和农村发展的新阶段 ,保障粮食安全的重点 ,应由生产安全转为流通安全、物流安全 ;由产量安全转向能力安全和主产区农民的就业和收入安全 ;由供给数量安全转为兼顾供给价格安全。近期中国粮价小幅度上涨 ,是市场经济运行规律的周期性表现 ,不应把它看成是对我国粮食安全的严重威胁。粮食购销体制的市场化改革 ,有利于发挥比较优势 ,提高农民收入和粮食生产能力 ,与实现粮食安全的目标是一致的。 展开更多

关键词 粮食安全 中国粮食安全 粮食购销市场化

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直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素分析 被引量：17

8

作者 史彦泽 费威 王阔 《经济与管理》 CSSCI 2022年第6期77-83,共7页

利用面向消费者的调查分析,建立直播电商消费者食品购买意愿影响因素的Probit模型,分析直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素。主要结果表明:年龄和受教育水平对消费者食品购买意愿有负向影响,直播电商食品环境因素、消费者主观购... 利用面向消费者的调查分析,建立直播电商消费者食品购买意愿影响因素的Probit模型,分析直播电商背景下消费者食品购买意愿影响因素。主要结果表明:年龄和受教育水平对消费者食品购买意愿有负向影响,直播电商食品环境因素、消费者主观购买因素以及消费者食品安全态度对直播电商消费者食品购买意愿有正向影响,收入、居住地以及消费者职业因素对直播电商消费者食品购买意愿无显著影响。据此,为促进直播电商食品市场健康发展,应建立良好的直播电商食品环境,树立直播电商背景下消费者购买食品的端正态度,健全直播电商新业态下食品安全监管体系等。 展开更多

关键词 直播电商 食品安全 消费者购买意愿 影响因素

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我国城镇居民粮食消费状况分析与安全对策研究 被引量：8

9

作者 曾靖 汪晓银 王雅鹏 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2009年第5期539-542,共4页

本文运用统计分析和计量分析方法,对我国城镇居民粮食消费状况进行了全面的分析;对未来我国城镇居民人口数量及其粮食消费需求量进行了预测;提出保障种粮耕地面积,强化粮食生产投资,提高粮食收购价格,建立城镇低收入人群基本生活保障体... 本文运用统计分析和计量分析方法,对我国城镇居民粮食消费状况进行了全面的分析;对未来我国城镇居民人口数量及其粮食消费需求量进行了预测;提出保障种粮耕地面积,强化粮食生产投资,提高粮食收购价格,建立城镇低收入人群基本生活保障体系,保障不同收入组城镇居民粮食消费长期安全的对策措施。 展开更多

关键词 城镇居民人口 粮食消费安全 粮食生产投资 粮食收购价格

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食品网购行为意愿影响的实证研究——以结构方程模型为基础 被引量：3

10

作者 陈彦如 杨进广 蒋阳升 《西南交通大学学报（社会科学版）》 2014年第3期115-122,共8页

消费者网络购物行为研究是近年来理论界和实务界的关注热点,与其相关的多个领域也取得了丰富的研究成果。以计划行为理论、感知风险理论及前景理论为基础,构建经验、感知风险、风险倾向、行为态度、行为控制、主观规范与食品网购行为意... 消费者网络购物行为研究是近年来理论界和实务界的关注热点,与其相关的多个领域也取得了丰富的研究成果。以计划行为理论、感知风险理论及前景理论为基础,构建经验、感知风险、风险倾向、行为态度、行为控制、主观规范与食品网购行为意愿关系的理论模型,用该模型分析食品网络购物调查数据,结果表明:消费者在食品网络购物行为中,主观规范对行为意愿影响最为强烈,其次是行为态度与行为控制;经验对行为态度、行为控制、主观规范、感知风险及风险倾向有显著的影响,并通过这些因素对行为意愿产生间接影响;感知产品风险对行为态度影响显著,并通过其间接影响行为意愿。 展开更多

关键词 B to C电子商务 网上购物 消费 购物行为 食品网购 网络营销 计划行为理论 感知风险 行为意愿

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建国初期粮食统购统销中的政治动员 被引量：3

11

作者 徐向东 《湖南城市学院学报》 2009年第2期47-52,共6页

建国初期在推行粮食统购统销政策的过程中,党和政府对城乡人民开展了全面的政治动员,建立了严密的政治动员机制,采取了有效的政治动员方式,运用了科学的政治动员策略。粮食统购统销中的政治动员具有积极作用,但也存在一些消极影响。

关键词 建国初期 粮食统购统销 政治动员

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粮食收储政策的阶段性收紧及其影响:历史回顾与启示 被引量：2

12

作者 武舜臣 胡凌啸 《山西农业大学学报（社会科学版）》 2021年第3期51-57,共7页

粮食安全的极端重要性,催生了我国政府对粮食形势判断的高度敏感性,以及辗转反复的粮食收储制度改革历程。在全球新冠肺炎疫情蔓延加剧的当下,国际粮食市场不稳定因素增多,收储制度市场化改革的良好局面备受威胁。归纳梳理了改革开放以... 粮食安全的极端重要性,催生了我国政府对粮食形势判断的高度敏感性,以及辗转反复的粮食收储制度改革历程。在全球新冠肺炎疫情蔓延加剧的当下,国际粮食市场不稳定因素增多,收储制度市场化改革的良好局面备受威胁。归纳梳理了改革开放以来粮食收储政策收紧调整的四个阶段及其影响,发现收紧的粮食收储政策虽能缓和当期粮食安全的负面形势,却会加重下一轮粮食收储市场化的改革难度。为提升粮食收储制度市场化改革效率,降低不必要的改革成本,要在科学判断当前粮情及疫情影响的基础上,妥善利用超常规政策手段,增加政策扶持弹性,避免超常规手段的常规化,确保收储制度市场化改革的趋势得到延续。 展开更多

关键词 粮食安全 粮食收储政策 新冠肺炎疫情 市场化改革

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论对苏联农业全盘集体化运动的评价──兼评《世界史·现代史编》一个问题的写法

13

作者 王春良 《山东师范大学学报（人文社会科学版）》 2000年第1期32-37,共6页

恩格斯的农业合作化理论强调不能用强制的办法去剥夺小农；列宁要求通过农民自愿的合作化，把农民经济引向社会主义经济。斯大林农业集体化的理论与农业集体化运动违反农民自愿原则，违反客观经济规律，对富农实行错误的过火政策，从而... 恩格斯的农业合作化理论强调不能用强制的办法去剥夺小农；列宁要求通过农民自愿的合作化，把农民经济引向社会主义经济。斯大林农业集体化的理论与农业集体化运动违反农民自愿原则，违反客观经济规律，对富农实行错误的过火政策，从而导致苏联农业生产的严重破坏与长期滞后。评价历史上的经济建设与苏联农业集体化运动，务必坚持一切以是否有利于发展社会主义社会的生产力、有利于增强社会主义国家的综合国力、有利于提高人民的生活水平这"三个有利于"为根本判断标准。 展开更多

关键词 农业合作化理论 农业全盘集体化 消灭富农 集体农庄 “三个有利于”

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苏联卫国战争中的食物购买证政策 被引量：1

14

作者 张丹 《俄罗斯东欧中亚研究》 CSSCI 2020年第2期139-153,158,共16页

1941年德国的入侵加剧了苏联本已存在的粮食危机。为了攻克粮食不足的难关,苏联在后方颁布了食物购买证政策,将城市居民分为四类两等,凭证定量供应粮食。在实践中,该政策受到了粮食供给不足和影子分配的困扰。对此,苏联政府千方百计拓... 1941年德国的入侵加剧了苏联本已存在的粮食危机。为了攻克粮食不足的难关,苏联在后方颁布了食物购买证政策,将城市居民分为四类两等,凭证定量供应粮食。在实践中,该政策受到了粮食供给不足和影子分配的困扰。对此,苏联政府千方百计拓宽供应渠道,不断加强对粮食资源的监管。在联共(布)积极作为、社会各界和外国盟友的竭诚襄助下,购买证政策的运行日益良好,对保证最广泛人民群众的基本生存需求、提高关键部门的劳动生产率都发挥了重要作用,但该政策自带的诸多差异性,也引发了社会非议,有待于农业改革解决。 展开更多

关键词 卫国战争 食物购买证 定量供应 影子分配

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基于超市零售商生鲜品采购风险偏好的消费供给均衡分析 被引量：1

15

作者 张媛 李学工 《曲阜师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2016年第3期49-53,共5页

生鲜品在采购过程中,可能因为人为因素、经济因素及自然因素等产生各种形式的供应不确定性,使得采购存在很高的风险,在此环境下,具有不同风险偏好的零售商会通过不同的策略性竞争行为,来协调其市场竞争收益和风险,针对生鲜品采购供应市... 生鲜品在采购过程中,可能因为人为因素、经济因素及自然因素等产生各种形式的供应不确定性,使得采购存在很高的风险,在此环境下,具有不同风险偏好的零售商会通过不同的策略性竞争行为,来协调其市场竞争收益和风险,针对生鲜品采购供应市场,采用均值-方差效用理论,建立了一个考虑零售商风险偏好的生鲜品市场供应函数均衡模型,并给出了其解析解.理论分析着重研究了生鲜品供应的不确定性和零售商风险偏好对市场均衡结果的影响.研究表明,当存在风险厌恶的零售商时,生鲜品供应的不确定性的增加会使得均衡市场价格上升;生鲜品零售商的风险厌恶程度的增加也会导致均衡市场价格的升高. 展开更多

关键词 超市零售商 生鲜品采购 风险偏好 消费供给 供应均衡

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网购食品安全监管问题探析

16

作者 余雅芹 《现代食品》 2019年第12期145-146,157,共3页

随着我国经济的发展,食品安全越来越受到国家和人民群众的重视。一个国家的食品消费水平,显示着国家的文明程度和综合实力。在中国经济和互联网智能信息化不断发展的背景下,食品行业也取得了一定的发展。本文主要针对现阶段网购食品的... 随着我国经济的发展,食品安全越来越受到国家和人民群众的重视。一个国家的食品消费水平,显示着国家的文明程度和综合实力。在中国经济和互联网智能信息化不断发展的背景下,食品行业也取得了一定的发展。本文主要针对现阶段网购食品的安全监管问题进行相关研究和分析,并得出相应的结论。 展开更多

关键词 网购食品 食品安全 监管

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我国粮食高库存对粮价的影响及制度分析 被引量：19

17

作者 蒋和平 王爽 《价格理论与实践》 CSSCI 北大核心 2016年第7期28-33,共6页

我国粮食"十三连增"后,高库存问题异常突出,成为我国三大主粮收购价格出现不同程度下跌的重要原因,对粮食市场调控造成了一系列负面影响。本文通过构建粮食库存与粮食价格波动之间的动态关系,说明相对于价格库存状况能更快地... 我国粮食"十三连增"后,高库存问题异常突出,成为我国三大主粮收购价格出现不同程度下跌的重要原因,对粮食市场调控造成了一系列负面影响。本文通过构建粮食库存与粮食价格波动之间的动态关系,说明相对于价格库存状况能更快地反映市场供求情况。如果政府只是简单的进行价格控制,并利用库存调节来达到平稳价格的目的,那么当库存达到最大容量后,供求关系最终会通过价格的下跌体现出来。在结合分析了我国当前库存水平高企背后的制度性原因后,本文进一步提出了合理调节库存,促进形成较为完善的粮食价格机制的政策建议。 展开更多

关键词 粮食库存 粮食价格波动 粮食收储体制 粮食价格机制

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把中国人的饭碗牢牢端在自己手中--新中国粮食生产发展钩沉及策略 被引量：12

18

作者 郭书田 《北京工业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2020年第5期1-11,共11页

中国在5 000年亘古未断的历史发展中,为人类社会创造了璀璨辉煌的农耕文明,而粮食在中国传统农业中自始至终占有举足轻重的地位。阐释回顾了新中国粮食生产的发展历程,以及粮食购销制度的演变过程。在此基础上,指出新形势下中国粮食生... 中国在5 000年亘古未断的历史发展中,为人类社会创造了璀璨辉煌的农耕文明,而粮食在中国传统农业中自始至终占有举足轻重的地位。阐释回顾了新中国粮食生产的发展历程,以及粮食购销制度的演变过程。在此基础上,指出新形势下中国粮食生产面临的问题,如粮食生态环境、粮食效益及粮食大量进口等。进而针对未来中国粮食生产发展趋势进行了分析,并提出了对策建议,强调应居安思危,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中;放大资源观,调动和发挥"两个积极性",解决粮食自给;强化科技创新,建立蛋白饲料基地,确保粮食安全等。 展开更多

关键词 中国农业 粮食生产 粮食安全 粮食购销体制 国家可持续发展 高质量发展

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我国网购食品安全问题及监管对策 被引量：6

19

作者 张力 《农业工程》 2018年第12期62-64,共3页

由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些"三无"食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提... 由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些"三无"食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提出了相应的解决策略。 展开更多

关键词 电子商务 网购食品 食品安全

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军队食品采购、运输、储存卫生要求 被引量：2

20

作者 王怀江 何传民 +2 位作者 付勇 赵伟 唐功臣 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2001年第2期84-87,共4页

在全军食品卫生调研和实验研究的基础上 ,参照国家食品卫生法及国内外有关资料 ,结合我军多年来对食品卫生工作中的管理经验 ,编制了切合我军实际的《军队食品采购、运输、储存卫生要求》。本标准除针对食品采购、运输、储存三个环节的... 在全军食品卫生调研和实验研究的基础上 ,参照国家食品卫生法及国内外有关资料 ,结合我军多年来对食品卫生工作中的管理经验 ,编制了切合我军实际的《军队食品采购、运输、储存卫生要求》。本标准除针对食品采购、运输、储存三个环节的卫生学问题 ,编制了各自相关的条款外 ,还对食品容器、包装品、洗消用水、杀虫灭鼠、食品经管人员卫生和食品卫生监督检验等关键事项 ,分别提出了技术要求。本标准的颁布实施 ,使军队食品采购、运输、储存实现了规范化卫生管理 ,为部队官兵吃到清洁卫生的食品 。 展开更多

关键词 军队食品 食品采购 食品运输 食品储存 卫生标准

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