食品分析实验课程研究性教学模式的探索 被引量：18

1

作者 郑炯 阚建全 +1 位作者 张甫生 索化夷 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期156-159,共4页

概述了我国的研究性教学模式的研究现状,对食品分析实验课程教学模式的改进提出了思考,并从构建综合性实验内容体系,采用创新性实验教学方法,建立开放式实验室等方面对食品分析实验课程研究性教学模式进行了探索.

关键词 食品分析实验 研究性教学 教学模式

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食品分析实验教学改革的探索与实践 被引量：17

2

作者 苗敬芝 刘辉 《煤炭高等教育》 2009年第2期124-125,共2页

随着社会的发展,人民生活水平的提高,食品质量与安全问题越来越受到广泛的关注,食品分析实验教学作为食品科学与工程专业的一门重要的专业实践课程,其教学方法、教学内容及手段也面临着新的挑战。本文通过强化实验教学环节,加强校企合作... 随着社会的发展,人民生活水平的提高,食品质量与安全问题越来越受到广泛的关注,食品分析实验教学作为食品科学与工程专业的一门重要的专业实践课程,其教学方法、教学内容及手段也面临着新的挑战。本文通过强化实验教学环节,加强校企合作,完善实验考核方式等,对食品分析实验教学的改革进行探索与实践,有力的促进了教学质量的提升,取得了良好的教学效果。 展开更多

关键词 食品分析实验 改革 探索

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《食品分析实验》课程综合性设计性实验教学改革的探索与实践 被引量：13

3

作者 徐小春 马文平 +1 位作者 纳鹏军 陈文娟 《教育教学论坛》 2018年第49期269-270,共2页

针对《食品分析实验》教学中存在的问题,结合综合性设计性实验的概念及作用,探讨了《食品分析实验》综合性设计性实验教学改革的方法。教学实践证明,该实验教学改革能够充分调动学生对实验课学习的主观能动性,培养了学生的科研意识与实... 针对《食品分析实验》教学中存在的问题,结合综合性设计性实验的概念及作用,探讨了《食品分析实验》综合性设计性实验教学改革的方法。教学实践证明,该实验教学改革能够充分调动学生对实验课学习的主观能动性,培养了学生的科研意识与实验操作技能,并提出了该课程教学改革今后的思路与方向。 展开更多

关键词 食品分析实验 综合性设计性实验 教学改革

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基于应用型人才培养的《食品分析实验》课程教学改革与探索 被引量：9

4

作者 郑晓楠 薛霖莉 +1 位作者 连文绮 樊迎 《食品工程》 2018年第4期11-13,共3页

食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、改进教学方法、优化考核方式等方面的改革,提高了学生的动手... 食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、改进教学方法、优化考核方式等方面的改革,提高了学生的动手能力和创新能力,取得了良好的教学效果。 展开更多

关键词 应用型人才 食品分析实验 教学改革

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基于问题导向教学法的食品分析创新实验项目的教学改革与实践 被引量：7

5

作者 游新奎 《广东化工》 CAS 2021年第14期290-291,共2页

食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。将问题导向教学法(problem-based learning,PBL)应用于食品分析综合创新实验项目,阐述了PBL实验项目教学的设计和实... 食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。将问题导向教学法(problem-based learning,PBL)应用于食品分析综合创新实验项目,阐述了PBL实验项目教学的设计和实施。教学实践结果表明,采用PBL法,使学生成为实验教学过程的主体,可有效提高学生的学习积极性、实验动手能力及自主学习能力。 展开更多

关键词 问题导向教学法 创新实验 教学改革 综合设计实验 食品分析实验

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食品分析实验改革与高级应用型食品检测人才的培养研究 被引量：7

6

作者 杨建荣 贺红军 +2 位作者 孙承锋 尤艳莉 李彦伸 《安徽农业科学》 CAS 2018年第3期214-215,218,共3页

为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结... 为培养高级应用型食品检测专业人才,对食品分析实验进行了课程改革,分析了目前教学中存在的问题。对课程设置、时间安排、实验评分标准等内容进行改革,尤其是增加了不同学科之间互相渗透的综合性大实验,将食品分析实验和食品工艺实验结合在一起。旨在培养出掌握食品检测专业知识、符合企业发展需要的高素质应用型人才。 展开更多

关键词 食品分析实验 课程改革 高级应用型食品检测专业人才

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应用型高校改革背景下食品分析实验的教学改革 被引量：6

7

作者 牛改改 《大众科技》 2018年第1期94-96,共3页

文章基于应用型人才培养的目标,对食品分析实验的教学现状进行了分析,并结合课程教学特点与教学过程中存在的问题,对教学改革进行了构思。从教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了食品分析实验教学改革的途径,以提高学生的实践操作... 文章基于应用型人才培养的目标,对食品分析实验的教学现状进行了分析,并结合课程教学特点与教学过程中存在的问题,对教学改革进行了构思。从教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了食品分析实验教学改革的途径,以提高学生的实践操作能力,培养满足地方经济发展需求的应用型人才。 展开更多

关键词 应用型人才培养 食品分析实验 教学改革

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应用型本科《食品分析实验》课程教学改革与实践——以喀什大学食品质量与安全专业为例 被引量：5

8

作者 吴江超 美合热阿依·木太力甫 任小娜 《食品工程》 2021年第1期11-12,57,共3页

为进一步满足食品相关行业对高素质食品分析检测人才需求,改进《食品分析实验》教学方法,结合《食品分析实验》课程教学运行现状,从教师的教学技术标准化、课时编排、教学大纲设计、食品分析实验课程与理论课程协同性、成绩考核等5个方... 为进一步满足食品相关行业对高素质食品分析检测人才需求,改进《食品分析实验》教学方法,结合《食品分析实验》课程教学运行现状,从教师的教学技术标准化、课时编排、教学大纲设计、食品分析实验课程与理论课程协同性、成绩考核等5个方面分别讨论了提升教学效果的具体措施,以及利用这些措施进行相互衔接的教学改革与实践。 展开更多

关键词 食品分析实验 课程建设 教学改革

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以学生为主导的食品分析实验课程教学改革探索 被引量：5

9

作者 吴世嘉 段诺 王周平 《科技创新导报》 2018年第17期205-207,共3页

食品分析实验是食品专业的一门重要实践课程,文章分析了食品分析实验教学的现状,结合实际教学过程中的问题,对教学改革进行了思考。提出以学生为主导的改革理念,从优化教学内容、改进教学方法、改革考核方式等方面提出了建议,进一步巩... 食品分析实验是食品专业的一门重要实践课程,文章分析了食品分析实验教学的现状,结合实际教学过程中的问题,对教学改革进行了思考。提出以学生为主导的改革理念,从优化教学内容、改进教学方法、改革考核方式等方面提出了建议,进一步巩固学生的理论基础知识,激发学生创新思维,提高学生实践操作能力。使学生能够更好的适应就业岗位和科研工作的需要。 展开更多

关键词 食品分析实验 创新实践 教学改革

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应用型人才培养下《食品分析实验》教学改革探索 被引量：5

10

作者 陈丽娜 罗志辉 +1 位作者 李娜 何思莲 《广州化工》 CAS 2018年第9期112-113,共2页

食品分析实验是应用型本科培养食品专业人才重要的实践专业课程之一。本文针对地方高校食品分析实验课程存在的问题,提出改革实验教学方式,更新实验内容和实验设备,增加综合和创新性实验,在线上进行授课模拟,开设实验室等措施,期望能改... 食品分析实验是应用型本科培养食品专业人才重要的实践专业课程之一。本文针对地方高校食品分析实验课程存在的问题,提出改革实验教学方式,更新实验内容和实验设备,增加综合和创新性实验,在线上进行授课模拟,开设实验室等措施,期望能改善食品分析实验课程的教学质量,提高学生动手操作能力和综合运用能力,培养出更多适应社会需求的应用型专业人才。 展开更多

关键词 应用型人才 食品分析实验 教学改革

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基于能力本位的“食品分析实验”教学改革与创新研究

11

作者 刘寿春 林华娟 +3 位作者 高加龙 曹湛慧 周浓 钟赛意 《农产品加工》 2023年第9期117-120,共4页

针对学生普遍存在的实验课积极性不足、实验操作不规范、团队协作不足、实验结果不会分析等问题,以“食品分析实验”教学为教改对象,引入“能力本位”启动学生以自学为主导的教学理念,从实验内容的选择排序,课前预习、课中实操、课后实... 针对学生普遍存在的实验课积极性不足、实验操作不规范、团队协作不足、实验结果不会分析等问题,以“食品分析实验”教学为教改对象,引入“能力本位”启动学生以自学为主导的教学理念,从实验内容的选择排序,课前预习、课中实操、课后实验结果分析与实验报告撰写等方面入手,探索新的实验教学模式,并通过问卷调查的方式了解学生对新的教学模式的接受性及学习成效。教改结果表明,采用新的教学模式,绝大部分学生能够提前较深入地预习实验内容,明显提升学生的实验操作能力,实验报告撰写格式及实验结果分析讨论更为规范。问卷星结果表明,80%的学生认为提升了自我的实验能力和文献查阅和分析能力,日后更愿意从事食品分析的相关工作。基于学生能力本位的教改方式实施了2届学生,均表明新教学方法能有效促进学生的学习积极性,提高学生的实验操作能力及数据结果分析能力,加深巩固学生对该课程的知识理论和架构更深层次的理解。 展开更多

关键词 食品分析实验 能力本位 改革

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以学生为中心的“食品分析实验”课程改革 被引量：4

12

作者 夏美茹 王飞 +1 位作者 雍亚萍 刘聪 《农产品加工》 2021年第22期94-95,100,共3页

“食品分析实验”是一门实用性很强的实验课程,就该课程教学方法及考核方式的改革进行了探讨,以期为“食品分析实验”课程教学研究提供一定的参考。

关键词 食品分析实验 教学改革 考核方式

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《食品分析实验》教学改革探索与实践 被引量：4

13

作者 徐君飞 蒋继丰 曾军英 《教育教学论坛》 2018年第15期141-142,共2页

《食品分析实验》是一门应用性很强的课程。本文从教学实践出发,对《食品分析实验》课程的课程体系、教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了大胆尝试和实践,取得了一定的成效,期望能对《食品分析实验》课程的教学提供一定的参考。

关键词 食品分析实验 教学改革 实践

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浅谈向应用型专业转型时期的食品分析实验教学的改革与探索 被引量：4

14

作者 彭雪 薛友林 《教育教学论坛》 2017年第18期116-117,共2页

食品分析实验是食品专业的必修课程,是食品专业学生掌握实验分析检测能力的重要实验课程,探索改革食品分析实验教学体系,创新实验教学内容,改革实验考核方式的方法,是为了向应用型食品专业转型,培养适应社会需求的应用型专业人才的重要... 食品分析实验是食品专业的必修课程,是食品专业学生掌握实验分析检测能力的重要实验课程,探索改革食品分析实验教学体系,创新实验教学内容,改革实验考核方式的方法,是为了向应用型食品专业转型,培养适应社会需求的应用型专业人才的重要过程。 展开更多

关键词 应用型专业 食品分析实验 教学改革

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食品分析实验课程改革的几点思考 被引量：4

15

作者 王凤舞 郭丽萍 唐娟 《科技信息》 2013年第11期37-37,57,共2页

本文对食品分析实验课程改革进行了研究,明确食品分析课程实验教学的本质,结合食品分析的课程特点,设置增强学生实践能力的实验项目,创新教学的思路和手段,加强学生实践能力和安全操作意识的培养,为社会输送应用型人才。

关键词 食品分析实验 综合能力 教学改革

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食品分析实验课程的教学改革与探索 被引量：3

16

作者 杨兆艳 杨萍芳 《运城学院学报》 2011年第5期104-106,共3页

食品分析实验是食品科学与工程专业重要的专业实践课程之一,为了激发学生的学习兴趣、培养学生的创新精神、提高学生综合实践能力、改善教学效果,本文对食品分析实验课程的教学进行了一些有效的改革与探索,包括:优化和增加了实验教学内... 食品分析实验是食品科学与工程专业重要的专业实践课程之一,为了激发学生的学习兴趣、培养学生的创新精神、提高学生综合实践能力、改善教学效果,本文对食品分析实验课程的教学进行了一些有效的改革与探索,包括:优化和增加了实验教学内容,将实验分为基础实验、验证实验、综合设计实验和创新实验四个层次;改善了教学方法和手段,如强化了课前预习,应用多媒体现代化教学手段,同时增设了开放性实验;改革了考核方式,将实验课前预习、实验实施过程中的表现和实验课后总结进行综合考核。 展开更多

关键词 食品分析 实验 教学 改革

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应用型人才培养下“食品分析实验”教学改革探索 被引量：1

17

作者 夏美茹 雍雅萍 李亚珍 《农产品加工》 2022年第5期109-110,115,共3页

“食品分析实验”是一门应用性很强的课程。通过教学方式改革、优化实验大纲、设置综合性实验等几个方面的教学改革,可提高学生的实践动手能力,调动学生学习和实验的积极性,激发学生的创新思维,为社会培养更高层次的应用型人才。

关键词 食品分析实验 应用型人才 教学改革

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食品分析实验课教学的改革与探讨 被引量：2

18

作者 阎柳娟 许金蓉 黄国霞 《广东化工》 CAS 2010年第12期178-178,175,共2页

食品分析实验是食品科学与工程专业学生的专业基础课。文章探讨优化传统实验方法,改进实验操作方案,更好地培养学生的观察、思考、动手能力。加强实验室建设和规范化管理,对食品分析实验课程及其教学内容进行改革,并改革了考核和评价方... 食品分析实验是食品科学与工程专业学生的专业基础课。文章探讨优化传统实验方法,改进实验操作方案,更好地培养学生的观察、思考、动手能力。加强实验室建设和规范化管理,对食品分析实验课程及其教学内容进行改革,并改革了考核和评价方法,改变以往单一的考核方向,对学生的理论知识、实践技能进行全方位的考核。通过改革提高了教学质量和效果。 展开更多

关键词 食品分析实验 实验教学 改革

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浅谈基于卓越工程师培养下的食品分析实验教学改革 被引量：2

19

作者 段诺 吴世嘉 +1 位作者 夏雨 王周平 《科技创新导报》 2016年第6期149-150,共2页

文章根据卓越工程师的培养诉求,基于科学发展观,针对目前食品分析实验课程的教学现状进行了反思,结合课程教学特点以及实际教学中存在的诸多问题,对教学改革进行了构想。从教学内容、教学方法等方面提出了食品分析实验的教改方法与途径... 文章根据卓越工程师的培养诉求,基于科学发展观,针对目前食品分析实验课程的教学现状进行了反思,结合课程教学特点以及实际教学中存在的诸多问题,对教学改革进行了构想。从教学内容、教学方法等方面提出了食品分析实验的教改方法与途径,以提高学生的工程实践能力,成为从事食品产品开发、生产、质量管理与安全监控、营销、技术服务、流通或食品工程项目设计、施工、运行,维护的技术和管理专门人才。 展开更多

关键词 卓越工程师 食品分析实验 教学改革

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基于“卓越工程师教育培养计划”的食品分析实验课程改革 被引量：2

20

作者 谢贞建 唐远谋 颜军 《安徽农业科学》 CAS 2015年第35期389-390,共2页

为推进"卓越工程师教育培养计划"的具体实施,分析了食品分析实验课程在食品科学与工程专业卓越工程师培养中的地位与作用。系统研究了食品分析实验课程教学内容、教学方法与手段的改革,构建了具有工程特色的食品分析实验教学... 为推进"卓越工程师教育培养计划"的具体实施,分析了食品分析实验课程在食品科学与工程专业卓越工程师培养中的地位与作用。系统研究了食品分析实验课程教学内容、教学方法与手段的改革,构建了具有工程特色的食品分析实验教学体系。使学生在提高基本技能的基础上,提高其自主思考和创新设计能力、工程实践能力、与人协作的能力,以更好地完成卓越工程师的培养目的。 展开更多

关键词 卓越工程师 食品分析实验 设计性实验 教学改革

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