镧及其配合物对鱼体肝脏中酶活性的影响 被引量：20

1

作者 陈莹 曹心德 王晓蓉 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期37-41,共5页

以鲫鱼(Carassius auratus)为实验对象,研究了镧(La)及其配合物(La-EDTA)对鱼体肝脏中过氧化氢酶和超氧歧化酶的早期作用过程、结果表明:在实验浓度下,La^(3+)与La-EDTA对鱼肝中过氧化氢酶有激活作用,但最终表现为强烈抑制;而对超氧歧... 以鲫鱼(Carassius auratus)为实验对象,研究了镧(La)及其配合物(La-EDTA)对鱼体肝脏中过氧化氢酶和超氧歧化酶的早期作用过程、结果表明:在实验浓度下,La^(3+)与La-EDTA对鱼肝中过氧化氢酶有激活作用,但最终表现为强烈抑制;而对超氧歧化酶最初显著抑制,最后表现为激活作用.La-EDTA对两种酶活性的抑制率均大于La^(3+),且酶的恢复至激活滞后于La^(3+),表明不同形态的稀土对酶活性的影响存在一定的差异. 展开更多

关键词 镧 配合物 鱼体肝脏 酶活性 生物监测

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藻毒素对鱼类肝脏的毒理学效应 被引量：9

2

作者 吴伟 瞿建宏 +2 位作者 陈家长 胡庚东 李话 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2002年第1期67-70,共4页

以鱼类肝脏为靶器官,研究了藻毒素对鱼类的毒性影响.结果表明,藻毒素在注射和口服两种不同的染毒方式下,均可引起受试鱼类发生急性中毒死亡.对中毒鱼类进行解剖分析发现,受试鱼类的肝/体重比高于对照组.说明无论哪种给药方式,藻毒素都... 以鱼类肝脏为靶器官,研究了藻毒素对鱼类的毒性影响.结果表明,藻毒素在注射和口服两种不同的染毒方式下,均可引起受试鱼类发生急性中毒死亡.对中毒鱼类进行解剖分析发现,受试鱼类的肝/体重比高于对照组.说明无论哪种给药方式,藻毒素都会迅速地、专一地作用于鱼类肝脏,引起鱼类肝脏充血红肿,出现血斑.通过对鱼类肝脏组织碱性磷酸酶(ALP)同功酶谱的分析,可以发现在两种不同染毒条件下藻毒素各剂量组的ALP同功酶谱与对照组相同,均有ALP1～ALP55条带,只是高剂量组较低剂量组ALP1～ALP3 3条带的着色深,并可使ALP同功酶各组分的相对活性上升.试验结果显示,藻毒素具有极高的细胞选择性和专一生物活性,其在生物机体内所引发的许多细胞学变化主要是对生物体肝脏酶系统的破坏所致,必须引起人们的重视. 展开更多

关键词 藻毒藻 鱼类肝脏 毒理效应 环境毒理

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鮟鱇鱼鱼肝营养组成的分析及评价 被引量：10

3

作者 朱艳超 娄永江 +3 位作者 熊国通 刘建 刘婷 娄越 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期356-360,365,共6页

本文对鮟鱇鱼鱼肝的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素等进行了检测与营养价值评定。采用气相色谱-质谱法(GC/MS),高效液相色谱法(HPLC),电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)等方法对上述指标进行测定。鮟鱇鱼鱼肝中... 本文对鮟鱇鱼鱼肝的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素等进行了检测与营养价值评定。采用气相色谱-质谱法(GC/MS),高效液相色谱法(HPLC),电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)等方法对上述指标进行测定。鮟鱇鱼鱼肝中粗蛋白含量10.36%,总氨基酸的含量为19.04 g/100 g,含有17种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的40.22%,鲜味氨基酸占总氨基酸的43.43%;粗脂肪达31.26%,其中多不饱和脂肪酸含量高,EPA和DHA含量分别高达15.84%和9.17%;维生素E含量为14.10 mg/100 g,维生素A的含量为2.33 mg/100 g;胆固醇的含量为1000 mg/100 g;微量元素含量丰富,但重金属的含量均低于国家标准;农药残留均在国家允许范围之内。鮟鱇鱼鱼肝具有丰富的营养价值,具有较高的开发利用价值。 展开更多

关键词 鮟鱇鱼 鱼肝 营养成分 分析 评价

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线粒体热化学研究──Ⅳ．鱼类肝脏线粒体代谢的微量热学研究 被引量：5

4

作者 谭安民 刘义 +3 位作者 谢昌礼 屈松生 顾贫 邓凤姣 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期107-109,共3页

线粒体热化学研究──Ⅳ．鱼类肝脏线粒体代谢的微量热学研究谭安民，刘义，谢昌礼，屈松生，顾贫，邓凤姣（武汉大学化学系武汉４３００７２）（武汉大学生命科学院武汉）关键词鱼肝脏，线粒体，微量热学，热化学线粒体在能量代谢的过... 线粒体热化学研究──Ⅳ．鱼类肝脏线粒体代谢的微量热学研究谭安民，刘义，谢昌礼，屈松生，顾贫，邓凤姣（武汉大学化学系武汉４３００７２）（武汉大学生命科学院武汉）关键词鱼肝脏，线粒体，微量热学，热化学线粒体在能量代谢的过程中，除一部分能量用于合成ＡＴＰ外... 展开更多

关键词 鱼 肝脏 线粒体 微量热学 热化学

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绿鳍马面鲀肝脏营养成分及重金属含量分析与评价 被引量：1

5

作者 张子阳 成永旭 +7 位作者 柯翎 边力 李凤辉 常青 潘鲁莹 朱金超 吴丹 陈四清 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期468-474,共7页

为合理开发利用绿鳍马面鲀肝脏的营养价值,采用高效气相色谱、高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱等仪器分析方法,分析体质量(335.18±10.82)g绿鳍马面鲀肝脏营养成分和重金属含量。试验结果显示:绿鳍马面鲀肝脏水分含量55.12%、... 为合理开发利用绿鳍马面鲀肝脏的营养价值,采用高效气相色谱、高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱等仪器分析方法,分析体质量(335.18±10.82)g绿鳍马面鲀肝脏营养成分和重金属含量。试验结果显示:绿鳍马面鲀肝脏水分含量55.12%、粗蛋白含量5.09%、粗脂肪含量39.37%、灰分含量0.42%;肝脏检出16种氨基酸,总氨基酸含量为3.74 g/100 g,其中必需氨基酸占43.22%、非必需氨基酸占56.78%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.76,符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织规定的优质蛋白质标准;呈味氨基酸占44.02%,其中谷氨酸在肝脏氨基酸中含量最高、天冬氨酸次之;必需氨基酸评分较高,苯丙氨酸和异亮氨酸分别为第一和第二限制氨基酸,氨基酸组成合理;检出28种脂肪酸,总量为36.81 g/100 g,饱和脂肪酸占29.570%,单不饱和脂肪酸占35.970%,多不饱和脂肪酸占34.460%,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸占比分别高达12.760%和17.990%;维生素A、D、E含量分别为434.03、1.76、23.32 mg/kg;重金属铅、汞、铬、镉含量均符合国家食品标准要求。综上,绿鳍马面鲀肝脏是优质的鱼肝油原材料和营养丰富、味道鲜美的优良水产品。 展开更多

关键词 绿鳍马面鲀 肝脏 营养 分析

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高效液相色谱法检测鱼肝中维生素A 被引量：4

6

作者 林情员 《福建分析测试》 CAS 2009年第2期79-82,共4页

鱼肝经添加无水硫酸钠研磨、均质后,用无水乙醚提取维生素A(视黄醇,Retinol),用高效液相色谱法检测。流动相:乙腈:甲醇=80:20,流速:0.8mL/min,柱温:40℃,紫外检测波长325nm,进样量20μL。该方法浓度检测低限0.007μg/mL,浓度定量低限0.... 鱼肝经添加无水硫酸钠研磨、均质后,用无水乙醚提取维生素A(视黄醇,Retinol),用高效液相色谱法检测。流动相:乙腈:甲醇=80:20,流速:0.8mL/min,柱温:40℃,紫外检测波长325nm,进样量20μL。该方法浓度检测低限0.007μg/mL,浓度定量低限0.023μg/mL,在0.05μg/mL至10.0μg/mL之间线性良好,相关系数0.9998,回收率为91～96%,相对标准偏差为2.0～3.1%。该方法步骤简易、结果准确。 展开更多

关键词 液相色谱 鱼肝 维生素A

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超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼组织中的6种抗雌激素药物 被引量：2

7

作者 肖甚圣 杨奕 +2 位作者 张晶 吴永宁 邵兵 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1055-1061,共7页

采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)在多反应监测(MRM)模式下建立了鱼肉、鱼肝中6种抗雌激素类药物(托瑞米芬、氯米芬、他莫昔芬、雷洛昔芬、阿那曲唑、来曲唑)的检测方法。样品采用乙腈超声提取,上清液中加入适量水稀释提取液,... 采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)在多反应监测(MRM)模式下建立了鱼肉、鱼肝中6种抗雌激素类药物(托瑞米芬、氯米芬、他莫昔芬、雷洛昔芬、阿那曲唑、来曲唑)的检测方法。样品采用乙腈超声提取,上清液中加入适量水稀释提取液,经混合型阳离子交换(MCX)固相萃取柱富集、净化后进行UPLC-MS/MS分析。UPLC分离在ACQUITY UPLCTM BEH C18柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)上进行,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。6种抗雌激素药物的定量限(以信噪比为10计)为0.1～0.3μg/kg;4个加标水平的平均回收率为84.9%～112.2%,相对标准偏差为0.9%～14.3%。该方法可用于鱼肉、鱼肝中6种抗雌激素药物的痕量分析。 展开更多

关键词 固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱 抗雌激素药物 鱼肉 鱼肝

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全氟化合物在鱼类肝脏中的生物富集因子预测与影响因素分析

8

作者 蒋岚 徐悦 +3 位作者 张晓宇 徐冰峰 徐西蒙 马懿星 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期249-258,共10页

全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)作为一种新兴有机污染物,因其环境持久性及生物富集性,对生态环境健康存在潜在风险。鉴于实验测定PFCs生物富集作用的局限性,为实现对PFCs生物富集因子(bioconcentration factor,BCF)的合理... 全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)作为一种新兴有机污染物,因其环境持久性及生物富集性,对生态环境健康存在潜在风险。鉴于实验测定PFCs生物富集作用的局限性,为实现对PFCs生物富集因子(bioconcentration factor,BCF)的合理预测及其影响因素分析,本研究基于前人报道的log BCF实验数据,采用多元线性逐步回归方法建立了PFCs对鱼类肝脏生物富集作用的定量结构-活性关系(quantitative structure-activity relationship,QSAR)模型,并对该模型进行了全面验证与评估及机理解释。结果表明,所建QSAR模型的决定系数(R^(2)=0.902)、内部验证指标(Q_(LOO)^(2)=0.852)、外部验证指标(Q_(F1)^(2)=0.855、Q_(F2)^(2)=0.850、Q_(F3)^(2)=0.814)等统计参数均符合建模标准,模型具备良好的拟合优度、稳健性和预测能力;Williams图显示所建模型具有较强的泛化能力。PFCs的分子体积(V)和分子表面电位的最小值(V s,min)是影响其在鱼类肝脏中富集的重要原因,且分子体积起主导作用;PFCs的生物富集效应是疏水与氢键相互作用机制共同影响的结果。 展开更多

关键词 全氟化合物 鱼类肝脏 生物富集因子 QSAR

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热处理提取鱼肝脏SOD工艺研究 被引量：1

9

作者 孙继鹏 易瑞灶 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2015年第3期71-76,共6页

目的以鱼肝脏为SOD提取原料,研究热处理在提取工艺中的应用。方法以SOD活力及提取液中杂蛋白含量为指标,主要考察了提取温度及热变性温度对SOD影响。结果表明,提取温度升高,鱼肝脏提取液中杂蛋白含量降低,SOD比活力增加,40℃为最佳的提... 目的以鱼肝脏为SOD提取原料,研究热处理在提取工艺中的应用。方法以SOD活力及提取液中杂蛋白含量为指标,主要考察了提取温度及热变性温度对SOD影响。结果表明,提取温度升高,鱼肝脏提取液中杂蛋白含量降低,SOD比活力增加,40℃为最佳的提取温度,SOD提取活力为706U/g物料,SOD比活力为247U/mg蛋白;SOD提取液经60℃加热80～120min,SOD比活增加3倍,保持在910～970U/mg蛋白,酶活保持90%,SOD的纯度可与90%硫酸铵盐析法相当。结论以采用热处理工艺提取SOD,热变性时间在1个较广的范围,便于实际生产控制,具有一定的可行性,同时具有成本低廉、环保、操作简单等优点。 展开更多

关键词 热处理 鱼肝脏 SOD 提取

原文传递

无腥味鱼肝油软糖的研制 被引量：8

10

作者 崔炳群 《食品工业》 北大核心 2002年第6期9-10,共2页

在制作凝胶软糖的过程中加入富含天然维生素A、D的微胶囊化鱼肝油,制成一种新型功能保健糖果——无腥味鱼肝油软糖。

关键词 微胶囊化鱼肝油 凝胶软糖 质量指标 配方 生产工艺

原文传递

电化学技术研究铁蛋白接受电子的能力 被引量：8

11

作者 黄河清 林庆梅 +1 位作者 吴楠 李雪松 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期680-686,共7页

鱼工鱼肝脏铁蛋白(LiverFerritinofDasyatisAkajei,DALF)利用自身的电子隧道直接从铂金电极上获得还原电子且用于释放铁反应。血红素不仅能络合于DALF ,形成DALF -heme分子 (DALFH),并构建成电子隧道 -血红素结构,而且加速DALFH 从铂金... 鱼工鱼肝脏铁蛋白(LiverFerritinofDasyatisAkajei,DALF)利用自身的电子隧道直接从铂金电极上获得还原电子且用于释放铁反应。血红素不仅能络合于DALF ,形成DALF -heme分子 (DALFH),并构建成电子隧道 -血红素结构,而且加速DALFH 从铂金电极上接受电子的速率,从而达到提高释放铁速率的效果。用抗坏血酸作为还原剂时,DALF和DALFH 释放铁速率几乎相同。在有氧环境下,DALF仍然可从铂金电极上获得还原电子且加速释放铁的速率,因而认为DALF蛋白壳上存在着两种不同氧化还原电位的电子隧道。 展开更多

关键词 鱼肝铁蛋白 电子隧道功能 电化学特性 动力学

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C30-HPLC-PDA-TOF/MS对鱼肝油中维生素A酯顺反异构体的分离与鉴定 被引量：7

12

作者 顾霄 李煜 +1 位作者 赵明娟 郑金琪 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期2228-2233,共6页

目的:建立高效液相色谱/飞行时间质谱法对鱼肝油中不同维生素A酯的顺反异构体进行分离鉴定。方法:选择YMC C30色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲基叔丁基醚-甲醇-水为流动相梯度洗脱,对鱼肝油中各种维生素A酯进行分离,结合电喷雾正... 目的:建立高效液相色谱/飞行时间质谱法对鱼肝油中不同维生素A酯的顺反异构体进行分离鉴定。方法:选择YMC C30色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲基叔丁基醚-甲醇-水为流动相梯度洗脱,对鱼肝油中各种维生素A酯进行分离,结合电喷雾正离子化/飞行时间质谱法进行结构推断。并通过对照品比对等方法,对分离得到的顺反异构体做构型鉴定。结果:在本试验研究的2种样品中,鳕鱼肝油胶囊中主要含有全反式与13-顺式维生素A棕榈酸酯,鲨鱼肝油中主要含有全反式与13-顺式维生素A油酸酯、棕榈酸酯与硬脂酸酯,以及全反式花生烯酸酯与十七烷酸酯。结论:本方法能有效地分离鉴定鱼肝油中的多种全反式与13-顺式维生素A酯,可为鱼肝油质量控制提供参考依据。 展开更多

关键词 高效液相色谱/飞行时间质谱 C30色谱柱 鱼肝油 全反式维生素A酯 13-顺式维生素A酯 异构化反应 结构鉴定

原文传递

养殖暗纹东方鲀蒸制鱼肝中特征气味物质的鉴定 被引量：7

13

作者 秦晓 王锡昌 陶宁萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第14期57-62,68,共7页

通过比较同时蒸馏萃取法(SDE)和固相萃取整体捕集法(MMSE)对暗纹东方鲀鱼肝的挥发性物质的提取效果,选用固相萃取整体捕集技术(MMSE),结合气质联用技术(GC-MS)和气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对其挥发性风味物质组成、含量以及主体风味物质... 通过比较同时蒸馏萃取法(SDE)和固相萃取整体捕集法(MMSE)对暗纹东方鲀鱼肝的挥发性物质的提取效果,选用固相萃取整体捕集技术(MMSE),结合气质联用技术(GC-MS)和气相色谱-嗅闻技术(GC-O)对其挥发性风味物质组成、含量以及主体风味物质进行定性、定量分析。共鉴定出63种挥发性风味成分,其中醛类10种,含氮含硫化合物14种,酮类5种,醇类5种,芳香族11种,烷烃类15种,酸类1种,酯类2种。进一步分析表明,共8种物质对养殖暗纹东方鲀蒸制鱼肝的挥发性风味有较大贡献,分别是1-戊烯-3-醇、1-戊烯-3-酮、2-乙基呋喃、异戊酸、1,3-辛二烯、苯乙烯、2-乙基吡啶和苯甲醛。MMSE-GC-MS结合GC-O来分析养殖暗纹东方鲀蒸制鱼肝的风味是非常便捷和高效的,并且为开发产品提供基础数据。 展开更多

关键词 暗纹东方鲀鱼肝 同时蒸馏萃取 固相萃取整体捕集技术 气相色谱-质谱-嗅闻技术(GC-MS-O) 挥发性风味物质

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线粒体体外代谢热动力学研究 被引量：5

14

作者 刘义 谢昌礼 +2 位作者 屈松生 邓凤姣 郭煜 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1995年第10期929-931,共3页

The thermograms of mitochondrial metabolism of two kinds of fishes have been determined. From the thermograms, a thermokinetic equation ln could be established for the mitochondrial metobolism. From this equation, the... The thermograms of mitochondrial metabolism of two kinds of fishes have been determined. From the thermograms, a thermokinetic equation ln could be established for the mitochondrial metobolism. From this equation, the rate constants of activity recovery and activity decline were calculated. This equation is very significant for the study of mitochondrial metabolism. 展开更多

关键词 肝线粒体 微量热法 热动力学 线粒体

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非水反相色谱-飞行时间质谱法对鱼肝油中维生素A酯的分离与鉴定 被引量：4

15

作者 顾霄 李煜 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期181-185,共5页

目的:建立非水反相色谱-飞行时间质谱法对鱼肝油中维生素A酯组分进行分离鉴定。方法:选择C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-异丙醇(8∶2)为流动相,对鱼肝油中的维生素A酯组分进行分离,并结合对照品比对与电喷雾正离子化/飞行... 目的:建立非水反相色谱-飞行时间质谱法对鱼肝油中维生素A酯组分进行分离鉴定。方法:选择C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-异丙醇(8∶2)为流动相,对鱼肝油中的维生素A酯组分进行分离,并结合对照品比对与电喷雾正离子化/飞行时间质谱法进行结构鉴定。结果:在本试验研究的3种样品中,不同鳕鱼肝油样品可分别检测到维生素A醋酸酯与维生素A棕榈酸酯。金枪鱼肝油样品中共鉴定了15种维生素A酯,以维生素A油酸酯、棕榈酸酯、棕榈油酸酯、二十碳五烯酸(EPA)酯与二十二碳六烯酸(DHA)酯相对含量较高。结论:本文应用的方法能有效地分离鉴定鱼肝油中维生素A酯组分,可为鱼肝油质量检测提供参考。 展开更多

关键词 鱼肝油 维生素A醋酸酯 维生素A棕榈酸酯 维生素A油酸酯 维生素A硬脂酸酯 维生素AEPA酯 维生素ADHA酯 结构鉴定 非水反相色谱法 飞行时间质谱

原文传递

鱼肝油精制前后光氧化的比较研究 被引量：3

16

作者 桑卫国 丁玉庭 +2 位作者 张朝晖 袁煌 赵阳 《浙江工业大学学报》 CAS 2001年第2期115-119,共5页

针对鱼肝油富含高度不饱和脂肪酸 ,选用POV值、TBA值和酸价作为鱼肝油的氧化程度的指标 ,研究了在不同温度下鱼肝油的光氧化。结果发现 ,光线因素比温度因素更易加速氧化 ,鱼肝油精炼后 ,由于除去了部分天然抗氧化剂 。

关键词 鱼肝油 光氧化 抗氧化 精制

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河豚鱼肝油中EPA、DHA的纯化与含量测定 被引量：2

17

作者 郭斌 孟磊 +1 位作者 彭宏伟 李智 《中国药房》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1010-1012,共3页

目的:研究河豚鱼肝油中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的纯化方法,并建立EPA和DHA的含量测定方法。方法:河豚鱼肝油经精炼、盐析、低温-钾盐乙醇法和尿素包合法相结合纯化得不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸经甲脂化后,采用气相色谱... 目的:研究河豚鱼肝油中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的纯化方法,并建立EPA和DHA的含量测定方法。方法:河豚鱼肝油经精炼、盐析、低温-钾盐乙醇法和尿素包合法相结合纯化得不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸经甲脂化后,采用气相色谱法测定EPA和DHA的含量。结果:河豚鱼肝油经纯化可获得高纯度的不饱和脂肪酸;EPA和DHA的含量分别为0.2619g·g-1和0.4527g·g-1。EPA甲酯和DHA甲酯标准品浓度均在0.05～0.25mg·mL-1范围内同其与内标的峰面积比值呈良好的线性关系(r分别为0.9997、0.9998)。结论:河豚鱼肝油中EPA和DHA的纯化方法可行;检测方法操作简单、结果准确、重复性良好,是一种可行的含量测定方法。 展开更多

关键词 河豚鱼肝油 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 气相色谱法 纯化 含量测定

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鳐鱼肝油的制备及其脂肪酸组成分析 被引量：2

18

作者 林春波 吴鹏 +2 位作者 唐旭 林锡煌 徐长安 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2022年第3期432-442,共11页

本研究采用冷冻-解冻的方法提取鳐鱼肝粗脂肪油,并利用响应面法优化了精炼过程中影响较大的脱酸工艺,分析了精炼后鳐鱼肝油的理化性质、脂肪酸组成及含量变化。结果表明:使用5%(质量分数)脱胶剂脱胶,20%(质量分数)氢氧化钠、75℃加热20 ... 本研究采用冷冻-解冻的方法提取鳐鱼肝粗脂肪油,并利用响应面法优化了精炼过程中影响较大的脱酸工艺,分析了精炼后鳐鱼肝油的理化性质、脂肪酸组成及含量变化。结果表明:使用5%(质量分数)脱胶剂脱胶,20%(质量分数)氢氧化钠、75℃加热20 min进行脱酸,8%(质量分数)活性白土脱色,以及减压蒸馏(60 r/min,40℃)60 min脱臭的鳐鱼肝油精炼工艺为最优精炼工艺条件,所得精炼鳐鱼肝油呈色及各项理化性质均符合国家一级鱼油标准。脂肪酸组成与粗鳐鱼肝油、鳕鱼肝油以及鲨鱼肝油无明显差别,均含有C14~C22脂肪酸23种,但在含量上存在一定差别,其中精炼鳐鱼肝油中EPA含量为8.65%,低于粗鳐鱼肝油(10.17%),远高于鲨鱼肝油(2.74%),约等于鳕鱼肝油(8.78%)。精炼鳐鱼肝油中DHA含量则为最高,为15.04%。 展开更多

关键词 海洋化学 鳐鱼肝油 精炼工艺 理化性质 脂肪酸

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饲料和鱼肝油丸中维生素A的分光光度测定 被引量：1

19

作者 周鸿智 钱沁 《分析测试通报》 CSCD 1992年第4期54-56,共3页

本文介绍了饲料和鱼肝油丸中维生素A经脱水处理后的分光光度测定法。维生素A在对甲苯磺酸的作用下脱水,其最大吸收波长从326.5 nm红移到397 nm;当维生素A浓度在0～9μg/mL时,397 nm处的吸光度正比于维生素A的浓度。本法灵敏度高,精密度... 本文介绍了饲料和鱼肝油丸中维生素A经脱水处理后的分光光度测定法。维生素A在对甲苯磺酸的作用下脱水,其最大吸收波长从326.5 nm红移到397 nm;当维生素A浓度在0～9μg/mL时,397 nm处的吸光度正比于维生素A的浓度。本法灵敏度高,精密度好,线性范围宽,相关系数为0.999,不受共存的维生素E和D及其它杂质的干扰,操作简单。均匀样品的回收率为96.5～107.3%,变异系数为1.96～3.09%,适于复杂混合物中维生素A的测定。 展开更多

关键词 分光光度 维生素A 饲料 鱼肝油丸

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河鲀肝油中维生素A、D检测方法研究

20

作者 黄海枫 夏鑫 范奕辉 《食品安全导刊》 2023年第13期78-83,共6页

通过实验考察色谱柱、流动相比例、流速大小对维生素A、维生素D检测效果的影响,确定了检测河鲀鱼肝油中维生素A、维生素D含量的最佳色谱条件。结果表明,在最佳色谱条件下,维生素A在0.2~6.0μg·mL^(-1)浓度范围内与峰面积呈良好的... 通过实验考察色谱柱、流动相比例、流速大小对维生素A、维生素D检测效果的影响,确定了检测河鲀鱼肝油中维生素A、维生素D含量的最佳色谱条件。结果表明,在最佳色谱条件下,维生素A在0.2~6.0μg·mL^(-1)浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系,相关系数R^(2)为0.9995,RSD为1.3%。维生素D在1~200μg·mL^(-1)浓度范围内线性关系较好,线性相关系数R^(2)为0.9985,RSD为1%。该方法操作简单,可有效满足河鲀鱼肝油中维生素A、维生素D含量的检测要求。 展开更多

关键词 河鲀肝油 维生素A 维生素D 色谱检测

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