酸/热联合法对土霉素菌渣中蛋白质溶出效果的影响 被引量：6

1

作者 王贺飞 李贵霞 +2 位作者 钟为章 张涛 李再兴 《科学技术与工程》 北大核心 2017年第33期207-211,共5页

为提高土霉素菌渣中蛋白质溶出效率,采用酸/热联合法对土霉素菌渣进行溶胞试验。采用正交试验和单因素试验确定酸/热联合法提取土霉素菌渣蛋白质的最佳工艺条件。结果表明:土霉素菌渣中蛋白质溶出的各因素影响程度依次为含水率、pH、反... 为提高土霉素菌渣中蛋白质溶出效率,采用酸/热联合法对土霉素菌渣进行溶胞试验。采用正交试验和单因素试验确定酸/热联合法提取土霉素菌渣蛋白质的最佳工艺条件。结果表明:土霉素菌渣中蛋白质溶出的各因素影响程度依次为含水率、pH、反应温度、反应时间;在含水率为96%、pH为1.0、反应温度为120℃和反应时间为4 h时,蛋白质最高溶出率达到29.96%,溶出浓度达到4 784.2 mg/L。 展开更多

关键词 土霉素菌渣 酸/热联合法 蛋白质溶出

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双液相萃取菜籽粕蛋白提取工艺条件的选择 被引量：9

2

作者 王车礼 史美仁 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期48-51,共4页

以宁油七号双液相萃取菜籽粕为研究对象，采用正交试验和单参数条件试验相结合的方法，就菜籽分离蛋白提取过程的有关工艺参数进行了研究。试验表明，在一定的ｐＨ值下，温度是影响菜籽蛋白萃取率的最显著因素。在保证良好搅拌的条件下... 以宁油七号双液相萃取菜籽粕为研究对象，采用正交试验和单参数条件试验相结合的方法，就菜籽分离蛋白提取过程的有关工艺参数进行了研究。试验表明，在一定的ｐＨ值下，温度是影响菜籽蛋白萃取率的最显著因素。在保证良好搅拌的条件下，菜籽蛋白萃取过程表现为速率控制过程，水粕比对蛋白萃取率影响不大，而萃取时间对菜籽蛋白萃取率有显著影响。宁油七号双液相萃取粕蛋白质的最佳萃取工艺参数，宜选取温度４０℃，水粕比１５，时间６０ｍｉｎ，ｐＨ＝１２。在该条件下菜籽蛋白的萃取率为７１．５％，植酸萃取率为３３．６％。 展开更多

关键词 菜籽饼粕 萃取 蛋白质 双液相萃取

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反胶束萃取蛋白质中静电相互作用能的研究 被引量：10

3

作者 周世琦 郭祀远 《Chinese Journal of Chemical Physics》 SCIE CAS CSCD 1997年第5期466-474,共9页

在双球坐标系中，求解了描述蛋白质位于反胶束水池中偏心位置时所形成扩散双电层的非线性Ｐｏｉｓｓｏｎ－Ｂｏｌｔｚｍａｎｎ方程，同时也求解了蛋白质与反胶束单独存在时，以及蛋白质位于反胶束水池中心位置时所形成扩散双电层的上述... 在双球坐标系中，求解了描述蛋白质位于反胶束水池中偏心位置时所形成扩散双电层的非线性Ｐｏｉｓｓｏｎ－Ｂｏｌｔｚｍａｎｎ方程，同时也求解了蛋白质与反胶束单独存在时，以及蛋白质位于反胶束水池中心位置时所形成扩散双电层的上述方程。求解时，在反胶束内表面处使用了非线性的电荷调节边界条件。基于上述数值解，应用自由能方法，计算了蛋白质被萃取进入反胶束水池过程中的静电相互作用能量，在此基础上，就反胶束水池中、耦合水相中离子种类、离子强度、被萃取物蛋白质分子大小与电荷量、以及偏心距对萃取体系的效果进行了预言。 展开更多

关键词 反胶束 萃取 蛋白质 PBE 静电相互作用能

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条斑紫菜蛋白和多糖的逆流脉冲超声辅助提取技术研究 被引量：9

4

作者 王婷 马海乐 +2 位作者 曲文娟 吕艳歌 郑惠华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期228-230,235,共4页

为了缩短生产周期和提高产品产量,本文采用逆流脉冲超声技术对条斑紫菜中蛋白和多糖进行提取。采用Box-Behnken中心组合设计方法结合响应面分析对脉冲超声辅助提取条件进行优化。研究得到了提取的回归方程,通过回归分析与实验验证。在... 为了缩短生产周期和提高产品产量,本文采用逆流脉冲超声技术对条斑紫菜中蛋白和多糖进行提取。采用Box-Behnken中心组合设计方法结合响应面分析对脉冲超声辅助提取条件进行优化。研究得到了提取的回归方程,通过回归分析与实验验证。在提取液pH9.0、脉冲超声的工作时间4s和间歇时间2s的条件下,获得紫菜蛋白和多糖逆流脉冲超声辅助提取的最佳工艺条件为:提取时间85min、料液温度40℃、料液比19:1(mg/mL),在此最佳条件下,紫菜蛋白和多糖总得率高达37.26%,其中紫菜蛋白和多糖的得率分别为15.68%和21.58%。通过与传统的浸提法对照实验,发现利用逆流脉冲超声辅助提取紫菜中蛋白和多糖的总得率提高了116.38%,提高幅度显著。 展开更多

关键词 条斑紫菜 逆流脉冲超声辅助提取 蛋白 多糖 响应面分析

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天然橡胶手套中水抽提蛋白含量测定影响因素的研究

5

作者 向婧 刘婷婷 +4 位作者 吴迪 张莺莺 刘路 张芬 胡红刚 《质量安全与检验检测》 2024年第4期63-68,共6页

当前对天然胶乳手套(以下简称手套)中蛋白含量测定方法主要引用国家标准GB/T 21870—2008,该方法未明确提取过程(本研究主要针对方法A-剪碎手套抽题方法)条件,测定影响因素众多。本文通过单因素实验研究抽提过程中各个因素,如手套剪碎... 当前对天然胶乳手套(以下简称手套)中蛋白含量测定方法主要引用国家标准GB/T 21870—2008,该方法未明确提取过程(本研究主要针对方法A-剪碎手套抽题方法)条件,测定影响因素众多。本文通过单因素实验研究抽提过程中各个因素,如手套剪碎程度、抽提液的用量、提取温度、提取时间以及震荡频率等因素的影响,得到最优提取条件。用缓冲液抽提水溶性蛋白质,经通过沉淀、浓缩,再溶解沉淀的蛋白质,以标准蛋白质做参照,用改进Lowry方法进行比色,定量测定蛋白质含量。结果显示,在手套剪碎大小为(3~10)mm×(3~10)mm,液料比为20∶1,提取次数为2次,温度为35℃,振荡速度为120 r/min时,标准曲线回归方程为y=0.01138x+0.08734,r2=0.99965,在5.40μg/mL~54.03μg/mL范围内,有良好的线性关系,平均重复性RSD为0.96%,平均加样回收率为101.81%。表明该试验方法结果更准确可靠,能够为手套蛋白提取工艺的明确提供实验依据。 展开更多

关键词 天然橡胶手套 水抽提蛋白 单因素 方法学验证

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大豆蛋白/聚丙烯腈共混纤维的研制 Ⅰ.大豆蛋白提取工艺的研究 被引量：5

6

作者 吴弘玮 沈新元 沈瑜 《合成纤维》 CAS 北大核心 2004年第3期13-15,共3页

研究了大豆蛋白提取工艺,实验证明,豆粕的粉碎方式、萃取温度、草取时间和pH值等都会影响蛋白质的得率。豆粕在与水混合的状态下进行粉碎,提取温度不高于60℃;pH值在9.0时,不仅可以提高蛋白质的提取率,而且可以很好地保持蛋白质的性质。

关键词 大豆蛋白质 聚丙烯腈 天然蛋白质纤维 提取率 萃取温度 PH值 聚乙烯醇

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不同方式冻结后养殖大黄鱼肌肉理化特性在冻藏期间的变化 被引量：4

7

作者 刘永固 娄永江 +1 位作者 屠冰心 李流川 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期331-333,337,共4页

采用高压转换冷冻法(PSF法)和常规空气冷冻法(CAF法)冷冻大黄鱼,并在-20℃下储藏3个月。结果表明,CAF法生成的冰晶大而少,肌纤维严重收缩和变形,相反PSF法生成的冰晶少而多,分布均匀,对肌纤维的破坏程度小,且205MPa下冰晶更小。3个月后... 采用高压转换冷冻法(PSF法)和常规空气冷冻法(CAF法)冷冻大黄鱼,并在-20℃下储藏3个月。结果表明,CAF法生成的冰晶大而少,肌纤维严重收缩和变形,相反PSF法生成的冰晶少而多,分布均匀,对肌纤维的破坏程度小,且205MPa下冰晶更小。3个月后PSF冷冻的样品组织显微结构均没有明显改变;PSF法冷冻的样品在冻藏期间盐溶性蛋白含量均没有显著变化(p>0.05),而CAF法冷冻的样品在冻藏期间盐溶性蛋白含量显著减少(p<0.05);较之CAF,PSF法冷冻的样品弹性和咀嚼性均显著提高(p<0.05)。因此,PSF法在大黄鱼保鲜方面具有潜在的应用前景。 展开更多

关键词 高压 冻结 显微结构 盐溶性蛋白 质构

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猪肉盐溶性蛋白提取工艺优化研究 被引量：1

8

作者 田星 兰中贇 +2 位作者 肖淑婷 张艺馨 陈絮蒙 《肉类工业》 2019年第8期25-28,共4页

通过实验探究如何优化猪肉盐溶蛋白质的提取工艺,达到提高其提取率的目的。选择三个影响因素,分别是NaCl、MgCl2和pH值。每种因素设置一个单因素实验,每种单因素实验的变量浓度梯度分别为:NaCl溶液(0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9mol/L),... 通过实验探究如何优化猪肉盐溶蛋白质的提取工艺,达到提高其提取率的目的。选择三个影响因素,分别是NaCl、MgCl2和pH值。每种因素设置一个单因素实验,每种单因素实验的变量浓度梯度分别为:NaCl溶液(0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9mol/L),MgCl2溶液(0.01、0.02、0.03、0.04、0.05mol/L),pH值(6.0、6.5、7.0、7.5、8.0),各单因素实验提取所得盐溶性蛋白溶液用双缩脲试剂检测蛋白质含量,然后基于单因素实验的实验结果设置L9(34)正交实验,最后用IBM SPASS 25.0对正交实验数据进行方差分析和极差分析,得到最佳提取方案为浓度0.6mol/L的NaCl、浓度0.03mol/L的MgCl2、pH值6.5。 展开更多

关键词 盐溶蛋白 提取工艺优化 正交实验

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单核细胞增生性李斯特菌与伊万诺夫李斯特菌菌体蛋白的比较蛋白质组学研究 被引量：1

9

作者 殷月兰 张晨菊 +3 位作者 叶舒扬 潘志明 陈祥 焦新安 《中国家禽》 北大核心 2013年第24期16-19,共4页

李斯特菌属7个种中只有单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogens,LM)和伊万诺夫李斯特菌(Listeria ivanovii,LI)具有致病性。本研究对LM和LI的菌体蛋白比较蛋白质组学进行了初步研究。通过质谱鉴定,得到12个差异蛋白,功能涉及糖... 李斯特菌属7个种中只有单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogens,LM)和伊万诺夫李斯特菌(Listeria ivanovii,LI)具有致病性。本研究对LM和LI的菌体蛋白比较蛋白质组学进行了初步研究。通过质谱鉴定,得到12个差异蛋白,功能涉及糖代谢、能量代谢、细胞周期控制以及宿主侵袭、分子伴侣等功能,为深入解析致病性李斯特菌的种间差异和遗传进化奠定了基础。 展开更多

关键词 蛋白组学 菌体蛋白 单核细胞增生性李斯特菌 伊万诺夫李斯特菌

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淀粉基苯丙乳液在表面施胶中的应用适性研究 被引量：1

10

作者 孔话峥 赵梦醒 +1 位作者 王燕燕 刘廷志 《天津造纸》 2019年第3期16-21,共6页

表面施胶是提高纸张抗水性能和物理强度的重要手段。通过探究自制淀粉基苯丙乳液与玉米淀粉、污泥提取蛋白等生物质配合使用,对比分析了不同配比对施胶后纸张强度性能及抗水性能的影响,旨在探讨自制淀粉基苯丙乳液应用适性,为降低施胶... 表面施胶是提高纸张抗水性能和物理强度的重要手段。通过探究自制淀粉基苯丙乳液与玉米淀粉、污泥提取蛋白等生物质配合使用,对比分析了不同配比对施胶后纸张强度性能及抗水性能的影响,旨在探讨自制淀粉基苯丙乳液应用适性,为降低施胶成本和提高施胶后纸张回用再生性能提供参考。结果表明:随着体系中玉米淀粉比例的增加,施胶后纸张抗水性能和纸张强度均呈下降趋势。为了达到瓦楞原纸A级质量标准,选用玉米淀粉的比例为50%。在此基础上继续实验得出施胶液固含量为10%时的施胶效果最好,选用污泥提取蛋白的比例为25%。 展开更多

关键词 表面施胶 淀粉基苯乙烯丙烯酸丁酯乳液 玉米淀粉 污泥提取蛋白

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酵母抽提物中海藻糖检测方法的研究

11

作者 李博 窦明 《化工时刊》 CAS 2007年第5期47-48,63,共3页

酵母抽提物亦称酵母味素,是将酵母细胞内蛋白质、核酸等进行生物降解,经加工而成的营养型天然调味料,符合目前“天然、营养、回归自然”之潮流。主要对酵母抽提物中海藻糖检测方法的研究。

关键词 酵母抽提物 蛋白质 海藻糖

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硼对甘蓝型油菜不同品种细胞壁盐溶蛋白质含量的影响 被引量：1

12

作者 杨玉华 吴礼树 +1 位作者 王运华 曹享云 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期43-46,共4页

水培条件下，以典型的硼高效和硼低效甘蓝型油菜品种为试材，研究硼对细胞壁盐溶蛋白质含量的影响。结果表明，硼对油菜各器官细胞壁中的盐溶蛋白质含量均有不同程度的影响。缺硼时，高效品种和低效品种根系和上部茎细胞壁盐溶蛋白质含... 水培条件下，以典型的硼高效和硼低效甘蓝型油菜品种为试材，研究硼对细胞壁盐溶蛋白质含量的影响。结果表明，硼对油菜各器官细胞壁中的盐溶蛋白质含量均有不同程度的影响。缺硼时，高效品种和低效品种根系和上部茎细胞壁盐溶蛋白质含量均下降，但硼低效品种下降幅度大于硼高效品种，硼高效品种薹期供硼与缺硼处理间差异不显著。上部叶片细胞壁盐溶蛋白质含量，硼低效品种缺硼时显著下降，硼高效品种则显著升高，薹期高效品种供硼与缺硼处理间差异不显著。两品种下部叶片缺硼时的变化趋势与上部叶片相同，但不同时期的差异均不显著。 展开更多

关键词 甘蓝型油菜 油菜 硼 细胞壁 盐溶蛋白

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大青豆提取蛋白-琼脂凝胶特性分析

13

作者 刘顺湖 毕学一 《济宁学院学报》 2015年第6期5-10,共6页

以济宁商品大青豆、滨州商品大青豆、威海商品大青豆、育成品种双青豆和育成品种大青豆5个品种类型做为试验材料,采用碱溶酸沉法提取大豆蛋白质,与琼脂一起配制成提取蛋白-琼脂凝胶,利用食品质构仪(Texture Analyser-TA.XT Plus)测定凝... 以济宁商品大青豆、滨州商品大青豆、威海商品大青豆、育成品种双青豆和育成品种大青豆5个品种类型做为试验材料,采用碱溶酸沉法提取大豆蛋白质,与琼脂一起配制成提取蛋白-琼脂凝胶,利用食品质构仪(Texture Analyser-TA.XT Plus)测定凝胶的硬度和粘性,并进行方差分析.结果说明:(1)参试的5个品种类型间提取蛋白-琼脂凝胶的硬度存在显著或极显著差异,其中,滨州商品大青豆极显著高于其余4个品种类型,育成品种双青豆显著或极显著低于其余4个品种类型.7个蛋白质浓度水平之间的提取蛋白-琼脂凝胶硬度均存在极显著的差异,蛋白质高浓度水平的极显著高于低浓度水平.(2)威海商品大青豆与育成品种大青豆之间的提取蛋白-琼脂凝胶的粘性差异不显著;其余品种类型间差异极显著,滨州商品大青豆的粘性最高,育成品种双青豆的粘性最低.蛋白浓度为5.25g/15ml与5.50g/15ml之间的提取蛋白-琼脂凝胶的硬度差异不显著;蛋白浓度为4.75g/15ml与5.00g/15ml之间的差异显著;其余各浓度之间差异均达极显著水平. 展开更多

关键词 大青豆 提取蛋白 凝胶特性 方差分析

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大米蛋白开发利用 被引量：45

14

作者 王章存 申瑞玲 姚惠源 《粮食与油脂》 2004年第1期12-14,共3页

我国具有丰富的大米蛋白资源,它们主要是稻米深加工副产品米糠和米渣,大米蛋白不仅具有优良营养价值,还具有潜在生理保健功能;从米渣中获得大米分离蛋白方法不宜用碱法提取而应该是纯化;多种酶制剂的应用对米糠蛋白提取具有重要意义;大... 我国具有丰富的大米蛋白资源,它们主要是稻米深加工副产品米糠和米渣,大米蛋白不仅具有优良营养价值,还具有潜在生理保健功能;从米渣中获得大米分离蛋白方法不宜用碱法提取而应该是纯化;多种酶制剂的应用对米糠蛋白提取具有重要意义;大米蛋白适度水解不仅可用于改善食品蛋白质营养和加工性能,还可用于生产多种生物活性肽。 展开更多

关键词 大米蛋白 蛋白提取 开发利用

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城市污泥资源化利用研究进展 被引量：34

15

作者 杨金满 贾瑞宝 《工业用水与废水》 CAS 2011年第5期1-5,共5页

传统的城市污水厂污泥处理方法具有不能有效利用可再用资源、易造成二次环境危害的弊端,提出积极进行污泥资源化研究才是解决我国城市污泥处理处置的有效途径。详细介绍了污泥资源化技术的多样性,它包括:堆肥利用技术、建材化技术、能... 传统的城市污水厂污泥处理方法具有不能有效利用可再用资源、易造成二次环境危害的弊端,提出积极进行污泥资源化研究才是解决我国城市污泥处理处置的有效途径。详细介绍了污泥资源化技术的多样性,它包括:堆肥利用技术、建材化技术、能源化技术、材料化技术、污泥蛋白质利用技术,其中污泥堆肥技术效果显著、适用范围广、成本较低,适合我国小城市及城镇。从经济角度及环保效益考虑,污泥建材化、能源化、材料化及污泥蛋白质利用等资源化技术比较适合我国大、中城市应用。 展开更多

关键词 城市污泥 资源化利用 污泥堆肥 污泥建材化 污泥能源化 污泥材料化 污泥蛋白质利用

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藜麦蛋白的特点、性质及提取的研究进展 被引量：29

16

作者 王龙飞 王新伟 赵仁勇 《食品工业》 北大核心 2017年第7期255-258,共4页

藜麦因具有丰富的营养而被FAO推荐为最适宜人类食用的"全营养食品"。藜麦中丰富的蛋白质可以作为食品工业中蛋白质的重要来源,均衡的氨基酸组成和营养特性提高了蛋白质的营养价值和利用率。主要综述了藜麦蛋白的营养特性以及... 藜麦因具有丰富的营养而被FAO推荐为最适宜人类食用的"全营养食品"。藜麦中丰富的蛋白质可以作为食品工业中蛋白质的重要来源,均衡的氨基酸组成和营养特性提高了蛋白质的营养价值和利用率。主要综述了藜麦蛋白的营养特性以及藜麦蛋白提取方法的研究进展,简要概述了藜麦蛋白的分子组成和微观结构、物化特性和功能特性,为相关产品的研发提供科学依据。 展开更多

关键词 藜麦蛋白 蛋白提取 功能性质

原文传递

蛋白酶对水酶法提取大豆油脂及蛋白质的影响研究 被引量：12

17

作者 杨柳 江连洲 +1 位作者 李杨 吴海波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期240-243,共4页

选择了中性蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶及木瓜蛋白酶,分别按不同添加量及不同酶解时间对全脂豆粉进行了水酶法实验,考察不同蛋白酶对油脂及蛋白质提取率的影响。结果显示,不同蛋白酶的选择对油脂及蛋白质提取率具有较... 选择了中性蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶及木瓜蛋白酶,分别按不同添加量及不同酶解时间对全脂豆粉进行了水酶法实验,考察不同蛋白酶对油脂及蛋白质提取率的影响。结果显示,不同蛋白酶的选择对油脂及蛋白质提取率具有较大影响。当碱性蛋白酶的添加量为2%(酶与底物质量比),酶解时间为4h时,油脂及蛋白质提取率最高,分别为73.08%和73.97%。 展开更多

关键词 大豆 蛋白酶 油脂提取率 蛋白质提取率

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菜籽蛋白提取及应用研究进展 被引量：10

18

作者 王晓凡 熊光权 +1 位作者 汪兰 王海滨 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第12期5-9,共5页

该文主要综述菜籽蛋白组成及营养价值,菜籽饼粕脱毒及蛋白质提取方法,并介绍菜籽蛋白在食品工业中应用前景。

关键词 菜籽蛋白 蛋白提取 蛋白应用

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球囊霉素相关土壤蛋白的提取条件 被引量：12

19

作者 谢小林 许朋阳 +1 位作者 朱红惠 姚青 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期92-99,共8页

球囊霉素是由丛枝菌根真菌分泌的一种含金属离子的糖蛋白,因被非专一性提取而称为球囊霉素相关土壤蛋白(GRSP)。由于提取条件能影响GRSP的测定值,因此研究了柑橘园土样前期灭菌、离心力和土样质量等3个提取条件对GRSP测定值的影响。结... 球囊霉素是由丛枝菌根真菌分泌的一种含金属离子的糖蛋白,因被非专一性提取而称为球囊霉素相关土壤蛋白(GRSP)。由于提取条件能影响GRSP的测定值,因此研究了柑橘园土样前期灭菌、离心力和土样质量等3个提取条件对GRSP测定值的影响。结果表明,土样前期灭菌和较高的离心力(15,000×g)均能显著影响GRSP的测定值;在土样质量0.25-1.0g范围内,GRSP的测定值随着土样质量的提高而升高;经过3次和6次的连续提取,总球囊霉素相关土壤蛋白的累积量分别达到理论最大值的66.8%和92.1%以上。研究结果为GRSP测定的标准化提供了依据。 展开更多

关键词 丛枝菌根真菌 蛋白提取 离心力 灭菌 土样质量

原文传递

响应面法优化水酶法提取松子蛋白的研究 被引量：11

20

作者 王胜男 江连洲 +4 位作者 李杨 李丹丹 刘琪 王梅 齐宝坤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期356-359,396,共5页

主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。确定最佳的酶解参数... 主要研究了水酶法提取松子蛋白的酶解工艺。选用Alcalase碱性蛋白酶作为水解酶,以总蛋白提取率为指标。通过单因素实验和响应面实验,得到影响实验的因素依次为加酶量>酶解温度>料液比>酶解pH>酶解时间。确定最佳的酶解参数为:加酶量1.9%,温度55℃,酶解时间2.2h,料液比1∶5,pH8.8,此时总蛋白提取率为87.92%。 展开更多

关键词 水酶法 碱性蛋白酶 松子蛋白 响应面 总蛋白提取率

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