期刊文献+
共找到70篇文章
< 1 2 4 >
每页显示 20 50 100
多不饱和脂肪酸的研究进展 被引量:97
1
作者 阮征 吴谋成 +1 位作者 胡筱波 薛照辉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期55-59,共5页
对多不饱和脂肪酸———亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的生物资源、分离分析方法、生物活性和应用前景等五个方面进行了综述。
关键词 多不饱和脂肪酸 亚油脂 亚麻酸 花生四烯酸 膳食脂肪 生物活性
下载PDF
利用生物技术生产廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸 被引量:57
2
作者 徐天宇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期56-65,共10页
根据现在的了解,能产生有意义含量的廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的微生物有真菌和藻类。在微生物中,多不饱和脂肪酸的合成通常是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物。合成途径中,有两个主要的反应,即碳链的增长和去饱... 根据现在的了解,能产生有意义含量的廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的微生物有真菌和藻类。在微生物中,多不饱和脂肪酸的合成通常是以单不饱和脂肪酸、油酸为底物。合成途径中,有两个主要的反应,即碳链的增长和去饱和作用。EPA和DHA的生成通过ω-3代谢途径。微生物脂肪酸构成的质量和数量都受培养基的组分,通气、光照强度、温度和培养时间等环境因素的影响。大多数用于提取鱼油中的EPA的方法也可用于微生物脂质中的EPA的提取。几种方法被提出来生产高含量的EPA和DHA。它们一般是基于下列技术的结合:溶剂提取、尿素包合法、分子蒸馏、分馏、液相色谱法和超临界二氧化碳提取。 展开更多
关键词 廿碳五烯酸 廿二碳六烯酸 脂肪酸 生物技术
下载PDF
产二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸真菌的筛选 被引量:35
3
作者 戴传超 袁生 +1 位作者 刘吉华 李霞 《菌物系统》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期261-267,共7页
从土壤中筛选出一株产二十二碳六烯酸(DHA)的丝状真菌,菌丝含油21.23%,DHA占总脂肪酸2.51%;同时含二十碳五烯酸(EPA),占总脂肪酸的0.41%;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80%。经鉴定为头孢霉属(Caphalosporiumsp.)真菌。同... 从土壤中筛选出一株产二十二碳六烯酸(DHA)的丝状真菌,菌丝含油21.23%,DHA占总脂肪酸2.51%;同时含二十碳五烯酸(EPA),占总脂肪酸的0.41%;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80%。经鉴定为头孢霉属(Caphalosporiumsp.)真菌。同时发现两株菌含EPA,经鉴定为小克银汉霉(Cunninghamellasp.)和毛霉(Mucorsp.)。在这几个属中发现DHA和EPA尚属首次。头孢霉菌DHA产量及百分含量和斜面菌种在不同温度下储藏有关。菌种在20℃储藏10天,在液体PDA培养基上发酵,DHA可占总脂肪酸11.27%,产量达63.35mg/L。 展开更多
关键词 产酸真菌 筛选 多不饱和脂肪酸 斜面储藏
下载PDF
不同类型n-3多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用及其机制研究进展 被引量:29
4
作者 马方 杨宜婷 陈则华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期65-69,共5页
3种主要的食源性n-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。综述了ALA、EPA和DHA降低甘油三酸酯水平和血小板凝集,改善炎症和氧化应激指标以及改善血管和心脏血液动力学的功能,从而对动脉粥样硬... 3种主要的食源性n-3多不饱和脂肪酸包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。综述了ALA、EPA和DHA降低甘油三酸酯水平和血小板凝集,改善炎症和氧化应激指标以及改善血管和心脏血液动力学的功能,从而对动脉粥样硬化等心血管疾病起到防治作用。此外,总结了联合使用ALA、EPA和DHA防治心血管疾病的作用,并进行了展望。 展开更多
关键词 α-亚麻酸(ALA) 二十碳五烯酸(epa) 二十二碳六烯酸(DHA) 心血管疾病 机制
下载PDF
多烯脂肪酸尿素包合富集的研究 被引量:15
5
作者 文震 余德顺 吕晴 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期414-416,共3页
With the method of Urea inclusion,the content of α Linolenic acid (ALA) from perilla oil,Eicosapentaenoic acid (EPA) and Docosahexaenoic acid (DHA) from fish oil were enriched.The results showed that with once separa... With the method of Urea inclusion,the content of α Linolenic acid (ALA) from perilla oil,Eicosapentaenoic acid (EPA) and Docosahexaenoic acid (DHA) from fish oil were enriched.The results showed that with once separation,the purity of ALA and EPA+DHA was concentrated to 87.1% and above 70% respectively,the optimum conditions being given. 展开更多
关键词 多烯脂肪酸 Α-亚麻酸 epa DHA 尿素 包合 富集
下载PDF
DHA与EPA的研究进展 被引量:21
6
作者 左珊珊 林艳丽 张伟 《中国生物制品学杂志》 CAS CSCD 2012年第11期1558-1561,共4页
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,22∶6n3,DHA)和二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,20∶5n3,EPA)均属于n3类多不饱和脂肪酸(Polyunsatumted fatty acids,PUFAs),能够在一定程度上预防和治疗糖尿病、类风湿性关节炎、自身免疫紊... 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,22∶6n3,DHA)和二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,20∶5n3,EPA)均属于n3类多不饱和脂肪酸(Polyunsatumted fatty acids,PUFAs),能够在一定程度上预防和治疗糖尿病、类风湿性关节炎、自身免疫紊乱等疾病,对人体健康非常重要,因而受到越来越多的关注。本文对DHA与EPA的生理功能、合成机制及其在微藻和真菌中合成的研究现状进行了综述,并对利用转基因技术在哺乳动物体内生产EPA和DHA的前景进行了展望。 展开更多
关键词 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 合成机制
原文传递
利用微藻培养生产多不饱和脂肪酸研究进展 被引量:12
7
作者 张英俊 朱笃 黄国林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期609-613,共5页
多不饱和脂肪酸(PUFA),尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在营养和医学领域有着重要作用。目前PUFA主要从鱼油中提取,工艺复杂,价格昂贵。微藻中含有丰富的多不饱和脂肪酸,利用微藻生产多不饱和脂肪酸具有广阔的前景。本文... 多不饱和脂肪酸(PUFA),尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)在营养和医学领域有着重要作用。目前PUFA主要从鱼油中提取,工艺复杂,价格昂贵。微藻中含有丰富的多不饱和脂肪酸,利用微藻生产多不饱和脂肪酸具有广阔的前景。本文综述了微藻培养生产PUFA的研究进展,包括生理作用、合成途径、来源分布及培养方式等。 展开更多
关键词 微藻 多不饱和脂肪酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
下载PDF
轮枝霉(Diasporangiumsp.)产生EPA、AA发酵条件的初步研究 被引量:11
8
作者 刘吉华 袁生 戴传超 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期9-12,共4页
对本实验室分离的轮枝霉 (Diasporangiumsp )发酵产生含EPA、AA等多不饱和脂肪酸的条件 ,如碳源种类、氮源种类、pH、菌种的接种量和种龄、培养温度、通气量进行了研究 ,摇瓶发酵结果表明 ,以玉米粉和葡萄糖混合作为碳源能获得最高的不... 对本实验室分离的轮枝霉 (Diasporangiumsp )发酵产生含EPA、AA等多不饱和脂肪酸的条件 ,如碳源种类、氮源种类、pH、菌种的接种量和种龄、培养温度、通气量进行了研究 ,摇瓶发酵结果表明 ,以玉米粉和葡萄糖混合作为碳源能获得最高的不饱和脂肪酸产量 ;有机氮源有利于菌丝不饱和脂肪酸的产生 ;低温有利于菌丝中长链不饱和脂肪酸的产生 ,发酵接种量宜大 ;pH对菌丝生物量、EPA和AA的含量均有显著的影响。发酵培养 6d后菌丝中的不饱和脂肪酸含量达到最大值。在初步优化培养条件下 ,EPA、AA分别达到 2 5 3 7mg/L和 5 49 8mg/L。 展开更多
关键词 轮枝霉 发酵 菌株 脂肪酸 生产 epa AA
下载PDF
鱼油多烯脂肪酸的纯化及酶促酯交换反应 被引量:8
9
作者 于晨旭 张苓花 王运吉 《大连轻工业学院学报》 1997年第4期63-66,共4页
研究了以碱金属盐冷冻沉淀法和尿素包埋法纯化鱼油多烯脂肪酸DHA和EPA的工艺条件,认为钾盐冷冻沉淀法具有操作简单,产品收率高的优点,而尿素包埋法则具有显著的富集效果,产品的DHA和EPA含量最高可达63.16%。同时... 研究了以碱金属盐冷冻沉淀法和尿素包埋法纯化鱼油多烯脂肪酸DHA和EPA的工艺条件,认为钾盐冷冻沉淀法具有操作简单,产品收率高的优点,而尿素包埋法则具有显著的富集效果,产品的DHA和EPA含量最高可达63.16%。同时,对Lipozyme酶促酯交换反应进行了研究,发现当底物配比5∶1(PUFA/鱼油,W/W),32℃以正己烷为溶剂的反应体系,对富集富含DHA和EPA的甘油酯最为有利。 展开更多
关键词 鱼油 epa DHA 酶促酯交换 酯交换 纯化
下载PDF
气相色谱法测定真菌的脂肪酸组成 被引量:7
10
作者 吕晴 余德顺 +1 位作者 雷邦星 文震 《贵州工业大学学报(自然科学版)》 CAS 2000年第5期23-27,共5页
选用固定液为FFAP的石英玻璃毛细管柱 ,设置合适的载气柱前压、分流比及程序升温 ,采用气相色谱法测定了采自云贵高原雪山、雪线附近土壤中的真菌的脂肪酸组成。测定结果表明 ,此方法能准确分离出真菌中的 30多种组分 ,并鉴定出了主要... 选用固定液为FFAP的石英玻璃毛细管柱 ,设置合适的载气柱前压、分流比及程序升温 ,采用气相色谱法测定了采自云贵高原雪山、雪线附近土壤中的真菌的脂肪酸组成。测定结果表明 ,此方法能准确分离出真菌中的 30多种组分 ,并鉴定出了主要的 8种脂肪酸 ,筛选出能产生二十碳五烯酸 (EPA)的四种真菌。平行测定的相对标准偏差为 0 .6 7% - 4 .2 0 % ,而且EPA的出峰时间仅为 5 .90 5min ,只需 1 0min即可完成一次分析。 展开更多
关键词 气相色谱法 真菌 二十碳五烯酸 epa 脂肪酸 组成
全文增补中
鱼油多不饱和脂肪酸对人血小板、红细胞必需脂肪酸组成以及过氧化-抗氧化能力的影响 被引量:11
11
作者 王建中 朱瑞龙 +2 位作者 邱仁芳 陈松鹤 应赛亚 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期74-77,共4页
随着年龄增加,人血小板、红细胞膜脂质中 EPA、DHA 减少,而 AA 增加,同时 MDA 的生成增多,SOD 的活性降低。红细胞与 LDL 温育可增强此过程,但与 EPA 温育则可抑制 LDL 的作用。老年志愿者服用鱼油多不饱和脂肪酸4周,6g/d,见红细胞膜中 ... 随着年龄增加,人血小板、红细胞膜脂质中 EPA、DHA 减少,而 AA 增加,同时 MDA 的生成增多,SOD 的活性降低。红细胞与 LDL 温育可增强此过程,但与 EPA 温育则可抑制 LDL 的作用。老年志愿者服用鱼油多不饱和脂肪酸4周,6g/d,见红细胞膜中 EPA、DHA 增加、AA 降低、MDA 的生成减少,SOD活性增加。提示血液份必需脂肪酸的组成对过氧化-抗氧化的平衡有重要影响,鱼油是潜在的抗衰老药物。 展开更多
关键词 鱼油 廿碳五烯酸 廿二碳六烯酸
下载PDF
酶法制备n-3多不饱和脂肪酸型磷脂的工艺 被引量:10
12
作者 孙兆敏 李金章 +2 位作者 丛海花 王玉明 薛长湖 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期33-36,共4页
研究了无溶剂体系中固定化磷脂酶A1催化大豆磷脂与乙酯型鱼油进行酯交换反应,制备n-3多不饱和脂肪酸型磷脂的工艺。考察了反应温度、反应时间、底物比(乙酯型鱼油与磷脂的质量比)以及加水量的影响,得到了较优的反应条件。实验结果表明,... 研究了无溶剂体系中固定化磷脂酶A1催化大豆磷脂与乙酯型鱼油进行酯交换反应,制备n-3多不饱和脂肪酸型磷脂的工艺。考察了反应温度、反应时间、底物比(乙酯型鱼油与磷脂的质量比)以及加水量的影响,得到了较优的反应条件。实验结果表明,加酶量(按大豆磷脂的质量计算)20%,底物比8∶1,底物总质量5.0g,加水量55μL,55℃反应12h时,所得产物中EPA和DHA的含量分别为8.0%和17.8%。 展开更多
关键词 磷脂酶A1 二十碳五烯酸(epa) 二十二碳六烯酸(DHA) 磷脂
下载PDF
饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响 被引量:10
13
作者 吕玉丽 久保长政 +1 位作者 刘建新 徐子伟 《浙江农业学报》 CSCD 2008年第6期484-486,共3页
在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对... 在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对照组的6.5倍;DHA对照组为13.5 mg,鱼油组为53.8 mg,是对照组的4倍,证明在饲料中添加鱼油生产富含DHA,EPA的猪肉可行。在肥育猪饲料中添加鱼油对猪生产性能、肉质均没有影响。 展开更多
关键词 猪肉 鱼油 二十二碳六烯酸(DHA) 二十碳五烯酸(epa)
下载PDF
真菌发酵生产EPA及DHA影响因素的研究进展 被引量:7
14
作者 陈欣 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2002年第5期37-40,共4页
对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述 ,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响。
关键词 二十碳五烯酸(epa) 二十二碳六烯酸(DHA) 真茵 发酵 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated FATTY acid PUFA)
下载PDF
尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸 被引量:8
15
作者 顾小红 孙素玲 +1 位作者 汤坚 王林祥 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第4期15-18,共4页
研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响。结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4∶1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可... 研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响。结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4∶1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可从21.1%提高至73.32%,富集得率为17.91%。 展开更多
关键词 海狗油 尿素包合法 二十碳五烯酸(epa) 二十二碳五烯(DPA) 二十二碳六烯酸(DHA) ^“~ 0.T1… :一一1…:…一一: . I 多不饱和脂肪酸
下载PDF
深海粗鱼油的精炼工艺研究 被引量:7
16
作者 陈转霞 陶宁萍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期5-9,共5页
对深海杂鱼粗鱼油精炼工艺进行优化,考察了磷酸体积分数、超量碱和活性白土添加量对鱼油酸值、回收率和感官品质的影响,并对精炼鱼油的理化指标及脂肪酸组成进行分析。结果表明:适宜的精炼条件为采用占鱼油质量1%、体积分数80%的磷酸脱... 对深海杂鱼粗鱼油精炼工艺进行优化,考察了磷酸体积分数、超量碱和活性白土添加量对鱼油酸值、回收率和感官品质的影响,并对精炼鱼油的理化指标及脂肪酸组成进行分析。结果表明:适宜的精炼条件为采用占鱼油质量1%、体积分数80%的磷酸脱胶,脱胶油中加入占鱼油质量1.5%的超量碱和理论碱量的Na OH(4 mol/L)脱酸,脱色选用添加占鱼油质量20%的活性白土;精炼鱼油的理化指标均达到我国水产行业精制鱼油的一级标准(SC/T 3502—2000),酸值(KOH)由(5.52±0.12)mg/g下降到(0.29±0.11)mg/g;精炼工艺对鱼油脂肪酸组成的影响较小,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的总量约占总脂肪酸含量的38%,且分别占多不饱和脂肪酸含量的35.99%和51.59%,品质较优。 展开更多
关键词 深海鱼油 精炼 酸值 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 多不饱和脂肪酸
下载PDF
Fe对眼点拟微球藻的生长和脂肪酸组成的影响 被引量:7
17
作者 吴瑞珊 魏东 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期93-96,共4页
研究了铁对眼点拟微球藻(Nannochloropsis oculata)的生长和脂肪酸组成的影响。结果表明:Fe^2+浓度在0~0.5mmol/L的范围内,细胞比增长速率随Fe^2+浓度的升高而降低。与对照组相比,随着Fe^2+浓度的升高,细胞中主要的饱和脂... 研究了铁对眼点拟微球藻(Nannochloropsis oculata)的生长和脂肪酸组成的影响。结果表明:Fe^2+浓度在0~0.5mmol/L的范围内,细胞比增长速率随Fe^2+浓度的升高而降低。与对照组相比,随着Fe^2+浓度的升高,细胞中主要的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例有所降低,而多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例则有较大的提高。另外,在一定范围内(0~0.3mmol/L),Fe^2+浓度的升高则会促使细胞内积累二十碳五烯酸(EPA)。细胞生长和EPA积累的最适Fe^2+浓度是0.05mmol/L,在这一浓度下细胞比增长速率为0.236±0.020d^-1,细胞中EPA质量分数比对照组提高约24%。 展开更多
关键词 Fe^2+离子 眼点拟微球藻(Nannochloropsis oculata) 比增长速率 脂肪酸 二十碳五烯酸(epa)
下载PDF
多烯脂肪酸药理研究概述 被引量:5
18
作者 谢克勤 陈丽宇 《天津药学》 1998年第2期1-5,共5页
概述多烯脂肪酸对肿瘤和缺血性疾病的作用及机理。廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸及其n-3同系物,在动物实验和临床试验中,具有降低血脂、甘油三酯、总胆固醇作用,提高高密度脂蛋白、降低血粘度、减少血小板聚集和血栓形成作用,以及防止... 概述多烯脂肪酸对肿瘤和缺血性疾病的作用及机理。廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸及其n-3同系物,在动物实验和临床试验中,具有降低血脂、甘油三酯、总胆固醇作用,提高高密度脂蛋白、降低血粘度、减少血小板聚集和血栓形成作用,以及防止冠心病猝死及抗肿瘤作用。 展开更多
关键词 多烯脂肪酸 药理 肿瘤 缺血性疾病 廿碳五烯酸
下载PDF
鱼油对幼鼠血清总脂、总胆固醇及组织脂肪酸组成的影响 被引量:6
19
作者 周德权 黄志斌 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期222-228,共7页
本实验是选用雌雄两性的幼鼠,按随机区组法分成三组,分别在基础饲料中添加豆油、鱼油和鱼油浓缩物。喂养4周后,发现喂鱼油和鱼油浓缩物的两组幼鼠血清总脂和总胆固醇含量低于喂豆油组的(P<0.05)。脂肪酸分析表明:喂鱼油及喂鱼油浓缩... 本实验是选用雌雄两性的幼鼠,按随机区组法分成三组,分别在基础饲料中添加豆油、鱼油和鱼油浓缩物。喂养4周后,发现喂鱼油和鱼油浓缩物的两组幼鼠血清总脂和总胆固醇含量低于喂豆油组的(P<0.05)。脂肪酸分析表明:喂鱼油及喂鱼油浓缩物组幼鼠的脑、肝、脾和肾组织的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)明显比喂豆油组的高。相反,喂豆油组的花生四烯酸和二十二碳四烯酸却比喂鱼油及喂鱼油浓缩物组的高。三组的体重增长率、血清总蛋白、碱性磷酸酶及脏体比都没有显著差异(P>0.05)。 展开更多
关键词 鱼油 大白鼠 血脂 胆固醇 脂肪酸
下载PDF
高度不饱和脂肪酸(HUFA)对海水仔鱼营养的影响 被引量:4
20
作者 钱云霞 陆开宏 《浙江海洋学院学报(自然科学版)》 CAS 1999年第4期344-348,共5页
综述了海水仔鱼对HUFA的营养需要。亲鱼的HUFA的营养状况直接影响海水仔鱼的存活率,海水仔鱼对 HUFA的需要量因种而异,一般为其饵料干重的1.2%~6%。海水仔鱼不但对HUFA的总量有一定的需要,而且对DHA、E... 综述了海水仔鱼对HUFA的营养需要。亲鱼的HUFA的营养状况直接影响海水仔鱼的存活率,海水仔鱼对 HUFA的需要量因种而异,一般为其饵料干重的1.2%~6%。海水仔鱼不但对HUFA的总量有一定的需要,而且对DHA、EPA和AA的比例及各自的需要量也有一定的要求。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 海水鱼 仔鱼 存活率 营养状况 生理作用 营养需要量
下载PDF
上一页 1 2 4 下一页 到第
使用帮助 返回顶部