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农产品质量安全内涵辨析及安全保障思路 被引量：19
1
作者 王玉环 徐恩波 《西北农林科技大学学报（社会科学版）》 2004年第6期11-15,共5页
通过分析不同农产品质量安全表述,结合农产品特点,归纳出新的农产品质量安全内涵。从系统分析角度确定农产品生产在整个食品生产产业链的源头地位。从激发企业内在动力、加强产地环境管理、注重投入物的使用管理和开展GAP认证等内部环... 通过分析不同农产品质量安全表述,结合农产品特点,归纳出新的农产品质量安全内涵。从系统分析角度确定农产品生产在整个食品生产产业链的源头地位。从激发企业内在动力、加强产地环境管理、注重投入物的使用管理和开展GAP认证等内部环境建设和进行制度环境建设、市场环境建设、监管体系建设和风险补偿机制建设等外部条件建设两方面提出农产品质量安全保障思路。 展开更多
关键词 农产品 可食用农产品 食品 质量安全
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我国食用农产品质量安全监管现状分析 被引量：22
2
作者 李硕 田晶 曹进 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第2期452-458,共7页
食用农产品质量安全直接影响人民群众的身体健康和生命安全。经过2013年机构改革对食用农产品监管体制的调整和划分,我国逐步形成并建立起统一权威的食用农产品质量安全监管体系。然而,我国现阶段食用农产品质量安全监管仍存在一定问题... 食用农产品质量安全直接影响人民群众的身体健康和生命安全。经过2013年机构改革对食用农产品监管体制的调整和划分,我国逐步形成并建立起统一权威的食用农产品质量安全监管体系。然而,我国现阶段食用农产品质量安全监管仍存在一定问题,如现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接、监管部门间职责不清、监管环节空白的情形仍然存在。同时,我国食品安全标准存在检测水平落后、不同层级标准间存在冲突等问题。此外,基层食用农产品安全监管执法人员水平参差不齐、技术监管手段有限等因素也直接制约了食用农产品的有效安全监管。本文从我国食用农产品质量安全监管体系现状、存在的问题、解决方法及建议等方面对我国现阶段食用农产品质量安全监管进行分析探讨。 展开更多
关键词 食用农产品 食品安全标准 监管体系 食品安全法
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我国城乡居民食用农产品消费需求弹性比较——基于2003-2012年省级面板数据 被引量：17
3
作者 徐振宇 梁佳 李冰倩 《商业经济与管理》 CSSCI 北大核心 2016年第5期27-36,共10页
文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明:城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜... 文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明:城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜瓜果的消费支出均缺乏弹性。农村居民对肉禽和蔬菜的支出弹性明显高于城镇居民。城乡居民对水产品的需求量对价格波动很敏感,但对粮食、肉禽、植物油、蔬菜和鲜瓜果的自价格弹性均为缺乏弹性。价格波动对城镇居民食用农产品消费的影响更大,而收入变动对农村居民食用农产品消费的影响更大。以上发现可为政府采取差别化政策引导居民改善食品消费结构及促进农业结构升级提供借鉴。 展开更多
关键词 食用农产品 食品消费 居民消费 需求弹性 AIDS模型
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从市场监管角度探讨食用农产品风险控制和溯源体系建设 被引量：17
4
作者 王兰兰 万旭刚 +3 位作者 安迪 靳海滨 郭鹏程 陈琳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第1期1-6,共6页
食品安全是关系国计民生的大事。根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素。但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查... 食品安全是关系国计民生的大事。根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素。但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难。本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治。 展开更多
关键词 食用农产品 风险控制 溯源体系
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食用农产品安全监管问题的立法比较研究 被引量：13
5
作者 田林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期265-270,共6页
食用农产品与公众身体健康和生命安全息息相关,其安全性一直受到社会的广泛关注。但是我国现行《食品安全法》对于食用农产品的态度模棱两可,没有解决执法实践中原本存在的农业部门与食品药品监管部门职责不清的问题。通过对国外食用农... 食用农产品与公众身体健康和生命安全息息相关,其安全性一直受到社会的广泛关注。但是我国现行《食品安全法》对于食用农产品的态度模棱两可,没有解决执法实践中原本存在的农业部门与食品药品监管部门职责不清的问题。通过对国外食用农产品监管的立法与执法经验的比较研究,本文提出《食品安全法》在修订过程中应坚持"食品"的广义概念,并将其作为食品安全领域的基本法,处理好与《农产品质量安全法》的衔接问题。除此之外,相关部门在执法工作中应通力合作,在《食品安全法》框架下处理好食用农产品的界定与监管难题。 展开更多
关键词 食品 食用农产品 初级农产品
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2018年我国食用农产品质量状况分析及监管建议 被引量：13
6
作者 于艳艳 程月红 +4 位作者 鲍连艳 王健 冯炜 毕会芳 张廷文 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5306-5316,共11页
食用农产品是指来源于农业活动的刜级产品,即在农业活动中获得,供人食用的植物、动物、微生物及其产品。党和政府高度重视食用农产品的质量安全。习近平总乢记强调食品安全源头在农产品,基础在农业,必须正本清源,首先把农产品质量抓好。... 食用农产品是指来源于农业活动的刜级产品,即在农业活动中获得,供人食用的植物、动物、微生物及其产品。党和政府高度重视食用农产品的质量安全。习近平总乢记强调食品安全源头在农产品,基础在农业,必须正本清源,首先把农产品质量抓好。用4个最严要求确保广大人民群众'舌尖上的安全'。本研究对国家市场监管总局组建后发布的食用农产品抽检相关信息进行统计分析,发现食用农产品的合栺率为96.9%,质量状况较好;畜禽肉及副产品、水果和蔬菜的合栺率高于整体水平;农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合栺因素,占比约为95%。与农业农村部数据对比显示,同种产品合栺率基本相当。据此对进一步提高食用农产品的质量安全状况提出监管建议。 展开更多
关键词 食用农产品 监督抽检 质量状况
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我国食用农产品污染物快速检测标准分析 被引量：13
7
作者 赵洁 刘雯雯 +3 位作者 王艳 胡祥娜 王富华 王旭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第2期628-633,共6页
快速检测技术在食用农产品质量控制和安全保障中发挥了重要作用。本文介绍了我国食用农产品涉及的主要污染物及对应的快速检测标准体系,概述了我国食用农产品速测标准的常用技术及其优缺点。结合我国食用农产品的速测标准现状,提出速测... 快速检测技术在食用农产品质量控制和安全保障中发挥了重要作用。本文介绍了我国食用农产品涉及的主要污染物及对应的快速检测标准体系,概述了我国食用农产品速测标准的常用技术及其优缺点。结合我国食用农产品的速测标准现状,提出速测标准存在老化现象突出、标准应用范围有限及部分速测标准水平不高等问题,并以污染物速测标准现状为依据,针对性地提出了完善我国食用农产品质量安全的速测标准体系的建议,重点在于更新标准内容和标准覆盖范围。 展开更多
关键词 食用农产品 快速检测 标准
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食用农产品特征性品质指标筛选方法探讨 被引量：13
8
作者 梁颖 李艺 +2 位作者 张留娟 刘贤金 陆柏益 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第18期3155-3162,共8页
在食用农产品与优质、营养紧密挂钩发展的新形势下,涌现了一系列新词汇,“食用农产品特征性品质指标”占据突出地位。食用农产品特征性品质指标的确定对于科学有效的评价食用农产品品质具有指导意义。本文探讨了食用农产品特征性品质指... 在食用农产品与优质、营养紧密挂钩发展的新形势下,涌现了一系列新词汇,“食用农产品特征性品质指标”占据突出地位。食用农产品特征性品质指标的确定对于科学有效的评价食用农产品品质具有指导意义。本文探讨了食用农产品特征性品质指标的定义,并初步从对象确定、消费者调研、文献调研、文献信息提炼、采样指标验证、规格指标和安全指标考虑以及过程纠偏等环节对食用农产品特征性品质指标筛选方法提出了建议。文章旨在引起相关职能部门、产业群体及科研人员的重视,将食用农产品特征性品质指标定义及筛选方法做准、做实,推进食用农产品品质评价体系建立,科学有效评价食用农产品品质,真正服务于食用农产品产业发展。 展开更多
关键词 食用农产品 特征性品质指标 定义 筛选
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农户清洁生产技术采纳意愿及影响因素的实证分析 被引量：12
9
作者 李学荣 张利国 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2019年第2期299-307,共9页
农业清洁生产是从源头确保食用农产品质量、增强农业可持续发展能力的重要途径。推行农业清洁生产技术对于提高食用农产品质量、改善农业生态环境、实现质量兴农目标都具有积极意义。基于计划行为理论,利用中部地区615个农户调查数据,... 农业清洁生产是从源头确保食用农产品质量、增强农业可持续发展能力的重要途径。推行农业清洁生产技术对于提高食用农产品质量、改善农业生态环境、实现质量兴农目标都具有积极意义。基于计划行为理论,利用中部地区615个农户调查数据,借助有序多分类Logistic模型,探讨农户清洁生产技术采纳意愿及其影响因素。结果表明,在调研区域内,近80.17%的农户对采纳清洁生产技术有较强烈的意愿。农户清洁生产技术采纳意愿主要受其安全认知水平和所在村庄村规民约的影响。其中,农户对农村环境污染关心情况、对食用农产品质量关心情况、对安全食用农产品知识了解情况、对农残危害认知情况和村规民约制定情况正向显著影响农户清洁生产技术采纳意愿,其他变量影响不显著。基于此,为增强农户清洁生产技术采纳意愿,不仅要提高农户安全认知水平,还要发挥村规民约的作用,更要创新采纳清洁生产技术的机制。 展开更多
关键词 清洁生产技术 农户 食用农产品 认知水平 采纳意愿 有序多分类Logistic模型
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农贸市场食用农产品快速检测工作监督评价与效果分析 被引量：11
10
作者 叶秋雄 毛新武 +4 位作者 梁俊发 张彬彬 林嘉健 彭程 易云婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第19期7826-7830,共5页
食品安全问题一直是社会关注的焦点。快速检测技术以其操作简单、快速、灵敏、价格低廉等优点,在食用农产品质量安全检测中具有广阔的应用前景,对保障食品安全发挥着重要的作用。目前,农贸市场食用农产品快速检测工作模式多种多样,取得... 食品安全问题一直是社会关注的焦点。快速检测技术以其操作简单、快速、灵敏、价格低廉等优点,在食用农产品质量安全检测中具有广阔的应用前景,对保障食品安全发挥着重要的作用。目前,农贸市场食用农产品快速检测工作模式多种多样,取得的效果也不尽相同。首先,本文介绍了我国农贸市场食用农产品快速检测开展模式,分析了食用农产品快速检测工作存在的问题;然后,以广州市农贸市场食用农产品快速检测工作模式为研究对象,详细介绍了广州市快速检测监督评价工作措施,以及从评价得分、问题整改效果、问题样品发现率等方面对监督评价效果进行分析;最后,针对我国食用农产品快速检测工作的现状,提出监管建议,以期为监管部门开展食用农产品快速检测工作提供参考。 展开更多
关键词 农贸市场 食用农产品 快速检测 监督评价
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从食用农产品产地准出和市场准入制度论我国食用农产品质量安全监管部门间的协调合作 被引量：10
11
作者 李硕 邓掌 曹进 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第7期2377-2382,共6页
食用农产品质量安全与否直接关系到公众的身体健康和生命安全。我国现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接,且在一定程度上存在冲突。食用农产品定义表述模糊,导致部分特殊产品属性难以在监管部门间达成一致,造成监... 食用农产品质量安全与否直接关系到公众的身体健康和生命安全。我国现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接,且在一定程度上存在冲突。食用农产品定义表述模糊,导致部分特殊产品属性难以在监管部门间达成一致,造成监管空白。在实践中,农业部门与食品药品监管部门职责不清的情形仍然存在。通过建立健全食用农产品产地准出和市场准入制度,进一步完善农业部门和食品药品监管部门的协调合作机制,对于实现食用农产品质量安全监管无缝衔接、实现"从农田到餐桌"的全程监管、保障人民群众"舌尖上的安全"尤为重要。本文从我国现阶段食用农产品质量安全监管体系建立、监管部门协调合作中存在的问题、解决方法及建议等方面对我国食用农产品质量安全监管中的薄弱环节进行分析。 展开更多
关键词 食用农产品 合作协议 监管体系 监管部门
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食用农产品检验检测结果的质量控制措施及细节问题分析 被引量：10
12
作者 夏洁贞 《现代食品》 2021年第5期35-36,41,共3页
食用农产品的安全问题关系到每个人的切身利益,更关系到社会的和谐稳定发展,因此必须对食用农产品检验检测严把质量关。本文结合当前食用农产品检验检测中的不足,阐述了食用农产品质量检验检测的重要性,讨论食用农产品检验检测结果的质... 食用农产品的安全问题关系到每个人的切身利益,更关系到社会的和谐稳定发展,因此必须对食用农产品检验检测严把质量关。本文结合当前食用农产品检验检测中的不足,阐述了食用农产品质量检验检测的重要性,讨论食用农产品检验检测结果的质量控制措施及细节问题,以创造安全食用农产品环境,保障社会和谐发展。 展开更多
关键词 食用农产品 检验检测 质量控制细节 措施
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重庆市食用农产品监督抽检结果分析及对策探索 被引量：10
13
作者 周世毅 赵博 +1 位作者 黄思瑜 杨小珊 《现代食品》 2019年第2期191-196,共6页
对重庆市2018年食用农产品监督抽检通告进行汇总,按照食品种类、抽样场所、抽样区域和不合格项目4个方面进行分析,发现存在农兽药残留超标、使用禁用农兽药、重金属等元素污染物超标、超限量使用食品添加剂等问题,提出强化食品安全意识... 对重庆市2018年食用农产品监督抽检通告进行汇总,按照食品种类、抽样场所、抽样区域和不合格项目4个方面进行分析,发现存在农兽药残留超标、使用禁用农兽药、重金属等元素污染物超标、超限量使用食品添加剂等问题,提出强化食品安全意识、加大监管力度、推进生态农业发展等对策,给食品安全监管部门以后更好地实行食用农产品监管提供科学依据。 展开更多
关键词 食用农产品 监督抽检 重庆市
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食用农产品合格证制度试行情况及对策建议:以石阡县为例 被引量：10
14
作者 汪建军 《贵州农业科学》 CAS 2020年第12期144-147,共4页
为提升农产品质量安全治理能力和监管水平,有效落实农产品生产者的主体责任,2020年食用农产品合格证制度在全国试行。贵州省石阡县的合格证制度试行工作有序推进,取得了初步成效。为食用农产品合格证制度顺利试行提供参考,对当前合格制... 为提升农产品质量安全治理能力和监管水平,有效落实农产品生产者的主体责任,2020年食用农产品合格证制度在全国试行。贵州省石阡县的合格证制度试行工作有序推进,取得了初步成效。为食用农产品合格证制度顺利试行提供参考,对当前合格制度的试行情况进行调研,指出目前合格制度的试行存在管理无法可依、部门单打独斗、生产者认识不足、市场反应不一等问题;建议从加强组织领导与宣传培训、压实监管责任、部门齐抓共管及创新“合格证+”模式等方面确保合格证制度顺利实施。 展开更多
关键词 食用农产品 合格证制度 试行情况 对策建议 石阡 贵州
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超微粉碎技术在食用与药用农产品加工中的应用 被引量：9
15
作者 高丽霄 林汉卿 刘梅森 《食品工业》 北大核心 2013年第6期163-167,共5页
超微粉碎作为一种物料加工新技术被广泛应用于众多领域。食用及药用动植物原料的活性成分主要存在于细胞内,采用超微粉碎技术可使物料细胞破壁,并极大增加活性成分的渗出、促进人体对其吸收利用和改善物料加工性能。本文主要介绍了超微... 超微粉碎作为一种物料加工新技术被广泛应用于众多领域。食用及药用动植物原料的活性成分主要存在于细胞内,采用超微粉碎技术可使物料细胞破壁,并极大增加活性成分的渗出、促进人体对其吸收利用和改善物料加工性能。本文主要介绍了超微粉碎的方法以及超微粉体所具有的特点,阐述了该技术在食用和药用农产品加工中的应用和研究情况,并对超微粉碎技术的发展前景做出展望。 展开更多
关键词 超微粉碎 食用农产品 药用农产品 应用
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新《食品安全法》视角下基层食用农产品监管现状与对策 被引量：9
16
作者 刘顺字 林双娣 +2 位作者 郭淑贞 余其峰 赖秀桃 《安徽农业科学》 CAS 2017年第17期228-230,233,共4页
分析了新《食品安全法》颁布前基层农产品质量安全监管的困境,主要集中于农业主管部门监管的农产品生产种植环节,质监、工商与农业主管部门共管的农产品流通环节,食品药品监督管理以及卫生和计划生育主管部门监管的农产品餐饮环节。探... 分析了新《食品安全法》颁布前基层农产品质量安全监管的困境,主要集中于农业主管部门监管的农产品生产种植环节,质监、工商与农业主管部门共管的农产品流通环节,食品药品监督管理以及卫生和计划生育主管部门监管的农产品餐饮环节。探讨了新《食品安全法》颁布后过渡期基层农产品质量安全监管的变革与挑战,进而研究了新《食品安全法》颁布后新常态下基层农产品质量监管对策,强调基层检测资源的共享共建、基层农业与食品监管部门的合作协调、基层新溯源预警制度的建立推广。 展开更多
关键词 新《食品安全法》 食用农产品 监管现状 对策
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快速检测技术在食用农产品安全监管中的应用 被引量：9
17
作者 叶秋雄 陈佩仪 叶旭琪 《现代食品》 2018年第8期82-84,共3页
随着生活水平的逐渐提高,人们越来越重视身体的健康,对食品质量安全提出更高的要求。食品安全问题是政府和老百姓都关心的重要话题,国家重视老百姓的健康,监督管理部门对食用农产品不断加大了检查力度,一定程度上推进了食用农产品市场... 随着生活水平的逐渐提高,人们越来越重视身体的健康,对食品质量安全提出更高的要求。食品安全问题是政府和老百姓都关心的重要话题,国家重视老百姓的健康,监督管理部门对食用农产品不断加大了检查力度,一定程度上推进了食用农产品市场安全监管工作的顺利开展,让我国的食用农产品安全得到一定的保障,但食用农产品安全监管工作还是存在诸多的问题,如监管精力不够、成本投入高等。本文基于食用农产品安全的检测情况,对快速检测技术在食用农产品安全监管的现状、策略进行分析探究,加强快速检测技术在食用农产品安全管理中的应用。 展开更多
关键词 快速检测技术 食用农产品 安全监管
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论中国食品安全监管机制的完善路径 被引量：9
18
作者 何莉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第1期277-280,共4页
《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》将采用最严格的规定监管食品安全,但却没有将食用农产品纳入草案的监管范围,这无疑给食品监管留下了漏洞。将食用农产品纳入草案监管,在立法上不存在障碍,但因之会带来政府执法能力不足、执法成... 《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》将采用最严格的规定监管食品安全,但却没有将食用农产品纳入草案的监管范围,这无疑给食品监管留下了漏洞。将食用农产品纳入草案监管,在立法上不存在障碍,但因之会带来政府执法能力不足、执法成本提高、执法措施出现缺陷等一系列现实问题。因此,解决该问题的关键不在于立法,而在于立法后如何实现食用农产品的有效监管。文章探讨了问题存在的内在原因,提出了采用食品安全四方合力分类管理制度,以完善现有监管制度。 展开更多
关键词 食用农产品 加工食品 食品安全 监管机制
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食用农产品监管立法模式的重构 被引量：8
19
作者 霍敬裕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期334-339,共6页
本文通过比较食用农产品监管的不同立法模式,分析现行食用农产品监管立法模式在实际运行中未能达到预期效果的诸多因素,提出其根本点在于调整对象中将食用农产品与一般农产品混同,忽略了食用农产品监管的特殊性,难以适用社会共治、严格... 本文通过比较食用农产品监管的不同立法模式,分析现行食用农产品监管立法模式在实际运行中未能达到预期效果的诸多因素,提出其根本点在于调整对象中将食用农产品与一般农产品混同,忽略了食用农产品监管的特殊性,难以适用社会共治、严格监管、产品追溯等要求。同时,孤立地将《中华人民共和国农产品质量安全法》合并至《中华人民共和国食品安全法》中的分解式立法模式,会忽视两法在调整对象上的交叉性。从增强监管链条整合力、提升食用农产品质量监管目标出发,建议采取合并式的立法模式,即将《中华人民共和国农产品质量安全法》中关于食用农产品部分与《中华人民共和国食品安全法》合并。 展开更多
关键词 食用农产品 农产品 食品安全 合并立法
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食用农产品快速检测结果的影响要素与对策研究 被引量：7
20
作者 夏玉吉 余晓琴 +3 位作者 黄丽娟 成长玉 刘美 李澍才 《中国果菜》 2022年第5期54-58,44,共6页
食用农产品作为老百姓日常消费的大众快消品,其农药残留、兽药残留风险防控极其重要,而快速检测作为基层监管、农贸市场、超市常用的一种技术手段越来越被寄予厚望。但食用农产品的快速检测问题发现率相比实验室检测较低,存在检不出或... 食用农产品作为老百姓日常消费的大众快消品,其农药残留、兽药残留风险防控极其重要,而快速检测作为基层监管、农贸市场、超市常用的一种技术手段越来越被寄予厚望。但食用农产品的快速检测问题发现率相比实验室检测较低,存在检不出或检不准的情况。因此,亟需进行食用农产品快速检测应用场景下的全链条技术影响要素分析。本文结合工作实践,从快检人员、产品、操作过程等方面入手,提出了强化快速检测全过程的结果评价和监控措施,从而规范快检使用管理,提升公众信任感。 展开更多
关键词 食用农产品 快速检测 影响要素 对策分析
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