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气流干燥在烟草加工中的应用研究进展 被引量:48
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作者 丁美宙 王宏生 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第9期9-13,共5页
综述了气流干燥技术的原理、特点及其设备的研究进展和气流干燥对烟丝物理特性、化学成分及感官质量的影响,并与传统的滚筒烘丝方式进行了比较。运用计算机技术对烟草气流干燥过程进行数学模拟是今后深入研究的必要手段和重要方向。
关键词 气流干燥 烟丝 填充值 感官质量 数学模拟
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梗丝结构对卷烟质量稳定性的影响 被引量:47
2
作者 高尊华 鲍文华 +2 位作者 程红军 王克宾 周明珠 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2007年第2期5-7,共3页
为了解梗丝结构对卷烟主要工艺质量指标、感官质量和主流烟气成分稳定性的影响,进行了不同长度梗丝对卷烟单支重量、吸阻、圆周、硬度和主流烟气及感官质量的影响试验。结果表明,在相同梗丝掺兑比例下,随梗丝长度缩短,卷烟单支重量... 为了解梗丝结构对卷烟主要工艺质量指标、感官质量和主流烟气成分稳定性的影响,进行了不同长度梗丝对卷烟单支重量、吸阻、圆周、硬度和主流烟气及感官质量的影响试验。结果表明,在相同梗丝掺兑比例下,随梗丝长度缩短,卷烟单支重量、吸阻的标准偏差总体呈下降趋势;圆周、硬度及卷烟主流烟气总粒相物、焦油和CO量的标准偏差呈先下降后上升趋势;配方中掺兑的梗丝长度控制在3.17—6.35mm范围内,卷烟的总体感官质量最好。 展开更多
关键词 梗丝结构 卷烟质量 标准偏差
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可食涂膜对鲜切红地球葡萄粒呼吸强度和品质的影响 被引量:31
3
作者 李桂峰 刘兴华 付娟妮 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期66-70,共5页
以鲜切红地球葡萄粒为试材 ,分别用壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素可食性膜处理 ,测定了冷藏期间主要生理生化指标和品质变化。结果表明 ,用可食涂膜处理能抑制鲜切葡萄粒的呼吸代谢 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解 ,保持硬度 ,减... 以鲜切红地球葡萄粒为试材 ,分别用壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纤维素可食性膜处理 ,测定了冷藏期间主要生理生化指标和品质变化。结果表明 ,用可食涂膜处理能抑制鲜切葡萄粒的呼吸代谢 ,延缓可溶性固形物和可滴定酸的降解 ,保持硬度 ,减少褐变 ,降低腐烂。其中壳聚糖可食性膜处理组保鲜效果比其他处理更为显著 ,贮藏 75 d,商品率达到 88.1% ,较对照提高 2 5 .1%。 展开更多
关键词 可食涂膜保鲜 鲜切红地球葡萄粒 呼吸强度 品质
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基于光温的温室标准切花菊品质预测模型 被引量:27
4
作者 杨再强 罗卫红 +5 位作者 陈发棣 顾俊杰 李向茂 丁琪峰 赵才标 陆亚凡 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期877-882,共6页
根据光温对菊花品质的影响,通过不同定植期和不同品种试验,建立了以生理辐热积(physiological product of thermaleffectiveness and PAR,PTEP)为尺度的温室标准切花菊品质预测模型,并用独立的试验数据对模型进行检验.结果表明:模型对... 根据光温对菊花品质的影响,通过不同定植期和不同品种试验,建立了以生理辐热积(physiological product of thermaleffectiveness and PAR,PTEP)为尺度的温室标准切花菊品质预测模型,并用独立的试验数据对模型进行检验.结果表明:模型对温室标准切花菊的展叶数、单株叶面积、株高、茎粗、节间长和花径的模拟值与实测值的符合度较好,模拟值与实测值基于1∶1线的决定系数(R2)和预测相对误差(RSE)分别为0.99、0.98、0.98、0.92、0.87、0.88和5.5%、6.5%、5.9%、4.1%、11.2%、12.4%.表明该品质预测模型预测精度高、实用性强,可为温室标准切花菊生产中的光温调控提供理论依据和决策支持. 展开更多
关键词 温室 标准菊 切花 品质 生理辐热积 预测模型
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烟支内烟丝分布对卷烟质量的影响 被引量:29
5
作者 李金学 高尊华 +1 位作者 杨帆 周明珠 《烟草科技》 EI CAS 2004年第8期11-12,15,共3页
通过对卷烟机组使用不同规格平准器卷制的烟支进行试验对比分析,研究了相同条件下烟支内烟丝分布对卷烟密度、吸阻、物理指标、化学指标以及感官质量的影响。结果表明,使用6槽平准器卷制的烟支明显优于3槽平准器卷制的烟支,其烟支内烟... 通过对卷烟机组使用不同规格平准器卷制的烟支进行试验对比分析,研究了相同条件下烟支内烟丝分布对卷烟密度、吸阻、物理指标、化学指标以及感官质量的影响。结果表明,使用6槽平准器卷制的烟支明显优于3槽平准器卷制的烟支,其烟支内烟丝的密度分布及吸阻分布均较合理,卷烟的内在质量更稳定,烟气中的焦油和一氧化碳量最低。 展开更多
关键词 平准器 烟丝密度 烟支吸阻 卷烟质量
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Digestive tract reconstruction using isoperistaltic jejunumlater-cut overlap method after totally laparoscopic total gastrectomy for gastric cancer: Short-term outcomes and impact on quality of life 被引量:31
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作者 Ze-Ning Huang Chang-Ming Huang +10 位作者 Chao-Hui Zheng Ping Li Jian-Wei Xie Jia-Bin Wang Jian-Xian Lin Jun Lu Qi-Yue Chen Long-Long Cao Mi Lin Ru-Hong Tu Ju-Li Lin 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2017年第39期7129-7138,共10页
AIM To evaluate the short-term outcomes and quality of life(Qo L) in gastric cancer patients undergoing digestive tract construction using the isoperistaltic jejunum-latercut overlap method(IJOM) after totally laparos... AIM To evaluate the short-term outcomes and quality of life(Qo L) in gastric cancer patients undergoing digestive tract construction using the isoperistaltic jejunum-latercut overlap method(IJOM) after totally laparoscopic total gastrectomy(TLTG).METHODS A total of 507 patients who underwent laparoscopic gastrectomy(D2) from January 2014 to March 2016 were originally included in the study. The patients were divided into two groups to undergo digestive tract construction using either IJOM after TLTG(group T, n = 51) or Roux-en-Y anastomosis after laparoscopic-assisted total gastrectomy(LATG)(group A, n = 456). The short-term outcomes and Qo L were compared between the two groups after 1:2 propensity-score matching(PSM). We used a questionnaire to assess Qo L.RESULTS Before matching, age, sex, tumor size, tumor location, preoperative albumin and blood loss were significantly different between the two groups(P < 0.05). After PSM, the patients were well balanced in terms of their clinicopathological characteristics, although both blood loss and in-hospital postoperative days in group T were significantly lower than those in group A(P < 0.05). After matching, group T reported better Qo L in the domains of pain and dysphagia. Among the items evaluating pain and dysphagia, group T tended to report better Qo L("Have you felt pain" and "Have you had difficulty eating solid food")(P < 0.05).CONCLUSION The IJOM for digestive tract reconstruction after TLTG is associated with reduced blood loss and less pain and dysphagia, thus improving Qo L after laparoscopic gastrectomy. 展开更多
关键词 ESOPHAGOJEJUNOSTOMY OVERLAP Later-cut Totally laparoscopic total gastrectomy quality of life
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臭氧水处理对鲜切猕猴桃品质的影响 被引量:27
7
作者 张丽华 纵伟 +2 位作者 李青 殷云飞 聂钰洪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期315-319,共5页
为了研究臭氧水对鲜切猕猴桃保鲜效果的影响,本实验以"海沃德"猕猴桃为试材,研究了不同浓度的臭氧水处理对鲜切猕猴桃可溶性固形物、可滴定酸、失重率、色差、抗坏血酸含量及细菌总数的影响。结果表明,0.7mg/L的臭氧水处理可... 为了研究臭氧水对鲜切猕猴桃保鲜效果的影响,本实验以"海沃德"猕猴桃为试材,研究了不同浓度的臭氧水处理对鲜切猕猴桃可溶性固形物、可滴定酸、失重率、色差、抗坏血酸含量及细菌总数的影响。结果表明,0.7mg/L的臭氧水处理可以减缓鲜切猕猴桃贮藏期间可溶性固形物含量、色差值(L*值和a*值)和抗坏血酸含量的下降,并可以显著降低鲜切猕猴桃表面的细菌总数,在贮藏14d时细菌总数保持在106CFU/g以内,可以满足鲜切果蔬对微生物安全性的要求。然而,不同浓度臭氧水处理对鲜切猕猴桃的失重率和可滴定酸含量没有显著影响。实验结果表明,采用浓度为0.7mg/L的臭氧水浸渍鲜切猕猴桃5min,并于4℃条件贮藏,可使鲜切猕猴桃的货架期由10d(对照组)延长至14d。 展开更多
关键词 臭氧水 鲜切 猕猴桃 贮藏 品质
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鲜切山药片生产工艺技术的研究 被引量:22
8
作者 彭贵霞 郁志芳 +1 位作者 夏志华 康若祎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期66-69,共4页
新鲜山药就其鲜切生产中的切分,烫漂和护色等工艺过程的参数进行了研究。结果表明适宜鲜切山药片生产的工艺参数为:切片厚度5~6mm左右为适宜,烫漂70℃/5min为优,筛选的0.15%Zn(Ac)2+0.1%NaHSO3+1.5%NaCl+1.0%CaCl2褐变抑制溶液在抑制... 新鲜山药就其鲜切生产中的切分,烫漂和护色等工艺过程的参数进行了研究。结果表明适宜鲜切山药片生产的工艺参数为:切片厚度5~6mm左右为适宜,烫漂70℃/5min为优,筛选的0.15%Zn(Ac)2+0.1%NaHSO3+1.5%NaCl+1.0%CaCl2褐变抑制溶液在抑制褐变方面有显著效果,处理时间以30min为宜,在以上条件下生产的鲜切山药片贮藏在4℃下货架寿命可达6d以上。 展开更多
关键词 鲜切山药片 生产工艺 褐变抑制剂 药用 食用 蔬菜 酶促褐变
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壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜对鲜切竹笋品质和生理的影响 被引量:24
9
作者 罗自生 张莉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第22期4694-4700,共7页
【目的】探讨壳聚糖添加纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋的保鲜效果。【方法】在(4±1)℃下,1%壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋品质和生理的影响。【结果】鲜切竹笋贮藏期间,呼吸速率和乙烯释释放速率逐渐降低,苯丙氨酸... 【目的】探讨壳聚糖添加纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋的保鲜效果。【方法】在(4±1)℃下,1%壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋品质和生理的影响。【结果】鲜切竹笋贮藏期间,呼吸速率和乙烯释释放速率逐渐降低,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性迅速增加,促进总酚积累增加,导致亮度(L)值减小,褐变指数(BI)上升。壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜处理不仅抑制了鲜切竹笋呼吸速率和乙烯释放速率,而且还延缓了PAL、PPO和POD的活性,从而保持较高的L值和较低BI水平。【结论】壳聚糖/纳米SiOx复合物在鲜切竹笋保鲜上有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 竹笋 鲜切 壳聚糖/纳米SiOx复合物 品质 生理
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3种梗丝不同掺配比例对卷烟质量的影响 被引量:24
10
作者 金哲 朴永革 +3 位作者 黄树永 付祺 李玉娥 袁新凯 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2012年第12期5-8,21,共5页
为研究微波处理的"颗粒状梗丝"、滚筒干燥处理的"丝状梗丝"和膨化塔处理的"片状梗丝"不同掺配比例对卷烟质量的影响,采用均匀设计方法对掺配比例进行设计,考察了掺配后混合烟丝的物理指标、烟支物理指标... 为研究微波处理的"颗粒状梗丝"、滚筒干燥处理的"丝状梗丝"和膨化塔处理的"片状梗丝"不同掺配比例对卷烟质量的影响,采用均匀设计方法对掺配比例进行设计,考察了掺配后混合烟丝的物理指标、烟支物理指标及卷烟主流烟气指标。结果表明,在一定范围内,丝状梗丝对混合烟丝物理指标和烟支卷制质量的影响最小,随其添加比例增加焦油释放量呈降低趋势;颗粒状梗丝对混合烟丝填充值和碎丝率影响最大,随其添加比例提高焦油和CO释放量均呈下降趋势;随片状梗丝比例增加整丝率先升后降,焦油释放量先降后升,同时碎丝率和CO释放量增加。因此适当增加颗粒状梗丝和丝状梗丝以替代片状梗丝,可在一定程度上提高卷烟综合质量。 展开更多
关键词 梗丝 掺配比例 均匀设计 卷烟质量
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臭氧对鲜切青花菜品质的影响 被引量:19
11
作者 陆胜民 孔凡春 王群 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第8期34-36,共3页
研究了臭氧水浸泡对鲜切青花菜品质的影响。用10mg /L的臭氧水将鲜切青花菜浸泡5 min和15 min后置入0℃冷库贮藏。在贮藏期间发现臭氧抑制了青花菜的黄化,延缓了青花菜中叶绿素的降解,抑制了类胡萝卜素的合成;同时增加了失重率,降低了... 研究了臭氧水浸泡对鲜切青花菜品质的影响。用10mg /L的臭氧水将鲜切青花菜浸泡5 min和15 min后置入0℃冷库贮藏。在贮藏期间发现臭氧抑制了青花菜的黄化,延缓了青花菜中叶绿素的降解,抑制了类胡萝卜素的合成;同时增加了失重率,降低了叶绿素荧光比值Fm/Fv,但对Vc、蛋白质和总酸并没有影响。 展开更多
关键词 臭氧 青花菜 鲜切 品质
原文传递
臭氧处理对黄花梨果实贮藏品质和生理的影响 被引量:19
12
作者 朱克花 杨震峰 +1 位作者 陆胜民 陈伟 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期4315-4323,共9页
【目的】研究不同浓度臭氧水处理对黄花梨整果和鲜切片贮藏品质和生理的影响。【方法】分别采用2.5和5mg·L-1臭氧水和蒸馏水处理黄花梨整果和鲜切片,定期测定贮藏期间两者的生理和品质变化。【结果】黄花梨整果和鲜切片的呼吸强度... 【目的】研究不同浓度臭氧水处理对黄花梨整果和鲜切片贮藏品质和生理的影响。【方法】分别采用2.5和5mg·L-1臭氧水和蒸馏水处理黄花梨整果和鲜切片,定期测定贮藏期间两者的生理和品质变化。【结果】黄花梨整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放均呈峰形变化。臭氧处理可显著抑制整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放,但对跃变高峰的出现时间没有影响;显著抑制果实细胞组织中丙二醛(MDA)含量的增加和相对电导率的上升,维持细胞膜的完整性;显著降低整果及其鲜切片褐变指数;延缓果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的下降,从而维持较高的贮藏品质。【结论】臭氧处理对黄花梨果实及其鲜切片具有较好的保鲜效果,能维持较好的贮藏品质,2.5mg·L-1臭氧水处理的效果优于5mg·L-1的。 展开更多
关键词 黄花梨 鲜切 臭氧 品质 生理
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HXD叶丝进料状态对其综合质量的影响 被引量:20
13
作者 席年生 胡建新 +4 位作者 陈建军 孟广宇 米强 刘常荣 董海涛 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2006年第8期5-8,32,共5页
为了解叶丝进料状态(含水率、温度)变化对其综合加工质量的影响,通过改变RCC及HXD的运行参数,进行了不同叶丝出口含水率和温度试验。结果表明,在HXD干燥过程中,随着进料含水率的增加,干燥后叶丝的填充值及出口料温均逐渐增加,卷烟感官... 为了解叶丝进料状态(含水率、温度)变化对其综合加工质量的影响,通过改变RCC及HXD的运行参数,进行了不同叶丝出口含水率和温度试验。结果表明,在HXD干燥过程中,随着进料含水率的增加,干燥后叶丝的填充值及出口料温均逐渐增加,卷烟感官质量中的主要指标及酸性致香物质总量均有下降趋势;提高进料温度对叶丝的加工质量无明显变化,但卷烟感官质量中的主要指标、酸性致香物质及中性致香物质的总量均呈先升后降的趋势。 展开更多
关键词 HXD气流干燥 进料状态 叶丝 综合质量
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微波烘烤对烟丝填充力及吸食品质的影响 被引量:20
14
作者 于建军 李世勇 +4 位作者 李国栋 郭保献 吴雪芹 焦桂珍 刘学枝 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 2001年第1期50-52,共3页
正常烘丝工艺的烟丝经 2~ 12s的微波烘烤后 ,填充力比对照提高 0 2 %~ 4 0 7% ,分析烟丝中的化学成分与对照相比 ,总糖含量有所增加 ,总氮含量变化不大 ,烟碱含量有所减少 ;评吸结果表明 :香气质量提高 ,刺激性减弱 ,余味更舒适 ,口... 正常烘丝工艺的烟丝经 2~ 12s的微波烘烤后 ,填充力比对照提高 0 2 %~ 4 0 7% ,分析烟丝中的化学成分与对照相比 ,总糖含量有所增加 ,总氮含量变化不大 ,烟碱含量有所减少 ;评吸结果表明 :香气质量提高 ,刺激性减弱 ,余味更舒适 ,口感较好 ;微波烘烤能降低焦油及CO释放时 。 展开更多
关键词 烟丝 微波 烘烤工艺 吸食质量 填充力 水分 化学成分 卷烟 烟气成分
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短波紫外线照射对鲜切黄瓜片品质的影响 被引量:18
15
作者 赵磊 王丹 +3 位作者 马越 张敏 赵煜炜 赵晓燕 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期205-209,共5页
探索短波紫外照射(UV-C)不同处理时间对鲜切黄瓜片品质的影响。黄瓜鲜切成片并用包装袋包封,UV-C分别辐照0, 10, 20, 30, 60和90 min后, 4℃下贮藏,分别测量第0,第1,第2,第4和第6天鲜切黄瓜片的总酚、硬度、脆度、颜色、叶绿素、菌落总... 探索短波紫外照射(UV-C)不同处理时间对鲜切黄瓜片品质的影响。黄瓜鲜切成片并用包装袋包封,UV-C分别辐照0, 10, 20, 30, 60和90 min后, 4℃下贮藏,分别测量第0,第1,第2,第4和第6天鲜切黄瓜片的总酚、硬度、脆度、颜色、叶绿素、菌落总数的变化。采用主成分分析对所测定的指标进行综合分析。结果表明,经过短波紫外辐照的鲜切黄瓜片菌落总数减小,且辐照时间越长菌落总数越少, 60和90 min辐照处理较对照组货架期延长了2 d,辐照处理还增加鲜切黄瓜总酚含量。主成分分析的综合品质分析结果为:辐照60 min>30 min>对照>其他处理组,鲜切黄瓜片经短波紫外照射60 min (18 kJ/m^2)后可延长货架期约2 d,对其综合品质的保存最好,过高和过低的辐照剂量的综合品质都低于辐照60 min。 展开更多
关键词 黄瓜 鲜切 短波紫外 总酚 菌落总数 贮藏品质
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辐照处理对鲜切圆生菜减菌效果及品质的影响 被引量:18
16
作者 沈月 刘超超 +3 位作者 高美须 王志东 赵杰 许舒婷 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期710-716,共7页
本研究将60Co-γ辐照技术引入到圆生菜的鲜切加工过程,研究不同剂量辐照对圆生菜减菌效果及其营养和感官品质的影响,以达到延长鲜切圆生菜贮藏期的目的。结果表明:辐照对鲜切圆生菜具有显著的减菌效果。辐照剂量≥0.68 k Gy的处理对圆... 本研究将60Co-γ辐照技术引入到圆生菜的鲜切加工过程,研究不同剂量辐照对圆生菜减菌效果及其营养和感官品质的影响,以达到延长鲜切圆生菜贮藏期的目的。结果表明:辐照对鲜切圆生菜具有显著的减菌效果。辐照剂量≥0.68 k Gy的处理对圆生菜细菌、大肠菌群、霉菌和酵母均有显著的杀灭效果。辐照剂量≤2.32k Gy的处理,圆生菜的失重率、可溶性固形物含量、亚硝酸盐含量在5%水平上无显著影响;对圆生菜在贮藏期间Vc含量的下降起延缓作用,对其色泽、气味、质地和滋味、组织状态等感官方面总体可接受性没有显著影响。因此,0.68~2.32k Gy剂量范围内的辐照可有效控制鲜切圆生菜中的微生物而不影响其食用和感官品质,货架期可达6d。本文探索了辐照保鲜在鲜切菜生产加工过程中的可行性,为以后的研究提供了一定的科学依据。 展开更多
关键词 辐照 减菌 鲜切 圆生菜 品质
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非洲菊切花保鲜剂的研究 被引量:16
17
作者 姜霞 熊忠华 《贵州林业科技》 2004年第1期20-26,共7页
本文研究由蔗糖、硝酸银、 8— HQ (8—羟基喹啉 )配制的不同保鲜剂对非洲菊切花插瓶寿命、水分平衡、鲜重变化及观赏值等指标的影响。结果表明 :4%蔗糖 +2 0 0 mg/ L硝酸银 +2 0 0 mg/ L硫酸铝 +32 0 mg/ L8— HQ的保鲜效果最好。
关键词 非洲菊 切花 保鲜剂 观赏品质 水分平衡 瓶插寿命
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氯化钙处理对鲜切生姜保鲜的影响 被引量:18
18
作者 白琳 吕静祎 +3 位作者 路研文 葛永红 李灿婴 孙建华 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2020年第4期28-33,共6页
以生姜为试材,研究1%和2%氯化钙(Calcium chloride,CaCl2)处理对鲜切生姜低温(12±0.2℃)贮藏过程中保鲜的影响。结果表明:与对照相比,不同浓度CaCl2处理均能延缓鲜切姜片含水量、硬度及可滴定酸(TA)含量的降低,抑制丙二醛(malondia... 以生姜为试材,研究1%和2%氯化钙(Calcium chloride,CaCl2)处理对鲜切生姜低温(12±0.2℃)贮藏过程中保鲜的影响。结果表明:与对照相比,不同浓度CaCl2处理均能延缓鲜切姜片含水量、硬度及可滴定酸(TA)含量的降低,抑制丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和纤维素含量的上升,有效减缓维生素C(vitamin C,VC)含量、总酚含量及姜辣素含量的降低,抑制ΔE^*值的升高,同时降低多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性。结论:CaCl2处理延缓了鲜切生姜的成熟衰老进程,保持了其贮藏品质,其中2%CaCl2处理效果较好。 展开更多
关键词 氯化钙 鲜切 生姜 贮藏品质
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HXD蒸气喷射量对叶丝膨胀效果及卷烟内在质量的影响 被引量:15
19
作者 席年生 张大波 +5 位作者 李跃锋 易文波 陈河祥 席建平 洪伟龄 堵劲松 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2005年第3期3-6,共4页
分别在不同起始干燥含水率条件下进行了不同蒸气喷射量对叶丝膨胀及卷烟内在质量的综合影响因素研究。结果表明:采用相对较低起始干燥含水率进行干燥时,随着蒸气喷射量的增加,叶丝填充值逐渐增加,烟支的卷制重量逐渐下降;采用相对较高... 分别在不同起始干燥含水率条件下进行了不同蒸气喷射量对叶丝膨胀及卷烟内在质量的综合影响因素研究。结果表明:采用相对较低起始干燥含水率进行干燥时,随着蒸气喷射量的增加,叶丝填充值逐渐增加,烟支的卷制重量逐渐下降;采用相对较高起始干燥含水率进行干燥时,蒸气喷射量对叶丝在线膨胀的影响不明显,随着蒸气喷射量的增加,叶丝填充值及烟支卷制重量差异不大;在气流干燥过程中,根据配方档次及起始干燥含水率的不同,需要的蒸气喷射量也不同,对相对较低起始干燥含水率的中高档卷烟宜不加或少加蒸气;对相对较高起始干燥含水率的低档卷烟适当加大蒸气量,有利于卷烟内在质量的改善。 展开更多
关键词 HXD 蒸气喷射量 叶丝 膨胀效果 内在质量
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高氧气调包装对鲜切菜心品质的影响 被引量:16
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作者 王惠惠 陈于陇 +3 位作者 徐玉娟 吴继军 肖更生 王维民 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期161-170,共10页
高氧气调包装是近年来研究较多的气调包装方式之一。采用聚丙烯膜对鲜切菜心进行高氧气调包装,以空气包装作对照,在鲜切菜冷链温度(4℃)及货架温度(10℃)条件下,研究高氧气调包装对鲜切菜心外观品质及营养成分变化的影响。结果表明,高... 高氧气调包装是近年来研究较多的气调包装方式之一。采用聚丙烯膜对鲜切菜心进行高氧气调包装,以空气包装作对照,在鲜切菜冷链温度(4℃)及货架温度(10℃)条件下,研究高氧气调包装对鲜切菜心外观品质及营养成分变化的影响。结果表明,高氧气调包装条件下鲜切菜心的外观品质(硬度和色泽)好于空气包装,维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白等营养成分含量高于空气包装,对叶绿素含量的影响不明显。高氧气调包装有利于维持鲜切菜心的外观品质和营养成分,降低其腐败变质的速度,有效延长鲜切菜心的贮藏保鲜期。 展开更多
关键词 高氧 气调包装 鲜切 菜心
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